 | • レポートコード：MRC360i24AR3433 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、196ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[196ページレポート] グルタミン酸ナトリウム市場規模は2023年に75.8億米ドルと推定され、2024年には80.1億米ドルに達すると予測され、CAGR 6.14%で2030年には115.2億米ドルに達する見込みです。
グルタミン酸ナトリウムは、天然に存在する最も豊富なアミノ酸のひとつであるグルタミン酸を含むため、さまざまな食品の風味を高めることで知られる一般的な食品添加物である。MSGの主な用途は食品加工分野で、加工食品、スナック、スープ、野菜缶詰、肉、鶏肉製品、即席麺など、数多くのカテゴリーで使用されている。MSGの利用は、世界的な中華料理や日本料理の人気の高まりによって増加している。さらに、食肉・鶏肉産業におけるグルタミン酸ナトリウムの使用は、グルタミン酸ナトリウムの需要拡大に寄与している。しかし、グルタミン酸ナトリウムの過剰摂取に伴う健康への悪影響や、グルタミン酸ナトリウムに対する政府の厳しい規制が市場の制限要因となっている。さらに、グルタミン酸ナトリウムの生産技術における技術的進歩や、製造業者の製造設備の急速な拡大への注目の高まりは、市場成長のための有利な機会を生み出している。
グレード：グルタミン酸ナトリウムの様々なグレードの意義
食品グレードのMSGは、特に食品に使用するために設計されている。通常99%以上の高純度で製造され、世界各地の規制当局が定める厳しい安全基準を確実に満たす。工業用MSGは、化粧品、パーソナルケア製品、繊維製品、製紙加工、飼料添加物など、様々な産業における非食品用途に対応している。医薬品グレードのMSGは、医薬品用途で要求される高純度と安全基準を満たすため、厳格な品質管理パラメータの下で製造される。このグレードの純度は通常99.5%以上で、残留塩類、重金属、微生物汚染などの不純物は最小限に抑えられています。
用途様々な用途への革新的なアプリケーション
グルタミン酸ナトリウム（MSG）は、食品産業において酸度調整剤として重要な役割を果たしており、食品のpHレベルを制御または変化させ、味と外観を向上させながら品質と安定性を維持するのに役立っています。広く使用されている食品添加物として、MSGは食品の全体的な官能体験の向上に大きく貢献している。MSGの主な機能は、新たな風味を加えるのではなく、食品に自然に含まれる風味を増幅することによって、市場で最も人気のある風味増強剤のひとつにすることである。また、グルタミン酸ナトリウム（MSG）には、風味を向上させる機能に加えて、食品の鮮度と品質を維持するための保存特性もある。
販売チャネル複数の販売チャネルを通じた効果的な流通
デジタル・プラットフォームの普及は、消費者がグルタミン酸ナトリウムのような製品にアクセスする方法に大きな影響を与えている。オンライン販売チャネルが近年勢いを増しているのは、従来の実店舗に比べて利便性が高く、選択肢が豊富で、価格も安いことが多いからである。オフラインの販売チャネルは、消費者がグルタミン酸ナトリウム製品を物理的に購入できるスーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門食品店、コンビニエンスストア、卸売クラブのような伝統的な店舗で構成されている。
エンドユーザー産業：エンドユーザー産業における新たな用途
グルタミン酸ナトリウム（MSG）は、化粧品業界で風味増強剤および香料成分として不可欠な役割を担っている。主にリップクリーム、フェイスマスク、ヘアケア製品などの化粧品の味と香りを改善するために使用される。食品加工業界は、缶詰スープ、スナック食品、冷凍食品などの加工食品の風味増強剤として使用されるため、グルタミン酸ナトリウムの最大のエンドユーザーのひとつである。畜産業界では、グルタミン酸ナトリウムは主に家禽や豚のような動物の飼料添加物として利用され、嗜好性を高め、飼料摂取を刺激します。グルタミン酸ナトリウムは、賦形剤および薬物送達システム増強剤としての役割を果たすため、製薬業界において大きな可能性を秘めている。
地域別インサイト
南北アメリカでは、米国とカナダがグルタミン酸ナトリウム（MSG）の重要な市場を占めている。北米の食品業界では、スナック菓子、調理済み食品、レストラン料理など、さまざまな食品の風味増強剤としてMSGの需要が急増している。欧州連合（EU）諸国でも、強烈な風味に対する消費者の嗜好と健康への影響に対する懸念に関して、MSGの使用は同様の傾向に従っている。アジア太平洋地域では、中国が世界最大のグルタミン酸ナトリウム生産国・消費国として際立っている。中国料理は、その特徴である大胆な風味を作り出すために、MSGのようなうま味増強成分を多用しているからである。日本やインドの市場も、食品加工や外食産業の成長によって拡大している。しかし、MSGの健康への影響に対する懸念から、ラベル表示の義務化など政府による規制が推進されている。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスはグルタミン酸ナトリウム市場の評価において極めて重要である。事業戦略や製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この詳細な分析により、ユーザーは自らの要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類される：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、グルタミン酸ナトリウム市場におけるベンダーの現状について、洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、グルタミン酸ナトリウム市場における最近の重要な動きを掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。その中には、味の素株式会社、AJINORIKI Msg (M) Sdn Bhd、Arshine Pharmaceutical Co., Limited、Cargill, Incorporated、COFCO Biotechnology Co., Ltd.、Daesang Corporation、Foodchem International Corporation、Fooding Group Limited、Fufeng Group Company Limited、Global Bio-chem Technology Group Company Limited、Guangzhou ZIO Chemical Co、Ltd.、Henan Brilliant Biotech Co., Ltd.、Hugestone Enterprise Co., Ltd.、Linghua Group Limited、Meihua Holdings Group Co., Ltd.、Merck KGaA、Nassau Foods, Inc.、Ningxia Eppen Biotech Co.Ltd.、NM Enterprises、Prakash Chemicals Agencies Pvt.Ltd.、Puramate India Pvt.Ltd.、青島龍鳳化学有限公司、Tag Ingredients India Pvt.Ltd.、VEDAN International (Holdings) Limited。
市場区分と対象範囲
この調査レポートは、グルタミン酸ナトリウム市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
グレード ● 食品グレード
工業用グレード
医薬品グレード
販売チャネル ●オフライン
オンライン
用途 ● 酸性調節剤
添加物
フレーバーエンハンサー
保存料
エンドユーザー産業 ● 化粧品
食品加工
畜産
医薬品
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.グルタミン酸ナトリウム市場の市場規模および予測は？
2.グルタミン酸ナトリウム市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.グルタミン酸ナトリウム市場の技術動向と規制枠組みは？
4.グルタミン酸ナトリウム市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.グルタミン酸ナトリウム市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.加工食品およびコンビニエンス食品におけるMSG使用の増加
5.1.1.2.世界的な中華料理と日本料理の人気の高まり
5.1.1.3.食肉および鶏肉産業における使用の増加
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.MSGの過剰摂取に伴う悪影響
5.1.3.機会
5.1.3.1.グルタミン酸ナトリウム生産技術の進歩
5.1.3.2.MSG製造施設の急速な拡大
5.1.4.課題
5.1.4.1.MSGの使用に関する政府の厳しい規制
5.2.市場細分化分析
5.2.1.グレード：グルタミン酸ナトリウムの各種グレードの意義
5.2.2.用途：様々な用途への革新的応用
5.2.3.販売チャネル複数の販売チャネルを通じた効果的な流通
5.2.4.エンドユーザー産業：エンドユーザー産業における新たなアプリケーション
5.3.市場破壊の分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.グルタミン酸ナトリウム市場、グレード別
6.1.はじめに
6.2.食品グレード
6.3.工業用グレード
6.4.医薬品グレード
7.グルタミン酸ナトリウム市場：販売チャネル別
7.1.はじめに
7.2.オフライン
7.3.オンライン
8.グルタミン酸ナトリウム市場、用途別
8.1.はじめに
8.2.酸性調整剤
8.3.添加剤
8.4.風味増強剤
8.5.保存料
9.グルタミン酸ナトリウム市場：エンドユーザー産業別
9.1.はじめに
9.2.化粧品
9.3.食品加工
9.4.畜産
9.5.医薬品
10.アメリカのグルタミン酸ナトリウム市場
10.1.はじめに
10.2.アルゼンチン
10.3.ブラジル
10.4.カナダ
10.5.メキシコ
10.6.アメリカ
11.アジア太平洋地域のグルタミン酸ナトリウム市場
11.1.はじめに
11.2.オーストラリア
11.3.中国
11.4.インド
11.5.インドネシア
11.6.日本
11.7.マレーシア
11.8.フィリピン
11.9.シンガポール
11.10.韓国
11.11.台湾
11.12.タイ
11.13.ベトナム
12.欧州・中東・アフリカのグルタミン酸ナトリウム市場
12.1.はじめに
12.2.デンマーク
12.3.エジプト
12.4.フィンランド
12.5.フランス
12.6.ドイツ
12.7.イスラエル
12.8.イタリア
12.9.オランダ
12.10.ナイジェリア
12.11.ノルウェー
12.12.ポーランド
12.13.カタール
12.14.ロシア
12.15.サウジアラビア
12.16.南アフリカ
12.17.スペイン
12.18.スウェーデン
12.19.スイス
12.20.トルコ
12.21.アラブ首長国連邦
12.22.イギリス
13.競争環境
13.1.市場シェア分析（2023年
13.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
13.3.競合シナリオ分析
13.3.1.Sasaは新しい会社概要を発表し、インドネシアにおける栄養不良との闘いを前進させる
13.4.戦略分析と提言
14.競合ポートフォリオ
14.1.主要企業のプロフィール
14.2.主要製品ポートフォリオ
図2.グルタミン酸ナトリウム市場規模、2023年対2030年
図3.世界のグルタミン酸ナトリウム市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.グルタミン酸ナトリウムの世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. グルタミン酸ナトリウムの世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図6. グルタミン酸ナトリウム市場のダイナミクス
図7.グルタミン酸ナトリウムの世界市場規模、グレード別、2023年対2030年(%)
図8.グルタミン酸ナトリウムの世界市場規模、グレード別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図9.グルタミン酸ナトリウムの世界市場規模、販売チャネル別、2023年対2030年(%)
図10.グルタミン酸ナトリウムの世界市場規模、販売チャネル別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.グルタミン酸ナトリウムの世界市場規模、用途別、2023年対2030年(%)
図12.グルタミン酸ナトリウムの世界市場規模、用途別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図13.グルタミン酸ナトリウムの世界市場規模、エンドユーザー産業別、2023年対2030年(%)
図14.グルタミン酸ナトリウムの世界市場規模、エンドユーザー産業別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図15.アメリカのグルタミン酸ナトリウム市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図16.アメリカのグルタミン酸ナトリウム市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図17.米国のグルタミン酸ナトリウム市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図18.米国のグルタミン酸ナトリウム市場規模、州別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図19.アジア太平洋地域のグルタミン酸ナトリウム市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図20.アジア太平洋地域のグルタミン酸ナトリウム市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図21.欧州、中東、アフリカのグルタミン酸ナトリウム市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図22. 欧州、中東＆アフリカのグルタミン酸ナトリウム市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図23.グルタミン酸ナトリウム市場シェア、主要企業別、2023年
図24.グルタミン酸ナトリウム市場、FPNVポジショニング・マトリックス、2023年
• 日本語訳：グルタミン酸ナトリウム市場：グレード別（食品グレード、工業グレード、医薬品グレード）、販売チャネル別（オフライン、オンライン）、用途別、エンドユーザー産業別 – 2024-2030年世界予測
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