 | • レポートコード：MRC360i24AR3231 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、192ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[192ページレポート] 肉スナックの市場規模は2023年に170.8億米ドルと推定され、2024年には181.7億米ドルに達すると予測され、CAGR 6.49%で2030年には265.4億米ドルに達すると予測される。
ミート・スナックとは、さまざまな食肉原料で加工され、すぐに食べられる形で消費者に提供される便利な食品を指す。牛肉、七面鳥肉、豚肉など数種類の肉が使われている。こうしたスナックには、ビタミンB12、タンパク質、鉄分やナイアシンなどの栄養素が豊富に含まれている。健康志向の高まりとタンパク質摂取に対する意識の高まりに加え、eコマース・プラットフォームを通じて肉スナックの選択肢が入手可能になったことが、肉スナックの需要急増につながっている。肉スナックと獣肉には必須アミノ酸と非必須アミノ酸が豊富に含まれているため、毎日のタンパク質摂取量の増加を目指す消費者にとって好ましい選択肢となっている。利便性と宅配代替食品に対する消費者の嗜好が急速に高まっているため、すぐに食べられる肉用スナックの需要が急増している。しかし、製品のリコール件数の増加、アレルギーや健康への注意喚起の増加により、アレルギーの発作を起こしやすい人々の間で肉用スナックの消費に対する懸念が高まっている。さらに、厳しい食品包装要件や、食肉製品に含まれる遺伝子組み換え物質の存在に関する懸念が、食肉製品の消費を妨げている。規制上の懸念に対処するため、主要関係者は品質保証手順の改善と規制ガイドラインの遵守の確保に投資している。さらに、食品の品質を向上させるためのAIと食品技術の進歩の統合が急速に増加している。こうした技術革新は、より優れた品質管理戦略の採用を通じて、製品の保存期間を延ばし、規制遵守を改善することを目的としている。
製品：ジャーキーの消費を牽引する利便性と入手しやすい食品への需要
ジャーキーとは、赤身肉を切り落とし、短冊状にカットし、腐敗を防ぐために脱水したものを指す。ジャーキーは、亜鉛、鉄、リン、ビタミンB12、葉酸など、タンパク質、ビタミン、ミネラルを豊富に含む栄養価の高い食品である。スティックやストリップは長いものを指し、通常は豚肉や牛肉から作られる。ミート・ストリップは通常、ジャーキーの製造に使われる材料と同様のものを使って作られる。一口大や棒状のものは、スナックとして食べる小さな部位やブロック肉を指し、低カロリーであることが多い。
肉の種類：鶏肉ベースのスナックの消費が世界的に拡大
牛肉スナック 牛肉スナックとは、牛、雄牛、去勢牛、未経産牛、雄牛など、ウシやウシから得られる肉を指す。牛肉ベースのスナック菓子は、低カロリーでタンパク質が豊富で、亜鉛、鉄、ビタミンB12、コリンなどのビタミンやミネラルの供給源となる。豚肉は、豚、ワイン、イノシシの肉を指し、生や塩漬けで提供される。セレン、亜鉛、ビタミンB6、B12が豊富に含まれており、免疫システムの適切かつ十分な機能に不可欠とされている。鶏肉スナックは、世界で最も一般的な鶏肉食品であり、鶏の肉または肉を指す。鶏肉を使ったスナックには、脳の機能に関与するとされるトリプトファンというアミノ酸が含まれている。七面鳥肉スナックとは、家畜化された七面鳥または野生の七面鳥から得られる肉を指す。七面鳥肉スナックには、ビタミンB群のナイアシン、B6、B12、必須栄養素のコリンが豊富に含まれている。
流通チャネル：電子商取引とオンライン・プラットフォームの出現が肉用スナックの消費を促進する。
ビーフジャーキー、鶏肉スナック、豚肉スナックなど、肉スナックの入手が急速に進んでいる。割引価格や愛用者向けクーポンにより、オンライン・チャネルを通じた肉用スナックの購入が増加している。スーパーマーケットやコンビニエンス・ストア、専門店は、すぐに食べられる肉スナックやコンビニエンス・フードの品揃えを増やしている。肉用スナックは小売店の冷蔵庫や常温通路で販売されるようになり、肉用スナック製品専用のエンドキャップ・ディスプレイを設置した店舗もある。
エンドユーザー：在宅勤務の状況により、手軽で便利な肉スナック・オプションを提供する必要がある。
在宅居住者や在宅勤務者は、利便性の高さから肉スナック・オプションを消費している。短時間で食品を配達するオンライン・プラットフォームの利用が増加し、在宅勤務の従業員の間ですぐに食べられるスナックの消費が増加している。近年、従業員向けに社内食を提供する商業施設やオフィスが増えていることから、手軽で簡単、便利な食品オプションの需要が急増している。
地域別インサイト
米州のミート・スナック市場は、大手メーカーによる次世代ミート・スナックの生産努力によって急速に拡大している。この市場拡大の背景には、食品の保存期間と味を向上させる堅牢な食品加工・保存戦略の存在がある。米国の老舗ブランドは、顧客のブランドへの関与と満足度を向上させるため、食品の品揃えを絶えず革新している。消費者の嗜好に基づいた斬新な肉スナックの選択肢を生み出すためのAIの活用と相まって、肉スナック製造業界セクターにおける絶え間なく進化する研究活動が業界を後押ししている。さらに、タンパク質の摂取による健康上のメリットに対する意識の高まりから、英国、フランス、ドイツなどの欧州諸国では肉食品の需要が伸びている。グルテンフリーやナッツフリーの代替品の存在も、食物アレルギーや不耐性を持つ消費者の消費を促進している。肉スナックは、中国、韓国、インドを含む国々で、頻繁に旅行する人々に多く利用されている。Eコマース企業や流通チャネルの存在感が高まっているため、若者の間で肉の消費が急増している。市民の多様な味覚と風味の嗜好に対応するため、メーカーは郷土料理をベースにした肉スナックを提供し、ブランド・ロイヤルティと顧客満足を促進している。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスは肉スナック市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価する。この綿密な分析により、ユーザーは必要な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功のレベルを表す4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、ミートスナック市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。収益全体、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、ミートスナック市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらには、Ayoba、Brooklyn Biltong、Conagra Brands, Inc.、Country Archer Provisions、General Mills Inc.、Hormel Foods Corporation、Jack Link’s, LLC、Kepak Group Limited、Mountain America Jerky、New World Foods Europe by Valeo Foods Group、Old Trapper Smoked Products, Inc、PepsiCo, Inc.、Perky Jerky, LLC、Premium Brands Holdings Corporation、Smokehouse Products.、Sonomo Brands Capital、Tanka Bar by Native American Natural Foods、The New Primal、Three Jerks、Tillamook Country Smoker、Tyson Foods, Inc.、Wenzel’s Farm, LLC.、Wild Zora Foods, LLC.
市場区分と対象範囲
この調査レポートは、ミートスナック市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
製品 ● バー
バー
ジャーキー
スティック
ストリップ
肉の種類 ● ビーフ
チキン
ポーク
ターキー
流通チャネル ●オフライン
オンライン
エンドユーザー
住宅用
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.肉スナック市場の市場規模および予測は？
2.ミートスナック市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.ミートスナック市場の技術動向と規制枠組みは？
4.ミートスナック市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.ミートスナック市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.健康意識とタンパク質消費に対する意識の高まり
5.1.1.2.eコマース・プラットフォームを通じた肉スナック・オプションの入手可能性
5.1.1.3.養鶏を支援する政府の取り組み
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.製品リコールと健康警告
5.1.3.機会
5.1.3.1.製品の保存性を向上させる食品加工技術の進歩
5.1.3.2.多様なスナック・オプションと有機肉スナック製品
5.1.4.課題
5.1.4.1.肉スナック製品および缶詰の厳しい食品包装要件
5.2.市場セグメンテーション分析
5.2.1.製品：ジャーキーの消費を牽引しているのは、便利で簡単に入手できる食品への需要である。
5.2.2.肉の種類：世界的に鶏肉ベースのスナックの消費が拡大
5.2.3.流通チャネル：Eコマースとオンライン・プラットフォームの出現が肉スナックの消費を促進
5.2.4.エンドユーザー：在宅勤務の状況により、手軽で便利な肉用スナックの選択肢が必要とされている
5.3.市場破壊分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.ミートスナック市場、製品別
6.1.はじめに
6.2.バー
6.3.バイツ
6.4.ジャーキー
6.5.スティック
6.6.ストリップ
7.ミートスナック市場、肉の種類別
7.1.はじめに
7.2.牛肉
7.3.鶏肉
7.4.豚肉
7.5.七面鳥
8.肉スナック市場：流通チャネル別
8.1.はじめに
8.2.オフライン
8.3.オンライン
9.肉スナック市場、エンドユーザー別
9.1.はじめに
9.2.業務用
9.3.住宅
10.米州の肉用スナック市場
10.1.はじめに
10.2.アルゼンチン
10.3.ブラジル
10.4.カナダ
10.5.メキシコ
10.6.アメリカ
11.アジア太平洋肉スナック市場
11.1.はじめに
11.2.オーストラリア
11.3.中国
11.4.インド
11.5.インドネシア
11.6.日本
11.7.マレーシア
11.8.フィリピン
11.9.シンガポール
11.10.韓国
11.11.台湾
11.12.タイ
11.13.ベトナム
12.ヨーロッパ、中東、アフリカの肉スナック市場
12.1.はじめに
12.2.デンマーク
12.3.エジプト
12.4.フィンランド
12.5.フランス
12.6.ドイツ
12.7.イスラエル
12.8.イタリア
12.9.オランダ
12.10.ナイジェリア
12.11.ノルウェー
12.12.ポーランド
12.13.カタール
12.14.ロシア
12.15.サウジアラビア
12.16.南アフリカ
12.17.スペイン
12.18.スウェーデン
12.19.スイス
12.20.トルコ
12.21.アラブ首長国連邦
12.22.イギリス
13.競争環境
13.1.市場シェア分析（2023年
13.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
13.3.競合シナリオ分析
13.3.1.Ovation Foods、プレミアム赤身牛肉と1食に1個の全卵を使用した新しいSteak-N-Eggsビーフストリップスナックを発売
13.3.2.Food Pro AUA が Western Smokehouse を買収
13.3.3.スナック菓子メーカーの Wyandot Snacks が新たな投資を受ける
13.4.戦略分析と提言
14.競合ポートフォリオ
14.1.主要企業のプロフィール
14.2.主要製品ポートフォリオ
図2.肉用スナックの市場規模、2023年対2030年
図3.肉用スナックの世界市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.肉用スナックの世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 肉用スナックの世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6. 肉用スナックの市場ダイナミクス
図7.肉用スナックの世界市場規模、製品別、2023年対2030年(%)
図8.肉用スナックの世界市場規模、製品別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.肉用スナックの世界市場規模、肉タイプ別、2023年対2030年(%)
図10.肉用スナックの世界市場規模、肉タイプ別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.肉用スナックの世界市場規模、流通チャネル別、2023年対2030年(%)
図12.肉用スナックの世界市場規模：流通チャネル別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図13.肉用スナックの世界市場規模、最終用途別、2023年対2030年(%)
図14.肉用スナックの世界市場規模、最終用途別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図15.アメリカの肉用スナック市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図16.アメリカの肉用スナック市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図17.米国の肉用スナック市場規模、州別、2023年対2030年(%)
図18.米国の肉用スナック市場規模：州別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図19.アジア太平洋地域の肉用スナック市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図20.アジア太平洋地域の肉用スナック市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図21.欧州、中東、アフリカの肉用スナック市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図22. 欧州、中東＆アフリカの肉用スナック市場規模：国別、2023年vs2024年vs2030年(百万米ドル)
図23.肉用スナックの市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図24.肉用スナック市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：ミートスナック市場：製品別（バー、バイツ、ジャーキー）、肉タイプ別（牛肉、鶏肉、豚肉）、流通チャネル別、エンドユーザー別 – 2024～2030年の世界予測
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