 | • レポートコード：MRC360i24AR2819 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、190ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[190ページレポート] 機能性食品の市場規模は2023年に1,135億5,000万米ドルと推定され、2024年には1,196億2,000万米ドルに達すると予測され、CAGR 5.79％で2030年には1,684億4,000万米ドルに達すると予測される。
機能性食品とは、通常の栄養を超えた特定の健康上のメリットをもたらすように強化または設計された食品を指す。こうした食品には、生物活性化合物、ビタミン、ミネラル、繊維、またはプロバイオティクスが含まれており、健康増進に寄与したり、慢性疾患のリスクを軽減したり、身体の正常な機能をサポートしたりする。機能性食品には、天然由来のもの、強化されたもの、濃縮されたもの、強化されたものなどがあり、シリアル、パン、乳製品、スナック菓子、飲料、サプリメントなど様々な製品が含まれる。機能性食品の大前提は、ウェルネスと疾病予防を助ける付加的な健康上の利点を提供する能力にあり、栄養科学と栄養学の分野で重要な焦点となっている。健康意識の高まりと健康食品の消費、慢性疾患の有病率の増加が、機能性食品市場の成長を後押ししている。しかし、機能性食品成分のコストが高いことが機能性食品の採用を妨げている。強化・充実された機能性食品の導入は、拡大する機能性食品市場に有益な機会を提供する。
製品：栄養価の高い乳製品への需要の高まり
ベーカリー＆シリアルは、栄養素、ビタミン、ミネラルを天然に存在する以上に強化または強化した様々な製品で構成される。この製品カテゴリーは、免疫機能の強化、消化機能の改善、エネルギーレベルの向上など、消費者にさらなる健康上のメリットを提供することを目的としている。ベーカリー＆シリアルには、繊維、オメガ3脂肪酸、プロバイオティクスなどの機能性成分を組み込んだ全粒粉パン、栄養強化朝食用シリアル、エネルギー・バーなどがよく含まれる。機能性食品市場の乳製品は、栄養プロファイルが強化されていることが特徴で、骨の健康や消化器系の健康をサポートするためにカルシウム、ビタミンD、プロバイオティクスなどの特定の栄養素を強化した牛乳、ヨーグルト、チーズなどが含まれる。油脂のカテゴリーには、オメガ3脂肪酸を多く含む油脂が含まれ、亜麻仁や魚油は心臓の健康をサポートし、炎症を抑えることが示されている。また、ココナッツオイルに含まれる中鎖トリグリセリド（MCT）を取り入れる傾向も強まっており、エネルギー増強効果や体重管理補助効果が期待されている。肉、魚、卵のカテゴリーに属する機能性食品は、心血管系の健康や認知機能を改善するために、オメガ3脂肪酸、抗酸化物質、その他の栄養素で強化されていることが多い。例えば、オメガ3を強化した卵、サーモンのような有益な脂肪を自然に多く含む魚、ビタミンやミネラルを強化した赤身肉などがある。大豆製品にはイソフラボンが豊富に含まれている。イソフラボンは植物性エストロゲンの一種で、心臓病や特定のがんのリスク低減につながる。大豆製品には豆腐、テンペ、豆乳などがあり、これらは植物性タンパク源で、コレステロール管理、骨の健康、ホルモンバランスなど、特定の健康関心に対応している。
応用：心臓によい成分により、心臓の健康における機能性食品の消費拡大
機能性食品は、魚油に含まれるオメガ 3 脂肪酸のような主要成分を通じて心臓血管の健康増進に極めて重要な役割を果たす。また、マーガリンやシリアルなどに含まれる植物ステロールやスタノールは、コレステロールの吸収を抑え、健康な循環系をサポートする。臨床栄養学の領域では、こうした食品は、プロバイオティクス、プレバイオティクス、必須栄養素などの生物活性化合物を組み込んで特定の健康状態に対応するよう調整されており、治療成果をサポートし、回復と全体的な幸福感を向上させる。例えば、消化器系の健康のために設計された食品には、腸内細菌叢と栄養吸収を促進する要素が含まれ、免疫強化のための食品には、感染に対する身体の防御力を強化するビタミンCとE、亜鉛、セレンが含まれる。さらに機能性食品は、タンパク質や電解質が豊富な製品を通じたスポーツ栄養や、食欲と脂肪代謝を調整する食物繊維やタンパク質を多く含む製品を通じた体重管理といった、特殊なニーズにも対応している。このことは、機能性食品が健康増進とさまざまな状態の管理に幅広いメリットをもたらすことを裏付けている。
地域別の洞察
米州の機能性食品市場は大幅な成長を特徴としており、その主な要因は消費者の健康意識の高まりと栄養強化食品添加物 に対する需要の高まりである。米国の機能性食品市場の成長を牽引しているのは、健康的で栄養価の高い食生活への嗜好の高まりと、肥満や糖尿病などの生活習慣病 の蔓延である。アジア太平洋地域は機能性食品の急成長市場であり、ライフスタイルの変化、可処分所得の増加、健康とウェルネスに対する広範な意識に後押しされている。中国では、特に若年層の消費者需要が増加している。膨大な人口と健康意識の高まりを背景に、インドは国内外の投資家にとって大きな可能性を示している。アジア太平洋地域の機能性食品市場は、プロバイオティクス、栄養強化スナック、機能性飲料など、健康を増進する食品にお金を使いたがる幅広い消費者層から恩恵を受けている。伝統的なハーブや天然成分は、この地域の製品開発戦略において極めて重要な役割を果たしている。EMEA（欧州・中東・アフリカ）地域は、欧州の消費者の健康志向製品に対する強い需要に牽引されて、機能性食品市場で着実な成長を示している。EMEA全体の市場の多様性は著しく、欧州は規制の進展と製品イノベーションを披露している。中東およびアフリカ地域は、徐々に健康とウェルネスのトレンドに傾きつつある新興市場である。機能性乳製品、シリアル、栄養補助食品は欧州で特に人気があり、中東とアフリカでは栄養補助食品と機能性飲料への関心が高まっている。EUの規制枠組みが市場を形成し、製品の安全性と有効性を確保している。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスは機能性食品市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この詳細な分析により、ユーザーは自分の要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、機能性食品市場におけるベンダーの現状について洞察に満ちた詳細な検討を提供する包括的なツールである。全体的な収益、顧客基盤、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較分析することで、各社の業績と市場シェア争いで直面する課題について理解を深めることができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、機能性食品市場における最近の重要な動きを掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールにスポットを当てています。これらには、アムウェイ（Amway Corp）、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（Archer Daniels Midland Company）、アーラ・フーズ・グループ（Arla Foods Group）、バールセン（Bahlsen GmbH & Co.KG、BASF SE、Britannia Industries Limited、Cargill, Incorporated、Clif Bar & Company、Cocos Organic、Danone S.A.、Dr. August Oetker KG、General Mills, Inc.、GFR Pharma、Glanbia PLC、Hearthside Food Solutions LLC、Laird Superfoods、Lotus Bakeries、Mars, Incorporated、Meiji Holdings Co、Ltd.、Mondelez International, Inc.、Nestlé S.A.、Nutri-Nation、PepsiCo Inc.、Raisio PLC、Rich Products Corporation、Royal frieslandcampina N.V.、Standard Functional Foods Group Inc.、The Coca-Cola Company、The Kellogg’s Company、The Kraft Heinz Company。
市場区分と対象範囲
この調査レポートは、機能性食品市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
製品 ● ベーカリー＆シリアル
乳製品
油脂
肉・魚・卵
大豆製品
成分 ● カロテノイド
食物繊維
脂肪酸
ミネラル
プレバイオティクス＆プロバイオティクス
ビタミン
種類 ● 従来型食品
医療用食品
改良食品
特別食
流通チャネル ● 健康食品店
オンライン小売業者
薬局
スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
アプリケーション
臨床栄養学
消化器系の健康
免疫力
スポーツ栄養
体重管理
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.機能性食品市場の市場規模と予測は？
2.機能性食品市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.機能性食品市場の技術動向と規制の枠組みは？
4.機能性食品市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.機能性食品市場への参入にはどのような形態と戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.健康意識の高まりと健康食品の消費
5.1.1.2.慢性疾患および健康障害の有病率の上昇
5.1.1.3.eコマース・プラットフォームを通じたスポーツ栄養素の商品化の増加
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.機能性食品原料の高コスト
5.1.3.機会
5.1.3.1.人工添加物や保存料を使用しないクリーンラベル製品に対する需要の急増
5.1.3.2.植物および有機原料ベースの食品加工における技術の進歩
5.1.4.課題
5.1.4.1.好ましくない風味と食感の問題
5.2.市場細分化分析
5.2.1.製品：栄養価の高さによる乳製品需要の増加
5.2.2.用途：心臓によい成分を含むため、心臓の健康維持に役立つ機能性食品の消費拡大
5.3.市場の混乱分析
5.4.ポーターのファイブ・フォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.機能性食品市場、製品別
6.1.はじめに
6.2.ベーカリー＆シリアル
6.3.乳製品
6.4.油脂
6.5.肉、魚、卵
6.6.大豆製品
7.機能性食品市場、成分別
7.1.はじめに
7.2.カロテノイド
7.3.食物繊維
7.4.脂肪酸
7.5.ミネラル
7.6.プレバイオティクスとプロバイオティクス
7.7.ビタミン
8.機能性食品市場、タイプ別
8.1.はじめに
8.2.従来型食品
8.3.医療用食品
8.4.改良食品
8.5.特別食
9.機能性食品市場、流通チャネル別
9.1.はじめに
9.2.ヘルス＆ウェルネスストア
9.3.オンライン小売業者
9.4.薬局
9.5.スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
10.機能性食品市場、用途別
10.1.はじめに
10.2.心臓の健康
10.3.臨床栄養学
10.4.消化器系の健康
10.5.免疫力
10.6.スポーツ栄養
10.7.体重管理
11.米州の機能性食品市場
11.1.はじめに
11.2.アルゼンチン
11.3.ブラジル
11.4.カナダ
11.5.メキシコ
11.6.アメリカ
12.アジア太平洋地域の機能性食品市場
12.1.はじめに
12.2.オーストラリア
12.3.中国
12.4.インド
12.5.インドネシア
12.6.日本
12.7.マレーシア
12.8.フィリピン
12.9.シンガポール
12.10.韓国
12.11.台湾
12.12.タイ
12.13.ベトナム
13.欧州、中東、アフリカの機能性食品市場
13.1.はじめに
13.2.デンマーク
13.3.エジプト
13.4.フィンランド
13.5.フランス
13.6.ドイツ
13.7.イスラエル
13.8.イタリア
13.9.オランダ
13.10.ナイジェリア
13.11.ノルウェー
13.12.ポーランド
13.13.カタール
13.14.ロシア
13.15.サウジアラビア
13.16.南アフリカ
13.17.スペイン
13.18.スウェーデン
13.19.スイス
13.20.トルコ
13.21.アラブ首長国連邦
13.22.イギリス
14.競争環境
14.1.市場シェア分析、2023年
14.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
14.3.競合シナリオ分析
14.3.1.クエーカー、全粒粉入りの新しいチューイーグラノーラを発表：一日の始まりに栄養を
14.3.2.マザー乳業は100の新商品で商品ラインナップを拡大、夏向け商品を発売
14.3.3.キリンホールディングスと日本ケロッグが「オールブラン免疫ケア」を発売
14.4.戦略分析と提言
15.競合ポートフォリオ
15.1.主要企業のプロフィール
15.2.主要製品ポートフォリオ
図2.機能性食品市場規模、2023年対2030年
図3.世界の機能性食品市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.機能性食品の世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 機能性食品の世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6.機能性食品市場のダイナミクス
図7.機能性食品の世界市場規模、製品別、2023年対2030年(%)
図8.機能性食品の世界市場規模、製品別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図9.機能性食品の世界市場規模、成分別、2023年対2030年(%)
図10.機能性食品の世界市場規模、成分別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.機能性食品の世界市場規模、タイプ別、2023年対2030年(%)
図12.機能性食品の世界市場規模、タイプ別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図13.機能性食品の世界市場規模、流通チャネル別、2023年対2030年(%)
図14.機能性食品の世界市場規模、流通チャネル別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図15.機能性食品の世界市場規模、用途別、2023年対2030年(%)
図16.機能性食品の世界市場規模、用途別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図17.アメリカの機能性食品市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図 18.アメリカの機能性食品市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図 19.米国の機能性食品市場規模、州別、2023年対2030年(%)
図 20.米国の機能性食品市場規模、州別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図21.アジア太平洋地域の機能性食品の市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図22：アジア太平洋地域の機能性食品市場規模、国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図 23.欧州、中東、アフリカの機能性食品市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図 24.欧州、中東、アフリカの機能性食品の市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図 25.機能性食品市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図26.機能性食品市場、FPNVポジショニング・マトリックス、2023年
• 日本語訳：機能性食品市場：製品別（ベーカリー＆シリアル、乳製品、油脂）、成分別（カロテノイド、食物繊維、脂肪酸）、タイプ別、流通チャネル別、用途別 – 2024-2030年世界予測
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