 | • レポートコード：MRC360i24AR2808 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、193ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[193ページレポート] 冷凍鶏肉市場規模は2023年に163.6億米ドルと推定され、2024年には172.4億米ドルに達し、CAGR 5.47%で2030年には237.6億米ドルに達すると予測される。
冷凍鶏肉とは、栄養価、風味、食感を長期間維持するために冷凍保存された鶏肉のことである。このプロセスにより、鶏肉の保存と輸送が便利になり、家庭や外食産業で世界的に定番となっている。冷凍チキンには、丸鶏、カットチキン、ナゲットやパテなどの加工品など様々な形態がある。主な成長促進要因としては、現代的なライフスタイルによる手軽な食事ソリューションの需要、健康志向の高まりによる健康的なタンパク質としての鶏肉の普及、世界的な料理の影響による多様な鶏肉ベースの料理への食欲の拡大、冷凍鶏肉がもたらす経済的優位性などが挙げられる。逆に、新鮮なものに比べて品質が劣るという認識、サプライチェーンの脆弱性、厳しい規制環境といった課題がハードルとなっている。しかし、持続可能性、栄養価、風味の多様性を高める努力とともに、優れた品質保持のための高度な冷凍技術、オンライン販売やサブスクリプション・モデルへの拡大などの技術革新が、冷凍チキン市場の成長に潜在的な機会を生み出すと期待されている。
種類風味のための添加成分により加工鶏肉の利用が増加
丸鶏とは、調理や冷凍用に準備された完全に無傷の鳥を指す。これには羽毛、内臓、多くの場合足と頭の除去が含まれる。丸鶏は用途が広く、ロースト、ベーキング、ブロイリングに適している。カットされたものは、胸肉、もも肉、手羽先、ドラムスティックなど、様々な部位に分割された鶏全体を指す。これらの部位は、多様な料理の好みやレシピに対応し、より便利な調理法を可能にする。鶏胸肉は鶏肉の中で最も薄い部位で、低脂肪・高タンパク質で知られている。ヘルシーな食事に広く使われ、焼いたり、焼いたり、炒めたりと調理法も多彩です。冷凍の鶏胸肉は、食事の計画を立てるのに便利である。鶏もも肉は脂肪分が多いため、鶏胸肉よりも豊かな風味が好まれる。様々な料理によく使われ、じっくり煮込んだり、グリルしたり、焼いたりするのに理想的な柔らかい食感が特徴である。チキンドラムスティックは、鶏の脚の下の部分からなる。そのジューシーさと風味で知られるドラムスティックは、バーベキュー、炒め物、焼き物に人気がある。食べやすさ、調理のしやすさから特に好まれる。手羽先は、特にさまざまなマリネやソースで調理すると、広く愛されているスナックである。手羽先は、ドラム、ウィング、チップの3つの部分からなる。手羽先はパーティー料理の定番で、揚げたり、焼いたり、焼いたりすることが多い。鶏肉加工品には、鶏肉をミンチにし、味付けし、形を整えた様々なものがあり、風味と保存のための成分が加えられていることが多い。これらは、食事に便利で、素早く調理できるオプションである。チキンナゲット チキンナゲットは、柔らかく挽いた鶏肉やミンチした鶏肉にパン粉をまぶした小片で、便利なように調理して冷凍したものである。スナックや食事の材料として、特に子どもたちに人気があり、一般的に揚げたり焼いたりして食べる。チキンポップコーンは、一口大の小さな鶏肉にサクサクの衣をつけて揚げたものである。外はカリカリ、肉は柔らかいと評判で、スナックや前菜として人気がある。チキン・フィンガーは、鶏の胸肉にパン粉や衣をつけて揚げたもの。チキンテンダーとも呼ばれ、フィンガーフードとして人気があり、ディッピングソースをつけて食べることが多い。チキンパティとは、鶏ひき肉に下味をつけ、円盤状に成形し、冷凍したもの。このパテはチキン・バーガーやサンドイッチによく使われ、多用途で調理しやすい食事の選択肢を提供している。
エンド・ユース：業務用セクターで進化する冷凍鶏肉消費
家庭用は、個人消費のために冷凍チキンを購入する家庭を構成する。家庭用用途は、コンビニエンス・フードに対する需要の高まり、タンパク質が豊富な食事に対する意識の高まり、食事の準備に時間を割けない社会人の増加によって牽引されている。この分野の需要は、価格設定、保存性と使いやすさを高める包装の革新、多様な料理嗜好や食事要件に対応する様々なカットや調理法の入手可能性などに影響される。業務用セグメントには、レストラン、ファーストフードチェーン、ホテル、ケータリングサービス、食堂など、冷凍チキンをメニューの主食食材として使用する複数の企業が含まれる。業務用バイヤーは、サプライヤーの信頼性、製品の品質、競争力のある価格を優先する。さらに、倫理的に生産された食品を求める消費者の需要に応えて、持続可能な方法で飼育・加工された鶏肉を調達する傾向が企業間で高まっている。
地域別の洞察
米州では、冷凍鶏肉の需要は主に消費者の利便性、多様性、健康志向の選択によって牽引されている。同市場では、有機鶏肉や抗生物質不使用の鶏肉など、製品提供の革新が著しい。保存と包装技術に関する最近の特許は、賞味期限の延長と持続可能性の向上に業界が注力していることを示している。持続可能性に対する消費者の嗜好を反映し、植物由来の代替食品が増加している。コールドチェーン・インフラへの投資は顕著で、冷凍鶏肉製品の物流と流通効率を向上させている。EUの冷凍鶏肉市場は、食品の安全性と動物福祉に関する厳しい規制によって特徴付けられ、製品規格と消費者の信頼に影響を及ぼしている。パッケージングと製品のトレーサビリティにおける革新が顕著で、透明性に対する消費者の要求に応えている。持続可能な慣行と食品廃棄物の削減は、投資と研究の重点分野である。中東市場ではハラル冷凍鶏肉製品が強く求められており、消費者の嗜好はスパイシーでエキゾチックな味に傾いている。同地域ではクイックサービス・レストランが伸びており、冷凍鶏肉製品の消費を促進している。投資は主にハラル認証プロセスや低温貯蔵施設の強化に向けられている。アフリカの冷凍チキン市場は、都市化と可処分所得の増加により急速な成長を遂げている。アジア太平洋地域の冷凍チキン市場は、都市化と小売インフラの拡充に起因する需要増で成長を遂げている。市場は競争が激しく、安全性と品質が重視されている。最近の研究と投資は、サプライチェーンの最適化と透明性のためのブロックチェーン統合に集中している。品質と利便性を最重視し、自動販売機の流通チャネルに多額の投資を行っている。主な取り組みには、アジア太平洋地域全体の需要拡大に対応するための流通網とコールドチェーンインフラの強化が含まれる。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスは冷凍鶏肉市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この綿密な分析により、ユーザーは必要な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類される：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、冷凍鶏肉市場におけるベンダーの現状について洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体の売上高、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、冷凍鶏肉市場における最近の重要な動きを掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらには、Ajinomoto Pte.Ltd.、Campbell Soup Company、Conagra Brands, Inc.、Del Monte Foods, Inc.、EARLYBIRD FARM PTY LIMITED、Foster Farms、General Mills Inc.、Hormel Foods Corporation、Inghams Group Limited、JBS SA、KOCH FOODS INCORPORATED、Lantmännen Group、Maple Leaf Foods Inc、マッケイン・フーズ・リミテッド、マウンテア・ファームズ、パーデュー・ファームズ・インク、ピルグリム・プライド・コーポレーション、プルコン・フード・グループ、サンブラ・グループ、テーゲル・フーズ・リミテッド、クラフト・ハインツ・カンパニー、タイソン・フーズ・インク、ウェイトローズ・リミテッド、ヴィーゼンホフ・インターナショナルGmbH。
市場細分化とカバー範囲
この調査レポートは、冷凍鶏肉市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
種類 ● カットピース ● 鶏胸肉
鶏ドラムスティック
鶏もも肉
手羽先
加工品 ● チキンフィンガー
チキンナゲット
チキンパティ
チキンポップコーン
ホールチキン
カテゴリー ● フレーバー
プレーン
流通チャネル ●オフライン
オンライン
エンドユーザー ● 商業用
住宅用
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.冷凍鶏肉市場の市場規模および予測は？
2.冷凍鶏肉市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.冷凍鶏肉市場における技術動向と規制の枠組みは？
4.冷凍鶏肉市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.冷凍鶏肉市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.小売インフラ、電子商取引、オンライン配送サービスの拡大
5.1.1.2.調理済み食品および加工食品に対する需要の高まり
5.1.1.3.世界的な料理の影響による汎用性の高い鶏肉製品の消費の増加
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.不適切に処理された冷凍鶏肉に関連した食中毒の発生によるリスク
5.1.3.機会
5.1.3.1.製品のトレーサビリティと包装技術における大幅な技術革新
5.1.3.2.ハラル認証プロセスおよび冷蔵保管施設の強化に向けた投資の増加
5.1.4.課題
5.1.4.1.サプライチェーンの脆弱性と厳しい規制環境
5.2.市場セグメント分析
5.2.1.種類風味付けのための添加成分により加工鶏肉の利用が増加
5.2.2.エンドユーザー：業務用分野で冷凍鶏肉の消費が拡大
5.3.市場破壊の分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.冷凍鶏肉市場、タイプ別
6.1.はじめに
6.2.カットピース
6.3.加工
6.4.丸鶏
7.冷凍鶏肉市場、カテゴリー別
7.1.はじめに
7.2.フレーバー
7.3.プレーン
8.冷凍鶏肉市場、流通チャネル別
8.1.はじめに
8.2.オフライン
8.3.オンライン
9.冷凍鶏肉市場、最終用途別
9.1.はじめに
9.2.業務用
9.3.住宅
10.アメリカの冷凍鶏肉市場
10.1.はじめに
10.2.アルゼンチン
10.3.ブラジル
10.4.カナダ
10.5.メキシコ
10.6.アメリカ
11.アジア太平洋地域の冷凍鶏肉市場
11.1.はじめに
11.2.オーストラリア
11.3.中国
11.4.インド
11.5.インドネシア
11.6.日本
11.7.マレーシア
11.8.フィリピン
11.9.シンガポール
11.10.韓国
11.11.台湾
11.12.タイ
11.13.ベトナム
12.ヨーロッパ、中東、アフリカの冷凍鶏肉市場
12.1.はじめに
12.2.デンマーク
12.3.エジプト
12.4.フィンランド
12.5.フランス
12.6.ドイツ
12.7.イスラエル
12.8.イタリア
12.9.オランダ
12.10.ナイジェリア
12.11.ノルウェー
12.12.ポーランド
12.13.カタール
12.14.ロシア
12.15.サウジアラビア
12.16.南アフリカ
12.17.スペイン
12.18.スウェーデン
12.19.スイス
12.20.トルコ
12.21.アラブ首長国連邦
12.22.イギリス
13.競争環境
13.1.市場シェア分析（2023年
13.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
13.3.競合シナリオ分析
13.3.1.バレンタインチキンはColdHubs LogisticsとMOUを締結
13.3.2. 「Hot Ones」の親会社が冷凍チキンストリップスを発売
13.3.3.Twisted社はアイスランドとの新しい冷凍食品コラボレーションを発表。
13.4.戦略分析と提言
14.競合ポートフォリオ
14.1.主要企業のプロフィール
14.2.主要製品ポートフォリオ
図2.冷凍鶏肉市場規模、2023年対2030年
図3.世界の冷凍鶏肉市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.冷凍鶏肉の世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 冷凍鶏肉の世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6.冷凍鶏肉市場のダイナミクス
図7.冷凍鶏肉の世界市場規模、タイプ別、2023年対2030年(%)
図8.冷凍鶏肉の世界市場規模、タイプ別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図9.冷凍鶏肉の世界市場規模、カテゴリー別、2023年対2030年(%)
図10.冷凍鶏肉の世界市場規模、カテゴリー別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.冷凍鶏肉の世界市場規模、流通チャネル別、2023年対2030年(%)
図12.冷凍鶏肉の世界市場規模：流通チャネル別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図13.冷凍鶏肉の世界市場規模、最終用途別、2023年対2030年(%)
図14.冷凍鶏肉の世界市場規模、最終用途別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図15.アメリカの冷凍鶏肉市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図16.アメリカの冷凍鶏肉市場規模、国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図17.米国の冷凍鶏肉市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図18.米国の冷凍鶏肉市場規模：州別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図19.アジア太平洋地域の冷凍鶏肉市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図20.アジア太平洋地域の冷凍鶏肉市場規模：国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図21.ヨーロッパ、中東、アフリカの冷凍鶏肉市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図22. 欧州、中東＆アフリカの冷凍鶏肉市場規模、国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図23.冷凍鶏肉市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図24.冷凍鶏肉市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：冷凍鶏肉市場：タイプ別（カット、加工、丸鶏）、カテゴリー別（フレーバー、プレーン）、流通チャネル別、最終用途別 – 2024-2030年世界予測
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