 | • レポートコード：MRC360i24AR2433 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、181ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[181ページレポート] 食品グレードガス市場規模は2023年に81億米ドルと推定され、2024年には86.6億米ドルに達し、CAGR 7.34%で2030年には133.1億米ドルに達すると予測されている。
食品用ガスとは、食品・飲料業界における様々な用途での使用に適していることを保証するために、厳しい食品規制と基準を遵守する高純度ガスを指す。これらのガスは一般的に食品加工、包装、保存、給仕の用途に使用される。主に使用される食品用ガスには、二酸化炭素、窒素、アルゴン、酸素などがあり、製品の有機的特性の保存を可能にし、保存期間を延ばし、市場性を向上させる。加工食品に対する消費者需要の高まり、都市化傾向の拡大、ペースの速いライフスタイル、簡便食品へのシフトが、包装済み食品の消費拡大を刺激している。さらに、食生活の健康と栄養に対する意識の高まりが、こうした特殊ガスの使用に依存する食品加工技術の変化につながっている。しかし、食品用ガスの過剰使用に関する環境および健康への懸念が、ガスの普及を妨げている。さらに、不純ガスの使用や粒子状物質によるガスの汚染は、ガスの信頼性に対する懸念を引き起こす可能性がある。しかし、大手企業は汚染や純度の問題を確実に回避するため、品質管理プロセスに投資している。食品加工作業の効率と持続可能性の向上を目指した継続的な技術革新、洗練されたガス供給システムの開発、極低温冷凍技術、改良大気包装（MAP）の進歩は、業界の成長に将来の機会を提供する。
種類ソフトドリンクや炭酸飲料の保存性を向上させるための二酸化炭素（CO2）の利用
炭酸ガス(CO2)は、清涼飲料やビールの炭酸化に使われるほか、新鮮な肉、鶏肉、魚介類、果物、野菜の保存性を向上させ、保存期間を延長させるための改良大気包装(MAP)にも使われる。二酸化炭素は液体の状態で、食品素材の味や食感を保つための冷却剤や冷媒として使用される。二酸化炭素を導入することで、腐敗物質の活性化を抑えることができる。窒素(N2)は、食品に含まれる酸化性の酸素や水分を除去し、保存期間を延長するために、改質雰囲気包装に使用される。窒素ガスは不活性であるため、食品の香りや風味を維持することができる。酸素(O2)は、野菜や果物の活力を維持し、自然な速度で呼吸を維持するための生鮮食品の包装など、酸化が有益な用途で利用される。果物や野菜を酸素で処理すると、呼吸やエチレンの生成が減少する。このガスは製パン業界では、パンやペストリーなどのベーカリー製品において、生地の立ち上がりを良くし、好ましい食感を生み出すために使用される。
供給形態：食品加工施設の継続的拡大がバルク供給方式の展開を推進
バルク供給は、大規模な需要に対応する食品用ガス市場の主要セグメントである。バルク・ガスは通常、タンカーを使って液体の形で納入され、顧客の敷地内で低温タンクに貯蔵される。この供給形態は、大規模な食品加工施設や飲料メーカーなど、継続的かつ大量に必要とされる事業にとって不可欠である。ボンベ部門は、食品用ガスを高圧の金属容器で供給する。この供給形態は、可搬性と使いやすさを提供するため、特に小規模事業や特殊用途、保管スペースが限られた場所に適している。
用途コンビニエンス食品に最適な包装ソリューションを提供するニーズの高まり
食品用ガスの包装用途には、修正雰囲気包装（MAP）および管理雰囲気包装（CAP）技術が含まれ、これらは生鮮品の賞味期限を延長する。窒素と二酸化炭素は主に、酸素やその他のガスを置換し、製品の劣化速度を抑えるために使用される。包装用途では、食品と反応しない不活性ガスの使用が優先される。冷凍・冷蔵用途では、二酸化炭素（CO2）（ドライアイスの形）や窒素などの食品用ガスが、食品の温度を急速に下げ、自然の風味を保持するために使用される。この分野は、食肉・鶏肉産業、シーフード、冷凍食品、果物・野菜分野にサービスを提供している。炭酸化用途では、炭酸ガスを飲料に注入して発泡性を生み出し、ソフトドリンク、ビール、発泡水の保存期間を延長する。
最終用途：世界中で高まる斬新な風味の飲料に対する消費者の需要
飲料業界では、食品用ガスはミネラルウォーター、ソフトドリンク、ビール、ワインの炭酸化や瓶詰め工程に使用される。酪農セクターでは、主に包装目的で食品用ガスが利用されている。チーズの包装における窒素フラッシュは、腐敗を防ぎ、その官能特性を保護する。同様に、冷凍製品は低温を維持し、冷凍焼けを抑えるために食品用ガスを利用している。改質雰囲気包装（MAP）は、果物、野菜、肉・鶏肉製品の鮮度保持に広く使用されている。この分野では、食品用ガスのブレンドは、さまざまな製品の呼吸ニーズに合わせて調整され、その熟成と分解を制御する。すぐに食べられる食事やスナック菓子を含むコンビニエンス・フード分野では、食品用ガスを包装や賞味期限の延長に活用している。窒素フラッシングは、ベーカリー製品の油脂の酸化を抑制するための一般的な手法である。さらに、食品用ガスの膨脹特性は、ベーカリー製品の製造において極めて重要である。グルメ・フードやスペシャリティ・フードの分野では、品質重視の観点から食品用ガスが使用されることが多い。食品用ガスは、風味の劣化を防ぐための高級コーヒーのような製品の保存や、斬新な料理のプレゼンテーションの開発に使用される。
地域別洞察
米州地域は食品用ガスの成熟市場であり、消費と技術進歩の面で米国がリードしている。この地域の需要は、堅調な食品加工産業、厳格な食品安全規制、食品の品質に対する消費者の高い意識によって牽引されている。この地域には確立された近代的な食品加工産業が存在し、包装済み食品が好まれる。欧州は食品用ガスにとってもう一つの重要な地域であり、洗練された食品・飲料産業と食品の安全性と品質に関する厳格なEU規制がその原動力となっている。伝統的な食品加工技術の革新を目指す研究協力も、この分野の進歩を後押ししている。アジア太平洋地域は食品用ガスにとって最も急成長している地域のひとつであり、これは都市化の進展、可処分所得の増加、食品・飲料セクターの拡大に起因している。同地域では外国からの投資が急増し、地元企業や新興企業が台頭して競争力を高めている。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニングマトリックスは食品グレードガス市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を提供します。この詳細な分析により、ユーザーは要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、食品グレードガス市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要な測定基準についてベンダーの貢献度を綿密に比較分析することで、各社の業績と市場シェアを争う際に直面する課題についてより深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、食品グレードガス市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これには、Air Liquide S.A.、Air Products and Chemicals, Inc.、Les Gaz Industriels Ltd.、Linde PLC、Matheson Tri-Gas, Inc.、Messer SE & Co.KGaA、National Gases Limited、Parker-Hannifin Corporation、Purity Cylinder Gases, Inc.、大陽日酸株式会社。
市場区分と対象範囲
この調査レポートは、食品グレードガス市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
種類 ● 二酸化炭素
窒素
酸素
供給形態 ● バルク
シリンダー
用途 ● 炭酸化
冷凍・冷蔵
包装
最終用途 ● 製パン・製菓製品
飲料
コンビニエンス食品
乳製品・冷凍食品
果物・野菜
肉・鶏肉・水産物
地域 ● 米州 ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.食品グレードガス市場の市場規模および予測は？
2.食品グレードガス市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.食品用グレードガス市場の技術動向と規制枠組みは？
4.食品グレードガス市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.食品グレードガス市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.食品・飲料分野への投資の増加と食品加工施設の拡大
5.1.1.2.eコマース流通チャネルの採用とパッケージ食品への嗜好性
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.環境汚染に関する懸念とガス汚染の可能性
5.1.3.機会
5.1.3.1.食品包装と保存ソリューションを改善する進歩
5.1.3.2.食品用ガスの持続可能な生産
5.1.4.課題
5.1.4.1.包装からのガスの損失とヘッドスペースガスの食品への溶解性
5.2.市場セグメンテーション分析
5.2.1.タイプソフトドリンクや炭酸飲料の保存性を向上させるための二酸化炭素（CO2）の利用
5.2.2.供給形態：食品加工施設の継続的拡大がバルク供給方式の展開を促進する。
5.2.3.用途：コンビニエンス食品に最適な包装ソリューションを提供する必要性の高まり
5.2.4.最終用途：飲料の斬新なフレーバーに対する消費者需要の世界的な高まり
5.3.市場破壊の分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.食品グレードガス市場、タイプ別
6.1.はじめに
6.2.二酸化炭素
6.3.窒素
6.4.酸素
7.食品用ガス市場、供給形態別
7.1.はじめに
7.2.バルク
7.3.シリンダー
8.食品用ガス市場、用途別
8.1.はじめに
8.2.炭酸化
8.3.凍結と冷却
8.4.包装
9.食品用ガス市場、最終用途別
9.1.はじめに
9.2.ベーカリー＆菓子製品
9.3.飲料
9.4.コンビニエンス食品
9.5.乳製品・冷凍食品
9.6.果物・野菜
9.7.肉・鶏肉・水産物
10.アメリカの食品グレードガス市場
10.1.はじめに
10.2.アルゼンチン
10.3.ブラジル
10.4.カナダ
10.5.メキシコ
10.6.アメリカ
11.アジア太平洋地域の食品グレードガス市場
11.1.はじめに
11.2.オーストラリア
11.3.中国
11.4.インド
11.5.インドネシア
11.6.日本
11.7.マレーシア
11.8.フィリピン
11.9.シンガポール
11.10.韓国
11.11.台湾
11.12.タイ
11.13.ベトナム
12.ヨーロッパ、中東、アフリカの食品グレードガス市場
12.1.はじめに
12.2.デンマーク
12.3.エジプト
12.4.フィンランド
12.5.フランス
12.6.ドイツ
12.7.イスラエル
12.8.イタリア
12.9.オランダ
12.10.ナイジェリア
12.11.ノルウェー
12.12.ポーランド
12.13.カタール
12.14.ロシア
12.15.サウジアラビア
12.16.南アフリカ
12.17.スペイン
12.18.スウェーデン
12.19.スイス
12.20.トルコ
12.21.アラブ首長国連邦
12.22.イギリス
13.競争環境
13.1.市場シェア分析、2023年
13.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
13.3.競合シナリオ分析
13.3.1.カリフォルニア州の新しいRNG施設からのCO2吸収に関するNLC Energy LLCとの契約締結
13.3.2.インドの大手産業ガスメーカー、リンデは今後数年で10億米ドルの大規模投資を計画 13.3.3.
13.3.3.AMETEK MOCON が新しい Dansensor 電子ガスミキサーを発売
13.4.戦略分析と提言
14.競合ポートフォリオ
14.1.主要企業のプロフィール
14.2.主要製品ポートフォリオ
図 2.食品用ガス市場規模、2023年対2030年
図3.食品用ガスの世界市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.食品用ガスの世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 食品用ガスの世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6.食品用ガスの市場ダイナミクス
図7.食品用ガスの世界市場規模、タイプ別、2023年対2030年(%)
図8.食品用ガスの世界市場規模、タイプ別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.食品用ガスの世界市場規模、供給形態別、2023年対2030年(%)
図10.食品用ガスの世界市場規模、供給形態別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.食品用ガスの世界市場規模、用途別、2023年対2030年(%)
図12.食品用ガスの世界市場規模、用途別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図13.食品用ガスの世界市場規模、最終用途別、2023年対2030年(%)
図14.食品用ガスの世界市場規模、最終用途別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図 15.アメリカの食品用ガス市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図 16.アメリカの食品用ガス市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図 17.米国の食品用ガス市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図 18.米国の食品用ガス市場規模、州別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図 19.アジア太平洋地域の食品用ガス市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図 20.アジア太平洋地域の食品用ガス市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図 21.欧州、中東、アフリカの食品用ガス市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図22. 欧州、中東、アフリカの食品用ガス市場規模：国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図23.食品用ガス市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図 24.食品用ガス市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：食品グレードガス市場：タイプ別（二酸化炭素、窒素、酸素）、供給形態別（バルク、シリンダー）、用途別、最終用途別 – 2024-2030年の世界予測
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