 | • レポートコード：MRC360i24AR2428 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、189ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[189ページレポート] 食品加工機器市場規模は2023年に647.2億米ドルと推定され、2024年には687.0億米ドルに達し、CAGR 6.46%で2030年には1003.1億米ドルに達すると予測されている。
食品加工機器とは、食品と食品の取り扱い、準備、調理、保管、包装に使用される幅広いツール、機械、システムのことである。これらの機器は、原材料をすぐに食べられる食事やスナック、その他の食品に加工する際に不可欠であり、食品・飲料業界の様々な分野での業務を円滑化する。食品加工機器は、食品加工・製造における生産を合理化し、効率を高め、安全性と品質を保証する。パッケージ食品や加工食品への嗜好の高まりが、高度な機器への需要を後押ししている。また、厳しい食品安全規制により、コンプライアンスを確保するために高水準の加工機器の導入が必要となっている。しかし、中小企業にとっては、先端機器の高コストが大きな障壁となっている。さらに、持続可能でエネルギー効率の高い機械、自動化、ロボット工学の開発による人的労力の削減や、モノのインターネット技術の統合による生産プロセスのスマート化が、市場成長の大きな機会となっている。
動作モード：精度と効率を高める自動食品加工機器の導入拡大
自動食品加工機器は、人間の介入を最小限に抑えるように設計されている。このクラスの機械は、精度と効率が最優先される一貫性のある大量生産環境に優れている。自動機器は、人件費が重要視されるオペレーションや、高度なプロセスで手動操作では達成できない精密な制御が必要とされるオペレーションで特に好まれます。半自動食品加工機器は、自動化と手動制御のバランスを取り、生産に柔軟性と適応性を提供する。このタイプの機器は、中規模メーカーや、多品種少量生産を行う施設に好まれることが多い。半自動装置は、ある程度の手動入力と監視を必要としますが、一貫性と効率を確保するための自動化機能が組み込まれています。
アプリケーション効率と一貫性を達成するための、食肉・鶏肉部門の機器の継続的進歩
製パン・製菓分野では、オーブンやミキサーから、複雑な生地加工や製菓の準備に対応した成型機まで、幅広い機器需要がある。健康志向、グルテンフリー、職人技を駆使した焼き菓子に対する消費者の嗜好の高まりが、メーカーにエネルギー効率と汎用性の高い機器の革新を促している。飲料分野には、アルコール飲料やノンアルコール飲料の製造に必要な、炭酸化、ろ過、混合、ボトル充填用の機器が含まれる。モノのインターネット（IoT）や自動化といった技術の進歩は、生産効率と製品品質の向上に不可欠である。乳製品加工には、保存期間の延長と安全基準の確保を目的とした低温殺菌、均質化、分離のための装置が必要である。代替乳製品やラクトースフリー製品に対する需要の高まりにより、企業は従来の乳製品と植物由来の代替乳製品の両方に対応できる汎用性の高い処理ラインの開発を進めている。このセグメントには、魚介類の腐敗しやすい性質に対応しながら、製品の品質と安全性を維持するために設計された、鱗取り、切り身、骨抜き、包装用の機器が含まれる。小骨の除去や魚の食感の保持といった課題が、メーカーによる機器の精度と革新の必要性を高めている。果物や野菜については、青果物の鮮度と栄養価を保つ洗浄、皮むき、カット、包装機器に焦点が当てられている。最小限の加工食品を求める傾向は、果物や野菜の自然な品質を保持する優しい加工技術を開発する企業に影響を与えている。食肉・鶏肉部門向けの機器は、衛生と安全規制に重点を置きながら、屠殺、骨抜き、マリネ、包装を対象としている。オートメーションとロボット工学は、食肉加工の効率性と一貫性を達成する上で、ゲームチェンジャーとなっている。
地域別の洞察
南北アメリカ地域は、革新的で持続可能な食品加工ソリューションへの高い需要が特徴である。食品加工機器の著名な市場である米国では、健康志向のオーガニック食品が大きなトレンドとなっている。このため、栄養素の損失を最小限に抑えながらこうした製品の加工をサポートする機器の開発が必要とされている。この地域の各国では、加工中の食品廃棄物の削減を目指した研究や投資が増加している。欧州連合（EU）諸国は厳格な食品安全・品質規制を重視しており、そのためコンプライアンスを確保する高度な加工技術に対する需要が高まっている。中東では、ライフスタイルの変化と可処分所得の増加により加工食品への関心が高まっており、特に食肉と乳製品の加工機器への関心が高 まっている。アフリカ市場はまだ発展途上ではあるが、食品生産への投資とサプライ・チェーンの改善によって加工機器の採用が徐々に進んでいる。中国、日本、インドなどの主要市場を含むアジア太平洋地域は、食品加工機器市場の急速な成長を示している。この成長は主に、加工食品に対する消費者需要の増加、都市化、中間層の増加によって後押しされている。自動化を推進する政府の動きは、食品技術と機器への多額の投資につながり、技術革新の拠点となっている。
FPNV ポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニングマトリックスは食品加工機器市場の評価において極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この詳細な分析により、ユーザーは要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功のレベルを表す4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、食品加工機器市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標の観点からベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績と市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、食品加工機器市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらは、アルファラバルコーポレートAB、グレイ社のアンダーソンDahlen、BAADERグループ、Bigtem Makine A.S.、BMA Braunschweigische Maschinenbauanstalt AG、ブライ-エア（アジア）Pvt.Ltd.Pahwaグループ、ブッヒャーインダストリーズAG、Buhler AG、Clextral S.A.S.、ドーバー株式会社、デュラバントLLC、フェンコ食品機械、フェストグループ、GEAグループAG、ヒートアンドコントロールInc、High Liner Foods Inc., JBT Corporation, Kason Corporation, KHS Group, Krones AG, Marel hf, Marlen International by Duravant LLC, MTS srl, Neologic Engineers Private Limited, Nichimo Co., Ltd., POLLÁK ŠAĽA s.r.o., ProXES GmbH, and TOMRA System ASA.
市場細分化とカバー範囲
この調査レポートは、食品加工機器市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
動作モード ● 自動
半自動
タイプ ● 前処理
加工
用途 ● 製パン・製菓
飲料
乳製品加工
魚介類
果物・野菜
食肉・家禽
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.食品加工機器市場の市場規模および予測は？
2.食品加工機器市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.食品加工機器市場の技術動向と規制枠組みは？
4.食品加工機器市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.食品加工機器市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.ライフスタイルの変化と加工・包装食品需要の高まり
5.1.1.2.食品の生産効率、品質、加工時間への注目の高まり
5.1.1.3.新しい食品・飲料加工技術の開発
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.高度な食品加工機器に伴う高コスト
5.1.3.機会
5.1.3.1.よりスマートな生産プロセスのための人工知能とIoT技術の統合
5.1.3.2.食品製造施設向けのロボット技術への投資
5.1.4.課題
5.1.4.1.食品加工設備に関する運用上の制約
5.2.市場セグメンテーション分析
5.2.1.操作モード：精度と効率を高める自動食品加工機器の導入が拡大
5.2.2.用途：効率性と一貫性を達成するための食肉・鶏肉セクター機器の継続的進歩
5.3.市場の混乱分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.食品加工機器市場、動作モード別
6.1.はじめに
6.2.自動
6.3.半自動
7.食品加工機器市場、タイプ別
7.1.はじめに
7.2.前処理
7.3.処理
8.食品加工機器市場、用途別
8.1.はじめに
8.2.ベーカリー＆菓子
8.3.飲料
8.4.乳製品加工
8.5.魚介類
8.6.果物・野菜
8.7.肉・鶏肉
9.米州の食品加工機器市場
9.1.はじめに
9.2.アルゼンチン
9.3.ブラジル
9.4.カナダ
9.5.メキシコ
9.6.アメリカ
10.アジア太平洋地域の食品加工機器市場
10.1.はじめに
10.2.オーストラリア
10.3.中国
10.4.インド
10.5.インドネシア
10.6.日本
10.7.マレーシア
10.8.フィリピン
10.9.シンガポール
10.10.韓国
10.11.台湾
10.12.タイ
10.13.ベトナム
11.ヨーロッパ、中東、アフリカの食品加工機器市場
11.1.はじめに
11.2.デンマーク
11.3.エジプト
11.4.フィンランド
11.5.フランス
11.6.ドイツ
11.7.イスラエル
11.8.イタリア
11.9.オランダ
11.10.ナイジェリア
11.11.ノルウェー
11.12.ポーランド
11.13.カタール
11.14.ロシア
11.15.サウジアラビア
11.16.南アフリカ
11.17.スペイン
11.18.スウェーデン
11.19.スイス
11.20.トルコ
11.21.アラブ首長国連邦
11.22.イギリス
12.競争環境
12.1.市場シェア分析（2023年
12.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
12.3.競合シナリオ分析
12.3.1.BAADER社とNova Sea社はパートナーシップを結び、20億ノルウェークローネのサーモン加工施設を立ち上げる
12.3.2.FPS社、GEM社の設備買収により製品ラインナップを拡大
12.3.3.Cretel社のF460M、優れた衛生性と効率性を持つ次世代フィッシュスキナーの紹介
12.4.戦略分析と提言
13.競合ポートフォリオ
13.1.主要企業のプロフィール
13.2.主要製品ポートフォリオ
図2.食品加工機器市場規模、2023年対2030年
図3.食品加工機器の世界市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.食品加工機器の世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 食品加工機器の世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6.食品加工機器の市場ダイナミクス
図 7.食品加工機器の世界市場規模、動作モード別、2023年対2030年(%)
図8.食品加工機器の世界市場規模、運転モード別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.食品加工機器の世界市場規模、タイプ別、2023年対2030年 (%)
図10.食品加工機器の世界市場規模、タイプ別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.食品加工機器の世界市場規模、用途別、2023年対2030年(%)
図12.食品加工機器の世界市場規模、用途別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図 13.アメリカの食品加工機器市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図 14.アメリカの食品加工機器市場規模：国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図 15.米国の食品加工機器市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図 16.米国の食品加工機器市場規模：州別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図 17.アジア太平洋地域の食品加工機器の市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図 18.アジア太平洋地域の食品加工機器市場規模：国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図 19.欧州、中東、アフリカの食品加工機器市場規模：国別、2023年対2030年(%)
図 20.ヨーロッパ、中東、アフリカの食品加工機器市場規模：国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図 21.食品加工機器市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図22. 食品加工機器市場、FPNVポジショニング・マトリックス、2023年
• 日本語訳：食品加工機器市場：動作モード別（自動、半自動）、タイプ別（前処理、加工）、用途別 – 2024-2030年の世界予測
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