 | • レポートコード：MRC360i24AR2178 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、181ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[181ページレポート] 空豆市場規模は2023年に545.1億米ドルと推定され、2024年には570.1億米ドルに達すると予測され、CAGR 4.67％で2030年には750.5億米ドルに達する見込みである。
空豆はビシア・ファバ（Vicia faba）またはソラマメとしても知られ、マメ科の顕花植物の一種である。タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含む空豆は、その栄養価の高さと様々な料理への応用で世界的に認められている。空豆は通常、厚いさやの皮に包まれており、食べる前に取り除くと、中の栄養価の高い種子が見える。この豆は、生、缶詰、冷凍、乾燥など様々な形態で食することができ、独特のほのかな甘みと土の風味があるため、多くの料理で万能の食材となっている。より健康的な植物性タンパク源に対する消費者の意識と需要の高まりが、その人気に大きく貢献している。この栄養プロファイルは、消化の改善、体重管理、慢性疾患のリスク低減など、様々な健康上のメリットをサポートし、より健康的な食習慣を求める世界的なトレンドに合致している。しかし、様々な環境条件に敏感な空豆は、気候変動に関連した大きな課題に直面している。最適な生育のためには、特定の温度と土壌水分レベルが必要であり、干ばつや過度の降雨などの極端な気象条件に弱く、収穫量に深刻な影響を与える。さらに、環境への配慮と農業の持続可能性の追求により、空豆は有益な作物として注目されている。空豆は、他のタンパク源よりも少ない水しか必要とせず、窒素固定能力により土壌の健全性に好影響を与える。この環境的な利点は、空豆栽培への関心と投資を促し、より持続可能な食糧システムを達成するための世界的な取り組みと一致している。
製品の種類空豆のフロアと分離物の料理用途での必要性に応じた利用
空豆はソラマメとしても知られ、その栄養的利点と食品産業における多用途性により人気が高まっている。空豆に由来する様々な製品の中でも、小麦粉は、製パンからスープやソースのとろみ付けまで、様々な料理用途で注目されるカテゴリーである。この小麦粉はグルテンフリーの特性が高く評価されており、グルテン過敏症の人にとって優れた代替品となっている。一方、タンパク質濃縮物は、空豆から非タンパク質成分の大部分を除去し、タンパク質含有量の豊富な製品にしたものである。プロテイン濃縮物は、プロテインバー、シェイク、植物性代替肉などの主要成分として、健康・フィットネス業界で広く使用されている。プロテイン・アイソレートは、空豆由来のタンパク質の最も精製された形態で、脂肪と炭水化物を最小限に抑え、最も高いタンパク質含有量を誇ります。この形態は、濃縮されたタンパク質源を必要とする特殊な栄養補助食品や用途で非常に求められており、空豆が食品分野にもたらす多用途性と栄養価を強調している。
最終用途産業：高タンパク質と豊富なビタミンを提供する食品・飲料と医薬品における空豆の用途拡大
食品・飲料や医薬品の分野では、空豆はその栄養価の高さ、多様性、伝統的な地中海料理から革新的な植物性製品まで、多くの料理の重要な材料として役立つ能力で珍重されている。高タンパクでビタミンやミネラルが豊富な空豆は、健康志向の消費者やベジタリアンに支持されている。一方、製薬業界では、天然のレボドパを含んでいることから、パーキンソン病の症状改善など、その健康効果が注目され、空豆が活用されている。その結果、空豆は栄養補助食品と天然健康製品の製剤化に不可欠なものとなり、これらの最終用途産業における重要性が高まっている。
地域別洞察
アメリカ大陸では、空豆市場は持続可能な農業と植物性栄養への関心の高まりを特徴としている。米国では、個人の健康志向の食事計画により、空豆の多様な消費者基盤が見られる。地中海食の人気の高まりも、この地域の空豆消費に影響を与えている。有機および非遺伝子組換え空豆は需要があり、いくつかの新興企業や既存企業が製品の革新と空豆の健康と環境の利点を強調するマーケティング戦略に投資している。一方、EMEA では、持続可能な農業と蛋白質作物の自給を目指す地域の一環として、空豆が勢いを増している。この需要は、豆類の栽培と消費を奨励する政策イニシアティブによって支えられている。飼料、グルテンフリー製品、肉の代替品など、空豆の利用における革新は、この地域の政府および民間投資によって支えられている。さらに、アジア太平洋地域、特に中国とインドでは、人口が多く食生活の嗜好が変化しているため、空豆の動向は堅調である。中国とインドでは、空豆を取り入れた伝統的な料理と、中産階級における植物性蛋白質への意識の高まりが需要を牽引している。食品技術への投資の増加と空豆製品のイノベーションは注目に値し、中国には空豆加工と肉代替食品への応用に関する主要特許がある。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスは空豆市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を提供します。この綿密な分析により、ユーザーは必要な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功のレベルを表す4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、空豆市場におけるベンダーの現状について洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較分析することで、各社の業績と市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、空豆市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これには、AGT Foods and Ingredients、ALBERTA PULSE GROWERS、BroadGrain Commodities Inc.、Cargill, Incorporated、Cerreto Srl、CrackersCompany、Hodmedod’s British Wholefoods、MDECA GROUP SRL、Medikonda Nutrients、Midlands Holdings、Nutte Bean Co、Orient Group、Prairie Fava、PULSE AUSTRALIA、Roland Beans GmbH、ROYAL NUT COMPANY、San Diego Seed Company、Simpson Seeds Inc.、Sun Impex、Territorial Seed Company、The Archer-Daniels-Midland Company、The Happy Snack Co.、The Honest Bean Co.、Woodland Foods。
市場細分化とカバー範囲
この調査レポートは、空豆市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
製品タイプ ● 小麦粉
タンパク質濃縮物
タンパク質単離物
自然環境
オーガニック
流通チャネル
専門店
スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
最終用途産業 ● 食品・飲料産業
製薬業界
地域 ● 米州 ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.空豆市場の市場規模および予測は？
2.空豆市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.空豆市場の技術動向と規制枠組みは？
4.空豆市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.空豆市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.より健康的な植物性タンパク質に対する消費者の認識と需要の高まり
5.1.1.2.空豆の栽培と加工に対する政府の支援イニシアティブ
5.1.1.3.スナック、セイボリー、ソース、スープ、ドレッシングにおける豆の消費の増加
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.サプライチェーンの非効率性と空豆価格の変動
5.1.3.機会
5.1.3.1.空豆の栽培・加工技術の進歩
5.1.3.2.補助金および公正取引の確立
5.1.4.課題
5.1.4.1.気候変動と空豆栽培に関する重大な懸念
5.2.市場細分化分析
5.2.1.製品タイプ：空豆フロアと分離物の料理用途での必要性に応じた利用
5.2.2.最終用途産業：高タンパク質含有とビタミンの豊富なプロファイルを提供する食品・飲料および医薬品における空豆の用途の増加。
5.3.市場破壊分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.空豆市場、製品タイプ別
6.1.はじめに
6.2.小麦粉
6.3.タンパク質濃縮物
6.4.タンパク質単離物
7.空豆市場、性質別
7.1.はじめに
7.2.在来種
7.3.オーガニック
8.空豆市場：流通チャネル別
8.1.はじめに
8.2.オンライン小売
8.3.専門店
8.4.スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
9.空豆市場：最終用途産業別
9.1.はじめに
9.2.食品・飲料産業
9.3.製薬業界
10.アメリカの空豆市場
10.1.はじめに
10.2.アルゼンチン
10.3.ブラジル
10.4.カナダ
10.5.メキシコ
10.6.アメリカ
11.アジア太平洋空豆市場
11.1.はじめに
11.2.オーストラリア
11.3.中国
11.4.インド
11.5.インドネシア
11.6.日本
11.7.マレーシア
11.8.フィリピン
11.9.シンガポール
11.10.韓国
11.11.台湾
11.12.タイ
11.13.ベトナム
12.ヨーロッパ、中東、アフリカの空豆市場
12.1.はじめに
12.2.デンマーク
12.3.エジプト
12.4.フィンランド
12.5.フランス
12.6.ドイツ
12.7.イスラエル
12.8.イタリア
12.9.オランダ
12.10.ナイジェリア
12.11.ノルウェー
12.12.ポーランド
12.13.カタール
12.14.ロシア
12.15.サウジアラビア
12.16.南アフリカ
12.17.スペイン
12.18.スウェーデン
12.19.スイス
12.20.トルコ
12.21.アラブ首長国連邦
12.22.イギリス
13.競争環境
13.1.市場シェア分析、2023年
13.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
13.3.競合シナリオ分析
13.3.1.ビヨンド・ミートがドイツで植物ベースのチキンスタイルの新製品を発売
13.3.2.サニーデール・フーズ社はファバ豆タンパク質濃縮物を開発
13.3.3.ネスレが新しい植物性飲料にオーツ麦と空豆を活用
13.4.戦略分析と提言
14.競合ポートフォリオ
14.1.主要企業のプロフィール
14.2.主要製品ポートフォリオ
図2.空豆市場規模、2023年対2030年
図3.世界の空豆市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.空豆の世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 空豆の世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6.空豆市場のダイナミクス
図7.空豆の世界市場規模、製品タイプ別、2023年対2030年(%)
図8.空豆の世界市場規模、製品タイプ別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.空豆の世界市場規模、性質別、2023年対2030年 (%)
図10.空豆の世界市場規模、性質別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図11.空豆の世界市場規模：流通経路別、2023年対2030年(%)
図12.空豆の世界市場規模：流通経路別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図13.空豆の世界市場規模：最終用途産業別、2023年対2030年(%)
図14.空豆の世界市場規模：最終用途産業別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図15.アメリカの空豆市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図16.アメリカの空豆市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図17.アメリカの空豆市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図18.米国の空豆市場規模、州別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図19.アジア太平洋空豆市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図20.アジア太平洋地域の空豆市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図21.ヨーロッパ、中東、アフリカ空豆市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図22. ヨーロッパ、中東＆アフリカ空豆市場規模：国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図23.空豆市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図24.空豆市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：空豆市場：製品タイプ（小麦粉、タンパク質濃縮物、タンパク質分離物）、性質（慣行、有機）、流通チャネル、最終用途産業別 – 2024-2030年世界予測
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