 | • レポートコード：MRC360i24AR2004 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、193ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[193ページレポート] ドライフルーツ市場規模は2023年に109.8億米ドルと推定され、2024年には116.0億米ドルに達し、CAGR 5.70％で2030年には162.0億米ドルに達すると予測されている。
ドライフルーツとは、天日乾燥、風乾、機械乾燥など多様な乾燥方法によって天然水分の大部分が放出された果物のことである。この保存プロセスにより、果物の保存期間が延び、風味、甘味、栄養素が凝縮される。栄養価の高い代替スナックを求める消費者の健康志向の高まり、高級製品への支出増につながる可処分所得の増加、購入の利便性を提供するスーパーマーケットやハイパーマーケットなどの小売チャネルの拡大が市場成長の原動力となっている。しかし、原材料コストの変動は価格戦略に影響を及ぼし、最適な収穫量を得るための気候条件への依存度が高いため、予期せぬ天候不順や害虫の発生によるサプライチェーンの混乱に脆弱性が生じ、市場成長の妨げとなっている。保存期間の延長、保管と輸送の容易さを確保しながら製品の魅力を高めるための革新的なパッケージング・ソリューションの開発、医薬品、栄養補助食品、化粧品分野でのドライフルーツの新たな用途のための研究開発への投資が、予測期間における市場の成長をさらに促進している。
種類関連する健康上の利点によるアプリコットの高い消費量
ドライアプリコットは生のアプリコットを脱水して得られる乾燥果実で、ビタミンAやE、カリウムや鉄などのミネラルが豊富である。消化を促進し、目の健康を高め、肌の質を改善するなど、さまざまな健康効果がある。ドライクランベリーは新鮮なクランベリーを部分的に脱水して製造され、自然のピリッとした風味を保ち、噛み応えのある食感を加えている。トレイル・ミックス、サラダ、焼き菓子などに幅広く利用されている。抗酸化物質と食物繊維が豊富なドライクランベリーは、心臓の健康をサポートし、炎症を抑え、尿路感染症の予防に役立ちます。ドライイチジクは生でも乾燥させてもおいしく食べられ、栄養価をほとんど保持したまま賞味期限を延ばすことができる。イチジクにはビタミンAとK、マグネシウム、マンガン、カルシウム、カリウム、銅、亜鉛などの必須ミネラルが含まれています。干しブドウ（レーズン）は、さまざまな色と大きさの干しブドウで、天然の糖分、食物繊維、抗酸化物質の優れた供給源であり、消化の健康を促進し、炎症を抑える。プルーンは、食物繊維が豊富で便秘解消に効果があることで知られる干しプラムで、カリウム、鉄分、ビタミンA・Kなどの重要な栄養素を含んでいる。テーブルデーツは、ナツメヤシから採れるドライフルーツの一種で、天然の糖分、食物繊維、カリウムやマグネシウムなどの必須ミネラルを多く含み、エネルギー補給や心臓に良いスナックとして役立つ。ナッツ類は、豊かな風味、健康的な脂肪、ビタミン、ミネラル、食物繊維で知られる、栄養価の高い人気のドライフルーツである。スナックとして、お菓子作りや料理に、また様々な料理のトッピングとして幅広く利用されています。
乾燥方法：栄養価の保持と水分補給に優れているため、凍結乾燥法の採用が多い。
フリーズドライは、ドライフルーツ本来の形、色、風味を保ちながら賞味期限を延ばすことができるため、ドライフルーツを保存するための一般的な方法である。このプロセスでは、果実を凍結させ、周囲の圧力を下げることで、水分を固体の氷の結晶から蒸気に直接昇華させ、液相を迂回させる。マイクロ波乾燥は、電磁波を使って果物を急速に加熱・脱水する。この方法では、果物の栄養成分をほとんど保持したまま、従来の風乾技術に比べて乾燥時間が短縮されます。太陽熱乾燥は、太陽光の力を利用して果物を脱水する、環境に優しい技術です。果物を太陽熱乾燥機に入れ、太陽熱を利用して果物から水分を蒸発させる。ソーラー・ドライ・フルーツは、環境にやさしく、費用対効果に優れているため、小規模農家や二酸化炭素排出量を削減したい消費者にとって魅力的な選択肢である。真空乾燥は、低温で水が気化する真空チャンバー内の低圧条件下で果実を乾燥させる。このプロセスにより、果実の色、食感、味を保ちながら、熱による栄養損失を最小限に抑えることができる。
流通チャネル：商品の多様性とショッピングの利便性を提供するオンライン流通チャネルの浸透
ドライフルーツのオフライン流通チャネルには、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストアなど、伝統的な実店舗が含まれる。バイヤーは、オフライン・チャネルを好むことが多いが、その理由は、オフライン・チャネルが提供する感覚的な体験により、顧客が購入前に商品の品質を吟味することができるからである。さらに、こうした実店舗は顧客の即時のニーズに応え、販売スタッフとの個別対応を行っている。ドライフルーツのオンライン流通チャネルは、インターネット普及率の上昇と、便利な買い物を好む消費者の嗜好により人気を博している。顧客はデジタル・プラットフォームを通じて、商品の詳細を簡単に調べたり、様々な販売者の価格を比較したりすることができる。さらに、オンライン購入は、地元の実店舗では手に入らないような商品へのアクセスを提供する。
アプリケーション：製菓・製パン製品におけるドライフルーツの利用拡大
ドライフルーツは天然の甘味料であり、朝食用シリアルの風味を向上させる。食物繊維、必須ビタミン、ミネラルを多く含むドライフルーツは、健康志向の顧客にとって完璧な選択肢となる。ドライフルーツは、キャンディーやチョコレートバーのような菓子類に自然な甘みと歯ごたえを与え、ケーキ、マフィン、ペストリーのようなベーカリー製品の風味を引き立てます。ドライフルーツは、アイスクリームやスムージーなどの乳製品に自然な甘みと食感を加える。また、ケフィアやラブネなどの発酵乳製品のピリッとした風味を引き立てます。ドライフルーツの自然な甘さは、デザートレシピに理想的な素材であり、砂糖を加える必要性を最小限に抑えます。ドライフルーツは、フルーツケーキ、パンプディング、ストラドル、パイなどの伝統的なデザートによく使われる。ドライフルーツは、天然糖分、食物繊維、ビタミン、ミネラルを提供し、嗜好と栄養のニーズを満たすため、より健康的な外出先でのスナックやバーの成長市場で人気のある素材である。
地域別インサイト
米州は、健康志向の消費者、栄養価の高いスナック菓子への嗜好の高まり、大手企業の存在、国内外サプライヤーの増加などを背景に、ドライフルーツ市場で重要な地位を占めている。欧州連合（EU）諸国は、人口密度が高く、可処分所得水準が高く、ドライフルーツの栄養的利点に対する意識が高いため、市場が堅調である。中東は、ドライフルーツ製品との長年の文化的結びつきにより、ドライフルーツ消費の豊かな歴史を誇っている。アフリカのドライフルーツ市場は比較的小さいが、熱帯果実の広大な資源を持つため、成長の見込みは非常に大きい。APAC地域は、ドライフルーツ産業の成長に拍車をかける健康効果に対する消費者の意識の高まり、中間層の拡大、都市化の傾向により、世界のドライフルーツ産業にとって計り知れない可能性を秘めている。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスはドライフルーツ市場を評価する上で極めて重要です。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この綿密な分析により、ユーザーは必要な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功のレベルを表す4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、ドライフルーツ市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績と市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、ドライフルーツ市場における最近の重要な動きを掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これには、AGRANA Beteiligungs-AG、Agthia Group PJSC、Angas Park Fruit Co.、Archer Daniels Midland Company、Bergin Fruit and Nut Co. Inc.、Berrifine A/S、Chaucer Foods Ltd、Dohler GmbH、European Freeze Dry、Farmley by Connedit Business Solutions Private Limited、FutureCeuticals, Inc.、Geobres S.A.、KBB NUTS PVT.LTD.、Kiril Mischeff Limited、LIOGAM Forys Kot Przeslak sp. j.、Lion Raisins, Inc.、Naturz Organics、Ocean Spray Cranberries Inc.、Paradise Fruits Solutions GmbH and Co.KG、Royal Nut Co.、Seawind International LLC、Sun-Maid Growers of California、Sunbeam Foods、Sunsweet Growers Inc.、Woodland Foods Ltd.、Worlée NaturProdukte GmbH。
市場細分化と対象範囲
この調査レポートは、ドライフルーツ市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
種類 ● アプリコット
ベリー類
デーツ
イチジク
ナッツ ● アーモンド
カシューナッツ
ヘーゼルナッツ
ピスタチオ
クルミ
桃
洋ナシ
プルーン
レーズン
乾燥方法 ● フリーズドライ
電子レンジ乾燥
太陽熱乾燥
真空乾燥
形状 ● ダイス、リング、チャンク
フレーク
パウダー
スライス
ホール
流通 ●オフラインモード ●コンビニエンスストア
専門店
スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
オンラインモード
アプリケーション ● シリアル
菓子・ベーカリー
乳製品
デザート
スナック＆バー
地域 ● 米州 ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.ドライフルーツ市場の市場規模および予測は？
2.ドライフルーツ市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.ドライフルーツ市場の技術動向と規制枠組みは？
4.ドライフルーツ市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.ドライフルーツ市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.栄養価が高く健康的なスナックに対する意識の高まり
5.1.1.2.加工食品におけるドライフルーツの利用の増加
5.1.1.3.より健康的な贈答用代替品としてのドライフルーツの採用
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.サプライチェーンの混乱によるドライフルーツのコスト変動
5.1.3.機会
5.1.3.1.ドライフルーツの加工と包装の進歩
5.1.3.2.オンライン・チャネルにおけるドライフルーツの普及
5.1.4.課題
5.1.4.1.気候の影響による生産上の制約
5.2.市場細分化分析
5.2.1.種類健康上の利点に関連したアプリコットの高い消費量
5.2.2.乾燥方法：栄養価の保持と水分補給能力に優れていることから、凍結乾燥法の採用が多い。
5.2.3.流通チャネル：製品の多様性とショッピングの利便性を提供するオンライン流通チャネルの普及。
5.2.4.用途：製菓・製パン製品におけるドライフルーツの利用拡大
5.3.市場破壊の分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.ドライフルーツ市場、タイプ別
6.1.はじめに
6.2.アプリコット
6.3.ベリー類
6.4.デーツ
6.5.イチジク
6.6.ナッツ
6.7.桃
6.8.梨
6.9.プルーン
6.10.レーズン
7.ドライフルーツ市場：乾燥方法別
7.1.はじめに
7.2.フリーズドライ
7.3.マイクロ波乾燥
7.4.太陽熱乾燥
7.5.真空乾燥
8.ドライフルーツ市場、形態別
8.1.はじめに
8.2.ダイス、リング、チャンク
8.3.フレーク
8.4.パウダー
8.5.スライス
8.6.ホール
9.ドライフルーツ市場、流通別
9.1.はじめに
9.2.オフラインモード
9.3.オンラインモード
10.ドライフルーツ市場、用途別
10.1.はじめに
10.2.穀類
10.3.菓子・ベーカリー製品
10.4.乳製品
10.5.デザート
10.6.スナック＆バー
11.アメリカのドライフルーツ市場
11.1.序論
11.2.アルゼンチン
11.3.ブラジル
11.4.カナダ
11.5.メキシコ
11.6.アメリカ
12.アジア太平洋地域のドライフルーツ市場
12.1.はじめに
12.2.オーストラリア
12.3.中国
12.4.インド
12.5.インドネシア
12.6.日本
12.7.マレーシア
12.8.フィリピン
12.9.シンガポール
12.10.韓国
12.11.台湾
12.12.タイ
12.13.ベトナム
13.ヨーロッパ、中東、アフリカのドライフルーツ市場
13.1.はじめに
13.2.デンマーク
13.3.エジプト
13.4.フィンランド
13.5.フランス
13.6.ドイツ
13.7.イスラエル
13.8.イタリア
13.9.オランダ
13.10.ナイジェリア
13.11.ノルウェー
13.12.ポーランド
13.13.カタール
13.14.ロシア
13.15.サウジアラビア
13.16.南アフリカ
13.17.スペイン
13.18.スウェーデン
13.19.スイス
13.20.トルコ
13.21.アラブ首長国連邦
13.22.イギリス
14.競争環境
14.1.市場シェア分析、2023年
14.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
14.3.競合シナリオ分析
14.3.1.Bolas Dry Fruits and Nutsはベンガルールに20の新店舗を立ち上げ、拡大路線に入る
14.3.2.The Ugly Companyは900万米ドルの資金調達で事業拡大を狙う
14.3.3.インドのドライフルーツとナッツのマーケットプレイスFarmleyがシリーズAで600万米ドルを獲得
14.4.戦略分析と提言
15.競合ポートフォリオ
15.1.主要企業のプロフィール
15.2.主要製品ポートフォリオ
図2.ドライフルーツ市場規模、2023年対2030年
図3.世界のドライフルーツ市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.ドライフルーツの世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. ドライフルーツの世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6.ドライフルーツ市場のダイナミクス
図7.ドライフルーツの世界市場規模、タイプ別、2023年対2030年(%)
図8.ドライフルーツの世界市場規模、タイプ別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.乾燥果実の世界市場規模、乾燥方法別、2023年対2030年 (%)
図10.乾燥果実の世界市場規模：乾燥方法別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.ドライフルーツの世界市場規模、形態別、2023年対2030年 (%)
図12.ドライフルーツの世界市場規模、形態別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図13.ドライフルーツの世界市場規模、流通別、2023年対2030年(%)
図14.ドライフルーツの世界市場規模：流通別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図15.ドライフルーツの世界市場規模、用途別、2023年対2030年(%)
図16.ドライフルーツの世界市場規模、用途別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図17.アメリカのドライフルーツ市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図18.アメリカのドライフルーツ市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図19.米国のドライフルーツ市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図20.米国のドライフルーツ市場規模：州別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図21.アジア太平洋地域のドライフルーツ市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図22. アジア太平洋地域のドライフルーツ市場規模：国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図23.ヨーロッパ、中東、アフリカのドライフルーツ市場規模：国別、2023年対2030年(%)
図24.欧州、中東、アフリカのドライフルーツ市場規模：国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図25.ドライフルーツ市場シェア、主要企業別、2023年
図26.ドライフルーツ市場、FPNVポジショニング・マトリックス、2023年
• 日本語訳：ドライフルーツ市場：タイプ別（アプリコット、ベリー、デーツ）、乾燥方法別（フリーズドライ、マイクロ波乾燥、太陽熱乾燥）、形態別、流通別、用途別 – 2024-2030年の世界予測
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