 | • レポートコード：MRC360i24AR1928 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、194ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[194ページレポート] 食物繊維の市場規模は2023年に85.8億米ドルと推定され、2024年には93.4億米ドルに達し、CAGR 9.00%で2030年には156.9億米ドルに達すると予測されています。
一般に粗飼料またはバルクとも呼ばれる食物繊維は、植物にもともと存在し、ヒトの胃腸酵素では完全には消化できない炭水化物とリグニンの多様なグループを包含する。食物繊維は主に果物、野菜、全粒穀物、豆類に含まれ、植物性食品の難消化性部分である。食物繊維には、満腹感の増強、腸内環境の改善、心血管疾患に関連するリスクの低減など、数多くの健康上の利点が認められている。疾病予防と全体的な健康増進における食物繊維の重要性が認識されたことで、世界中の食事ガイドラインに食物繊維が含まれるようになりました。食物繊維の市場は主に、医療支出の増加と相まって製薬業界の発展、世界的な食物繊維サプリメント需要の増加、健康的な食生活を維持することに対する消費者の意識の高まりによって牽引されている。さらに、食物繊維を主要成分として含む機能性食品に対する需要の急増も、市場の成長を刺激する極めて重要な要因である。国際的には、政府や保健機関が啓発キャンペーンを通じて食物繊維の消費拡大を推奨しており、食物繊維市場の拡大に寄与している。しかし、食物繊維市場は、消費者の間でグルテン不耐性の事例が増加していることや、標準化の欠如に関連する懸念が市場の拡大を妨げていることなど、特定の課題に直面している。その一方で、強化スナック状態での食物繊維の用途拡大や、保存性を高め熱安定性を向上させた食物繊維の技術革新は、新たな機会を提供する可能性が高い。植物ベースの食事への嗜好の高まりやビーガン人口の増加は、市場拡大に寄与するその他のトレンドである。
製品血糖値を調整する水溶性食物繊維の利用増加
セルロースは植物細胞壁の主要な構造成分であり、全粒穀物、ふすま、ナッツ類に豊富に含まれている。セルロースを含む製品は、糞便のかさを増やし、規則正しい排便を促す能力を売りにしている。高繊維質のサプリメントや全粒穀物ベースの製品によく含まれている。リグニンは、果物の種子など、植物の繊維質の部分に含まれる不溶性食物繊維で、添加物として使用されることは少ないが、高繊維質の食品に含まれる天然の成分である。リグニンには抗酸化作用があるため、特定の病気のリスクを軽減する可能性があることが知られています。β-グルカンは主にオーツ麦と大麦に含まれ、コレステロール低下作用と血糖値調整作用が広く研究されている。また、有益な腸内細菌の増殖をサポートするプレバイオティクス特性も認められている。イヌリンとオリゴフルクトースは、主にチコリの根に由来するフルクタン類の一種である。イヌリンとオリゴフラクトースは、主にチコリの根に由来するフルクタン類の一種で、その食感と甘味から、脂肪や砂糖の代わりに食品に使用されている。ムシレージは、亜麻仁やサイリウムなどの種子に含まれる粘性のある食物繊維である。このゲル状の食物繊維は満腹感をもたらし、血糖値を安定させるため、体重管理製品や食物繊維サプリメントによく使われる成分です。ポリデキストロースは合成炭水化物で、多くの加工食品で食物繊維の代用品や砂糖の代替品として使われている。ポリオールは一般に糖アルコールとして知られ、食物繊維を含みながら甘味を提供します。オオバコの種子からとれるサイリウムハスクは、水分を吸収する性質があり、便のかさを増して便秘を緩和することで知られています。レジスタントスターチは、青バナナ、炊いて冷ました米やパスタ、豆類の一部に含まれている。レジスタントスターチは、プレバイオティクスとして機能することで、体重管理、血糖コントロール、大腸の健康を助ける。小麦デキストリンは、小麦デンプン抽出工程の副産物で、水に溶ける万能食物繊維である。完全に溶けるため、摂取のしやすさと胃腸への副作用の少なさから、多くの食物繊維サプリメントに使用されている。
出典血中コレステロール値や血糖値を下げる食物繊維として、シリアルや穀物の人気が高まっている。
小麦、オーツ麦、大麦、米、とうもろこしなど、穀類や全粒穀物は食物繊維の最も豊富な供給源です。特に全粒穀物は、ふすまや胚芽が残っているため、食物繊維が多く含まれています。果物や野菜は、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維のユニークなブレンドを提供し、食物繊維の豊富な食事に不可欠です。りんご、ベリー類、オレンジ、梨などは食物繊維の含有量が多いことで知られる果物で、その多くは皮に含まれています。ニンジン、ビーツ、ブロッコリー、葉物野菜などの野菜は、食物繊維のほか、さまざまな栄養素やフィトケミカルを含んでいます。豆、レンズ豆、エンドウ豆、ひよこ豆などの豆類は食物繊維の宝庫で、特に水溶性食物繊維が豊富です。豆類の特筆すべき点はタンパク質を含んでいることで、これが食物繊維と組み合わさると満腹感と満腹感をもたらし、体重管理に役立ちます。ナッツ類や種子類は、ヘルシーな脂肪とタンパク質がぎっしり詰まっており、食物繊維の宝庫です。アーモンド、チアシード、亜麻仁、クルミなど、水溶性繊維と不溶性繊維の両方を含むものがその代表例です。これらは胃腸の健康促進に重要な役割を果たし、定期的な摂取は特定の慢性疾患の発症リスクの低下と関連している。
応用：食品・飲料業界における食物繊維の用途拡大
食物繊維は、人間と同様、動物の腸の健康と消化を改善するのに役立っている。飼料に食物繊維を配合することで、胃腸の機能性が向上し、栄養吸収の改善と動物の成長が促進される。ビートパルプ、大豆外皮、小麦ミドリングなどの供給源が一般的である。さらに、食物繊維が豊富な飼料は家畜の免疫反応を調整し、抗生物質の必要性を減らし、より持続可能な畜産モデルに貢献することができる。食品と飲料の分野では、食物繊維は、健康的な血糖値の維持、コレステロールの低下、体重管理の補助など、その健康促進効果が称賛されている。食物繊維は、機能性食品、飲料、ベーカリー製品、菓子、スナック菓子の配合に広く使用され、食感と安定性を提供し、栄養プロファイルを強化している。食物繊維の医薬品への応用は急成長している分野で、慢性疾患の管理に役立つ食物繊維ベースのサプリメントや治療薬に大きく焦点を当てている。サイリウム・ハスクのような食物繊維は、水の存在下でゲル状物質を形成し、それによって便通を緩和する能力により、伝統的に下剤として使用されてきた。食物繊維は下剤以外にも、大腸がん、糖尿病、心血管疾患などの管理および予防における潜在的な役割について研究されている。
地域別洞察
北米地域では、健康志向の消費者の高い普及率と堅調な食品・飲料産業により、米国が食物繊維市場で突出した地位を占めている。米国では肥満や糖尿病を含む慢性疾患の症例が増加しており、食物繊維が不可欠な要素である食生活の改善に注目が集まっている。南米の食物繊維市場は、ブラジルとアルゼンチンを中心に発展している。この地域では、都市化の進展と食物繊維の豊富な食事の重要性に関する消費者教育が成長に拍車をかけている。穀類や穀物生産などの農業資源への投資も、市場における食物繊維製品の入手可能性と革新に寄与している。欧州は食物繊維の重要な市場であるが、これは確立された食品産業と機能性食品に対する高い需要に起因する。欧州市場は栄養表示とクリーンラベル製品に重点を置いており、これが食物繊維分野の成長に寄与している。中東とアフリカは世界の食物繊維市場の中ではシェアが小さいものの、生活習慣に関連する障害の増加と中流階級と上流階級における欧米の食習慣の採用増加により、成長の可能性を示している。都市化の進展と小売インフラの拡大がMEA地域の市場成長を促進している。APAC地域は、人口の急増、豊かさの上昇、中国、インド、日本などの国々における食品・飲料産業の拡大に牽引され、食物繊維市場で最も速い成長を示すと予測される。加工食品を多く含む欧米式食生活への食事パターンのシフトが、この地域の食物繊維製品に対する需要をエスカレートさせている。さらに、米ぬかのような伝統的な高繊維質の主食は、その健康上の利点がますます認識され、利用されるようになっている。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニングマトリックスは食物繊維市場を評価する上で極めて重要です。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この詳細な分析により、ユーザーは自らの要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、食物繊維市場におけるベンダーの現状について洞察に満ちた詳細な検討を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標について、ベンダーの貢献度を綿密に比較分析することで、各社の業績と市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、食物繊維市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらには、AGT Food and Ingredients Inc.、Archer Daniels Midland Company、Batory Foods Inc.、Beneo GmbH、Cargill, Incorporated、Comet Bio、Cosucra Groupe Warcoing SA、Dupont De Nemours, Inc.、Emsland Group、Farbest-Tallman Foods Corporation、Fiberstar, Inc、Grain Processing Corporation、Henan Tailijie Biotech Co.Ltd、Herbafood Ingredients GmbH、Ingredion Incorporated、J. Rettenmaier & Söhne GmbH + Co KG、Kerry Group PLC、Nexira SAS、Puris Proteins, LLC、Roquette Frères S.A.、Südzucker AG、Taiyo GmbH、Tate & Lyle PLC、Tereos Group、The Green Labs, LLC。
市場細分化と対象範囲
この調査レポートは、食物繊維市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
製品 ●不溶性 ●セルロース
リグニン
水溶性 ● ベータグルカン
イヌリン・オリゴフルクトース
ムシレージ
ポリデキストロースポリオール
サイリウム
レジスタントスターチ
小麦デキストリン
穀物・穀類
果物・野菜
豆類
ナッツ・種子
用途 ● 飼料
食品・飲料
医薬品
地域 ● 米州 ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.食物繊維市場の市場規模および予測は？
2.食物繊維市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.食物繊維市場の技術動向と規制枠組みは？
4.食物繊維市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.食物繊維市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.製薬業界の発展と医療費の増加
5.1.1.2.世界的な食物繊維サプリメントの需要の増加
5.1.1.3.健康的な食生活の維持に対する消費者の意識の高まり
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.消費者のグルテン不耐性の増加
5.1.3.機会
5.1.3.1.強化スナック菓子としての食物繊維の用途拡大
5.1.3.2.保存性を高め、熱安定性を改善した食物繊維のイノベーション
5.1.4.課題
5.1.4.1.標準化の欠如に伴う懸念
5.2.市場セグメンテーション分析
5.2.1.製品：血糖値を調整するための水溶性食物繊維の使用量の増加
5.2.2.供給源：血中コレステロール値とグルコース値を下げるための穀物・穀類由来の食物繊維の人気上昇
5.2.3.応用：食品および飲料産業における食物繊維の用途の増加
5.3.市場破壊の分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.食物繊維市場、製品別
6.1.はじめに
6.2.不溶性
6.3.可溶性
7.食物繊維市場、供給源別
7.1.はじめに
7.2.穀物・穀類
7.3.果物・野菜
7.4.豆類
7.5.ナッツ・種子
8.食物繊維市場、用途別
8.1.はじめに
8.2.動物飼料
8.3.食品と飲料
8.4.医薬品
9.米州の食物繊維市場
9.1.はじめに
9.2.アルゼンチン
9.3.ブラジル
9.4.カナダ
9.5.メキシコ
9.6.アメリカ
10.アジア太平洋食物繊維市場
10.1.はじめに
10.2.オーストラリア
10.3.中国
10.4.インド
10.5.インドネシア
10.6.日本
10.7.マレーシア
10.8.フィリピン
10.9.シンガポール
10.10.韓国
10.11.台湾
10.12.タイ
10.13.ベトナム
11.ヨーロッパ、中東、アフリカの食物繊維市場
11.1.序論
11.2.デンマーク
11.3.エジプト
11.4.フィンランド
11.5.フランス
11.6.ドイツ
11.7.イスラエル
11.8.イタリア
11.9.オランダ
11.10.ナイジェリア
11.11.ノルウェー
11.12.ポーランド
11.13.カタール
11.14.ロシア
11.15.サウジアラビア
11.16.南アフリカ
11.17.スペイン
11.18.スウェーデン
11.19.スイス
11.20.トルコ
11.21.アラブ首長国連邦
11.22.イギリス
12.競争環境
12.1.市場シェア分析（2023年
12.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
12.3.競合シナリオ分析
12.3.1.テート＆ライルが食物繊維への大規模投資プログラムを発表
12.3.2.テート＆ライルはIFT FIRSTで最新のステビア甘味料と食物繊維を展示する
12.3.3.ブライトシード、腸の強さをサポートするバイオ活性を持つ初の食物繊維Bio 01™を発表
12.3.4.DKSHがスイスのCFF社と販売契約を締結
12.4.戦略分析と提言
13.競合ポートフォリオ
13.1.主要企業のプロフィール
13.2.主要製品ポートフォリオ
図2.食物繊維市場規模、2023年対2030年
図3.食物繊維の世界市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.食物繊維の世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 食物繊維の世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6.食物繊維の市場ダイナミクス
図7.食物繊維の世界市場規模、製品別、2023年対2030年(%)
図8.食物繊維の世界市場規模、製品別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.食物繊維の世界市場規模、供給源別、2023年対2030年(%)
図10.食物繊維の世界市場規模、供給源別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.食物繊維の世界市場規模、用途別、2023年対2030年(%)
図12.食物繊維の世界市場規模、用途別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図13.アメリカの食物繊維市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図14.アメリカの食物繊維市場規模、国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図15.米国の食物繊維市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図16.米国の食物繊維市場規模、州別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図17.アジア太平洋食物繊維市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図18.アジア太平洋地域の食物繊維市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図19.欧州、中東、アフリカの食物繊維市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図20.欧州、中東、アフリカの食物繊維市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図21.食物繊維市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図22. 食物繊維市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：食物繊維市場：製品別（不溶性、水溶性）、供給源別（穀類・穀物、果物・野菜、豆類）、用途別 – 2024-2030年の世界予測
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