 | • レポートコード：MRC360i24AR1732 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、186ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[186ページレポート] 業務用オーブン市場規模は2023年に136.4億米ドルと推定され、2024年には145.1億米ドルに達すると予測され、CAGR 6.89%で2030年には217.6億米ドルに達すると予測される。
業務用オーブンは、外食産業で使用するために特別に設計された大容量の業務用調理機器である。家庭用オーブンとは異なり、業務用オーブンはレストラン、ベーカリー、ホテル、その他の調理・サービス施設の厳しい要求に耐えられるように設計されている。これらのオーブンは、より大量の調理を効率的かつ安定的に行えるように設計されており、調理スペースの拡大、より高い温度、高度な調理技術オプションなど、さまざまな調理作業に対応できる機能を備えています。業務用オーブンの多用途性と耐久性は、業務用食品の調理とサービス部門に不可欠な要素となっている。ファーストフードの消費が世界的に増加していることが、効率的な業務用オーブンの必要性を後押ししている。さらに、熱効率、調理速度、ユーザー・インターフェースの革新が引き続き市場を牽引している。
しかし、高度な業務用オーブンのコストは、小規模なフードサービス事業にとっては大きな障壁となり得る。とはいえ、遠隔監視のためのIoTの統合と再生可能エネルギー源を使用するオーブンの開発は、潜在的な成長の道を提示している。さらに、新興経済諸国における外食店舗の拡大は、業務用オーブン・メーカーに有望な市場をもたらす。
エンドユーザー：様々な焼成、焙煎、乾燥工程用のベーカリーや製菓店での業務用オーブンの普及
食品製造施設は業務用オーブン市場の重要なセグメントを占めている。ベーカリーや製菓店から大規模な食品製造工場に至るまで、これらの事業体は、生産ラインに不可欠な様々なベーキング、ロースト、乾燥工程のために高度な業務用オーブンに大きく依存している。この分野での需要は、主に、大量生産に対応でき、安定した結果を出せる、大容量でエネルギー効率の高い、多用途のオーブンへのニーズによってもたらされている。温度制御、自動化、衛生管理における技術の進歩は、食品製造施設が業務用オーブンに投資する際に考慮する重要な要素である。さらに、運用コストを削減し、規制上の義務を果たすために、持続可能で省エネの機器を採用する傾向が、このセグメントに合わせた業務用オーブン製品の革新と適応を促進している。レストラン、カフェ、ファーストフードチェーン、業務用フードサービスなどの外食産業は、業務用オーブンの重要なユーザーである。この分野では多様な料理と焼成ニーズがあるため、テンポの速い環境と高い顧客回転率に対応するオーブンが求められる。食品品質の安定性を実現し、操作が簡単で、食品安全基準を遵守する機器が重視されている。最近のコンパクトな多目的オーブンへのシフトは、スペースの制約への適応と、迅速で多様な調理技術へのニーズを反映している。サイズ、電源（ガスまたは電気）、プログラム可能な設定やセルフクリーニング機能のような高度な機能の面でカスタマイズが可能であることが、外食店舗での購入決定要因になりつつある。加えて、世界的な大流行がもたらしたゴースト・キッチンやテイクアウト・サービスの増加は、大量かつ連続的な稼働を維持できる、信頼性が高く効率的な業務用オーブンの必要性を浮き彫りにしている。
販売チャネル：デジタル革命と購買行動の変化によるオンライン販売チャネルの急成長
オフラインの販売チャネルは、伝統的に業務用オーブン市場を支えてきた。このチャネルには、実店舗の小売店、メーカーからの直接販売、流通業者や卸売業者を通じた販売などが含まれる。オフライン販売の大きな利点は、買い手と売り手の個人的な交流である。さらに、アフターセールス・サポートやサービスも、より直接的で即座に受けられる。しかし、オフライン・チャネルの売り手の諸経費は一般的に高く、最終価格に影響を与える可能性があると指摘されている。この傾向は安定した業績を示しているが、eコマース・プラットフォームの魅力の高まりとの競争に直面している。オンライン販売チャネルは、デジタル革命と購買行動の変化によって、近年急激な成長を遂げている。このチャネルには、eコマース・プラットフォーム、直営ウェブサイト、ソーシャル・メディアによる販売が含まれる。購入者の間で人気が高いのは、さまざまな製品を閲覧できる利便性、魅力的な価格設定、機能や価格を簡単に比較できることに起因している。さらに、オンライン上のレビューや評価は、購入希望者に貴重なフィードバックを提供し、意思決定プロセスを助けている。
地域別インサイト
アメリカ大陸では、米国が業務用オーブンの重要な市場となっており、堅調な外食産業と焼き菓子の高い需要がその原動力となっている。ラテンアメリカ諸国では、西洋スタイルのベーカリーや飲食店の人気が高まっているため、需要が急増している。コンベクションオーブンもコンビネーションオーブンも人気の選択肢であり、業務用厨房の多様なニーズに応えるエネルギー効率の高い多機能ユニットがトレンドとなっている。EMEA（欧州・中東・アフリカ）地域は、料理の伝統や嗜好が多様であるため、多様な市場を示している。欧州は、EUの厳しい規制に対応し、エネルギー効率と持続可能性に重点を置いた先進的なオーブン技術の採用でリードしている。中東では、小規模な食品店や急成長するファーストフード部門に対応するコンパクトな専用オーブンへの需要が高まっている。アジア太平洋地域は、特に中国、インド、東南アジア諸国において、ホスピタリティセクターの拡大とファストフード産業の活況に起因する急激な成長を示している。コスト効率とエネルギー効率の高い調理ソリューションへの需要が高く、利便性と精度を提供するスマートオーブン技術への関心が高まっている。また、この地域では伝統的な調理法を好む傾向が強く、特殊オーブン市場に影響を与えている。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスは業務用オーブン市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この綿密な分析により、ユーザーは必要な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、業務用オーブン市場におけるベンダーの現状について、洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
当レポートでは、業務用オーブン市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これには、Ali Group、Alto-Shaam Inc.、Breville Group Limited、Electrolux Group、GARLAND GROUP、General Electric Company、Guangdong Galanz Enterprises Co、MECATHERM SAS, Middleby Corporation, Midea Group, Orchard Ovens, Panasonic Corporation, Prática Klimaquip SA, Robert Bosch GmbH, Samsung Electronics Co., Ltd., Sharp Corporation, Siemens AG, Toshiba Corporation, UNOX SpA, Vulcan by ITW Food Equipment Group LLC, Welbilt, Inc.
市場細分化とカバー範囲
この調査レポートは、業務用オーブン市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
タイプ ● コンビネーションオーブン
コンベクションオーブン
コンベアオーブン
デッキオーブン
ピザオーブン
ラックオーブン
ロティサリーオーブン
燃料タイプ ● 電気
ガス
業務用オーブン
スマートオーブン
エンドユーザー ● 食品製造施設
外食店舗 ● ベーカリー
レストラン・ホテル
販売チャネル ●オフライン ●ディーラー＆ディストリビューター
直接販売
見本市・展示会
オンライン ● 企業ウェブサイト
Eコマースプラットフォーム
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.業務用オーブン市場の市場規模および予測は？
2.業務用オーブン市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.業務用オーブン市場の技術動向と規制枠組みは？
4.業務用オーブン市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.業務用オーブン市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.高品質のフードサービスに対する需要の高まりと食品産業の拡大
5.1.1.2.業務用分野におけるスマート家電の需要増加
5.1.1.3.業務用厨房での電子レンジ使用の増加
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.業務用オーブンの開発コストの高さ
5.1.3.機会
5.1.3.1.技術的に進んだ業務用オーブンの導入
5.1.3.2.ホテル産業の継続的拡大
5.1.4.課題
5.1.4.1.特定の業務用オーブンに関する技術的限界
5.2.市場細分化分析
5.2.1.エンドユーザー：様々な焼成、焙煎、乾燥工程用のベーカリーや製菓店での業務用オーブンの普及
5.2.2.販売チャネル：デジタル革命と購買行動の変化によるオンライン販売チャネルの急成長
5.3.市場破壊の分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.業務用オーブン市場、タイプ別
6.1.はじめに
6.2.コンビネーションオーブン
6.3.対流式オーブン
6.4.コンベア式オーブン
6.5.デッキオーブン
6.6.ピザオーブン
6.7.ラックオーブン
6.8.ロティサリーオーブン
7.業務用オーブン市場、燃料タイプ別
7.1.はじめに
7.2.電気式
7.3.ガス
8.業務用オーブン市場、性質別
8.1.はじめに
8.2.従来の業務用オーブン
8.3.スマート業務用オーブン
9.業務用オーブン市場、エンドユーザー別
9.1.はじめに
9.2.食品製造施設
9.3.外食店舗
10.業務用オーブン市場、販売チャネル別
10.1.はじめに
10.2.オフライン
10.3.オンライン
11.アメリカの業務用オーブン市場
11.1.はじめに
11.2.アルゼンチン
11.3.ブラジル
11.4.カナダ
11.5.メキシコ
11.6.アメリカ
12.アジア太平洋地域の業務用オーブン市場
12.1.はじめに
12.2.オーストラリア
12.3.中国
12.4.インド
12.5.インドネシア
12.6.日本
12.7.マレーシア
12.8.フィリピン
12.9.シンガポール
12.10.韓国
12.11.台湾
12.12.タイ
12.13.ベトナム
13.ヨーロッパ、中東、アフリカの業務用オーブン市場
13.1.はじめに
13.2.デンマーク
13.3.エジプト
13.4.フィンランド
13.5.フランス
13.6.ドイツ
13.7.イスラエル
13.8.イタリア
13.9.オランダ
13.10.ナイジェリア
13.11.ノルウェー
13.12.ポーランド
13.13.カタール
13.14.ロシア
13.15.サウジアラビア
13.16.南アフリカ
13.17.スペイン
13.18.スウェーデン
13.19.スイス
13.20.トルコ
13.21.アラブ首長国連邦
13.22.イギリス
14.競争環境
14.1.市場シェア分析（2023年
14.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
14.3.競合シナリオ分析
14.3.1.オーチャードオーブンは薪窯スタンダードピザを提供する新しいValoriani電気オーブンを発表
14.3.2.ウノックス、音声制御オーブンシリーズを発表
14.3.3.ウッドストーン、回転式ピザオーブンOneRevを発表
14.4.戦略分析と提言
15.競合ポートフォリオ
15.1.主要企業のプロフィール
15.2.主要製品ポートフォリオ
図2.業務用オーブン市場規模、2023年対2030年
図3.業務用オーブンの世界市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.業務用オーブンの世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 業務用オーブンの世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6.業務用オーブン市場のダイナミクス
図7.業務用オーブンの世界市場規模、タイプ別、2023年対2030年(%)
図8.業務用オーブンの世界市場規模、タイプ別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図9.業務用オーブンの世界市場規模、燃料タイプ別、2023年対2030年 (%)
図10.業務用オーブンの世界市場規模、燃料タイプ別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図11.業務用オーブンの世界市場規模、性質別、2023年対2030年 (%)
図12.業務用オーブンの世界市場規模、性質別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図13.業務用オーブンの世界市場規模、エンドユーザー別、2023年対2030年 (%)
図14.業務用オーブンの世界市場規模、エンドユーザー別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図15.業務用オーブンの世界市場規模、販売チャネル別、2023年対2030年 (%)
図16.業務用オーブンの世界市場規模、販売チャネル別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図17.アメリカの業務用オーブン市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図18.アメリカの業務用オーブン市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図 19.米国の業務用オーブン市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図 20.米国の業務用オーブン市場規模、州別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図21.アジア太平洋地域の業務用オーブン市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図22. アジア太平洋地域の業務用オーブン市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図23.欧州、中東、アフリカの業務用オーブン市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図24.欧州、中東、アフリカの業務用オーブン市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図25.業務用オーブン市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図26.業務用オーブン市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：業務用オーブン市場：タイプ別（コンビネーションオーブン、コンベクションオーブン、コンベアオーブン）、燃料タイプ別（電気、ガス）、性質別、エンドユーザー別、販売チャネル別 – 2024-2030年世界予測
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