 | • レポートコード：MRC360i24AR1729 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、186ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[186ページレポート] 業務用小麦粉の市場規模は2023年に698.4億米ドルと推定され、2024年には736.5億米ドルに達し、2030年には年平均成長率5.76％で1,034.3億米ドルに達すると予測されている。
業務用小麦粉とは、広く流通・販売するために製粉・加工された小麦粉のことである。小麦粉は通常、一定の食感と品質を実現するために大幅な精製と製粉が行われ、商業施設における様々な製パン・調理ニーズに適している。世界人口の増加と可処分所得水準の上昇により、ベーカリー製品や加工食品の消費が増加し、小麦粉の需要を牽引している。健康トレンドや食生活の嗜好は、全粒粉、グルテンフリー、オーガニック・オプションなど多様な小麦粉タイプを後押しし、新たな市場セグメントを開拓している。高タンパク質やビタミン・ミネラル強化など、栄養プロファイルを強化した小麦粉品種の開発は、市場成長にとって極めて重要である。しかし、原材料の価格変動や食品の安全性や規格に対する懸念が、市場拡大の大きな障害となっている。低炭水化物やグルテンフリー食への消費者シフトが進むと、従来の小麦粉の需要が制限される可能性があり、市場成長にとって大きな課題となる。さらに、製粉・加工技術の技術的進歩も成長の大きなチャンスとなる。さらに、小麦粉生産のための持続可能な代替原料の探求も、市場空間に大きな成長の可能性を生み出すと予想される。
出典グルテンフリー食における米粉への嗜好の高まり
小麦粉は、パン、ペストリー、その他の焼き菓子を含む多くの主食に好まれており、世界で最も広く使用されている。とうもろこし粉は製粉工程が細かく、独特の食感と風味があり、トルティーヤやタマーレス、増粘剤などによく使われる。ライ麦粉は、濃い色と豊かな風味で知られ、主にライ麦パンやヨーロッパの伝統的なベーカリー製品に使われる。グルテンフリー食の主食である米粉は、軽くて繊細な食感が好まれ、米麺や特定の焼き菓子の製造に理想的な原料であり、様々なレシピの増粘剤として使用されている。
エンドユーザー生産ニーズの維持に向けた食品業界からの需要の高まり
ケータリング・サービスでは、パン作りからソース作りまで、様々な料理用途に対応できる汎用性の高い小麦粉が求められる。健康特性（全粒粉、グルテンフリー）を備えた特殊小麦粉は増加傾向にあり、消費者のニッチな食生活の嗜好に対応している。食品業界では、パスタ、シリアル、加工スナック菓子の製造ニーズに合わせて、一定の品質、特定のグルテン含有量、穀物の種類を持つ業務用小麦粉を利用している。業界は、大量生産、安定した価格、食品安全基準の遵守を保証する小麦粉メーカーを好む。ホテルやレストランでは、特徴的な料理や焼き菓子を作るために、高品質で特徴的な小麦粉を必要としている。ホテル業界では、メニューに独自のセールスポイントを提供する地元産や伝統的な穀物粉への関心が高まっている。
地域別インサイト
米州では、職人的なパンやベーカリー製品の人気の高まりが業務用小麦粉の需要を牽引している。健康志向の消費者層は、全粒粉、有機小麦粉、非遺伝子組み換え小麦粉を求め、米国とカナダでの購買行動に大きな影響を与えている。米州の国内市場では、消費者の需要増に対応するため、こうした小麦粉の生産拡大を目指す取り組みが見られる。EMEA諸国では、持続可能で地元産の小麦粉が重視され、古代穀物やライ麦粉への関心が高まっている。中東では、高グルテン小麦粉が伝統的な料理に広く使用されているため、旺盛な需要が見られる。アフリカでは、栄養不足に対処するため、手頃な価格と小麦粉の栄養強化が重視されている。APAC地域では、中国の業務用小麦粉市場が食生活の多様化と健康に焦点を当てながら発展しており、伝統的な品種と並んで高品質の小麦粉への需要が高まっている。また、APAC市場では、健康志向の消費者によりグルテンフリーや低炭水化物小麦粉の増加が見られ、地域市場の拡大に貢献している。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスは業務用小麦粉市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この綿密な分析により、ユーザーは必要な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功のレベルを表す4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、業務用小麦粉市場におけるベンダーの現状について、洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較分析することで、各社の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、業務用小麦粉市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。例えば、All Seasonings Ingredients, Inc.、Archer-Daniels-Midland Company、Ardent Mills、Aryan International、B.T.S.Roller Flour Mill Private Limited、Bay State Milling Company、Bobʼs Red Mill Natural Foods、Bunge Global SA.、Cargill, Incorporated、Conagra Brands, Inc.、Ebro Foods, SA、Euroasias Organics Inc.、General Mills, Inc.、Grain Craft、Hain Celestial、HB Specialty Foods、Hodgson Mill、Ingredion Incorporated、ITC Ltd.、King Arthur Baking Company, Inc.、North Dakota Mill、Papagino Foods、Shri Mahavir Group、Wheat Montana、Wudeli Flour Mill Group by Bühler AG。
市場細分化とカバー範囲
この調査レポートは、業務用小麦粉市場を分類し、以下の各サブ市場の収益予測と動向分析を掲載しています：
トウモロコシ
米
ライ麦
小麦
種類 ● オールパーパス
パン
ケーキ
ペストリー
エンドユーザー ● ケータリング
食品産業
ホテル・レストラン
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.業務用小麦粉市場の市場規模および予測は？
2.業務用小麦粉市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.業務用小麦粉市場の技術動向と規制枠組みは？
4.業務用小麦粉市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.業務用小麦粉市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.世界的なベーカリー製品と加工食品の消費の増加
5.1.1.2.全粒粉、グルテンフリー、有機小麦粉の選択肢を求める健康トレンドと食生活の嗜好
5.1.1.3.製粉・加工技術の進歩
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.原材料の価格変動、食品の安全性と規格に対する懸念
5.1.3.機会
5.1.3.1.高タンパク質やビタミン・ミネラル強化など、栄養プロファイルを強化した小麦粉品種の継続的開発。
5.1.3.2.生産技術の進歩による安全性の向上と環境負荷の低減
5.1.4.課題
5.1.4.1.農作物の収量に影響を与える農業政策や環境条件の頻繁な変化
5.2.市場細分化分析
5.2.1.ソースグルテンフリー食における米粉志向の高まり
5.2.2.エンドユーザー：食品産業からの生産ニーズ維持のための需要増加
5.3.市場破壊の分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.業務用小麦粉市場、供給源別
6.1.はじめに
6.2.トウモロコシ
6.3.米
6.4.ライ麦
6.5.小麦
7.業務用小麦粉市場、タイプ別
7.1.はじめに
7.2.万能
7.3.パン
7.4.ケーキ
7.5.ペストリー
8.業務用小麦粉市場、エンドユーザー別
8.1.はじめに
8.2.ケータリング
8.3.食品産業
8.4.ホテル・レストラン
9.アメリカの業務用小麦粉市場
9.1.はじめに
9.2.アルゼンチン
9.3.ブラジル
9.4.カナダ
9.5.メキシコ
9.6.アメリカ
10.アジア太平洋地域の業務用小麦粉市場
10.1.はじめに
10.2.オーストラリア
10.3.中国
10.4.インド
10.5.インドネシア
10.6.日本
10.7.マレーシア
10.8.フィリピン
10.9.シンガポール
10.10.韓国
10.11.台湾
10.12.タイ
10.13.ベトナム
11.ヨーロッパ、中東、アフリカの業務用小麦粉市場
11.1.はじめに
11.2.デンマーク
11.3.エジプト
11.4.フィンランド
11.5.フランス
11.6.ドイツ
11.7.イスラエル
11.8.イタリア
11.9.オランダ
11.10.ナイジェリア
11.11.ノルウェー
11.12.ポーランド
11.13.カタール
11.14.ロシア
11.15.サウジアラビア
11.16.南アフリカ
11.17.スペイン
11.18.スウェーデン
11.19.スイス
11.20.トルコ
11.21.アラブ首長国連邦
11.22.イギリス
12.競争環境
12.1.市場シェア分析（2023年
12.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
12.3.競合シナリオ分析
12.3.1.Krusteaz CompanyがSiemer Milling Companyと長年にわたる提携を延長
12.3.2.Arva Flour Mills は Arva Flour Mills ブランドのグルテンフリー製品の発売を発表 12.3.3.
12.3.3.AgriFORCE社、UN(THINK) Awakened Flourの商業的取り組みに関する最新情報を提供
12.4.戦略分析と提言
13.競合ポートフォリオ
13.1.主要企業のプロフィール
13.2.主要製品ポートフォリオ
図2.業務用小麦粉市場規模、2023年対2030年
図3.世界の業務用小麦粉市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.業務用小麦粉の世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 業務用小麦粉の世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6.業務用小麦粉市場のダイナミクス
図7.業務用小麦粉の世界市場規模、供給源別、2023年対2030年(%)
図8.業務用小麦粉の世界市場規模、供給源別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.業務用小麦粉の世界市場規模、タイプ別、2023年対2030年(%)
図10.業務用小麦粉の世界市場規模、タイプ別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.業務用小麦粉の世界市場規模、エンドユーザー別、2023年対2030年(%)
図12.業務用小麦粉の世界市場規模：エンドユーザー別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図13.アメリカの業務用小麦粉市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図14.アメリカの業務用小麦粉市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図15.米国の業務用小麦粉市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図16.米国の業務用小麦粉市場規模：州別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図17.アジア太平洋地域の業務用小麦粉市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図18.アジア太平洋地域の業務用小麦粉市場規模：国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図19.欧州、中東、アフリカの業務用小麦粉市場規模：国別、2023年対2030年(%)
図20.欧州、中東、アフリカの業務用小麦粉市場規模：国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図21.業務用小麦粉市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図22. 業務用小麦粉市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：業務用小麦粉市場：供給源別（トウモロコシ、米、ライ麦）、タイプ別（万能、パン、ケーキ）、エンドユーザー別 – 2024-2030年の世界予測
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