 | • レポートコード：MRC360i24AR1725 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、197ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[197ページレポート] 業務用コンビオーブンの市場規模は2023年に41.9億米ドルと推定され、2024年には44.7億米ドルに達すると予測され、CAGR 7.21%で2030年には68.2億米ドルに達する見込みです。
業務用コンビオーブンは、レストラン、ホテル、業務用厨房などの調理現場で使用するために設計された業務用調理機器のカテゴリーを包含する。コンビオーブンは、スチーム、熱風（対流）、およびその両方の組み合わせを含む複数の調理機能を1つの機器にまとめたものである。この多機能性により、シェフは食材を迅速かつ効率的に調理し、水分や温度をより適切に管理できるようになり、最終製品の品質が向上する。高品質のフードサービスに対する需要の高まりと、世界レベルでの食品産業の拡大が、業務用コンビオーブン市場の成長を牽引している。さらに、すぐに食べられる食事の人気の高まりと、より健康的な調理方法への注目の高まりが、コンビオーブンをはじめとする高度な業務用厨房機器の需要を増大させている。しかし、初期投資コストが高く、衛生基準を維持するために定期的な清掃が必要であることが、業務用コンビオーブン市場の潜在的成長に影響を与えている。業務用コンビオーブンの遠隔監視と制御のためのIoT技術の統合は、市場成長の機会を生み出すと期待されている。機能性を損なうことなく、狭い厨房に適したコンパクトで省スペースの設計を求める傾向の高まりは、市場の範囲を拡大すると予想される。
製品湿度管理が必要な大量厨房向けボイラー付き業務用コンビオーブンの利用拡大
業務用ボイラーレスコンビオーブンは、加熱エレメントに直接水を噴射して調理室内に蒸気を発生させる。外部ボイラーや蒸気発生器を使用せず、フレキシブルな調理環境を提供するよう設計されているため、内部構造がシンプルになっています。ボイラーがないため、一般的にメンテナンスの手間が省け、操作も複雑でなく、一般的にエネルギー効率と節水効果が高い。ボイラー付き業務用コンビオーブンは、専用の蒸気発生装置またはボイラーを備え、蒸気を発生させてから調理室に導入する。これらの機種は、調理環境、特に湿度レベルをより正確に制御することができます。より大量で安定した品質のスチームを生成できるため、広範囲で安定したスチームを必要とする大規模な調理に適しています。
販売チャネル：業務用コンビオーブンの利便性と年中無休のサービスにより、オンライン販売チャネルでの利用が拡大中
業務用コンビオーブンのオフライン販売チャネルには、メーカー、販売店、代理店、ショールームからの直接購入が含まれる。伝統的に、機能性、サイズ、品質に関する洞察を含む機器の実地評価の必要性が、顧客がオフライン・モードを選択する原動力となっている。レストラン、ホテル、ケータリングサービスなどのエンドユーザーは、情報に基づいた意思決定を行うために、熟練した販売員との対面でのやり取りを好むのが一般的である。このような対話により、施設特有の調理ニーズや厨房のサイズに基づいたオーダーメイドの提案で、個人に合った購入が保証される。オンライン販売チャネルは、eコマース・プラットフォームや直販会社のウェブサイトを通じた購入で構成される。このチャネルは、利便性と幅広い選択肢を優先する顧客を対象としている。さまざまなブランドやモデルを比較したり、レビューを読んだり、競争力のある価格にアクセスしたりすることができる。オンライン市場はまた、遠隔地でコンビオーブンを購入する人々や、デジタル取引の手軽さを評価する技術志向の精通したエンドユーザーを惹きつけている。
エンドユーザー：食品製造施設における業務用コンビオーブンの需要の高まりは、食品ロットの品質を安定させるためである。
ベーカリー、セントラルキッチン、調理済み食品メーカーなどの食品製造施設では、集中的な使用を想定した大容量で効率的なコンビオーブンの使用が優先される。大量の食品を一貫した品質で生産することが重要であり、そのためにはプログラム可能なレシピ、自動洗浄システム、温度制御の精度といった高度な機能が求められます。レストラン、ホテル、ケータリング会社などの外食産業は、多様なメニューに対応できる汎用性の高いコンビオーブンを必要としている。コンパクトなサイズ、使いやすさ、さまざまな調理モード（蒸す、焼く、炒めるなど）を切り替えられる機能は、非常に求められている機能である。
地域別インサイト
アメリカ大陸では、業務用コンビオーブンの需要が根強く、外食産業における効率性、一貫性、品質の重視を反映している。同地域は食品安全規制が厳しいことで知られ、事業者は精密な調理制御を提供し二次汚染のリスクを低減するコンビオーブンへのアップグレードを促している。消費者、特に米国の消費者は、スマートフォンのアプリや音声操作で操作できるスマート厨房機器を好む傾向を示しており、ハイテク厨房環境の傾向を示している。EUの業務用コンビオーブン市場は、成熟した市場環境であり、相当数の確立された外食企業が存在する。この地域の顧客は、職人的な料理やグルメな料理を作ることができる特殊な機器を使って、より洗練されたサービスを提供することに重点を置いている。プログラマビリティ、セルフクリーニング、精密な湿度コントロールなどの高度な機能は、欧州の顧客の間で非常に好まれている。アジア太平洋地域の業務用コンビオーブン市場は、中国、日本、インドを含む国々の拡大する外食産業部門からの需要増に牽引され、力強い成長を遂げている。この需要に拍車をかけているのは、可処分所得が増加し、外食を好む中産階級の増加である。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスは業務用コンビオーブン市場の評価において極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価する。この詳細な分析により、ユーザーは十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類される：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、業務用コンビオーブン市場におけるベンダーの現状を洞察力豊かに詳細に調査する包括的なツールです。総売上高、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較分析することで、各社の業績と市場シェア争いの際に直面する課題についてより深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、業務用コンビオーブン市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これには、Alto-Shaam, Inc., Angelo Po Grandi Cucine s.p.a., Blodgett Oven Company, Convotherm Elektrogerate GmbH, Electrolux AB, Eloma GmbH, Fujimak Corporation, Genlab Ltd., Henny Penny Corporation, Hounö, LAINOX Ali Group S.r.l., Rimasei OvensのMaple Ovens, Inc、Maple Ovens by Rimasee Corp.、Marmon Holdings, Inc.、MKN、PALUX、Prince Engineering、Rational、RETIGO Ltd.、Roundstone Catering Equipment Ltd.、The Middleby Corporation、Ubert Gastrotechnik GmbH、UNOX SpA、Vulcan、Öztiryakiler。
市場細分化とカバー範囲
この調査レポートは、業務用コンビオーブン市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
製品 ● 業務用ボイラーレスコンビオーブン
ボイラー付き業務用コンビオーブン
販売チャネル ● オフライン
オンライン
エンドユーザー ● 食品製造施設
外食店舗
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.業務用コンビオーブンの市場規模および予測は？
2.業務用コンビオーブン市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.業務用コンビオーブン市場の技術動向と規制枠組みは？
4.業務用コンビオーブン市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.業務用コンビオーブン市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.高品質のフードサービスに対する需要の高まりと食品産業の拡大
5.1.1.2.スマート家電の需要増加
5.1.1.3.業務用厨房での電子レンジ使用の増加
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.業務用コンビオーブンの開発コストの高さ
5.1.3.機会
5.1.3.1.新しい業務用コンビオーブンの導入
5.1.3.2.ホテル産業の継続的拡大
5.1.4.課題
5.1.4.1.業務用コンビオーブンの技術的限界
5.2.市場セグメンテーション分析
5.2.1.製品：湿度コントロールを必要とする大量生産厨房でのボイラー付き業務用コンビオーブンの利用拡大
5.2.2.販売チャネル：業務用コンビオーブンの利便性と24時間365日のサービスにより、オンライン販売チャネルでの入手可能性が拡大
5.2.3.エンドユーザー: 食品製造施設における業務用コンビオーブンの需要の高まりは、食品ロット間の一貫した品質のためである。
5.3.市場破壊分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.業務用コンビオーブン市場、製品別
6.1.はじめに
6.2.業務用ボイラーレスコンビオーブン
6.3.ボイラー付き業務用コンビオーブン
7.業務用コンビオーブン市場、販売チャネル別
7.1.はじめに
7.2.オフライン
7.3.オンライン
8.業務用コンビオーブン市場、エンドユーザー別
8.1.はじめに
8.2.食品製造施設
8.3.外食店舗
9.米州の業務用コンビオーブン市場
9.1.はじめに
9.2.アルゼンチン
9.3.ブラジル
9.4.カナダ
9.5.メキシコ
9.6.アメリカ
10.アジア太平洋地域の業務用コンビオーブン市場
10.1.はじめに
10.2.オーストラリア
10.3.中国
10.4.インド
10.5.インドネシア
10.6.日本
10.7.マレーシア
10.8.フィリピン
10.9.シンガポール
10.10.韓国
10.11.台湾
10.12.タイ
10.13.ベトナム
11.ヨーロッパ、中東、アフリカの業務用コンビオーブン市場
11.1.はじめに
11.2.デンマーク
11.3.エジプト
11.4.フィンランド
11.5.フランス
11.6.ドイツ
11.7.イスラエル
11.8.イタリア
11.9.オランダ
11.10.ナイジェリア
11.11.ノルウェー
11.12.ポーランド
11.13.カタール
11.14.ロシア
11.15.サウジアラビア
11.16.南アフリカ
11.17.スペイン
11.18.スウェーデン
11.19.スイス
11.20.トルコ
11.21.アラブ首長国連邦
11.22.イギリス
12.競争環境
12.1.市場シェア分析（2023年
12.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
12.3.競合シナリオ分析
12.3.1.ウノックスはX-Generationコンビオーブンの発売を発表
12.3.2.コンボサームが新しいミニコンビオーブンを発表
12.4.戦略分析と提言
13.競合ポートフォリオ
13.1.主要企業のプロフィール
13.2.主要製品ポートフォリオ
図2.業務用コンビオーブンの市場規模、2023年対2030年
図3.業務用コンビオーブンの世界市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.業務用コンビオーブンの世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 業務用コンビオーブンの世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図6.業務用コンビオーブンの市場ダイナミクス
図7.業務用コンビオーブンの世界市場規模、製品別、2023年対2030年(%)
図8.業務用コンビオーブンの世界市場規模、製品別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.業務用コンビオーブンの世界市場規模、販売チャネル別、2023年対2030年 (%)
図10.業務用コンビオーブンの世界市場規模：販売チャネル別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図11.業務用コンビオーブンの世界市場規模、エンドユーザー別、2023年対2030年 (%)
図12.業務用コンビオーブンの世界市場規模、エンドユーザー別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図13.アメリカの業務用コンビオーブンの市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図14.アメリカの業務用コンビオーブンの市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図15.米国の業務用コンビオーブンの市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図16.米国の業務用コンビオーブンの市場規模、州別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図17.アジア太平洋地域の業務用コンビオーブンの市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図18.アジア太平洋地域の業務用コンビオーブンの市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図19.欧州、中東、アフリカの業務用コンビオーブンの市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図20.欧州、中東、アフリカの業務用コンビオーブンの市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図21.業務用コンビオーブン市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図22. 業務用コンビオーブン市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：業務用コンビオーブンの市場：製品別（業務用ボイラーレスコンビオーブン、業務用ボイラー付きコンビオーブン）、販売チャネル別（オフライン、オンライン）、エンドユーザー別 – 2024年～2030年の世界予測
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