 | • レポートコード：MRC360i24AR1704 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、189ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[189ページレポート] カクテル市場規模は2023年に20.8億米ドルと推定され、2024年には22.3億米ドルに達し、CAGR 7.72%で2030年には35.0億米ドルに達すると予測されている。
カクテル市場とは、スピリッツにフルーツジュース、フレーバーシロップ、ソーダなどの他の原料を加えたミックスアルコール飲料を製造、流通、販売する世界的な産業のことである。この市場には、クラシックカクテル、クラフトカクテル、職人技カクテル、レディ・トゥ・ドリンク（RTD）ミックス、ノンアルコールカクテルなど、幅広い製品が含まれる。また、消費者の多様な嗜好やシーンに対応し、風味、プレゼンテーション、パッケージングにおけるイノベーションも探求している。同市場は主にバー、レストラン、クラブ、家庭で利用されており、RTDや家庭用カクテルの需要が高まっている。エンドユーザーには、レクリエーション飲料を求める成人消費者、高品質でユニークなカクテル体験を追求する愛好家やミクソロジスト、飲料提供の強化を目指す接客業などが含まれる。カクテル市場の成長には、カクテル文化の人気の高まりや酒場の復活、消費者のプレミアム製品やクラフト製品への急速なシフト、すぐに飲めるカクテルや家庭用カクテル製造キットの台頭など、いくつかの要因が影響している。しかし、代替飲料やノンアルコール飲料の入手可能性、アルコール販売・消費に関する規制上の制約、アルコール消費と生活習慣病との関連性に関する消費者の健康懸念などが、カクテルの普及を妨げている。一方、健康志向の消費者に対応した低アルコールやノンアルコールのカクテル・オプションの開発、著名なミクソロジストやインフルエンサーとのコラボレーションによるシグネチャー・カクテル・ラインの開発、従来のスピリッツやミキサーに代わる持続可能な原料の探求などが、カクテル市場に新たな道を開いている。
タイプ強い風味と洗練された味わいを求めるマティーニ＆マンハッタンへの嗜好の高まり
ハイボールは、ノンアルコール・ミキサーの割合が多く、蒸留酒の割合が少ないカクテルで、一般的に背の高いグラスで提供される。ジントニック、スコッチ・ソーダ、ラム・コークなどが一般的。アルコール度数が強すぎず、爽やかな飲み物を求める人に最適。ゆっくり飲みたい社交の場に最適。ローボール（ショート・ドリンク）はハイボールに似ているが、短いグラスで提供される。ハイボールに比べ、ミキサーに占める酒の割合が多い。スピリッツの風味を強く感じたい消費者に適しており、食後酒や一人でリラックスして楽しむのに理想的である。マティーニとマンハッタンはどちらも古典的な飲み物で、スピリッツ、ベルモット、ビターズを混ぜ合わせ、オプションでチェリーやレモンツイストを添えて、シェイクするのではなく、かき混ぜるというエッセンスを体現している。強い風味と洗練された味わいでよく知られている。カクテル作りの技術や、材料のバランスを注意深く調整することで得られる深く複雑な風味を好む人に好まれる。フォーマルな場や高級なバーでよく飲まれる。スリングはスピリット・ベースのカクテルに水を加えて甘く長くしたもので、フィズはソーダ水などの炭酸の要素を加えたもの。炭酸の発泡性を加えた、爽やかでマイルドな甘さの飲み物を好む人をターゲットにしている。日中の飲酒や夏の夜に最適である。サワーはスピリッツ、レモンやライムの果汁、甘味料を組み合わせて作る。柑橘類の酸味と砂糖の甘味のバランスを好む消費者に最適で、スピリッツのしっかりとした味わいがそれを引き立てる。
用途ホスピタリティ＆料理体験におけるカクテルの利用拡大による料理体験の向上
芸術的表現とミクソロジーの分野では、芸術と科学の両方としてのカクテル作りの技術に焦点を当てている。伝統的なカクテル作りの限界に挑戦するミクソロジストの革新的なテクニックと創造的なスキルを包括している。ユニークさ、創造性、カクテル体験の向上が求められている。企業イベントやブランド・プロモーションでは、カクテルがブランド・エンゲージメントや企業ホスピタリティの媒体として機能し、イベントやプロモーションに洗練されたタッチを加えます。ニーズは、カスタマイズ、ブランディング、ネットワーキングの機会である。教育ワークショップと料理ツーリズムは、学習と探求に重点を置き、カクテル作りのクラス、ワインやスピリッツのテイスティング、地元の文化や食材に焦点を当てた料理ツアーなどに重点を置いている。需要があるのは、インタラクティブで、有益で、文化を豊かにする体験である。ホスピタリティと料理体験では、カクテルは食事とホスピタリティに不可欠な要素であり、料理体験全体を高めることを目的としている。レストラン、ホテル、バーでは、料理メニューを引き立てるユニークで思い出に残る飲み物を提供しようと努力している。必要なのは、品質、ペアリング、雰囲気だ。カクテルは、カジュアルな集まりから豪華なパーティーまで、社交の場やお祝いのイベントで重要な役割を果たす。楽しむこと、社交的な交流、思い出に残るひとときを演出することに重点が置かれている。カスタマイズされたカクテル・サービスや移動式バーは、イベント用にパーソナライズされたドリンク・ソリューションを提供することで、このセグメントに対応している。どのセグメントも、カクテル体験の向上という共通の目標を掲げているが、そのアプローチや利用者のニーズは様々である。芸術的表現とミクソロジーは、個人の創造性と技術の習得に応えるものであるのに対し、企業イベントとブランド・プロモーションは、ブランディングとネットワーキングのためにカクテルを戦略的に統合することに重点を置いている。教育ワークショップと料理ツーリズムは、ホスピタリティと料理体験における雰囲気と品質重視とは対照的に、成長と文化的探求を提供する。社交的な集まりや祝賀会では、楽しむことと個人的なカスタマイズが優先される。
地域別インサイト
アメリカ大陸、特に米国とカナダでは、カクテル文化は社交の場に深く刻まれ、アルコール飲料の革新とプレミアム化に強く傾いている。米国は、クラフト・カクテル、プレミアム・カクテル、実験的カクテルの需要が高いダイナミックなカクテル市場である。これは、マイクロ・ディスティラリーの増加や、バーやレストランにおけるクラフト・カクテルのトレンドの高まりに反映されている。南米では、ブラジルとアルゼンチンが、地酒の豊かな歴史と世界的なトレンドの影響力の高まりによって、カクテル文化の成長を目の当たりにしている。欧州連合（EU）では、地域の伝統と世界的なカクテル・ルネッサンスの影響を強く受けた多様なカクテル・シーンが見られる。イタリアやスペインを含む南欧諸国には、アペリティフ・カクテルの長い伝統がある。一方、北欧諸国では、地元の食材と持続可能性に強い関心が向けられている。最近の低アルコールやノンアルコール・カクテルの急増は、EU市場の健康志向の高まりと飲酒運転取締法の厳格化に合致していることも大きい。中東では、この地域の文化的・宗教的影響を反映して、ノンアルコール・カクテルやモクテルが人気を集めている。一方、アフリカでは、アルコール・カクテルの分野が、特にコスモポリタンな地域や観光地で、地元の味や素材に焦点を当てながら、緩やかながらも着実に成長している。APACでは、日本、中国、オーストラリアなどの国々を筆頭に、カクテル市場が急成長している。中国では中間層が急成長しており、カクテルを含む高級アルコール飲料の需要が急増している。正確さと品質重視で知られる日本の洗練されたカクテル文化は世界的な評価を得ており、世界のカクテルトレンドに影響を与えている。一方、オーストラリアのカクテル・シーンは、地産地消の文化やミクソロジーの革新に後押しされ、活況を呈している。都市人口が急増するインドでは、地元の味と世界のトレンドの影響を受けたカクテルへの関心が高まっている。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスはカクテル市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価する。この綿密な分析により、ユーザーは必要な情報に基づいた意思決定を行うことができる。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、カクテル市場におけるベンダーの現状を洞察力豊かに詳細に調査する包括的なツールです。全体の収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、カクテル市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これには、アンハイザー・ブッシュ・インベブ、アサヒグループホールディングス、バカルディ・リミテッド、ブルーオーシャン・ビバレッジズ、ブルバード・ブルーイング・カンパニー・バイ・デュベル・モートガット・ブルワリー、ブラウン・フォーマン・コーポレーション、ディアジオPLC、E.&J.ガロ・ワイナリー、ハルウッド・アーティザナル・スピリッツPLC、ハーベスト・ヒル・ビバレッジ・カンパニー、ハウス・オブ・デローラ、ルーカス・ボルスB.V.、マンチェスター・ドリンクスLtd、Manchester Drinks Ltd.、Miami Cocktail Company, Inc.、New Holland Brewing Company, LLC、Pernod Ricard S.A.、Polmos Żyrardów Sp. z o.o.、Post Meridiem Spirit Co.、Radiohead Brands Pvt. Ltd.、Remy Cointreau SA、RM Beverages LLP、Schweppes International Limited、Suntory Holdings Limited、Walkwright Retail Pvt. Ltd.
市場細分化とカバー範囲
この調査レポートは、カクテル市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測や動向分析を掲載しています：
タイプ ● ハイボール
ハイボール
マティーニ＆マンハッタン
スリング＆フィズ
サワー
ベーススピリッツ ●ブランデー
ジン
ラム
テキーラ
ウォッカ
ウイスキー
シャンパン
クリーム
ライトジュース
ベルモット
香り／香水 ● ビターズ
コーヒー
フルーツ
リキュール
シロップ
形 ● すぐに飲めるカクテル
レギュラーカクテル
流通チャネル ●オフライン ●バー・レストラン
酒販店
スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
オンライン ● 企業ウェブサイト
Eコマースプラットフォーム
アプリケーション ● 芸術表現とミクソロジー
企業イベント＆ブランドプロモーション
教育ワークショップ＆料理ツーリズム
ホスピタリティ＆料理体験
ソーシャル・ギャザリング＆セレブレーション
エンドユーザー ● フードサービス
一般家庭
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.カクテル市場の市場規模および予測は？
2.カクテル市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.カクテル市場の技術動向と規制枠組みは？
4.カクテル市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.カクテル市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.カクテル文化の人気の高まりと酒場の復活
5.1.1.2.すぐに飲めるカクテルや家庭用カクテル製造キットの台頭
5.1.1.3.消費者のプレミアム・クラフト商品への急速なシフト
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.代替飲料やノンアルコール飲料の入手可能性
5.1.3.機会
5.1.3.1.健康志向の消費者に対応した低アルコール・ノンアルコール・カクテルの開発
5.1.3.2.有名ミクソロジストやインフルエンサーとのコラボレーションによるシグネチャーカクテルの開発
5.1.4.課題
5.1.4.1.アルコール販売・消費に関する規制上の制約
5.2.市場セグメンテーション分析
5.2.1.タイプ風味が強く洗練されたマティーニ＆マンハッタンへの嗜好の高まり
5.2.2.用途：ホスピタリティと料理体験におけるカクテルの利用拡大。
5.3.市場破壊の分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.カクテル市場、タイプ別
6.1.はじめに
6.2.ハイボール
6.3.ローボール
6.4.マティーニ＆マンハッタン
6.5.スリング＆フィズ
6.6.サワー
7.カクテル市場、原料別
7.1.はじめに
7.2.ベーススピリッツ
7.3.モディファイア
7.4.香り/香水
8.カクテル市場、形態別
8.1.はじめに
8.2.レディ・トゥ・ドリンク・カクテル
8.3.レギュラーカクテル
9.カクテル市場、流通チャネル別
9.1.はじめに
9.2.オフライン
9.3.オンライン
10.カクテル市場、用途別
10.1.はじめに
10.2.芸術的表現とミクソロジー
10.3.企業イベントとブランド・プロモーション
10.4.教育ワークショップと料理ツーリズム
10.5.ホスピタリティと料理体験
10.6.懇親会・祝賀会
11.カクテル市場、エンドユーザー別
11.1.はじめに
11.2.フードサービス
11.3.家庭
12.米州のカクテル市場
12.1.はじめに
12.2.アルゼンチン
12.3.ブラジル
12.4.カナダ
12.5.メキシコ
12.6.アメリカ
13.アジア太平洋カクテル市場
13.1.はじめに
13.2.オーストラリア
13.3.中国
13.4.インド
13.5.インドネシア
13.6.日本
13.7.マレーシア
13.8.フィリピン
13.9.シンガポール
13.10.韓国
13.11.台湾
13.12.タイ
13.13.ベトナム
14.ヨーロッパ、中東、アフリカのカクテル市場
14.1.はじめに
14.2.デンマーク
14.3.エジプト
14.4.フィンランド
14.5.フランス
14.6.ドイツ
14.7.イスラエル
14.8.イタリア
14.9.オランダ
14.10.ナイジェリア
14.11.ノルウェー
14.12.ポーランド
14.13.カタール
14.14.ロシア
14.15.サウジアラビア
14.16.南アフリカ
14.17.スペイン
14.18.スウェーデン
14.19.スイス
14.20.トルコ
14.21.アラブ首長国連邦
14.22.イギリス
15.競争環境
15.1.市場シェア分析（2023年
15.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
15.3.競合シナリオ分析
15.3.1.スピリタス・ベンチャーズ、RTDカクテルメーカーを買収 No.96
15.3.2.コカ・コーラ社とペルノ・リカールは本日、アブソルート・ウォッカ＆スプライトを2024年にプレミックスカクテルとして発売するグローバルな提携を発表した。
15.3.3.ジェニファー・ロペス、デローラのスプリッツ＆カクテルを発売
15.4.戦略分析と提言
16.競合ポートフォリオ
16.1.主要企業のプロフィール
16.2.主要製品ポートフォリオ
図2.カクテル市場規模、2023年対2030年
図3.世界のカクテル市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.カクテルの世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. カクテルの世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6.カクテル市場のダイナミクス
図7.カクテルの世界市場規模、タイプ別、2023年対2030年(%)
図8.カクテルの世界市場規模、タイプ別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.カクテルの世界市場規模、原料別、2023年対2030年(%)
図10.カクテルの世界市場規模、原料別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.カクテルの世界市場規模、形態別、2023年対2030年(%)
図12.カクテルの世界市場規模、形態別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図13.カクテルの世界市場規模、流通チャネル別、2023年対2030年(%)
図14.カクテルの世界市場規模：流通チャネル別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図15.カクテルの世界市場規模、用途別、2023年対2030年(%)
図16.カクテルの世界市場規模、用途別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図17.カクテルの世界市場規模、エンドユーザー別、2023年対2030年(%)
図18.カクテルの世界市場規模、エンドユーザー別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図19.アメリカのカクテル市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図20.アメリカのカクテル市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図21.米国のカクテル市場規模、州別、2023年対2030年(%)
図22. 米国のカクテル市場規模、州別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図23.アジア太平洋地域のカクテル市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図24.アジア太平洋地域のカクテル市場規模：国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図25.欧州、中東、アフリカのカクテル市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図26.欧州、中東、アフリカのカクテル市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図27.カクテル市場シェア、主要企業別、2023年
図28.カクテル市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：カクテル市場：タイプ別（ハイボール、ローボール、マティーニ＆マンハッタン）、成分別（ベーススピリッツ、調整剤、香り／香水）、形態別、流通チャネル別、用途別、エンドユーザー別 – 2024-2030年世界予測
• レポートコード：MRC360i24AR1704 ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）