 | • レポートコード：MRC360i24AR1650 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、191ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[191ページレポート] チーズパウダー市場規模は2023年に6億6,659万米ドルと推定され、2024年には7億3,645万米ドルに達し、CAGR 10.57%で2030年には13億4,713万米ドルに達すると予測される。
チーズパウダーは、ナチュラルチーズやプロセスチーズなど様々な原料から、噴霧乾燥やドラム乾燥などの脱水工程を経て得られる。スナック菓子、ベーカリー製品、調理済み食品、ソース＆ディップ、ドレッシング＆調味料、菓子など、数多くの食品に幅広く利用されている。便利な食品への需要の増加、賞味期限延長製品へのシフト、乳製品の消費に伴う健康上の利点に関する意識の高まりが、粉チーズの必要性を高めている。しかし、食品の安全性や品質管理対策に関する政府の厳しい規制や、乳原料などの原材料価格の変動が製造コストに影響を及ぼしている。さらに、栄養価の向上を目的としたオーガニックおよびクリーンラベルの粉チーズ製品の開発の増加、および様々な地域の味覚にアピールするための斬新なフレーバーやブレンドの導入は、今後数年間、粉チーズ市場に有利な機会を生み出すと推定される。
製品食品製造におけるモッツァレラチーズ・パウダーの幅広い使用
アメリカン・チーズ・パウダーはプロセス・アメリカン・チーズから作られ、ソース、ディップ、マカロニ・アンド・チーズに使用される。ブルーチーズ・パウダーは、ロックフォール、ゴルゴンゾーラ、スティルトンなどの青色系チーズから作られる。ブルーチーズ・パウダーはサラダ・ドレッシング、ディップ、ソース、調味料ブレンドによく使われる。チェダー・チーズ・パウダーは、マイルドからシャープな風味のチェダー・チーズまたはチェダー・スタイル・チーズを脱水して作られる。さらに、モッツァレラチーズ・パウダーは、ピザのトッピング、パスタ料理、ブレッドスティックなどのスナック食品に広く使用されている。さらに、パルメザンチーズパウダーは、ナッツのような、少し塩辛い風味で有名なパルメザンチーズや同様のイタリア産ハードチーズを脱水して作られる。パスタやサラダにトッピングしたり、肉のソースや揉み肉の材料としてよく使われる。
用途製パン・製菓分野でのチーズパウダーの幅広い利用
チーズパウダーはベーカリー・製菓分野では欠かせないもので、ケーキ、ペストリー、クッキー、パンなどの製品の風味増強剤や食感改良剤として作用する。ドレッシングやスプレッドにおけるチーズパウダーの需要は、リッチでクリーミーなテクスチャーとしっかりとした風味を持つグルメサラダドレッシングやサンドイッチに対する消費者の嗜好に起因している。粉チーズは、冷凍料理、インスタント・パスタ、電子レンジで温める食事、ヨーグルト、乳製品ベースの製品に最適である。ソース、ディップ、調味料業界では、風味を強くし、製品の品質を保持するために、パウダーチーズに大きく依存している。甘いスナック菓子や風味豊かなスナック菓子では、余分な水分や脂肪分を加えることなく豊かな風味を付与できるチーズパウダーが使用されている。
エンドユーザー：安定した製品品質のため、産業分野でチーズパウダーの用途が拡大
家庭用分野では、粉チーズは家庭料理の風味を高める便利な調味料である。この嗜好は、使いやすさ、保存期間の長さ、フレッシュチーズと比較した場合の費用対効果といった要因によってもたらされている。人気のある用途には、マカロニ・アンド・チーズ、ポップコーン調味料、キャセロール、スープ、ソース、各種焼き菓子などがある。一方、産業用分野では、特定の用途要件を満たす大量生産と安定した製品品質へのニーズ志向が強まる。食品加工、クイック・サービス・レストラン（QSR）、スナック菓子製造、ケータリング・サービスなどの業界は、このセグメントの粉チーズ需要に大きく貢献している。
流通チャネル：コンビニエンスストアやスーパーマーケットにおける粉チーズの普及拡大
小売業者は粉チーズを最終消費者に流通させる上で極めて重要な役割を果たしている。様々なレシピや調味料としての汎用性の高さから、一般家庭の間で粉チーズの需要が増加している。小売業者は、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインショップを通じて粉チーズを簡単に入手できるようにすることで、この需要の高まりに対応している。卸売業者は、粉チーズの製造業者または供給業者と、レストラン、食品加工業、ホテル、学校、施設など、商業目的で大量のチーズを必要とする様々な施設との間の重要な仲介役として機能する。小売業者は、最終消費者の要求に応え、利便性と製品の多様性を目指しながら、実店舗やオンライン・プラットフォームを通じて簡単なアクセスを提供する。卸売業者は、競争力のある価格と信頼性の高いサプライチェーン・ソリューションを提供することで、大量の粉チーズを必要とする企業をターゲットとしている。
地域別洞察
アメリカの粉チーズ市場は、利便性、革新性、成長するスナック食品産業によって牽引されている。消費者は革新的なフレーバーを求め続け、より健康的な選択肢を求めている。そのため、代替タンパク源、低脂肪代替食品、機能性スナックなど、チーズをベースにした製品の発売が増加している。欧州、中東、アフリカ諸国はチーズの生産と消費の長い歴史を持ち、世界の粉チーズ市場における主要プレーヤーの存在感を高めている。EU諸国は、新たな消費者の嗜好に合わせた高級粉チーズを製造するための伝統的なチーズの主要生産国である。APAC地域は人口が多く、都市化率が高まっているため、コンビニエンス・フードの消費が増加している。APACのメーカーはまた、特定の地域の嗜好に合わせた革新的な粉チーズ製品を開発するために研究開発（R&D）に投資しており、APACの粉チーズ市場の成長機会をさらに生み出している。
FPNVポジショニング・マトリクス
FPNVポジショニングマトリクスは粉チーズ市場の評価において極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を提供する。この綿密な分析により、ユーザーは必要な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類される：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、粉チーズ市場におけるベンダーの現状について洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、粉チーズ市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これには、Aarkay Food Products Ltd.、All American Foods Inc.、Aum Agri Freeze Foods、Commercial Creamery Company、Dairy Farmers of America Inc.、Hoosier Hill Farm LLC by Saco Foods Holdings, LLC、Kanegrade Ltd.、Kerry Group P.L.C.、LAND O’LAKES, INC、Rogue Creamery、Saipro Biotech Private Limited、Southwest Cheese Company, LLC、Uhrenholt A/Sなどが含まれる。
市場区分と対象範囲
この調査レポートは、粉チーズ市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
製品 ● アメリカンチーズ
ブルーチーズ
チェダーチーズ
モッツァレラチーズ
パルメザン
アプリケーション ● ベーカリー＆コンフェクショナリー
ドレッシング＆スプレッド
調理済み食品・乳製品
ソース、ディップ、調味料
スイート＆セイボリースナック
エンドユーザー ● 家庭用
産業用
流通チャネル ●小売店 ●コンビニエンスストア
コンビニエンスストア
スーパーマーケット
卸売業者
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.粉チーズ市場の市場規模および予測は？
2.粉チーズ市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.粉チーズ市場の技術動向と規制枠組みは？
4.粉チーズ市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.粉チーズ市場への参入に適したモードと戦略的動きは？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.調理済み食品とファーストフード業界の急成長
5.1.1.2.個人消費の増加と急速な都市化により、コンビニエンス・ベースの食品需要が高まる
5.1.1.3.チーズ・セグメントにおける革新的製品の提供
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.製品に関連する高コスト
5.1.3.機会
5.1.3.1.チーズ製造法の進歩
5.1.3.2.チーズのブレンドや天然フレーバーの組み合わせにおける技術革新の進展
5.1.4.課題
5.1.4.1.肥満と心臓病の増加
5.2.市場細分化分析
5.2.1.製品食品製造におけるモッツァレラチーズ・パウダーの幅広い利用
5.2.2.用途：製パン・製菓分野でのチーズパウダーの幅広い利用
5.2.3.エンドユーザー：安定した製品品質のため、産業分野でチーズパウダーの用途が拡大している
5.2.4.流通チャネル：コンビニエンスストアやスーパーマーケットにおける粉チーズの普及拡大
5.3.市場破壊分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.チーズパウダー市場、製品別
6.1.はじめに
6.2.アメリカ産チーズ
6.3.ブルーチーズ
6.4.チェダーチーズ
6.5.モッツァレラ
6.6.パルメザン
7.粉チーズ市場、用途別
7.1.はじめに
7.2.ベーカリー＆製菓
7.3.ドレッシング＆スプレッド
7.4.レディミール＆乳製品
7.5.ソース、ディップ、調味料
7.6.スイート＆セイボリースナック
8.粉チーズ市場：エンドユーザー別
8.1.はじめに
8.2.家庭用
8.3.工業用
9.粉チーズ市場、流通チャネル別
9.1.はじめに
9.2.小売業者
9.3.卸売業者
10.米州の粉チーズ市場
10.1.はじめに
10.2.アルゼンチン
10.3.ブラジル
10.4.カナダ
10.5.メキシコ
10.6.アメリカ
11.アジア太平洋チーズパウダー市場
11.1.はじめに
11.2.オーストラリア
11.3.中国
11.4.インド
11.5.インドネシア
11.6.日本
11.7.マレーシア
11.8.フィリピン
11.9.シンガポール
11.10.韓国
11.11.台湾
11.12.タイ
11.13.ベトナム
12.ヨーロッパ、中東、アフリカのチーズパウダー市場
12.1.はじめに
12.2.デンマーク
12.3.エジプト
12.4.フィンランド
12.5.フランス
12.6.ドイツ
12.7.イスラエル
12.8.イタリア
12.9.オランダ
12.10.ナイジェリア
12.11.ノルウェー
12.12.ポーランド
12.13.カタール
12.14.ロシア
12.15.サウジアラビア
12.16.南アフリカ
12.17.スペイン
12.18.スウェーデン
12.19.スイス
12.20.トルコ
12.21.アラブ首長国連邦
12.22.イギリス
13.競争環境
13.1.市場シェア分析、2023年
13.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
13.3.競合シナリオ分析
13.3.1.ベルグループはクライマックスフーズと提携して植物性チーズを製造
13.3.2.Britannia IndustriesとフランスのチーズメーカーBel Groupの合弁事業、インドの消費者に世界クラスのチーズ製品を提供へ 13.3.3.
13.3.3.クラフト・ハインツ、粉チーズ事業をケリー・グループに1億750万米ドルで売却 13.3.3.
13.4.戦略分析と提言
14.競合ポートフォリオ
14.1.主要企業のプロフィール
14.2.主要製品ポートフォリオ
図2.粉チーズ市場規模、2023年対2030年
図3.世界の粉チーズ市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.粉チーズの世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 粉チーズの世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6.粉チーズ市場のダイナミクス
図7.粉チーズの世界市場規模、製品別、2023年対2030年(%)
図8.粉チーズの世界市場規模、製品別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.粉チーズの世界市場規模、用途別、2023年対2030年(%)
図10.粉チーズの世界市場規模、用途別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.粉チーズの世界市場規模、エンドユーザー別、2023年対2030年(%)
図12.粉チーズの世界市場規模、エンドユーザー別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図13.粉チーズの世界市場規模、流通チャネル別、2023年対2030年(%)
図14.粉チーズの世界市場規模、流通チャネル別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図15.アメリカの粉チーズ市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図16.アメリカの粉チーズ市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図17.米国の粉チーズ市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図18.米国の粉チーズ市場規模、州別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図19.アジア太平洋地域の粉チーズ市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図20.アジア太平洋地域の粉チーズ市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図21.欧州、中東、アフリカの粉チーズ市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図22. 欧州、中東＆アフリカの粉チーズ市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図23.粉チーズ市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図24.粉チーズ市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：粉チーズ市場：製品別（アメリカンチーズ、ブルーチーズ、チェダーチーズ）、用途別（ベーカリー＆製菓、ドレッシング＆スプレッド、調理済み食品＆乳製品）、エンドユーザー別、流通チャネル別 – 2024-2030年世界予測
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