 | • レポートコード：MRC360i24AR1599 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、182ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[192ページレポート] カルダモンの市場規模は2023年に14.3億米ドルと推定され、2024年には15.1億米ドルに達すると予測され、CAGR 5.66%で2030年には21.1億米ドルに達すると予測される。
カルダモンは科学的にはElettaria cardamomumとして知られ、ショウガ科ジンギスカン属の多年草である。断面が三角形で紡錘形の小さな種子のさやが特徴で、薄い紙のような外皮に風味豊かな種子が包まれている。料理や飲料、薬草として一般的に使用され、食品・飲料産業、医薬品、化粧品など様々な分野で使用されている。カルダモンはその芳香な風味と治療特性で知られ、コーヒーや紅茶の香味料としての食品・飲料、消化促進、利尿、抗炎症作用のある医薬品、香りと防腐作用のある化粧品・パーソナルケアなど、幅広い用途に利用されている。カルダモン市場の成長は、食品・飲料業界の世界的な拡大、医薬品・化粧品業界における需要の増加、健康志向の消費者によるオーガニックスパイスへの嗜好の高まりなど、いくつかの重要な要因によって推進されている。しかし、カルダモンの採用は、気候変動に対する脆弱性、作物収量への影響、合成代替品の入手可能性に関する問題によって妨げられている。一方、カルダモン入りの健康・ウェルネス製品の開発や、環境への影響を最小限に抑えながら収穫量を増やす方法の進歩は、カルダモン市場に潜在的な成長機会をもたらしている。
種類甘くユーカリ風味のグリーン・カルダモンへの嗜好の高まり
グリーン・カルダモン（Elettaria cardamomum）は、最も一般的で広く使用されているカルダモンである。緑色の小さなさやが特徴で、ユーカリのような甘い香りがする。カレーやマサラから紅茶やデザートに至るまで、甘く風味のある料理によく使われる。グリーン・カルダモンは、さやごと使われることが多いが、最も強い風味を出すために、種子を生のまま挽くこともある。ブラック・カルダモン（Amomum subulatum）は、グリーン・カルダモンよりもスモーキーでしっかりとした風味が特徴である。この品種はより広範囲に広がり、さやの色は暗褐色から黒色である。ブラック・カルダモンは、一般的にボリュームのある肉料理に使われ、ガラム・マサラの主要な原料である。スモーキーな香りが料理に溶け込み、長時間の調理に適している。ホワイト・カルダモンは、グリーン・カルダモンを漂白して色を薄くしたもの。ホワイト・カルダモンは、グリーン・カルダモンを漂白して色を薄くしたもの。ホワイト・カルダモンは、グリーンやブラックに比べると一般的ではなく、スカンジナビア料理や中東料理でよく使われる。カルダモンの全種類を比較すると、グリーン・カルダモンは汎用性が高く、様々な料理に広く使用される一方、ブラック・カルダモンは独特のスモーキーフレーバーが好まれ、特に肉料理に使用される。ホワイト・カルダモンはよりマイルドな風味で、繊細さを必要とする特定の料理用途に選ばれる。
用途独特な味と香りを持つカルダモンの食品・飲料業界における用途の拡大
食品・飲料業界では、カルダモンは香味料として、またその健康効果のために広く使用されている。カルダモンは世界中の多くの料理、特に南アジア、中東、スカンジナビア料理の定番である。カルダモンは、お菓子、紅茶、コーヒー、風味豊かな料理に独特の味と香りを添える。さらに、カルダモンの消化促進作用は食べ物や飲み物の栄養価を高め、健康志向の製品に欠かせない成分となっている。医薬品業界におけるカルダモンの用途は、主にその薬効に基づくものである。抗酸化作用、抗炎症作用、抗菌作用で知られるカルダモンは、様々な健康補助食品や医薬品の配合に使用されています。特に、消化器系、呼吸器系、循環器系の問題に対する効能が注目されている。さらに、解毒作用があるため、体内を浄化し、健康全般を増進させることを目的とした製剤の強力な成分となっている。カルダモンの用途はパーソナルケアや化粧品業界にも及び、そのエッセンシャルオイルは香りと治療効果のために珍重されている。顔色を良くし、皮膚感染症を治療し、抗酸化保護を提供するためにスキンケア製品に配合されている。ヘアケア製品では、カルダモンが毛根を強化し、髪の成長を促進し、頭皮の健康を保ちます。さらに、そのエキゾチックで爽やかな香りは、香水、ボディソープ、その他の香り付きパーソナルケア製品に使用されている。
地域別インサイト
アメリカ大陸では、米国とカナダがカルダモン市場の成長を示しており、その主な要因は移民の増加とエスニック料理の人気である。米国では、外食産業や家庭料理にカルダモンが多く使用されており、オーガニック製品やフェアトレード製品への関心が高まっている。南米のカルダモン市場は、他の地域に比べるとまだ初期段階にあるが、成長の可能性を秘めている。中東やアジア諸国からの移民の増加により、カルダモンが重要な原材料となるエスニック料理や伝統的な食品への需要が高まっている。ヨーロッパはカルダモンの重要な市場であり、スカンジナビア、イギリス、ドイツが主要消費国である。ヨーロッパでの需要は、主に伝統的なベーカリー製品、菓子、コーヒーや紅茶の抽出にカルダモンが使用されることによってもたらされている。カルダモンは中東料理の主食であり、料理、飲料、菓子に幅広く使用されている。重要な市場ではないが、アフリカはカルダモンの生産と消費の可能性を示している。エチオピアは注目すべきカルダモン生産国として台頭しつつあり、輸出の品質と量を高める努力をしている。APAc地域は、インドを筆頭にカルダモンの主要な生産地であり消費地である。伝統的な料理、薬用、文化的儀式への利用が需要の原動力となっている。インドでは、カルダモンは主に南部のケララ州、カルナータカ州、タミル・ナードゥ州で栽培されている。近年の研究開発投資は、カルダモン作物の収量と耐病性の向上に重点を置いている。一方、中国と日本は主に食品・飲料と医薬品用にカルダモンを輸入している。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニングマトリックスはカルダモン市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この綿密な分析により、ユーザーは必要な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、カルダモン市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較分析することで、各社の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、カルダモン市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。A Rahman Spices、Amala Earth Private Limited、Biofoods Pvt Ltd.、Cardex, S.A.、Conscious Food Pvt Ltd.、DS Group、Greenfields Ltd.、HIC-ABF SPECIAL FOODS PVT LTD.、MAS Enterprises Ltd.、McCormick & Company, Inc.、Orika Spices、Pristine Organics Pvt Ltd.、Pro Nature Organic Foods Private Limited.などである、Pro Nature Organic Foods Private Limited、Rani Foods, LP、Royal Nut Company、South Indian Green Cardamom Company Limited、Spice & Co、Spice Zen、Spices, Inc.、Sublime House of Tea、Tata Consumer Products、The Spice People、The Spice Way、Thottam Farm Fresh Pvt.Ltd.、Woodland Foods, LLC。
市場細分化とカバー範囲
この調査レポートは、カルダモン市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
タイプ ● ブラック
グリーン
白
形状 ● オイル
パウダー
ホールポッド
用途 ● 食品・飲料
パーソナルケア＆化粧品
医薬品
流通チャネル ● コンビニエンスストア
オフライン
オンライン
スーパーマーケット／ハイパーマーケット
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.カルダモン市場の市場規模および予測は？
2.カルダモン市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.カルダモン市場の技術動向と規制枠組みは？
4.カルダモン市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.カルダモン市場への参入にはどのような形態と戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.世界的な食品・飲料産業の拡大
5.1.1.2.製薬・化粧品業界における需要の増加
5.1.1.3.健康志向の消費者の有機スパイスへの嗜好の高まり
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.作物収量に影響を及ぼす気候変動への脆弱性に関する問題
5.1.3.機会
5.1.3.1.カルダモン入りの健康・ウェルネス製品の開発
5.1.3.2.環境への影響を最小限に抑えながら収穫量を増やす方法の進歩
5.1.4.課題
5.1.4.1.合成代替品の入手可能性
5.2.市場細分化分析
5.2.1.種類：甘くユーカリ風味のグリーンカルダモンへの嗜好の高まり
5.2.2.用途：独特の味と香りを持つカルダモンの食品・飲料産業での用途拡大
5.3.市場破壊分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.カルダモン市場、タイプ別
6.1.はじめに
6.2.ブラック
6.3.緑
6.4.白
7.カルダモン市場、形態別
7.1.はじめに
7.2.オイル
7.3.パウダー
7.4.ホールポッド
8.カルダモン市場、用途別
8.1.はじめに
8.2.食品・飲料
8.3.パーソナルケア＆化粧品
8.4.医薬品
9.カルダモン市場：流通チャネル別
9.1.はじめに
9.2.コンビニエンスストア
9.3.オフライン
9.4.オンライン
9.5.スーパーマーケット／ハイパーマーケット
10.アメリカのカルダモン市場
10.1.はじめに
10.2.アルゼンチン
10.3.ブラジル
10.4.カナダ
10.5.メキシコ
10.6.アメリカ
11.アジア太平洋地域のカルダモン市場
11.1.はじめに
11.2.オーストラリア
11.3.中国
11.4.インド
11.5.インドネシア
11.6.日本
11.7.マレーシア
11.8.フィリピン
11.9.シンガポール
11.10.韓国
11.11.台湾
11.12.タイ
11.13.ベトナム
12.ヨーロッパ、中東、アフリカのカルダモン市場
12.1.はじめに
12.2.デンマーク
12.3.エジプト
12.4.フィンランド
12.5.フランス
12.6.ドイツ
12.7.イスラエル
12.8.イタリア
12.9.オランダ
12.10.ナイジェリア
12.11.ノルウェー
12.12.ポーランド
12.13.カタール
12.14.ロシア
12.15.サウジアラビア
12.16.南アフリカ
12.17.スペイン
12.18.スウェーデン
12.19.スイス
12.20.トルコ
12.21.アラブ首長国連邦
12.22.イギリス
13.競争環境
13.1.市場シェア分析、2023年
13.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
13.3.競合シナリオ分析
13.3.1.事業を拡大するために3.80兆ルピーの資金を与えられた農業ベースの新興企業
13.3.2.はい！りんごとAVECがふじりんごとカルダモンのスパークリング飲料を発売
13.3.3.ツムハイレン社、カルダモンベースの栄養補助食品リコベリーズの特許を発表
13.4.戦略分析と提言
14.競合ポートフォリオ
14.1.主要企業のプロフィール
14.2.主要製品ポートフォリオ
図2.カルダモン市場規模、2023年対2030年
図3.カルダモンの世界市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.カルダモンの世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. カルダモンの世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6.カルダモン市場のダイナミクス
図7.カルダモンの世界市場規模、タイプ別、2023年対2030年(%)
図8.カルダモンの世界市場規模、タイプ別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.カルダモンの世界市場規模、形態別、2023年対2030年 (%)
図10.カルダモンの世界市場規模、形態別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.カルダモンの世界市場規模、用途別、2023年対2030年(%)
図12.カルダモンの世界市場規模、用途別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図13.カルダモンの世界市場規模、流通チャネル別、2023年対2030年(%)
図14.カルダモンの世界市場規模：流通チャネル別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図15.アメリカのカルダモン市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図16.アメリカのカルダモン市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図17.米国のカルダモン市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図18.米国のカルダモン市場規模、州別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図19.アジア太平洋地域のカルダモン市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図20.アジア太平洋地域のカルダモン市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図21.欧州、中東、アフリカのカルダモン市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図22. 欧州、中東、アフリカのカルダモン市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図23.カルダモン市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図24.カルダモン市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：カルダモン市場：タイプ別（ブラック、グリーン、ホワイト）、形態別（オイル、パウダー、ホールポッド）、用途別、流通チャネル別 – 2024-2030年世界予測
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