 | • レポートコード：MRC360i24AR1447 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、190ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[190ページレポート] バッター＆ブレッダー用プレミックス市場規模は2023年に23.8億米ドルと推定され、2024年には24.8億米ドルに達し、CAGR 4.08%で2030年には31.5億米ドルに達すると予測される。
バッター・プレミックスとブレッダー・プレミックスは、主に食品産業で、揚げたり焼いたりする前に様々な食品をコーティングするために使用される、特殊ですぐに使える製剤である。これらのプレミックスは、小麦粉、でんぷん、スパイス、調味料、膨脹剤、機能性添加物などの原料のブレンドから成る。都市化とライフスタイルの変化により、調理済み食品や簡便食品への需要が増加していることが、こうしたプレミックスの需要を加速させている。健康志向に対する関心の高まりが、風味を高めながらも低脂肪の製品の採用につながった。しかし、小麦やトウモロコシなどの原材料価格の変動は、プレミックスの生産コストに直接影響を与える可能性がある。厳しい食品安全規制は、コンプライアンスという点で難題となる可能性があり、製造コストの増加につながる。市場のプレーヤーは、グルテンフリーやクリーンラベルのプレミックスなど、ニッチなセグメントをターゲットにした新しい製品処方を生み出し、地域の味覚嗜好に対応し、特定の最終用途向けにカスタマイズされたソリューションを開発している。持続可能な供給源や環境フットプリントの低い原料を取り入れたり、価格変動に対抗するために代替原料を探したりすることは、市場成長のさらなる機会を提供する可能性がある。
製品都市部の若年層におけるバッテリープレミックスの人気上昇
バッター・プレミックスは、小麦粉（小麦、米、トウモロコシ）、でんぷん、塩、砂糖、膨脹剤（ベーキングパウダーやイースト）、ガム（キサンタンガムやグアーガム）、水などの材料で構成される半液体製剤である。バッターは、揚げたり焼いたりする際に、食品を粘性で覆う役割を果たす。バッターの主な機能は、風味と外観を向上させながら、食品内部の水分を密封するサクサクのクラストを形成することである。一方、ブレッダープレミックスは、パン粉（パン粉、クラッカーミール、フレーク状）、スパイス、ハーブ、その他の調味料などの材料から調製される乾燥混合物からなる。半液体状のコーティングを形成するバッター・プレミックスとは異なり、ブレッダー・プレミックスは、ディッピングまたはロール工程を通じて、食品の周囲に乾燥した外皮を形成する。ブレッダーの主な機能は、サクサクした外皮を提供し、風味を向上させることである。
流通チャネル：eコマース・チャネルを通じた多様なプレミックス製品の入手可能性
Eコマース・プラットフォームは、エンドユーザーが幅広いバッターおよびブレッダーのプレミックス製品に簡単にアクセスできるようにした。加えて、多くの専門オンライン・ストアが食品素材に特化し、グルテンフリー、ビーガン、オーガニック・オプションなど、顧客の嗜好に特化した多種多様なプレミックスを提供している。オフラインの流通部門は、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、食品専門店、コンビニエンスストアといった伝統的な実店舗からなる強力なネットワークにより、バッター＆ブレッダー用プレミックス市場において依然として支配的な力を持っている。こうした小売店では、顧客は商品と物理的に触れ合うことができるため、購入前にパッケージ、食感、品質など様々な要素を評価することができる。
エンドユーザー：業務用外食店舗におけるバッター＆ブレッダー・プレミックスの採用拡大
家庭用セグメントは主に、バッターおよびブレッダー用プレミックスを個人消費用に使用する家庭で構成される。家庭の料理人は、特定の食事要件や制限に対応するグルテンフリー、低脂肪、オーガニックなど、さまざまなプレミックスを選ぶ。業務用セグメントは、レストラン、カフェ、ベーカリー、ホテル、ケータリング会社などの外食施設で構成され、家庭用ユーザーよりも大規模に様々な料理を調理するためにバッター・プレミックスやブレッダー・プレミックスを利用する。このセグメントでは、独自のメニューに対応するカスタマイズされた配合が一般的であり、これによって企業は競合他社との差別化を図ることができる。バッター・ブレッダー用プレミックスの工業用ユーザーは、一般的に大規模な食品メーカー、加工業者、冷凍食品製造業者である。
地域別インサイト
米州、特に北米では、フライドチキンや魚のようなファーストフードの人気により、バッター・ブレッダー用プレミックスの需要が大きい。この地域の成長率は近年安定している。大手企業は高品質な製品の生産に注力しており、同地域の吸油量を抑えたよりヘルシーな選択肢に関する消費者ニーズの変化に対応するため、研究開発活動に多額の投資を行っている。アジアではコンビニエンス・フードの需要が急増しており、バッター＆ブレッダー用プレミックス市場に影響を与えている。中国やインドなどの国々では急速な都市化が進んでおり、これが衣をつけたりパン粉をつけたりした製品のような、すぐに使える簡便食品の需要を押し上げる要因となっている。さらに、多数の現地企業が市場に参入し、これらの製品を購入する際に消費者に利益をもたらす競争力のある価格体系を提供している。英国、ドイツ、フランスなどの欧州諸国では、小売部門と外食部門の両方で衣付きまたはパン粉付き食品の需要が急増している。欧州の管理機関が食品原料に課す厳しい規制により、この地域で事業を展開する企業はクリーンラベルのソリューションを採用し、天然原料ベースのバッター＆ブレッダー・プレミックスを提供している。
FPNV ポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスはバッター＆ブレッダー用プレミックス市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価する。この綿密な分析により、ユーザーは自らの要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功のレベルを表す4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、バッター＆ブリーダープレミックス市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールである。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標について、ベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、バッター＆ブレッダー用プレミックス市場における最近の重要な動きを掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらには、味の素株式会社、American Breadcrumb Company、Archer Daniels Midland Company、Associated British Foods PLC、Blendex Company by Milburn Flooring、Bowman Ingredient by Solina Group、Brata KG、Breading & Coating Ltd.、Bunge Limited、Burapa Prosper Co., Ltd.、Coalescence NHB LLC by New Horizons Baking Co.、General Mills Inc、HB Specialty Foods, House-Autry Mills, Inc., Ingredion Incorporated, Kerry Group PLC, Lakeside Mills, Inc., McCormick & Company Inc., Newly Weds Foods, Panama Foods, Prima Limited, R.S. Foods Tech (Thailand) Co., Ltd., Shimakyu Co., Ltd., Showa Sangyo Co., Ltd., Thai Nisshin Technomic Co., Ltd., and The BakeRite Company.
市場区分と対象範囲
この調査レポートは、バッター・ブレッダー用プレミックス市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
製品 ● バッター用プレミックス ● パン粉ベース
コーンミールベース
小麦粉ベース
ブレッダー用プレミックス ● ビール用バッター
バターミルクバッター
パンケーキ＆ワッフル生地
天ぷら生地
販売チャネル ● オフライン
オンライン
エンドユーザー
産業用
住宅
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.バッター＆ブレッダー用プレミックス市場の市場規模および予測は？
2.バッター・ブレッダー用プレミックス市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、アプリケーション、分野は何か？
3.バッター＆ブレッダー用プレミックス市場の技術動向と規制枠組みは？
4.バッター＆ブレッダー用プレミックス市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.バッター・ブレッダー用プレミックス市場に参入するにはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.コンビニエンス食品と調理済み食品に対する需要の高まり
5.1.1.2.多様な料理用途におけるバッター＆ブレッドプレミックスの使用
5.1.1.3.オンラインチャネルを通じたプレミックス製品の幅広い入手可能性
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.バッターおよびブレッダー用プレミックスの価格変動
5.1.3.機会
5.1.3.1.保存性を向上させたビーガン・グルテンフリーブレッドプレミックスの導入
5.1.3.2.プレミックスブランド促進のためのマーケティング・広告活動
5.1.4.課題
5.1.4.1.複雑なプレミックス製造と製品品質に関する懸念
5.2.市場細分化分析
5.2.1.製品：都市部の若年層におけるバッテリープレミックスの人気上昇
5.2.2.流通チャネル：eコマース・チャネルを通じた多様なプレミックス製品の入手可能性
5.2.3.エンドユーザー：業務用外食店舗におけるバッター・ブレッダー用プレミックスの採用拡大
5.3.市場破壊分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.バッター＆ブレッダー用プレミックス市場、製品別
6.1.はじめに
6.2.バッター用プレミックス
6.3.ブレッダープレミックス
7.バッター・ブレッダー用プレミックス市場：流通チャネル別
7.1.はじめに
7.2.オフライン
7.3.オンライン
8.バッター・ブレッダー用プレミックス市場：エンドユーザー別
8.1.はじめに
8.2.業務用
8.3.工業用
8.4.住宅
9.米州のバッター・ブレッダー用プレミックス市場
9.1.はじめに
9.2.アルゼンチン
9.3.ブラジル
9.4.カナダ
9.5.メキシコ
9.6.アメリカ
10.アジア太平洋地域のバッター・ブレッダー用プレミックス市場
10.1.序論
10.2.オーストラリア
10.3.中国
10.4.インド
10.5.インドネシア
10.6.日本
10.7.マレーシア
10.8.フィリピン
10.9.シンガポール
10.10.韓国
10.11.台湾
10.12.タイ
10.13.ベトナム
11.欧州・中東・アフリカのバッター・ブレッダー用プレミックス市場
11.1.はじめに
11.2.デンマーク
11.3.エジプト
11.4.フィンランド
11.5.フランス
11.6.ドイツ
11.7.イスラエル
11.8.イタリア
11.9.オランダ
11.10.ナイジェリア
11.11.ノルウェー
11.12.ポーランド
11.13.カタール
11.14.ロシア
11.15.サウジアラビア
11.16.南アフリカ
11.17.スペイン
11.18.スウェーデン
11.19.スイス
11.20.トルコ
11.21.アラブ首長国連邦
11.22.イギリス
12.競争環境
12.1.市場シェア分析（2023年
12.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
12.3.競合シナリオ分析
12.3.1.ケミンはIFT FIRSTでパン粉・フライ食品用のクリーンラベル機能性蛋白質を発表
12.3.2.デルタコはより良いビールでフィッシュタコスをより美味しくする
12.3.3.SeaPak社は新しいSeaPak Budweiserビール衣のカレイのストリップを全国で発売する。
12.4.戦略分析と提言
13.競合ポートフォリオ
13.1.主要企業のプロフィール
13.2.主要製品ポートフォリオ
図2.バッター＆ブレッダー用プレミックス市場規模、2023年対2030年
図3.バッター＆ブレッダー用プレミックスの世界市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.バッター＆ブレッダー用プレミックスの世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. バッター＆ブレッダー用プレミックスの世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図6. バッター＆ブレッダー用プレミックス市場のダイナミクス
図7.バッター・ブレッダー用プレミックスの世界市場規模、製品別、2023年対2030年(%)
図8.バッター・ブレッダー用プレミックスの世界市場規模、製品別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.バッター・ブレッダー用プレミックスの世界市場規模、流通チャネル別、2023年対2030年(%)
図10.バッター・ブレッダー用プレミックスの世界市場規模、流通チャネル別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.バッター・ブレッダー用プレミックスの世界市場規模、エンドユーザー別、2023年対2030年(%)
図12.バッター・ブレッダー用プレミックスの世界市場規模、エンドユーザー別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図13.アメリカのバッター・ブレッダー用プレミックス市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図14.アメリカのバッター・ブレッダー用プレミックス市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図15.米国のバッター・ブレッダー用プレミックス市場規模、州別、2023年対2030年(%)
図16.米国のバッター・ブレッダー用プレミックス市場規模、州別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図17.アジア太平洋地域のバッター・ブレッダー用プレミックス市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図18.アジア太平洋地域のバッター・ブレッダー用プレミックス市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図 19.欧州、中東、アフリカのバッター・ブレッダー用プレミックス市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図 20.欧州、中東、アフリカのバッター・ブレッダー用プレミックス市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図21.バッター＆ブレッダー用プレミックス市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図22. バッター＆ブレッダー用プレミックス市場、FPNVポジショニング・マトリックス、2023年
• 日本語訳：バッター・ブレッダー用プレミックス市場：製品別（バッター用プレミックス、ブレッダー用プレミックス）、流通チャネル別（オフライン、オンライン）、エンドユーザー別 – 2024-2030年世界予測
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