 | • レポートコード：MRC360i24AR0731 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、197ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[197ページレポート] 有機乳製品市場規模は2023年に370.8億米ドルと推定され、2024年には413.4億米ドルに達し、CAGR 11.58%で2030年には798.8億米ドルに達すると予測される。
有機乳製品とは、牛乳、チーズ、ヨーグルト、バター、クリームなどの乳製品を指し、有機農法に従って飼育された家畜から供給される。これらの慣行は、家畜の福祉と環境の持続可能性を擁護するものである。家畜は有機飼料と牧草を与えられ、抗生物質や成長ホルモンを投与されず、自然な行動を促すシステムで飼育される。健康、栄養、生態系の持続可能性に関する消費者の意識の高まりが、市場成長の上昇に重要な役割を果たしている。乳糖不耐症が広く存在するようになり、天然の無乳糖代替食品を求める声が高まっていることも、市場拡大にプラスに寄与している。しかし、従来の乳製品に比べて製造コストが高く、保存期間が限られていることが、有機乳製品の採用に影響を与えている。さらに、フレーバー付き有機乳製品、強化有機乳製品の導入、環境的に持続可能なパッケージング・ソリューションの活用は、市場成長にとって有利な機会をもたらす。
タイプ栄養面での利点から、健康志向の消費者による有機バターとヨーグルトへの嗜好の高まり
オーガニック・バターは、純粋で化学薬品不使用のスプレッドを食生活に取り入れたいと考える消費者にとって、特定の市場ニーズがある。一般的に健康志向の消費者に好まれるオーガニック・バターは、従来のバターに見られる添加物を使用せず、豊かな風味を提供する。オーガニック・チーズは、チーズの伝統的な風味と食感、合成ホルモンや抗生物質を含まない製品を求める消費者に好まれる。このサブカテゴリーは、グルメ食品愛好家から、家族のためによりクリーンな選択肢を求める親まで、幅広い消費者にアピールする。オーガニック・クリームは、料理やお菓子作りにクリーム製品を使用する消費者に、レシピが天然成分で強化されることを保証するものである。オーガニック・クリームは、個人消費者だけでなく、食材の産地と品質についてより厳しくなっているプロのシェフからも求められている。有機牛乳は有機乳製品市場の定番であり、ホルモン剤不使用の自然な牛乳を求める消費者が継続的な需要を牽引している。特に親は、従来の牛乳に含まれる成長ホルモンへの懸念から、子供にはオーガニック牛乳を好む傾向がある。有機ヨーグルトは、プロバイオティクスを含む健康上の利点と、朝食やおやつとして便利なことから、根強い人気がある。ヨーグルトは、健康志向の人々や、消化器系に不安のある人々のニーズを満たしている。
流通チャネル：オーガニック・ナチュラル製品のみを扱うオーガニック専門店の拡大
コンビニエンスストアや食料品店は、消費者にとって身近で利用しやすいため、有機乳製品の一般的な購入場所となっている。これらの店舗は即座の購入ニーズに応え、通常、従来型製品と並んで様々なオーガニック・オプションを提供している。直接販売は、生産者から消費者に直接有機乳製品を販売するものである。これには多くの場合、農場から食卓までのセットアップ、ファーマーズ・マーケット、定期購入ボックス・サービスなどが含まれる。直販を好む顧客は、新鮮で地元産の製品を重視し、地元農業や小規模生産者を支援する意欲を持っている。ハイパーマーケットは、スーパーマーケットとデパートの機能を併せ持つ非常に大きな施設であり、豊富な品揃えと競争力のある価格設定が特徴である。ここで売られている有機乳製品は、バラエティとワンストップショッピングの利便性を求める消費者向けに、マスマーケット的なアプローチで選ばれている。オンライン小売業者は、宅配を提供し、幅広い有機乳製品へのアクセスを容易にしている。このチャネルは、ハイテクに精通した消費者や、自宅にいながらにして買い物ができることを重視する多忙なライフスタイルの消費者に好まれている。オーガニック専門店はオーガニック・ナチュラル製品に特化しているため、認定オーガニック乳製品や専門的なセレクションにプレミアムを支払いたがる健康志向の消費者を惹きつけている。知識豊富なスタッフと持続可能性へのコミットメントが、こうした小売店の特徴である。スーパーマーケットは、様々な食品や日用品を扱う主流 の小売店である。スーパーマーケットでは、利便性と品揃えのバランスが取れており、有機乳製品は従来の代替品と並んでいる。スーパーマーケットは、幅広い価格帯と品揃えで、一般消費者に対応している。
地域別洞察
北米、特に米国とカナダでは、動物福祉と環境の持続可能性に関する健康意識と倫理的関心が有機乳製品市場の主な推進力となっている。消費者は、有機牛乳・乳製品は栄養価が高く味も良いと考える傾向がある。定評のあるオーガニック・ブランドの存在は、厳格なUSDAオーガニック認証と相まって、消費者の高い信頼と市場成長を維持している。欧州連合諸国は、有機農業と表示に関する欧州委員会の厳格な規制に支えられ、有機乳製品に対する消費者の強い需要を示している。同地域では、欧州の有機ブランドが強調する健康と生態系への恩恵により、国内消費と輸出の両方が増加している。中東とアフリカでは、可処分所得の増加と国外居住者の増加により、より健康的で高品質の食品を求める有機乳製品市場が台頭している。アジア太平洋地域では、主に中国、日本、インドが牽引して、有機乳製品の需要が急増している。この地域は、オーガニック製品に対する消費者の意識と文化的態度のレベルが様々であることが特徴である。所得水準の上昇、都市化、中産階級の増加は、特に中国とインドにおける健康意識の高まりにつながっている。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスは有機乳製品市場の評価において極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この詳細な分析により、ユーザーは自らの要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類される：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、有機乳製品市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績と市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、有機乳製品市場における最近の重要な動きを掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらには、Agropur Cooperative、Akshayakalpa Organic、Arla Foods amba、Aurora Organic Dairy、California Dairies, Inc.、China Mengniu Dairy Company Limited、Chobani, LLC、Dairy Farmers of America Inc.、DMK GROUP、Fonterra Co-operative Group Limited、General Mills, Inc.、Glanbia PLC、Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd.、Danone S.A.のHorizon Organic、Danone S.A.のHorizon Organic、Danone S.A.のHorizon Organicが含まれる、Horizon Organic by Danone S.A.、株式会社カネカ、Lactalis Group、Müller UK & Ireland Group LLP、Nestle S.A.、Organic Valley、Royal FrieslandCampina N.V.、Saputo、SAVENCIA SA、Schreiber Foods Inc.、Sodiaal S.A.、Stonyfield Farm, Inc.、Straus Family Creamery、The Kroger Co.、Yili Group。
市場区分と対象範囲
この調査レポートは、有機乳製品市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
タイプ ● バター
バター
バター ● チーズ ● クリーム
牛乳
ヨーグルト
包装タイプ ● ボトル
缶
パウチ
テトラパック
流通チャネル ● コンビニエンスストアと食料品店
直販
ディスカウントストア
ハイパーマーケット
オンライン／Eリテール
オーガニック専門店
スーパーマーケット
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.有機乳製品市場の市場規模および予測は？
2.有機乳製品市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.有機乳製品市場の技術動向と規制枠組みは？
4.有機乳製品市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.有機乳製品市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.健康上の利点による有機牛乳の需要の増加
5.1.1.2.有機酪農技術を奨励し認識を高める政府の取り組み
5.1.1.3.有機乳製品の多用途性と長い賞味期限
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.有機乳製品の価格が従来型乳製品よりも比較的高いこと
5.1.3.機会
5.1.3.1.有機乳製品認証のための革新的措置、ラベリング、技術
5.1.4.課題
5.1.4.1.有機酪農に関する知識と意識の欠如と有機原料の限られた入手可能性
5.2.市場区分分析
5.2.1.タイプ：栄養面での利点から、健康志向の消費者による有機バターとヨーグルトへの嗜好の高まり
5.2.2.流通チャネル：オーガニック・ナチュラル製品のみを扱うオーガニック専門店の拡大
5.3.市場動向分析
5.4.ロシア・ウクライナ紛争の累積的影響
5.5.高インフレの累積的影響
5.6.ポーターのファイブフォース分析
5.6.1.新規参入の脅威
5.6.2.代替品の脅威
5.6.3.顧客の交渉力
5.6.4.サプライヤーの交渉力
5.6.5.業界のライバル関係
5.7.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.8.規制の枠組み分析
5.9.顧客のカスタマイズ
6.有機乳製品市場、タイプ別
6.1.はじめに
6.2.バター
6.3.チーズ
6.4.クリーム
6.5.牛乳
6.6.ヨーグルト
7.有機乳製品市場、包装タイプ別
7.1.はじめに
7.2.ボトル
7.3.缶
7.4.パウチ
7.5.テトラパック
8.有機乳製品市場：流通チャネル別
8.1.はじめに
8.2.コンビニエンスストアと食料品店
8.3.直接販売
8.4.ディスカウントストア
8.5.ハイパーマーケット
8.6.オンライン／Eリテール
8.7.オーガニック専門店
8.8.スーパーマーケット
9.アメリカの有機乳製品市場
9.1.はじめに
9.2.アルゼンチン
9.3.ブラジル
9.4.カナダ
9.5.メキシコ
9.6.アメリカ
10.アジア太平洋地域の有機乳製品市場
10.1.はじめに
10.2.オーストラリア
10.3.中国
10.4.インド
10.5.インドネシア
10.6.日本
10.7.マレーシア
10.8.フィリピン
10.9.シンガポール
10.10.韓国
10.11.台湾
10.12.タイ
10.13.ベトナム
11.ヨーロッパ、中東、アフリカの有機乳製品市場
11.1.はじめに
11.2.デンマーク
11.3.エジプト
11.4.フィンランド
11.5.フランス
11.6.ドイツ
11.7.イスラエル
11.8.イタリア
11.9.オランダ
11.10.ナイジェリア
11.11.ノルウェー
11.12.ポーランド
11.13.カタール
11.14.ロシア
11.15.サウジアラビア
11.16.南アフリカ
11.17.スペイン
11.18.スウェーデン
11.19.スイス
11.20.トルコ
11.21.アラブ首長国連邦
11.22.イギリス
12.競争環境
12.1.市場シェア分析（2023年
12.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
12.3.競合シナリオ分析
12.3.1.アクシャヤカルパ、A91パートナーズが主導する1,200万米ドルの新ラウンドを開始
12.3.2.アクシャヤカルパ・オーガニック社はインド全土の42都市で認証オーガニック牛乳を発売
12.3.3.カネカ、有機酪農から有機乳製品の製造・販売まで、有機食品事業に統合的アプローチを採用 12.3.3.
13.競合ポートフォリオ
13.1.主要企業のプロフィール
13.2.主要製品ポートフォリオ
図2.有機乳製品市場規模、2023年対2030年
図3.有機乳製品の世界市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.有機乳製品の世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 有機乳製品の世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6.有機乳製品市場のダイナミクス
図7.有機乳製品の世界市場規模、タイプ別、2023年対2030年(%)
図8.有機乳製品の世界市場規模、タイプ別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図9.有機乳製品の世界市場規模、包装タイプ別、2023年対2030年(%)
図10.有機乳製品の世界市場規模、包装タイプ別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.有機乳製品の世界市場規模、流通チャネル別、2023年対2030年(%)
図12.有機乳製品の世界市場規模：流通チャネル別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図13.アメリカの有機乳製品市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図14.アメリカの有機乳製品市場規模：国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図15.米国の有機乳製品市場規模、州別、2023年対2030年(%)
図16.米国の有機乳製品市場規模：州別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図17.アジア太平洋地域の有機乳製品市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図18.アジア太平洋地域の有機乳製品市場規模：国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図19.欧州、中東、アフリカの有機乳製品市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図20.欧州、中東、アフリカの有機乳製品市場規模、国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図21.有機乳製品市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図22. 有機乳製品市場、FPNVポジショニング・マトリックス、2023年
• 日本語訳：有機乳製品市場：タイプ別（バター、チーズ、クリーム）、包装タイプ別（ボトル、缶、パウチ）、流通チャネル – 2024-2030年の世界予測
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