 | • レポートコード：MRC360i24AR0434 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、191ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[191ページレポート] 生鮮食肉包装市場の市場規模は2023年に39.9億米ドルと推定され、2024年には41.8億米ドルに達すると予測され、CAGR 5.04%で2030年には56.3億米ドルに達する見込みです。
生鮮食肉包装市場は、生鮮食肉製品の保存と輸送に利用される包装ソリューションの範囲を包含する。真空スキン包装から改良雰囲気包装まで、この市場は保存期間の延長、食肉製品の鮮度維持、小売業者と消費者の双方への利便性の提供を目的としている。同市場では、牛肉、鶏肉、豚肉、羊肉など、異なる食肉の種類に特有のニーズを満たすために、様々なパッケージング・ソリューションが使用されている。また、オーガニックや牧草飼育の食肉製品など、新興の市場セグメントが人気を集めているため、消費者層のエコロジーや品質志向に沿った独特のパッケージング・ナラティブが必要とされ、生鮮食肉のパッケージングも様々である。影響力のある成長要因としては、包装材料や包装技術における技術的進歩、健康・衛生意識の高まりによる包装食肉に対する消費者需要の増加、食品小売業界の活況などが挙げられる。さらに、利便性と保存期間の長さを好む消費者の嗜好の進化、食肉製品の強力な輸出市場も市場拡大に大きく寄与している。最近のビジネスチャンスは、消費者の環境意識が高まるにつれて、環境にやさしく生分解性の包装材料が採用されることから生じている。食肉製品の完全性を損なうことなく、プラスチックの使用量を減らし、効率的なリサイクル可能素材を取り入れるイノベーションが勢いを増している。さらに、トレーサビリティ・オプション、鮮度インジケーター、リアルタイム・モニタリングを特徴とするスマート・パッケージングは、製品の安全性と消費者の信頼を高めることで市場に革命をもたらす可能性がある。包装工程の二酸化炭素排出量を全体的に削減する研究や、食肉加工業者と協力して独自のソリューションを開発することで、業界はさらに拡大する可能性がある。さらに、モノのインターネット（IoT）機器と統合するスマートでインテリジェントなパッケージングは、消費者の関与とサプライチェーンの効率化に新たな局面を開く可能性がある。
技術：小売包装における真空熱成形包装の重要性の高まり
改質雰囲気包装は、食肉を含む生鮮食品の賞味期限を延ばすために使用される技術である。このプロセスでは、包装内の雰囲気を変化させ、腐敗の原因となる微生物の増殖や脂肪の酸化を遅らせる。このような包装には通常、包装される食肉の種類に応じた割合の窒素、二酸化炭素、酸素などの混合ガスが使用される。この技術は、保存料を使用せずに製品の保存期間を最大限に延ばすことを目的とする場合に特に好ましい。より長い陳列期間が望まれ、輸送期間を延長できる小売環境に適している。バキューム・スキン・パッケージングでは、製品の表面全体を成形可能なフィルムに密着させて密封し、周囲に第二の皮を作る。これにより、食肉が酸素にさらされるのを効果的に防ぎ、保存期間が長くなり、製品の色、風味、食感が保たれる。VSPは、製品のプレゼンテーションと視覚的アピールが重要なプレミアム製品に好まれる。また、小売環境において、垂直で創造的な陳列が可能です。真空熱成形包装は、熱を利用してプラスチックシートを特定の形状に成形し、その中に製品を入れた後、台紙に密封する。密封の過程で空気が取り除かれ、パッケージ内は真空状態になる。この方法は、費用対効果が高く、さまざまなサイズや形状の製品を包装できることからよく選ばれている。一般的には、大量の食肉や、真空熱成形包装ほど厳重なバリア性を必要としない製品に用いられる。
食肉タイプ：賞味期限の延長と消費者の興味を引くために、鶏肉セクターからの需要が高まっている。
牛肉の包装には、汚染を防ぎ、製品の鮮度を維持できる堅牢な素材が求められる。真空包装と改質雰囲気包装（MAP）のニーズは、牛肉分野で普及している。これらの方法は、消費者に受け入れられるために重要な牛肉の色や食感を保つのに役立つ。価格の変動や牛肉製品の高級性からも、ブランドの差別化や高級なポジショニングをサポートできるパッケージングが必要とされる。豚肉の包装では、ベーコン、ハム、フレッシュカットなど多様な製品に対応する包装戦略が求められることが多い。皮付き包装やオーバーラップフィルムは、製品の賞味期限を保ち、見た目の美しさを維持できるため、豚肉に人気がある。市場での豚肉製品の競争が激しいため、保護機能とともに費用対効果が豚肉包装の主要なニーズとなっている。家禽の包装には、最高レベルの衛生状態を維持し、病原菌の拡散を防ぐことが求められます。包装は漏れないように設計され、液体を管理するために吸収パッドを使用することが多い。オーバーラップやMAP技術を用いたトレー包装は、保存期間の延長と製品の視認性を可能にするため、好まれる。水産物包装は、水産物という非常に腐りやすい性質のため、厳しい要求がある。酸素の移動を防ぎ、管理された環境を維持できるバリア包装が重視されている。真空スキン包装（VSP）は、製品の保存期間を大幅に延長し、消費者に製品を魅力的に見せることができるため、特に人気があります。水産物包装は、水産物という非常に腐りやすい性質のため、厳しい要求がある。酸素の移動を防ぎ、管理された環境を維持できるバリア包装に焦点が当てられている。真空スキン包装（VSP）は、製品の保存期間を大幅に延長し、消費者に製品を魅力的に見せることができるため、特に人気がある。
地域別の洞察
アメリカ大陸、特に米国とカナダでは、食肉製品の消費量が多く、これが生肉包装市場の成熟につながっている。この地域の消費者行動は、毎週食料品を買い求める文化に後押しされ、大量購入を好む。同市場では、生肉の保存期間を延ばす真空密封されたケースレディ包装への投資が見られる。さらに米国市場は、製品の鮮度を積極的に延長する技術を統合した、アクティブ・パッケージング・ソリューションの採用で最先端を走っている。中国、日本、インドなどダイナミックに発展する経済圏を含むアジア太平洋地域は、精肉包装に対する需要が加速している。中産階級が拡大し続け、都市化や健康意識の高まりとともに、消費者のニーズはますます便利で衛生的な、保存性の高いパッケージング・ソリューションに傾いている。中国では、食品の安全性に対する絶え間ない懸念が包装技術の進歩を後押ししている。最近の特許によると、生分解性でスマートな包装材料への移行が進んでおり、これにより内容物の鮮度を示すことができる。ベジタリアンの人口が多いインドでは、家族のニーズや嗜好に合わせた小型包装が重視され、多様な市場が形成されている。欧州・中東・アフリカ（EMEA）地域は、精肉包装の多様な状況を示している。EU諸国は食品包装に関して厳しい規制を設けており、メーカーは食肉の品質を維持しながら持続可能な革新的ソリューションの採用を余儀なくされている。持続可能性に対する消費者の懸念から、リサイクル可能で生分解性のある包装資材のニーズが高まっている。欧州各国の取り組みは、プラスチックの削減と循環型経済モデルの開発に重点を置いている。中東では、高所得と高級品志向により、需要は高級包装に偏っている。アフリカの食肉包装市場はまだ発展途上であり、流通・保管インフラの改善に潜在的な成長機会がある。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニングマトリックスは食肉包装市場の評価において極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この綿密な分析により、ユーザーは要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功のレベルを表す4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、食肉包装市場におけるベンダーの現状について洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標の観点からベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績と市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、食肉包装市場における最近の重要な動きを掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらには、Amcor PLC、Amerplast Ltd.、Berry Global Group, Inc.、Bio4Pack GmbH by TIPA LTD、Bolloré SE、Cascades Inc.、Coveris Management GmbH、DS Smith PLC、DuPont de Nemours, Inc.、EasyPak LLC、Faerch A/S、Kureha Corporation、Mondi PLC、Pactiv Evergreen Inc、Reynolds Consumer Products Inc.、Reynolds Group Limited、Sealed Air Corporation、Sealpac International BV、Smurfit Kappa Group PLC、Sonoco Products Company、SÜDPACK Holding GmbH、ULMA Group、Winpak Ltd.。
市場細分化と対象範囲
この調査レポートは、食肉包装市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
技術 ● 変形雰囲気包装
真空スキン包装
真空熱成形包装
食肉タイプ ● 牛肉
豚肉
鶏肉
シーフード
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.食肉包装市場の市場規模と予測は？
2.食肉包装市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.食肉包装市場の技術動向と規制枠組みは？
4.食肉包装市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.食肉包装市場に参入するには、どのような形態と戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.生肉消費の増加と効率的包装の必要性
5.1.1.2.包装における生分解性及び廃棄物ゼロ素材への嗜好の高まり
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.包装による品質と汚染に関する問題
5.1.3.機会
5.1.3.1.包装技術における絶え間ない製品革新
5.1.3.2.新鮮な肉の配達のためのeコマース・プラットフォームの普及
5.1.4.課題
5.1.4.1.包装資材の使用に関する政府の厳しい規制
5.2.市場細分化分析
5.2.1.技術：小売包装における真空熱成形包装の重要性の高まり
5.2.2.肉の種類：賞味期限の延長と消費者誘引性を求める鶏肉セクターからの需要の高まり
5.3.市場動向分析
5.4.ロシア・ウクライナ紛争の累積的影響
5.5.高インフレの累積的影響
5.6.ポーターのファイブフォース分析
5.6.1.新規参入の脅威
5.6.2.代替品の脅威
5.6.3.顧客の交渉力
5.6.4.サプライヤーの交渉力
5.6.5.業界のライバル関係
5.7.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.8.規制の枠組み分析
5.9.顧客のカスタマイズ
6.生肉包装市場、技術別
6.1.はじめに
6.2.改質雰囲気包装
6.3.真空スキン包装
6.4.真空熱成形包装
7.生肉包装市場、肉の種類別
7.1.はじめに
7.2.牛肉
7.3.豚肉
7.4.鶏肉
7.5.魚介類
8.米州の食肉包装市場
8.1.はじめに
8.2.アルゼンチン
8.3.ブラジル
8.4.カナダ
8.5.メキシコ
8.6.アメリカ
9.アジア太平洋の食肉包装市場
9.1.はじめに
9.2.オーストラリア
9.3.中国
9.4.インド
9.5.インドネシア
9.6.日本
9.7.マレーシア
9.8.フィリピン
9.9.シンガポール
9.10.韓国
9.11.台湾
9.12.タイ
9.13.ベトナム
10.ヨーロッパ、中東、アフリカの食肉包装市場
10.1.はじめに
10.2.デンマーク
10.3.エジプト
10.4.フィンランド
10.5.フランス
10.6.ドイツ
10.7.イスラエル
10.8.イタリア
10.9.オランダ
10.10.ナイジェリア
10.11.ノルウェー
10.12.ポーランド
10.13.カタール
10.14.ロシア
10.15.サウジアラビア
10.16.南アフリカ
10.17.スペイン
10.18.スウェーデン
10.19.スイス
10.20.トルコ
10.21.アラブ首長国連邦
10.22.イギリス
11.競争環境
11.1.市場シェア分析（2023年
11.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
11.3.競合シナリオ分析
11.3.1.バイオベース、リサイクル可能な生肉用スマート包装
11.3.2.Adapa社は食肉包装の視覚的・機能的利点のためにスキンフィルム製品群を生産する
11.3.3.テスコ・アイルランドが新しい生鮮肉包装を試験的に導入
12.競合ポートフォリオ
12.1.主要企業のプロフィール
12.2.主要製品ポートフォリオ
図2.食肉包装市場規模、2023年対2030年
図3.食肉生鮮包装の世界市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.食肉生鮮包装の世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 生肉包装の世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6.食肉生鮮包装市場のダイナミクス
図7.食肉生鮮包装の世界市場規模、技術別、2023年対2030年(%)
図8.食肉生鮮包装の世界市場規模、技術別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.食肉包装の世界市場規模、食肉タイプ別、2023年対2030年(%)
図10.食肉包装の世界市場規模、食肉タイプ別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.アメリカの食肉生鮮包装市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図12.アメリカの生肉包装市場規模：国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図13.米国の生肉包装市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図14.米国の生肉包装市場規模：州別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図15.アジア太平洋地域の食肉生鮮食品包装市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図16.アジア太平洋地域の食肉生鮮食品包装市場規模：国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図17.ヨーロッパ、中東、アフリカの食肉生鮮食品包装市場規模：国別、2023年対2030年(%)
図18.ヨーロッパ、中東＆アフリカの食肉生鮮食品包装市場規模：国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図19.食肉生鮮包装市場シェア、主要企業別、2023年
図20.食肉生鮮包装市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：生肉包装市場：技術別（改良雰囲気包装、真空スキン包装、真空熱成形包装）、肉類タイプ別（牛肉、豚肉、鶏肉）-世界予測2024-2030年
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