 | • レポートコード：MRC360i24AR0426 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、192ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[192ページレポート] 食品＆飲料加工機器市場規模は2023年に632億7000万米ドルと推定され、2024年には672億8000万米ドルに達すると予測され、CAGR 6.49%で2030年には983億米ドルに達する見込みです。
食品・飲料加工機器とは、原材料を消費可能な食品・飲料製品に加工する際に使用される機械や道具を指す。この機器は、混合、低温殺菌、発酵、包装などの作業に不可欠であり、効率、安全性、衛生を向上させた大規模生産を可能にする。食品・飲料加工機器の需要は、加工食品の需要拡大、加工機器の技術進歩、厳格な規制基準による食品の安全性と品質への注目の高まりから大きな影響を受けている。さらに、生産効率の向上と人件費の削減を目的とした自動化へのシフトが、食品・飲料加工機器市場の成長を支えている。成長が見込まれるものの、高度な加工機械に必要な高額な初期投資、運用コストを増大させる厳しい規制やコンプライアンス基準、絶え間ないメンテナンスやアップグレードの必要性が、新しい食品・飲料加工機器の採用を妨げている。さらに、よりスマートな自動化とモニタリングのためのIoTやAIなどの新技術の統合は、食品・飲料加工機器市場の強力な将来展望を生み出す。
タイプより高い生産性と処理時間の短縮を提供する連続処理技術の採用が増加
食品加工の初期段階には、原材料の準備と取り扱いのために設計された様々な前処理機器が含まれる。切断機、皮むき機、粉砕機、スライス機、洗浄機は、食品をさらに加工する前に形を整えたり洗浄したりするのに役立つ。混合・調合装置は、望ましい食感や風味を実現するために原材料を組み合わせ、製品の一貫性を確保するために不可欠である。さらに、選別・等級分け装置は、サイズ、品質、その他の特性に基づいて食品を分類するために使用され、標準を維持し、後続の加工段階を合理化するために極めて重要である。
主な加工段階では、コーティング装置が食品をパン粉やチョコレートなどの異なる物質で均一に覆います。乾燥、冷却、冷凍装置は、賞味期限を延ばし、食品の品質を保持するための基本的な装置です。押出成形は、スナック菓子の製造によく見られるように、製品を成形し、食感を出すための重要なプロセスである。ろ過システムは、液体や半液体を精製・精製するために導入される。成形機は食品を正確に成形し、均質化装置は安定したエマルジョンを作り、製品の食感を向上させるために重要である。搾油やジュース製造に広く使用される圧搾は、液体と固体を分離する。最後に、低温殺菌、滅菌、調理などの熱処理は、食品の安全性を確保し、風味を高めるために不可欠です。
製品食材の大きさを一定にするブレンダーとミキサーの大きな利点
ブレンダーは、ソース、クリーム、飲料など様々な食品の均質化に欠かせない。その必要性は、原料を滑らかな粘度に混合することを必要とする産業で顕著である。乾燥機は、シリアル、スナック菓子、粉末製品などの水分を除去し、食品の保存期間を延ばすのに不可欠な役割を果たします。熱交換器は、食品加工中に適切な温度を維持するために重要であり、これは食品の安全性と品質管理に不可欠である。ホモジナイザーは、エマルジョンを作り、粒子径を小さくするために必要で、これは牛乳やクリームなどの製品にとって極めて重要である。ミキサーによる混合工程は、生地、バッター、その他の混合食品に必要な成分の均一な分布を確保するための基本である。殺菌機は、病原体を破壊し、乳製品、ジュース、その他の飲料の保存期間を延ばすために使用される。ポンプは、食品加工工場における液体や半固体の移動に必要であり、シロップ、ソース、ピューレなどの材料に合わせて調整される。セパレーターは、液体から固体を分離したり、液体混合物を分離したりする際に重要な役割を果たし、これはチーズ、ビール、石油精製などの製造において極めて重要である。UHT（超高温処理）装置は、食品を高温で殺菌し、長寿命の製品を製造するために不可欠である。バルブは、食品・飲料加工工場で液体の流量と圧力を制御するために必要である。
形：高効率殺菌・無菌処理に求められる液体処理装置
液体処理設備は、牛乳、ジュース、ソースなど粘度の低い製品を扱うために設計されている。この分野では、液体の加熱、冷却、混合、輸送のための設備が必要とされる。低温殺菌機、ホモジナイザー、ポンプなどがこのカテゴリーでよく使用される。半固体加工は、ヨーグルト、カスタード、クリームなど、粘度の高い製品を扱う。このセグメントの機器には、製品のテクスチャーと構造を維持するための、穏やかなハンドリング能力が要求される。ミキサー、デポジッター、フォーマーは、半固形物の加工によく利用される。固形物加工機器は、穀物、肉、野菜など、主に固形状態の食品に使用される。この分野では、切断、粉砕、乾燥など、さまざまな作業が必要とされる。精密さ、製品ロスの少なさ、効率的な取り扱いが要求される。スライサー、ダイサー、粉砕機、乾燥機は、この分野で不可欠なツールである。
操作：大規模生産企業における自動機器の導入拡大
食品・飲料加工機器の自動化部門は、人間の介入を最小限にとどめる必要のある機械に関連する。これらの機械は、初期設定後に独立して作動するように設計されており、プロセスを監視するための高度な制御システムを備えている場合もある。自動装置は、安定した大量生産を必要とする大規模な食品・飲料メーカーに最適である。半自動食品・飲料加工機器は、操作に人の介在を必要とする。この機器は、柔軟性と生産プロセスの特定の側面の制御を優先する中小企業や専門メーカーに適している。
地域別の洞察
アメリカの食品・飲料加工機器市場は、加工技術の進歩と消費者の嗜好の変化による加工食品需要の増加によって力強い成長を示している。米国は、大規模な食品加工産業を有し、自動化と技術革新に対する需要の高まりによって大きく貢献している。中南米も成長を経験しており、ブラジルやメキシコなどの国々が、食品輸出部門を拡大し、可処分所得の高い新興中産階級の内需を満たすために加工設備に投資している。欧州の市場は成熟しており、効率性、持続可能性、厳格な食品安全規制への準拠が重視されている。既存の食品・飲料加工施設の近代化とエネルギー効率の高い技術の採用が、この地域市場の主要な推進要因である。中東とアフリカは、インフラストラクチャーへの投資と人口増加が加工食品の需要増に寄与しているため、食品加工機器のニーズが高まっている。APACは、人口増加、都市化、可処分所得の増加により、食品・飲料加工機器市場で最も急成長している地域である。新興国では加工食品の需要が高まっている。この地域市場の特徴は、大量生産に対応できる費用対効果の高い機器のニーズがあることである。技術革新と現地製造能力も市場の業績に貢献しており、中国は国内使用と輸出の両方で食品加工機器の注目すべき製造拠点となっている。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスは食品・飲料加工機器市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この詳細な分析により、ユーザーは自らの要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功のレベルを表す4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、食品＆飲料加工機器市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較分析することで、各社の業績や市場シェア争いで直面する課題について理解を深めることができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、食品・飲料加工機器市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらには、Alfa Laval AB、Anderson Dahlen by Gray Inc.、Baader、Bigtem Makine A.S.、Bucher Industries AG、Bühler AG、Clextral S.A.S.、Dover Corporation、Duravant LLC、Fenco Food Machinery、GEA Group AG、Heat and Control Inc.、JBT Corporation、Kason Corporation、KHS Group、Krones AG、Marel hf、Matrix Packaging Machinery、LLC、MGT Liquid & Process Systems, Middleby Corporation, Neologic Engineers Private Limited, Nichimo Co., Ltd., Paul Mueller Company, ProXES GmbH, RUSSELL FINEX SIEVES AND FILTERS PVT LTD., SPX Flow, The Tetra Pak Group, TNA Australia Solutions Pty Ltd., Triangle Package Machinery Company.
市場区分と対象範囲
この調査レポートは、食品＆飲料加工機器市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
種類 ● 前処理 ● カット、皮むき、粉砕、スライス、洗浄
混合・ブレンド
選別・等級分け
加工 ● コーティング
乾燥、冷却、冷凍
押出
ろ過
成形
均質化
プレス
熱
製品 ● ブレンダー
乾燥機
熱交換器
ホモジナイザー
ミキサー
パスチャライザー
ポンプ
セパレーター
UHT
バルブ
形状 ● 液体
半固体
固体
操作 ● 自動
半自動
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.食品・飲料加工機器市場の市場規模および予測は？
2.食品・飲料加工機器市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.食品・飲料加工機器市場の技術動向と規制枠組みは？
4.食品・飲料加工機器市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.食品・飲料加工機器市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1. コンビニエンス食品と加工食品の需要の増加
5.1.1.2.肉、乳製品、ベーカリー、菓子製品に対する需要の急増
5.1.1.3.効率的でクリーンな食品加工機器の研究開発への投資の増加
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.高いエネルギーと人件費を伴う高い生産コストの問題
5.1.3.機会
5.1.3.1.食品産業における加工・包装技術の力強い進歩
5.1.3.2.需要増加によるグルテンフリーおよび高繊維食品における広範な技術革新
5.1.4.課題
5.1.4.1.インフラ整備の難しさと莫大な初期投資
5.2.市場セグメント分析
5.2.1.タイプ高い生産性と処理時間の短縮を実現する連続処理技術の採用が増加
5.2.2.製品：ブレンダーとミキサーによる成分サイズの安定化で大きなメリット
5.2.3.形状：高効率の滅菌・無菌処理液処理装置の必要性
5.2.4.オペレーション：大規模生産企業における自動化設備の導入拡大
5.3.市場動向分析
5.4.ロシア・ウクライナ紛争の累積的影響
5.5.高インフレの累積的影響
5.6.ポーターのファイブフォース分析
5.6.1.新規参入の脅威
5.6.2.代替品の脅威
5.6.3.顧客の交渉力
5.6.4.サプライヤーの交渉力
5.6.5.業界のライバル関係
5.7.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.8.規制の枠組み分析
5.9.顧客のカスタマイズ
6.食品・飲料加工機器市場、タイプ別
6.1.はじめに
6.2.前処理
6.3.処理
7.食品・飲料加工機器市場、製品別
7.1.はじめに
7.2.ブレンダー
7.3.ドライヤー
7.4.熱交換器
7.5.ホモジナイザー
7.6.ミキサー
7.7.パスチャライザー
7.8.ポンプ
7.9.セパレーター
7.10.UHT
7.11.バルブ
8.食品・飲料加工機器市場、形態別
8.1.はじめに
8.2.液体
8.3.半固体
8.4.固体
9.食品・飲料加工機器市場、オペレーション別
9.1.はじめに
9.2.自動
9.3.半自動
10.米州の食品・飲料加工機器市場
10.1.はじめに
10.2.アルゼンチン
10.3.ブラジル
10.4.カナダ
10.5.メキシコ
10.6.アメリカ
11.アジア太平洋地域の食品・飲料加工機器市場
11.1.はじめに
11.2.オーストラリア
11.3.中国
11.4.インド
11.5.インドネシア
11.6.日本
11.7.マレーシア
11.8.フィリピン
11.9.シンガポール
11.10.韓国
11.11.台湾
11.12.タイ
11.13.ベトナム
12.ヨーロッパ、中東、アフリカの食品・飲料加工機器市場
12.1.はじめに
12.2.デンマーク
12.3.エジプト
12.4.フィンランド
12.5.フランス
12.6.ドイツ
12.7.イスラエル
12.8.イタリア
12.9.オランダ
12.10.ナイジェリア
12.11.ノルウェー
12.12.ポーランド
12.13.カタール
12.14.ロシア
12.15.サウジアラビア
12.16.南アフリカ
12.17.スペイン
12.18.スウェーデン
12.19.スイス
12.20.トルコ
12.21.アラブ首長国連邦
12.22.イギリス
13.競争環境
13.1.市場シェア分析（2023年
13.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
13.3.競合シナリオ分析
13.3.1.Fps Food Process Solutions は戦略的製品多様化の一環としてオレゴンの Gem Equipment を買収
13.3.2.プレミアクラフト飲料機器サプライヤー 6 社が 1 億米ドルの取引で合併し、クラフト飲料の全ニーズのための史上初のワンストップショップを立ち上げる 13.3.3.
13.3.3.Krones社、Ampco Pumps社の買収によりプロセス能力を拡大
14.競合ポートフォリオ
14.1.主要企業のプロフィール
14.2.主要製品ポートフォリオ
図2.食品・飲料加工機器市場規模、2023年対2030年
図3.食品＆飲料加工機器の世界市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.食品＆飲料加工機器の世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 食品＆飲料加工機器の世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6.食品＆飲料加工機器の市場ダイナミクス
図7.食品＆飲料加工機器の世界市場規模、タイプ別、2023年対2030年(%)
図8.食品＆飲料加工機器の世界市場規模、タイプ別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.食品＆飲料加工機器の世界市場規模、製品別、2023年対2030年(%)
図10.食品＆飲料加工機器の世界市場規模、製品別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.食品＆飲料加工機器の世界市場規模、形態別、2023年対2030年(%)
図12.食品＆飲料加工機器の世界市場規模、形態別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図13.食品＆飲料加工機器の世界市場規模、業務別、2023年対2030年(%)
図14.食品＆飲料加工機器の世界市場規模：作業別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図 15.アメリカの食品＆飲料加工機器市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図 16.アメリカの食品＆飲料加工機器市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図 17.米国の食品＆飲料加工機器市場規模：州別、2023年対2030年(%)
図 18.米国の食品＆飲料加工機器市場規模：州別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図 19.アジア太平洋地域の食品＆飲料加工機器市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図 20.アジア太平洋地域の食品＆飲料加工機器市場規模：国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図 21.欧州、中東、アフリカの食品＆飲料加工機器市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図22. 欧州、中東、アフリカの食品＆飲料加工機器市場規模：国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図23.食品＆飲料加工機器市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図24.食品＆飲料加工機器市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：食品・飲料加工機器市場：タイプ別（前処理、加工）、製品別（ブレンダー、ドライヤー、熱交換器）、形態別、オペレーション別 – 2024-2030年世界予測
• レポートコード：MRC360i24AR0426 ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）