 | • レポートコード：MRC360i24AP9010 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年1月 • レポート形態：英文、PDF、184ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[184ページレポート] ホエイプロテイン成分市場規模は2023年に153.9億米ドルと推定され、2024年には165.8億米ドルに達し、CAGR 8.23％で2030年には267.8億米ドルに達すると予測される。
乳清タンパク質原料は、チーズ製造過程で乳から得られる複合物質で、主にタンパク質、乳糖、ミネラル、微量の脂肪からなる。これらの原料は、人間の健康に必要な必須アミノ酸をすべて含む高品質なタンパク質含有量が高く評価され、筋肉の修復、成長、全体的な健康増進に特に有益である。ホエイプロテイン原料の使用拡大には、消費者の健康意識の高まり、フィットネスとスポーツ栄養の人気の上昇、健康問題を管理し健康を維持する方法を探している高齢化人口の栄養補助食品に対する需要の増加など、いくつかの要因がある。さらに、乳児用粉ミルク、焼き菓子、スナック菓子などの食品・飲料製品への統合を可能にする乳清タンパク質の汎用性も、市場需要の拡大に寄与している。しかし、乳清タンパク質原料市場は、原料価格の変動や、乳糖不耐症や牛乳アレルギーを持つ人々に対する乳清タンパク質の潜在的なアレルゲン性などの課題に直面しており、消費者層を制限する可能性がある。これらの課題にもかかわらず、ホエイタンパク質の機能性と栄養価を高めることを目的とした加工技術の革新と、低アレルギー性ホエイタンパク質の開発努力により、ホエイタンパク質の魅力と応用範囲が広がると予想される。また、植物ベースやビーガン食への傾向の高まりは、より幅広い消費者の嗜好に対応する植物ベースの乳清タンパク質の代替品の開発を促進する可能性がある。
タイプ高タンパク質の分離ホエイプロテインへの需要の高まり
加水分解ホエイプロテインは、ホエイプロテインをより小さな断片に分解したもので、加水分解として知られるプロセスである。このタイプは特に体内への吸収速度が速いことが特徴で、アスリートや運動後の素早い回復を求める人に人気がある。また、加水分解処理によって、このタンパク質タイプはアレルギーを起こしにくくなる可能性があるため、乳糖や乳製品に含まれる他の成分に過敏な方にもメリットがあります。ホエイプロテイン濃縮物は、ホエイプロテインの一般的な形態で、タンパク質含有量、味、栄養価のバランスがとれている。分離型や加水分解型よりも加工度が低く、ホエイに含まれる天然の栄養素をより多く保持しています。ホエイプロテイン濃縮物35(WPC-35)は、重量比で約35%のタンパク質を含み、残りは乳糖、脂肪、ミネラル、水分である。この形態は安価であり、栄養価や食感向上などの機能的特性のために食品によく使用される。ホエイプロテイン濃縮物80(WPC-80)はホエイ濃縮物の約80重量%のタンパク質を含む、より高品質な形態であり、全ホエイの栄養的利点の一部を提供しながら、より高いタンパク質含有量が好まれる。WPC-35に見られる高レベルの乳糖を含まず、タンパク質の摂取量を増やしたい方に適しています。ホエイプロテインアイソレート(WPI)は、ホエイプロテインの最も純粋な形態の一つで、ほぼ全ての乳糖と脂肪を除去し、重量比90%以上のタンパク質を含む製品に加工されています。乳糖不耐症の方や、高タンパク低炭水化物の摂取を必要とする厳しい食事療法を行っている方に理想的な形態です。WPIは、高タンパク、低脂肪、低炭水化物であるため、筋肉増強や減量プログラムに適しています。
用途機能性食品の栄養価を高めるための乳清タンパク質成分の採用拡大
臨床栄養学では、乳清タンパク質は消化しやすく、必須アミノ酸が高濃度で含まれており、患者の回復と健康に不可欠であることから高く評価されている。筋肉の修復、免疫機能、患者の全体的な回復をサポートするため、治療中の患者や術後の患者向けの医療用食品やサプリメントに好まれています。ホエイプロテインは、その皮膚や髪に栄養を与える特性から、化粧品やパーソナルケア産業にも応用できることが分かっている。天然で肌に優しい成分として、肌の弾力性を高め、潤いを与え、肌の天然バリアを保護する製剤に使用されている。さらに、ヘアケア製品では、乳清タンパク質が髪に強さと活力を与える。食品と飲料の分野では、乳清タンパク質はテクスチャーの改善、ゲル化、乳化などの機能的特性のために利用されている。乳製品、焼き菓子、スナック、飲料など様々な製品の栄養価を高め、健康志向の消費者にアピールする。機能性食品は、食品の栄養価を付加または強化する成分として乳清タンパク質を取り入れることにより、その恩恵を受ける。このような食品は、必要不可欠な栄養を超えた健康へのプラスの効果をもたらすように設計されている。ホエイプロテインは、筋肉の維持と体重管理をサポートし、健康全般を改善する能力を持つため、こうした製品に含まれることが多い。ホエイ・プロテインは、人間の母乳組成に近いことから乳児用調製粉乳の重要な成分であり、乳児栄養において特に重要である。ホエイプロテインは、必須アミノ酸を供給し、免疫系の発達を助け、他のタンパク質源よりも消化しやすいため、乳児の成長と発達をサポートする。栄養補助食品業界では、プロテインパウダー、バー、すぐに飲めるシェイクなど、様々な製品の中心成分としてホエイプロテインに大きく依存している。筋肉合成を促進し、体重管理をサポートし、スポーツ選手やフィットネス愛好家のスポーツパフォーマンスを向上させる能力が支持されている。
地域別インサイト
米州では、ホエイプロテイン市場は堅調なスポーツ栄養分野と健康とウェルネスに対する意識の高まりによって牽引されている。この地域は、日々の食事におけるタンパク質の補給が文化的に広く受け入れられていることや、フィットネス産業が急成長していることもあり、継続的な成長を示している。乳清タンパク質を強化した栄養補助食品と機能性食品に対する消費者の嗜好が市場の拡大を支えている。欧州では、タンパク質摂取の利点に対する消費者の意識の高まりと、世界的・地域的な乳清メーカーの存在感により、乳清タンパク質原料市場は着実に成長している。この地域の需要は、フィットネス文化の高まり、栄養補給を求める高齢化、健康的なライフスタイルへの関心の高まりによって推進されている。中東とアフリカは、この分野ではまだ新興ではあるが、急速な成長率を経験している。この急成長は、食生活パターンの変化、都市化、若い人口構成に加え、健康・ウェルネス製品への支出拡大を可能にする経済の拡大に起因している。アジア太平洋地域は、ホエイタンパク原料市場の世界的な急成長を目撃している。この成長の主な要因は、所得の増加、都市化、健康と栄養に対する意識の高まりである。また、この地域の多様な食品・飲料産業は、ホエイプロテイン原料の技術革新と様々な製品への配合を促進し、世界的な健康トレンドに沿いながら、地域の嗜好や嗜好に応えている。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニングマトリックスはホエイプロテイン原料市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この綿密な分析により、ユーザーは必要な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功のレベルを表す4つの象限に分類される：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、ホエイプロテイン原料市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績と市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、ホエイプロテイン原料市場における最近の重要な動きを掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらには、Agropur Cooperative by Farmers Co-operative Dairy Limited、Arla Foods amba、Carbery Food Ingredients Limited、Cargill, Incorporated、Dairy Farmers of America Inc.、Danone S.A.、DMK Deutsches Milchkontor GmbH、Fonterra Co-operative Group Limited、FrieslandCampina、Glanbia PLC、Hilmar Cheese Company、Kerry Group PLC、Lacto Japan Co、明治ホールディングス株式会社、ミルクスペシャリティーズグローバル株式会社、森永乳業株式会社、ネスレS.A.、オラムインターナショナル株式会社、オメガプロテイン株式会社、クック株式会社、Saputo Inc.、Savencia Fromage & Dairy、The Kraft Heinz Company。
市場区分と対象範囲
この調査レポートは、ホエイプロテイン原料市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
タイプ ● 加水分解ホエイプロテイン
ホエイプロテイン濃縮物 ● ホエイプロテイン濃縮物-35
ホエイプロテイン濃縮物-35 ● ホエイプロテイン濃縮物-80
ホエイプロテインアイソレート
流通チャネル ● オフライン
オンライン
用途 ● 臨床栄養
化粧品・パーソナルケア
食品・飲料
機能性食品
乳幼児栄養
栄養補助食品
地域 ● 米州 ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.ホエイプロテイン原料市場の市場規模と予測は？
2.ホエイプロテイン原料市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.ホエイプロテイン原料市場における技術動向と規制の枠組みは？
4.ホエイプロテイン原料市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.ホエイプロテイン原料市場に参入するには、どのような形態と戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.ウェルネス活動への関心の高まりと栄養補助食品需要
5.1.1.2.乳児栄養における栄養補助食品としての乳清タンパク質の需要
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.乳清タンパク質原料の入手可能性と価格の変動
5.1.3.機会
5.1.3.1.製品の魅力を高める配合の革新
5.1.3.2.持続可能な乳清タンパク質原料への嗜好の高まり
5.1.4.課題
5.1.4.1.乳清タンパク質の過剰摂取による健康への悪影響
5.2.市場細分化分析
5.2.1.タイプ 高タンパク質含有を目的とした分離ホエイプロテインへの需要の高まり
5.2.2.用途：機能性食品の栄養価を高めるための乳清タンパク質成分の採用増加
5.3.市場の混乱分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.ホエイプロテイン原料市場、タイプ別
6.1.はじめに
6.2.加水分解ホエイプロテイン
6.3.濃縮ホエイプロテイン
6.4.ホエイプロテインアイソレート
7.ホエイプロテイン原料市場、流通チャネル別
7.1.はじめに
7.2.オフライン
7.3.オンライン
8.ホエイプロテイン原料市場、用途別
8.1.はじめに
8.2.臨床栄養
8.3.化粧品とパーソナルケア
8.4.食品・飲料
8.5.機能性食品
8.6.乳児栄養
8.7.栄養補助食品
9.米州のホエイタンパク質原料市場
9.1.はじめに
9.2.アルゼンチン
9.3.ブラジル
9.4.カナダ
9.5.メキシコ
9.6.アメリカ
10.アジア太平洋地域のホエイタンパク質原料市場
10.1.はじめに
10.2.オーストラリア
10.3.中国
10.4.インド
10.5.インドネシア
10.6.日本
10.7.マレーシア
10.8.フィリピン
10.9.シンガポール
10.10.韓国
10.11.台湾
10.12.タイ
10.13.ベトナム
11.ヨーロッパ、中東、アフリカのホエイタンパク質原料市場
11.1.はじめに
11.2.デンマーク
11.3.エジプト
11.4.フィンランド
11.5.フランス
11.6.ドイツ
11.7.イスラエル
11.8.イタリア
11.9.オランダ
11.10.ナイジェリア
11.11.ノルウェー
11.12.ポーランド
11.13.カタール
11.14.ロシア
11.15.サウジアラビア
11.16.南アフリカ
11.17.スペイン
11.18.スウェーデン
11.19.スイス
11.20.トルコ
11.21.アラブ首長国連邦
11.22.イギリス
12.競争環境
12.1.市場シェア分析（2023年
12.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
12.3.競合シナリオ分析
12.3.1.Vivici社の発酵ホエイプロテイン・ソリューション
12.3.2.世界的需要を満たすためのフリースランド・カンピーナ社のホエイ・プロテインとMFGM生産の戦略的拡大
12.3.3.アーラのニュートラック・プロテインブーストでプロテインの品質に革命を起こす
12.4.戦略分析と提言
13.競合ポートフォリオ
13.1.主要企業のプロフィール
13.2.主要製品ポートフォリオ
図2.乳清タンパク質成分の市場規模、2023年対2030年
図3.乳清タンパク質成分の世界市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.乳清タンパク質成分の世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 乳清タンパク質原料の世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6. 乳清タンパク質原料市場のダイナミクス
図7.乳清タンパク質成分の世界市場規模、タイプ別、2023年対2030年(%)
図8.乳清タンパク質成分の世界市場規模、タイプ別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.乳清タンパク質成分の世界市場規模、流通チャネル別、2023年対2030年(%)
図10.乳清タンパク質成分の世界市場規模、流通チャネル別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.乳清タンパク質成分の世界市場規模、用途別、2023年対2030年(%)
図12.乳清タンパク質成分の世界市場規模、用途別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図13.アメリカの乳清タンパク質原料市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図14.アメリカの乳清タンパク質原料市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図15.米国の乳清タンパク質原料市場規模、州別、2023年対2030年(%)
図16.米国の乳清タンパク質原料市場規模、州別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図17.アジア太平洋地域の乳清タンパク質原料市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図18.アジア太平洋地域の乳清タンパク質成分の市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図19.欧州、中東、アフリカの乳清タンパク質原料市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図20.欧州、中東、アフリカの乳清タンパク質原料市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図21.乳清タンパク質成分市場シェア、主要企業別、2023年
図22. 乳清タンパク質原料市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：ホエイプロテイン原料市場：タイプ別（加水分解ホエイプロテイン、ホエイプロテイン濃縮物、ホエイプロテインアイソレート）、流通チャネル別（オフライン、オンライン）、用途別 – 2024-2030年世界予測
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