 | • レポートコード：MRC360i24AP8952 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年1月 • レポート形態：英文、PDF、181ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[181ページレポート] 野菜ピューレ市場規模は、2023年に54.9億米ドルと推定され、2024年には57.4億米ドルに達し、2030年には年平均成長率4.63％で75.4億米ドルに達すると予測されている。
野菜ピューレは、調理済みまたは生の野菜から作られる混合物またはすりつぶした混合物である。この工程により、野菜の自然の風味、色、栄養価が保たれ、滑らかで一貫性のある製品ができる。野菜ピューレは、スープやソースから離乳食や惣菜に至るまで、さまざまな料理用途に欠かせない材料として役立っている。野菜ピューレの人気は、その利便性、栄養価の高さ、料理の世界における多用途性によって高まっている。粗野菜ピューレ市場は、より健康的なライフスタイルの選択に対する世界的な関心の高まりが、野菜ピューレを含む自然食品・有機食品への需要の増加をもたらしている。調理にすぐに使えるピューレの利便性は、時間と労力を節約し、現代の消費者のペースの速いライフスタイルにアピールしている。さらに、世界人口の拡大と、健康的な食生活のための野菜摂取の重要性に関する国民の意識の高まりが、野菜ピューレの需要を後押ししている。成長の見通しは明るいものの、季節変動や気候変動の影響による野菜の価格変動は、野菜ピューレの費用対効果や入手性に影響を与える可能性がある。しかし、味に妥協することなくピューレの保存期間と栄養含有量を改善することを目的とした技術革新は、より健康志向の消費者を引き付けることができる。さらに、新しい風味の導入は、野菜ピューレメーカーに新たな成長の道を開く。
出典味と風味で高まる果実野菜ピューレの需要
果実野菜にはビタミン、抗酸化物質、水分が豊富に含まれているため、さわやかで栄養価の高いピューレに最適である。トマト、ピーマン、キュウリなどの果実野菜は、自然な甘みがあり、スープやソースから飲料に至るまで、料理用途に汎用性があるため好まれる。キュウリのピューレは水分含量が高く、水分を補給する食品や、鎮静作用のある美容製品のベースとして好まれる。トマトピューレは汎用性が高く、リコピンを豊富に含むため、世界中で数多くのソース、スープ、飲料のベースとなっている。葉物野菜は、ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含み、その栄養密度の高さから好まれる。そのピューレは、料理に栄養価と彩りを加えるためによく使われる。ケールのピューレは、スムージー、スープ、ソースに鮮やかな緑色と抗酸化物質を加える。ほうれん草のピューレも栄養価の高い食材で、パスタやディップ、鉄分やマグネシウムを含む離乳食などの料理に幅広く使われている。スイスチャード・ピューレは、マイルドでアーシーな風味と豊富なビタミンK、A、Cをもたらし、健康志向のレシピに理想的だ。
根菜類はしっかりとした風味で知られ、炭水化物、食物繊維、必須栄養素が詰まっている。心地よいピューレは、様々な料理のベースや調味料として活躍する。ビーツのピューレは、深い赤色と甘く土のような風味が好まれ、食物繊維、葉酸、マンガンがたっぷり含まれている。ニンジンピューレは、甘くほのかな土の風味があり、β-カロテンが豊富なので、塩味の料理にもデザートにも適している。甘くナッツのような風味のパースニップピューレは、スープやピューレ料理に独特の味わいとクリーミーな食感を加える。サツマイモのピューレは、汎用性が高く、甘みがあり、ビタミンAを多く含むため、甘い料理にも塩味の料理にも好まれる。
最終用途：食品業界における野菜ピューレへの嗜好の高まり、食感と色の一貫性を優先
野菜ピューレは、自然の風味、色合い、栄養面での利点を提供するため、飲料業界ではますます定番の原料になりつつある。飲料への配合は、伝統的な飲料の強化から新しい調合飲料の革新まで多岐にわたる。野菜ピューレは、カクテルやモクテルに洗練された深みのある風味をもたらす。バーテンダーは、これらのピューレを利用してユニークな風味を付与し、鮮やかな色や食感を加えることで、作品の視覚的・味覚的体験を高めている。健康とウェルネスのトレンドは、スムージーやジュースに野菜ピューレを取り入れることを大きく後押ししている。これらの製品は、野菜の摂取量を増やす便利な方法を提供し、栄養価が高くおいしい飲料オプションを求める健康志向の消費者にアピールしている。
野菜ピューレは食品産業で多目的な用途を見つけ、さまざまな製品に不可欠な成分として役立っている。その用途は、多くの食品形態において、主成分から補完的な風味増強剤まで多岐にわたる。ベビーフードでは、野菜ピューレはその栄養価の高さと、乳児に適した滑らかな食感のために不可欠である。野菜ピューレは、固形食への最初の導入のひとつであり、初期の味覚の発達を促すさまざまな野菜の風味を提供します。野菜ピューレは、風味、食感、栄養価を高めることで、調理済み食品の分野に大きく貢献している。野菜ピューレは、便利で満足感のある、まとまりのある魅力的な料理を作る際に使用される。革新的なスナック食品は、より健康的なスナック・オプションに対する需要の高まりに対応するため、野菜ピューレを取り入れている。これらのピューレは、スナック菓子に自然の色、風味、栄養価を加え、健康志向の消費者にとってより魅力的なものとなっている。野菜ピューレは多くのスープやソースのベースとなり、風味の深み、とろみ付け、栄養価の向上に貢献している。野菜ピューレは、これらの用途で望ましい一貫性と味覚プロファイルを達成するために不可欠である。
栄養補助食品の分野では、野菜ピューレを健康増進のために活用し、栄養補助食品や機能性食品に組み込んで栄養面でのメリットを高めている。野菜ピューレは、その濃縮された栄養プロファイルのために、栄養補助食品の原料として人気が高まっている。こうしたサプリメントは、個人が毎日の野菜摂取量を改善するための簡単で利用しやすい方法を提供することを目的としている。野菜ピューレを強化した機能性食品は、さらなる健康効果を持つ食品を求める健康志向の消費者をターゲットとしている。これらのピューレは機能性食品の栄養プロフィールを強化し、さまざまな健康とウェルネスの目標に貢献する。
地域別洞察
米州の野菜ピューレ市場は、主に健康とウェルネスに対する消費者の強い関心によって力強い成長を示している。米国とカナダは、健康志向の消費者の間で野菜ベースの製品の消費が増加しており、市場拡大に大きく貢献している。パッケージやフレーバーの革新と有機・非遺伝子組み換え製品の増加が、この地域の市場成長をさらに促進している。EMEA地域の野菜ピューレ市場はその多様性が特徴であり、欧州では健康志向の高い消費者層によって高級有機ピューレの需要が強い。中東とアフリカは、都市化と便利で栄養価の高い食品オプションへの嗜好の高まりの影響を受けて、緩やかな成長を目の当たりにしている。規制の枠組みと消費者の意識向上キャンペーンが、この地域の市場展望を形成する上で極めて重要である。APAC地域は野菜ピューレの急成長市場として浮上しているが、これは急速な都市化、食生活の変化、可処分所得の増加に起因している。欧米式食生活の人気の高まりと、健康的な生活を重視する傾向の高まりが、同地域の市場を前進させている。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスは野菜ピューレ市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この詳細な分析により、ユーザーは必要な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類される：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、野菜ピューレ市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、野菜ピューレ市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらには、Baby Gourmet Foods Inc.、Bertocchi srl、Boiron Frères SA、Conagra Brands, Inc.、CONSERVE ITALIA soc.coop.agricola、Del Monte Foods, Inc.、Döhler GmbH、Encore Fruit Marketing, Inc.、Essential Trading Co-operative Ltd.、Green Giant by B&G Foods, Inc.、Grofresh Agrofoods Pvt Ltd.、Hiltfields Ltd.、Holyland Group、カゴメ株式会社、Holyland Group、カゴメ株式会社、Holyland Group、カゴメ株式会社、カゴメ株式会社が含まれる、ホーリーランド・グループ、カゴメ株式会社、Kerr by Ingredion Incorporated、Lemonconcentrate S.L.U.、Mutti S.p.A.、Nestlé, S.A.、Patagoniafresh、RODOLFI MANSUETO SPA、Shimla Hills Offerings Pvt.Ltd.、Sicoly、Taj Agro International (Taj Pharma Group)、Waitrose & Partners、Wm Morrison Supermarkets Limited。
市場細分化と対象範囲
この調査レポートは、野菜ピューレ市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
ソース ● 果物野菜 ● キュウリ
カボチャ
トマト
葉野菜 ● ケール
ほうれん草
スイスチャード
根菜 ● ビーツ
ニンジン
パースニップ
サツマイモ
自然 ● コンベンショナル
オーガニック
最終用途 ● 飲料産業 ● カクテル＆モクテル
スムージー＆ジュース
食品業界 ● ベビーフード
惣菜
スナック菓子
スープ・ソース
栄養補助食品 ● 健康補助食品
機能性食品
流通チャネル
企業対消費者
地域 ●米州 ●アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.野菜ピューレ市場の市場規模および予測は？
2.野菜ピューレ市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.野菜ピューレ市場の技術動向と規制枠組みは？
4.野菜ピューレ市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.野菜ピューレ市場への参入に適した形態と戦略的動きは？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.健康志向の高まりと栄養価の高い食品への需要の高まり
5.1.1.2.オンライン販売チャネルを通じた野菜ピューレの入手可能性の増大
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.野菜の入手性とコストの変動
5.1.3.機会
5.1.3.1.野菜ピューレの風味とパッケージの革新
5.1.3.2.環境意識の高まりと菜食主義へのシフト
5.1.4.課題
5.1.4.1.野菜ピューレの品質と保存性の問題
5.2.市場細分化分析
5.2.1.ソース：味と風味による果実野菜ピューレへの需要の高まり
5.2.2.最終用途：食品産業における野菜ピューレへの嗜好の高まり、食感と色の一貫性を優先
5.3.市場破壊分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.野菜ピューレ市場、供給源別
6.1.はじめに
6.2.フルーツ野菜
6.3.葉野菜
6.4.根菜類
7.野菜ピューレ市場、性質別
7.1.はじめに
7.2.従来型
7.3.オーガニック
8.野菜ピューレ市場、最終用途別
8.1.はじめに
8.2.飲料産業
8.3.食品産業
8.4.栄養補助食品用途
9.野菜ピューレ市場：流通チャネル別
9.1.はじめに
9.2.企業間
9.3.企業対消費者
10.米州の野菜ピューレ市場
10.1.はじめに
10.2.アルゼンチン
10.3.ブラジル
10.4.カナダ
10.5.メキシコ
10.6.アメリカ
11.アジア太平洋地域の野菜ピューレ市場
11.1.はじめに
11.2.オーストラリア
11.3.中国
11.4.インド
11.5.インドネシア
11.6.日本
11.7.マレーシア
11.8.フィリピン
11.9.シンガポール
11.10.韓国
11.11.台湾
11.12.タイ
11.13.ベトナム
12.ヨーロッパ、中東、アフリカの野菜ピューレ市場
12.1.はじめに
12.2.デンマーク
12.3.エジプト
12.4.フィンランド
12.5.フランス
12.6.ドイツ
12.7.イスラエル
12.8.イタリア
12.9.オランダ
12.10.ナイジェリア
12.11.ノルウェー
12.12.ポーランド
12.13.カタール
12.14.ロシア
12.15.サウジアラビア
12.16.南アフリカ
12.17.スペイン
12.18.スウェーデン
12.19.スイス
12.20.トルコ
12.21.アラブ首長国連邦
12.22.イギリス
13.競争環境
13.1.市場シェア分析、2023年
13.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
13.3.競合シナリオ分析
13.3.1.カゴメインゴマー・パッキング・カンパニーの過半数株式を取得
13.3.2.デーラーグループがSVZ社の買収を発表
13.4.戦略分析と提言
14.競合ポートフォリオ
14.1.主要企業のプロフィール
14.2.主要製品ポートフォリオ
図2.野菜ピューレ市場規模、2023年対2030年
図3.野菜ピューレの世界市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.野菜ピューレの世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 野菜ピューレの世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6.野菜ピューレ市場のダイナミクス
図7.野菜ピューレの世界市場規模、供給源別、2023年対2030年(%)
図8.野菜ピューレの世界市場規模、供給源別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図9.野菜ピューレの世界市場規模、性質別、2023年対2030年(%)
図10.野菜ピューレの世界市場規模、性質別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図11.野菜ピューレの世界市場規模、最終用途別、2023年対2030年(%)
図12.野菜ピューレの世界市場規模、最終用途別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図13.野菜ピューレの世界市場規模、流通チャネル別、2023年対2030年(%)
図14.野菜ピューレの世界市場規模：流通チャネル別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図15.アメリカの野菜ピューレ市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図16.アメリカの野菜ピューレ市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図17.米国の野菜ピューレ市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図18.米国の野菜ピューレ市場規模、州別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図 19.アジア太平洋地域の野菜ピューレ市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図20.アジア太平洋地域の野菜ピューレ市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図 21.ヨーロッパ、中東、アフリカの野菜ピューレ市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図22. 欧州、中東、アフリカの野菜ピューレ市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図23.野菜ピューレ市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図24.野菜ピューレ市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：野菜ピューレ市場：供給源別（果菜、葉菜類、根菜類）、性質別（慣行、有機）、最終用途別、流通チャネル別 – 2024-2030年世界予測
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