 | • レポートコード：MRC360i24AP8649 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年1月 • レポート形態：英文、PDF、187ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[187ページレポート] タンパク質加水分解物市場規模は2023年に43.3億米ドルと推定され、2024年には46.7億米ドルに達すると予測され、CAGR 8.08%で2030年には74.7億米ドルに達する見込みです。
タンパク質加水分解物は生物学的利用能が高く、酵素加水分解によって加工された消化しやすいタンパク質誘導体である。消費者の健康志向の高まりにより、タンパク質が豊富な食事に対する需要が飛躍的に伸びており、筋肉の成長、回復、体重管理、免疫系のサポートを促進する栄養補助食品や機能性食品におけるタンパク質加水分解物の需要が高まっている。製薬分野では、筋力低下障害や栄養不良の回復など、特定の病状をターゲットにした治療薬の製造にタンパク質加水分解物を利用している。しかし、高い製造コスト、限られた消費者の認識、潜在的なアレルギー性問題が製品の普及を妨げる可能性がある。市場関係者は、こうした問題に対処するため、費用対効果の高い加工技術やアレルゲンを含まない製品処方の継続的な研究開発・技術革新に取り組んでいる。また、製品を多様化し、ニッチ市場に対応できるようなユニークな加水分解タンパク質を作り出すために、藻類や昆虫などの未開発資源を探索している。各社は、機能性食品や治療用途で目標とする健康効果につながる可能性のある、特注の生物活性プロファイルを持つ特殊な加水分解物を開発している。
製品：健康志向の高まりによる植物性蛋白加水分解物への傾斜
卵タンパク質加水分解物は、卵白または全卵タンパク質の酵素加水分解によって得られる。一方、海洋タンパク質加水分解物は、魚介類などの供給源に由来し、必須アミノ酸を含む豊富な栄養プロファイルを提供する。肉タンパク加水分解物は、コラーゲンや筋肉組織など、動物由来のタンパク質を酵素的に分解して作られる。乳タンパク質加水分解物は、カゼイン、乳清、その他の乳タンパク質を酵素的に加水分解することによって作られます。これらの加水分解物は消化性が高く、生理活性ペプチドを含んでいるため、乳児用ミルク、機能性食品、スポーツ栄養製品などに人気があります。植物性タンパク質加水分解物は、大豆、小麦、米、エンドウ豆、麻などの植物源に由来し、酵素加水分解によって処理されます。絹タンパク質加水分解物は、絹フィブロインに由来し、そのユニークな特性により、保湿性と皮膜形成能力からスキンケア製品への応用に適しています。酵母タンパク質加水分解物は、酵素処理によって酵母細胞を分解することによって製造される。必須アミノ酸、ビタミン、ミネラルを豊富に含み、食品、飼料、化粧品に最適である。
エンドユーザー：ベーカリー、菓子、乳製品の味覚プロファイルを改善するため、食品・飲料にタンパク質加水分解物が広く採用されている。
タンパク質加水分解物は動物飼料に不可欠であり、消化率、アミノ酸プロファイル、嗜好性を改善する。特定の病状の患者を対象とした栄養ソリューションに対する需要の高まりが、臨床栄養におけるタンパク質加水分解物の必要性を高めている。タンパク質加水分解物は、その保湿特性により化粧品やパーソナルケア製品に応用され、皮膚の弾力性や毛髪の活力の向上につながる。食品・飲料業界では、味覚、食感、保存性など、さまざまな製品の官能特性を高めるためにタンパク質加水分解物が使用されている。タンパク質加水分解物は、高い栄養価と低アレルギー性を提供し、牛乳アレルギーや乳糖不耐症の乳児に適しているため、乳児用粉ミルクの製造において重要である。タンパク質加水分解物は吸収速度が速く、筋肉の回復と成長を促進するため、スポーツ栄養や栄養補助食品の分野で需要が急増している。
地域別インサイト
米州では、乳児用栄養製品、栄養補助食品、スポーツ栄養製品など、栄養価の高い製品を求める健康志向の消費者の増加により、タンパク質加水分解物の需要が増加している。米国とカナダは、高度な食品加工産業インフラと主要メーカーの存在により、生産量の大きなシェアを占めている。また、アジア太平洋地域は広大な畜産資源を有するため、動物性タンパク質加水分解物の生産に必要な魚粉や鶏糞などの原料を十分に入手でき、大規模な生産能力を有する地域でもある。近年、アジアの企業がこの分野で重要なプレーヤーとして台頭してきている。欧州はタンパク質加水分解物の確立された市場であるが、これは食品加工産業が発達していることと、このような製品を消費することの利点に対する消費者の意識が高いことに起因している。同地域では特に、アレルゲンを含まず、植物由来の食事との適合性が高い加水分解植物性タンパク質の使用に重点を置いており、欧州各国で人気が高まっている。欧州はまた、最先端の生産施設とサプライチェーンにおける持続可能な実践へのコミットメントにより、他地域へのこれらの原料の重要な輸出国でもある。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニングマトリックスは、タンパク質加水分解物市場を評価する上で極めて重要です。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この詳細な分析により、ユーザーは自らの要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、タンパク質加水分解物市場におけるベンダーの現状を洞察力豊かに詳細に調査する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較分析することで、各社の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、タンパク質加水分解物市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらには、Abbott Laboratories、Akola Chemicals (I) Limited、AMCO Proteins、Arla Foods Ingredients, Inc.、Bioextrax、Biofermen Private Limited、Boomers Protein、Cargill, Incorporated、Crescent Biotech、Danone S.A.、Fonterra Co-Operative Group Limited、Foodchem International Corporation、Frieslandcampina DMV、Glanbia Nutritionals, Inc、Glanbia PLC, Jeevan Chemicals & Pharmaceuticals, Kavya Pharma, Kerry Group PLC, Krishna Enzytech, Nestle S.A., New Alliance Dye Chem Pvt. Ltd., Roquette Frères S.A., Scitron (India) Pvt. Ltd., The Archer Daniels Midland Company, Titan Biotech Limited, and Z Natural Foods.
市場区分と対象範囲
この調査レポートは、タンパク質加水分解物市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
製品 ● 卵たんぱく加水分解物
海洋性タンパク質加水分解物
肉タンパク質加水分解物
乳タンパク質加水分解物
植物性タンパク質加水分解物
シルクプロテイン加水分解物
酵母タンパク質加水分解物
プロセス ● 酸・アルカリ加水分解
酵素加水分解
源 ● 動物
微生物
植物
形態 ● 液体
粉末
最終用途 ● 動物飼料・栄養
臨床栄養
化粧品・パーソナルケア
食品・飲料
乳児用ミルク
スポーツ栄養＆栄養補助食品
地域 ● 米州 ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.タンパク質加水分解物市場の市場規模および予測は？
2.タンパク質加水分解物市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.タンパク質加水分解物市場の技術動向と規制枠組みは？
4.タンパク質加水分解物市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.プロテイン加水分解物市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.栄養補助食品、乳児栄養、栄養補助食品の需要の増加
5.1.1.2.タンパク質加水分解物の消費による機能性食品と飲料の需要増加
5.1.1.3.特殊な栄養ソリューションを必要とする老人人口の増加
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.高い研究開発費と加工費
5.1.3.機会
5.1.3.1.様々なタンパク質加水分解物をベースとした製品の入手可能性と相まって、小売・Eコマースセクターの成長
5.1.3.2.健康と栄養に対する消費者の健康意識の高まり
5.1.4.課題
5.1.4.1.過剰消費による健康への悪影響
5.2.市場細分化分析
5.2.1.製品健康志向の高まりによる植物性タンパク質加水分解物への傾斜
5.2.2.エンドユーザー：ベーカリー、菓子、乳製品の味覚プロファイルを改善するために、食品＆飲料におけるタンパク質加水分解物の広範な採用
5.3.市場破壊の分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.タンパク質加水分解物市場、製品別
6.1.はじめに
6.2.卵タンパク質加水分解物
6.3.海洋性タンパク質加水分解物
6.4.食肉蛋白加水分解物
6.5.乳タンパク質加水分解物
6.6.植物蛋白加水分解物
6.7.シルクタンパク加水分解物
6.8.酵母タンパク質加水分解物
7.タンパク質加水分解物市場、プロセス別
7.1.はじめに
7.2.酸・アルカリ加水分解
7.3.酵素加水分解
8.タンパク質加水分解物市場、供給源別
8.1.はじめに
8.2.動物
8.3.微生物
8.4.植物
9.タンパク質加水分解物市場、形態別
9.1.はじめに
9.2.液体
9.3.粉末
10.タンパク質加水分解物市場、最終用途別
10.1.はじめに
10.2.動物飼料と栄養
10.3.臨床栄養学
10.4.化粧品・パーソナルケア
10.5.食品・飲料
10.6.粉ミルク
10.7.スポーツ栄養・サプリメント
11.米州のタンパク質加水分解物市場
11.1.はじめに
11.2.アルゼンチン
11.3.ブラジル
11.4.カナダ
11.5.メキシコ
11.6.アメリカ
12.アジア太平洋地域のタンパク質加水分解物市場
12.1.はじめに
12.2.オーストラリア
12.3.中国
12.4.インド
12.5.インドネシア
12.6.日本
12.7.マレーシア
12.8.フィリピン
12.9.シンガポール
12.10.韓国
12.11.台湾
12.12.タイ
12.13.ベトナム
13.ヨーロッパ、中東、アフリカのタンパク質加水分解物市場
13.1.はじめに
13.2.デンマーク
13.3.エジプト
13.4.フィンランド
13.5.フランス
13.6.ドイツ
13.7.イスラエル
13.8.イタリア
13.9.オランダ
13.10.ナイジェリア
13.11.ノルウェー
13.12.ポーランド
13.13.カタール
13.14.ロシア
13.15.サウジアラビア
13.16.南アフリカ
13.17.スペイン
13.18.スウェーデン
13.19.スイス
13.20.トルコ
13.21.アラブ首長国連邦
13.22.イギリス
14.競争環境
14.1.市場シェア分析、2023年
14.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
14.3.競合シナリオ分析
14.3.1.フォンテラ社は動物性不使用の乳タンパク質スタートアップ企業Vivici社を支援
14.3.2.BRF Ingredientsが動物栄養市場に新製品Bioactio Efficiencyを発表 14.3.3.
14.3.3.Arla Foods Ingredients社は栄養品質に対する消費者の関心の高まりに対応する新しいプロテインを発売
14.4.戦略分析と提言
15.競合ポートフォリオ
15.1.主要企業のプロフィール
15.2.主要製品ポートフォリオ
図2.タンパク質加水分解物の市場規模、2023年対2030年
図3.タンパク質加水分解物の世界市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.タンパク質加水分解物の世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. タンパク質加水分解物の世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6.タンパク質加水分解物市場のダイナミクス
図7.タンパク質加水分解物の世界市場規模、製品別、2023年対2030年(%)
図8.タンパク質加水分解物の世界市場規模、製品別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.タンパク質加水分解物の世界市場規模、プロセス別、2023年対2030年(%)
図10.タンパク質加水分解物の世界市場規模、プロセス別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.タンパク質加水分解物の世界市場規模、供給源別、2023年対2030年(%)
図12.タンパク質加水分解物の世界市場規模、供給源別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図13.タンパク質加水分解物の世界市場規模、形態別、2023年対2030年(%)
図14.タンパク質加水分解物の世界市場規模、形態別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図15.タンパク質加水分解物の世界市場規模、最終用途別、2023年対2030年(%)
図16.タンパク質加水分解物の世界市場規模、最終用途別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図17.アメリカのタンパク質加水分解物市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図18.アメリカのタンパク質加水分解物市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図19.米国のタンパク質加水分解物市場規模、州別、2023年対2030年(%)
図20.米国の蛋白加水分解物市場規模、州別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図21.アジア太平洋地域のタンパク質加水分解物市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図22. アジア太平洋地域のタンパク質加水分解物市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図23.欧州、中東、アフリカの蛋白加水分解物市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図24.欧州、中東、アフリカの蛋白加水分解物市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図25.タンパク質加水分解物市場シェア、主要企業別、2023年
図26.タンパク質加水分解物市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：タンパク質加水分解物市場：製品別（卵タンパク質加水分解物、海洋タンパク質加水分解物、肉タンパク質加水分解物）、プロセス別（酸・アルカリ加水分解、酵素加水分解）、供給源別、形態別、最終用途別 – 2024-2030年世界予測
• レポートコード：MRC360i24AP8649 ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）