 | • レポートコード：MRC360i24AP6727 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年1月 • レポート形態：英文、PDF、186ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[186ページレポート] 牛肉市場規模は2023年に1,593億4,000万米ドルと推定され、2024年には1,670億8,000万米ドルに達し、CAGR 4.98%で2030年には2,239億4,000万米ドルに達すると予測されている。
牛肉市場には、消費者用と産業用の牛肉製品の生産、加工、流通、販売が含まれる。牛肉市場には、繁殖、飼育、食肉処理、包装、牛肉製品の販売など、さまざまな段階が含まれる。より美味しく栄養価の高い高品質の食肉製品への消費者の嗜好の変化とともに、タンパク質が豊富な食材への需要が増加していることが、牛肉市場の成長を促進している。家畜管理方法を改善する技術的進歩の高まりと、ハラール認証を受けた牛肉製品の受け入れ拡大が、牛肉市場の基盤を作り出している。価格変動の増大と牛肉の入手可能性の変動が市場成長の妨げとなっている。環境への影響を最小限に抑えながら牛肉の保存期間を延ばす革新的なパッケージング・ソリューションの開発が進んでおり、市場成長の機会を生み出すと期待されている。
地域別洞察
米州の牛肉市場は成熟しており、効率的な生産システム、強力な消費者基盤、戦略的貿易関係を有している。米国やカナダを含む国々では、牛肉の消費量は依然として高く、消費者は量よりも質を重視している。世界の牛肉生産の約25%は米国産であり、米国は世界市場で圧倒的な地位を占めている。カナダでは、製品需要の増加により牛肉の輸出が急増している。欧州では、動物福祉と食肉品質基準に関する厳格な規制により、EU域内の食の安全が確保されている。環境の持続可能性に対する関心の高まりから、欧州の顧客はオーガニックや地元産の製品を好むようになっている。持続可能な畜産慣行に関する研究を促進するために、EUが資金提供するプログラムがいくつか開始されている。中東地域は、急速な都市化と高品質の食肉を求める中間所得層の急増により、牛肉輸出業者にとって有利な機会を提供している。アフリカの人口増加と所得水準の上昇は、牛肉輸出業者にとってユニークな可能性を提供するが、不十分な輸送インフラなどの物流上のハードルが市場拡大の妨げになる可能性がある。アジア太平洋地域の牛肉市場は急成長しており、中産階級人口の増加、可処分所得の増加、都市化により、牛肉メーカーに成長機会をもたらしている。インドと中国では高品質の食肉に対する需要が高まっており、地元生産者と国際的な輸出業者にビジネスチャンスをもたらしている。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスは牛肉市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この綿密な分析により、ユーザーは自らの要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、牛肉市場におけるベンダーの現状を、洞察に満ちた詳細な調査によって明らかにする包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標の観点からベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績と市場シェア争いの際に直面する課題をより深く理解することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、牛肉市場における最近の重要な動きを掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらには、Agri Beef Co.、American Foods Group, LLC、Aufschnitt Meats、Australian Agricultural Company Limited、Bisra Meats LLC、Black Hawk Farms、Blackmore Wagyu、BRF S.A.、Cargill, Incorporated、Charoen Pokphand Foods Group、Conagra Brands, Inc、Danish Crown A/S、Grow and Behold Foods、Hamilton Kosher、Hormel Foods Corporation、JBS USA Food Company Holdings、KOL Foods, LLC、Marfrig Global Foods S.A.、Meat Products of India Ltd.、Minerva Foods SA、NH Foods Ltd.、OSI Group, LLC、Smithfield Foods Ltd、OSI Group, LLC, Smithfield Foods, Inc. by WH Group International Limited, St. Helen’s Meat Packers Limited, Starzen Co., Ltd., Tyson Foods, Inc., Vion N.V., and WAGYU MASTER Europe GmbH.
市場区分と対象範囲
この調査レポートは、牛肉市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
カット ● ブリスケット
ロース
シャンク
食肉処理 ● ハラール
コーシャ
製品 ● 調理済み
冷凍
加工品
生
形状 ● ひき肉
ステーキ
流通 ●コンビニエンスストア
ディスカウントストア
Eテーラー
高級レストラン
フードアウトレット
スーパーマーケット
高級レストラン
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.牛肉市場の市場規模および予測は？
2.牛肉市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.牛肉市場における技術動向と規制の枠組みは？
4.牛肉市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.牛肉市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.制限事項
1.7.前提条件
1.8.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
4.1.はじめに
4.2.牛肉市場、地域別
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.急速な都市化と牛肉に対する高い消費者需要
5.1.1.2.食肉産業強化のための政府投資とプログラムの増加
5.1.1.3.低温貯蔵やその他の高度な包装による牛肉の入手可能性の増大
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.牛肉の価格変動と入手可能性の変動
5.1.3.機会
5.1.3.1.ネット・カーボン・ゼロ牛肉の台頭
5.1.3.2.家畜モニタリングやその他の生産強化技術の普及
5.1.4.課題
5.1.4.1.牛肉消費に伴う健康被害
5.2.市場細分化分析
5.2.1.製品風味を損なうことなく、手頃な価格で便利なオプションを求める需要に応える製品ポートフォリオの革新
5.2.2.流通：消費者の様々なニーズや嗜好に対応するための様々な流通チャネルの採用
5.3.市場動向分析
5.4.高インフレの累積的影響
5.5.ポーターのファイブフォース分析
5.5.1.新規参入の脅威
5.5.2.代替品の脅威
5.5.3.顧客の交渉力
5.5.4.サプライヤーの交渉力
5.5.5.業界のライバル関係
5.6.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.7.規制の枠組み
6.牛肉市場（カット別
6.1.はじめに
6.2.ブリスケット
6.3.ロース
6.4.すね肉
7.牛肉市場、と畜種別
7.1.はじめに
7.2.ハラール
7.3.コーシャ
8.牛肉市場、製品別
8.1.はじめに
8.2.フレッシュ調理済み
8.3.冷凍
8.4.加工品
8.5.生
9.牛肉市場、形態別
9.1.はじめに
9.2.ひき肉
9.3.ステーキ
10.牛肉市場、流通別
10.1.はじめに
10.2.コンビニエンスストア
10.3.ディスカウントストア
10.4.Eテーラー
10.5.ファインダイン
10.6.フードアウトレット
10.7.スーパーマーケット
10.8.高級レストラン
11.アメリカ牛肉市場
11.1.はじめに
11.2.アルゼンチン
11.3.ブラジル
11.4.カナダ
11.5.メキシコ
11.6.アメリカ
12.アジア太平洋地域の牛肉市場
12.1.はじめに
12.2.オーストラリア
12.3.中国
12.4.インド
12.5.インドネシア
12.6.日本
12.7.マレーシア
12.8.フィリピン
12.9.シンガポール
12.10.韓国
12.11.台湾
12.12.タイ
12.13.ベトナム
13.ヨーロッパ、中東、アフリカの牛肉市場
13.1.はじめに
13.2.デンマーク
13.3.エジプト
13.4.フィンランド
13.5.フランス
13.6.ドイツ
13.7.イスラエル
13.8.イタリア
13.9.オランダ
13.10.ナイジェリア
13.11.ノルウェー
13.12.ポーランド
13.13.カタール
13.14.ロシア
13.15.サウジアラビア
13.16.南アフリカ
13.17.スペイン
13.18.スウェーデン
13.19.スイス
13.20.トルコ
13.21.アラブ首長国連邦
13.22.イギリス
14.競争環境
14.1.FPNV ポジショニングマトリックス
14.2.主要プレーヤー別市場シェア分析
14.3.競合シナリオ分析（主要プレーヤー別
14.3.1.合併・買収
14.3.1.1.ミネルバはMarfrigから15.3億米ドルを買収して牛肉帝国を拡大
14.3.2.新製品の発売と強化
14.3.2.1.イスラエルのアレフ・ファームがヨーロッパで初の養殖牛肉の販売を開始
14.3.3.投資と資金調達
14.3.3.1.ウォルマート、サステナブル・ビーフ社への出資を発表 買い物客により高品質で手頃な牛肉を提供するため
15.競合ポートフォリオ
15.1.主要企業のプロフィール
15.1.1.アグリビーフ
15.1.2.アメリカン・フーズ・グループ
15.1.3.アウフシュニット・ミート
15.1.4.オーストラリアン・アグリカルチュラル・カンパニー・リミテッド
15.1.5.ビスラ・ミート・エルエルシー
15.1.6.ブラック・ホーク・ファーム
15.1.7.ブラックモア和牛
15.1.8.BRF S.A.
15.1.9.カーギル社
15.1.10.Charoen Pokphand Foods グループ
15.1.11.コナ・ブランズ
15.1.12.デンマーク・クラウンA/S
15.1.13.グロウ・アンド・ビーホールド・フーズ
15.1.14.ハミルトンコーシャー
15.1.15.ホーメル・フーズ・コーポレーション
15.1.16.JBS米国食品会社ホールディングス
15.1.17.KOLフーズLLC
15.1.18.マルフリグ・グローバル・フーズS.A.
15.1.19.ミート・プロダクツ・オブ・インディア
15.1.20.ミネルバフーズSA
15.1.21.NHフーズ
15.1.22.OSIグループ
15.1.23.WHグループ・インターナショナル・リミテッドによるスミスフィールド・フーズ社
15.1.24.セントヘレン ミート パッカーズ リミテッド
15.1.25.スターゼン
15.1.26.タイソンフーズ
15.1.27.ヴィオンN.V.
15.1.28.和牛マスターヨーロッパ
15.2.主要製品ポートフォリオ
16.付録
16.1.ディスカッションガイド
16.2.ライセンスと価格
図2.牛肉市場規模、2023年対2030年
図3. 牛肉市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.牛肉市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 牛肉市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6. 牛肉市場のダイナミクス
図7.牛肉市場規模、カット別、2023年対2030年(%)
図8.牛肉市場規模、カット別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.牛肉市場規模：と畜種別、2023年対2030年(%)
図10.牛肉市場規模：と畜種別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図11.牛肉市場規模、製品別、2023年対2030年(%)
図12.牛肉市場規模：製品別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図13.牛肉市場規模、形態別、2023年対2030年(%)
図14.牛肉市場規模：形態別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図15.牛肉市場規模、流通別、2023年対2030年(%)
図16.牛肉市場規模：流通別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図17.アメリカの牛肉市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図18.アメリカの牛肉市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図19.米国の牛肉市場規模、州別、2023年対2030年(%)
図20.米国の牛肉市場規模：州別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図21.アジア太平洋地域の牛肉市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図22. アジア太平洋地域の牛肉市場規模：国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図23.欧州、中東、アフリカの牛肉市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図24.欧州、中東、アフリカの牛肉市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図25.牛肉市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
図26.牛肉市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
• 日本語訳：牛肉市場：カット（ブリスケット、ロース、スネ）、食肉処理（ハラール、コーシャ）、製品、形態、流通別 – 2024-2030年世界予測
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