 | • レポートコード：MRC360i24AP6426 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年1月 • レポート形態：英文、PDF、195ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[195ページレポート] 果物・野菜加工市場の市場規模は2023年に132.6億米ドルと推定され、2024年には141.1億米ドルに達すると予測され、CAGR 6.67%で2030年には208.6億米ドルに達する見込みです。
果物や野菜の加工とは、生の果物や野菜を、消費に適した、あるいは食品産業でさらに使用できる最終製品に変えるために採用される方法と技術を指す。果物や野菜の加工は、保存性を高め、保存期間を延ばし、腐敗を抑え、輸送を容易にする食品バリューチェーンの重要なステップである。加工には、洗浄、選別、等級分け、カット、ブランチング、低温殺菌、冷凍、発酵、包装など様々な作業が含まれる。果物や野菜の摂取に伴う健康上の利点に関する消費者の認識や、世界的な所得水準の上昇により、こうした便利な食品への支出能力が高まっていることもあり、加工果物や野菜の消費は増加傾向にある。さらに、消費者の食生活の変化も市場成長の需要を後押ししている。高いセットアップ・コストと変動する原材料価格、複雑なサプライ・チェーンと果物・野菜は時間のかかるプロセスであり、市場成長の妨げとなっている。加工設備における自動化やロボットへの投資の高まりは加工技術の革新を促し、オーガニックやクリーンラベル製品に対する需要の高まりは果物・野菜加工市場の拡大に新たな機会を与える。
地域別洞察
米州、特に北米における青果物加工の需要は、利便性と健康的な食事傾向への嗜好が特徴である。米国とカナダは、冷凍製品、ジュース、調理済みパッケージの形で加工された果物や野菜の消費量が多い著名な市場である。さらに、北米では厳しい食品安全規制が加工業界を管理し、高品質の基準を保証している。欧州市場は成熟しており、健康と栄養が重視されているため、新鮮で加工度の低い果物や野菜の需要が増加している。持続可能性と加工による環境への影響は、革新的で環境に優しい加工技術の採用に影響を与える重要な関心事である。中東では、駐在員人口の増加と健康意識の高まりが市場を後押ししているが、暑い気候のため、かなりの輸入が必要となり、その結果、生鮮品の加工が必要となる。アフリカは、この分野ではまだ発展途上ではあるが、豊富な農業資源で大きな可能性を秘めており、食品加工インフラへの投資によって需要が拡大すると予想される。アジア太平洋地域は、青果物加工産業において急速な変化を経験している。この地域は人口基盤が大きく、特に中国とインドで経済が繁栄しているため、加工品への需要が高まっている。同市場は、伝統的なものからエキゾチックなものまで幅広い種類の果物や野菜が特徴で、国内消費と輸出の可能性が産業を牽引している。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスは、果物・野菜加工市場の評価において極めて重要です。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この詳細な分析により、ユーザーは自分の要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功のレベルを表す4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、果物・野菜加工市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、果物・野菜加工市場における最近の重要な動きを掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これには、AGRANA Beteiligungs-AG、Albertsons Companies, Inc.、Alfa Laval、Archer Daniels Midland Company、B&G Foods Inc.、Bonduelle Group.、Buhler AG、DeHaat、Dole Food Company, Inc.、Döhler GmbH、Finis Food Processing Equipment B.V.、Fresca Group、GEA Group、Fresca Group、GEA Group、Fresca Group、GEA Group、GEA Groupが含まれます、Fresca Group, GEA Group AG, Greencore Group Plc, ITC Limited, JBT Corporation, John Bean Technologies, Krones AG, Marel, Mazzoni S.p.A., Neologic Engineers Pvt. Ltd., Nestlé S.A., Pepsico, Inc., Sysco Corporation, The Kraft Heinz Company, and The Kroger Co.
市場細分化と対象範囲
この調査レポートは、青果物加工市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
製品 ● 缶詰
コンビニエンス
乾燥・脱水
生鮮
生鮮カット
冷凍
操作 ● 自動
半自動
設備 ● 充填機
包装とハンドリング
皮むき、検査、スライス
前処理装置
調味システム
洗浄・脱水
エンドユーザー ● 農業
食品・飲料
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.青果物加工市場の市場規模および予測は？
2.果物・野菜加工市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.果物・野菜加工市場の技術動向と規制枠組みは？
4.果物・野菜加工市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.果実・野菜加工市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.制限事項
1.7.前提条件
1.8.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
4.1.はじめに
4.2.青果物加工市場、地域別
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.果物・野菜の消費による健康上の利点に関する意識の高まり
5.1.1.2.消費者の調理済み食品への依存と支出の増加
5.1.1.3.消費者の食生活習慣の変化
5.1.2.制約
5.1.2.1.原材料価格の変動と在庫保管コストの高騰
5.1.3.機会
5.1.3.1.加工設備の自動化・ロボット化投資の増加
5.1.3.2.オーガニック製品やクリーンラベル製品に対する需要の高まり
5.1.4.課題
5.1.4.1.サプライチェーンの複雑さと時間のかかるプロセス
5.2.市場細分化分析
5.2.1.製品：簡単に調理できる健康食品への需要の高まりによる新鮮なカット野菜と果物の需要拡大
5.2.2.操作：自動果物・野菜加工システムの幅広い受け入れにより、長期にわたる操作の一貫性が増し、直接人件費が削減される。
5.2.3.設備：賞味期限を延長し、製品の品質を保持するための真空シールおよび改良雰囲気包装技術を備えた自動化システムの採用が拡大 している。
5.2.4.エンドユーザー：農業エンドユーザーによる、費用対効果に優れ大量処理が必要な果物・野菜加工の利用が著しい。
5.3.市場動向分析
5.4.高インフレの累積的影響
5.5.ポーターのファイブフォース分析
5.5.1.新規参入の脅威
5.5.2.代替品の脅威
5.5.3.顧客の交渉力
5.5.4.サプライヤーの交渉力
5.5.5.業界のライバル関係
5.6.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.7.規制の枠組み
6.青果物加工市場、製品別
6.1.はじめに
6.2.缶詰
6.3.利便性
6.4.乾燥・脱水
6.5.フレッシュ
6.6.フレッシュカット
6.7.冷凍
7.青果物加工市場、オペレーション別
7.1.はじめに
7.2.自動化
7.3.半自動
8.果物・野菜加工市場、機器別
8.1.はじめに
8.2.充填機
8.3.包装と取り扱い
8.4.皮むき、検査、スライス
8.5.前処理装置
8.6.調味システム
8.7.洗浄・脱水
9.青果物加工市場：エンドユーザー別
9.1.はじめに
9.2.農業
9.3.食品・飲料
10.米州の果物・野菜加工市場
10.1.はじめに
10.2.アルゼンチン
10.3.ブラジル
10.4.カナダ
10.5.メキシコ
10.6.アメリカ
11.アジア太平洋地域の青果物加工市場
11.1.はじめに
11.2.オーストラリア
11.3.中国
11.4.インド
11.5.インドネシア
11.6.日本
11.7.マレーシア
11.8.フィリピン
11.9.シンガポール
11.10.韓国
11.11.台湾
11.12.タイ
11.13.ベトナム
12.ヨーロッパ、中東、アフリカの果物・野菜加工市場
12.1.はじめに
12.2.デンマーク
12.3.エジプト
12.4.フィンランド
12.5.フランス
12.6.ドイツ
12.7.イスラエル
12.8.イタリア
12.9.オランダ
12.10.ナイジェリア
12.11.ノルウェー
12.12.ポーランド
12.13.カタール
12.14.ロシア
12.15.サウジアラビア
12.16.南アフリカ
12.17.スペイン
12.18.スウェーデン
12.19.スイス
12.20.トルコ
12.21.アラブ首長国連邦
12.22.イギリス
13.競争環境
13.1.FPNV ポジショニングマトリックス
13.2.主要プレーヤー別市場シェア分析
13.3.競合シナリオ分析（主要プレーヤー別
13.3.1.合併と買収
13.3.1.1.Agritech DeHaat社がFreshtrop Fruits社の輸出事業を900万米ドルで買収
13.3.2.契約、提携、パートナーシップ
13.3.2.1.天潤国際はマレーシアの熱帯果実生産業者と戦略的合意に達した。
13.3.2.2.アフレッシュ・テクノロジーズとアルバートソンズ社は、生鮮食料品の在庫を改善し、埋立処分される廃棄物 を削減するためにAIを活用したプラットフォームを導入する。
14.競合ポートフォリオ
14.1.主要企業のプロフィール
14.1.1.AGRANA Beteiligungs-AG
14.1.2.アルバートソンズ・カンパニーズ
14.1.3.アルファ・ラバル
14.1.4.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
14.1.5.B&Gフーズ
14.1.6.ボンデュエル・グループ
14.1.7.ビューラーAG
14.1.8.デハート
14.1.9.ドール・フード・カンパニー
14.1.10.デーラー社
14.1.11.フィニス食品加工機器B.V.
14.1.12.フレスカグループ
14.1.13.GEAグループAG
14.1.14.グリーンコア・グループ
14.1.15.ITCリミテッド
14.1.16.JBTコーポレーション
14.1.17.ジョン・ビーン・テクノロジーズ
14.1.18.クロネスAG
14.1.19.マレル
14.1.20.マッツォーニS.p.A.
14.1.21.ネオロジック・エンジニアーズ社
14.1.22.ネスレS.A.
14.1.23.ペプシコ社
14.1.24.シスコ・コーポレーション
14.1.25.クラフト・ハインツ・カンパニー
14.1.26.クローガー社
14.2.主要製品ポートフォリオ
15.付録
15.1.ディスカッションガイド
15.2.ライセンスと価格
図2.果物・野菜加工市場規模、2023年対2030年
図3.果物＆野菜加工市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.果物＆野菜加工市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5.果物・野菜加工市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6.果物・野菜加工市場のダイナミクス
図7.果物＆野菜加工市場規模、製品別、2023年対2030年(%)
図8.果物＆野菜加工市場規模、製品別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.果物・野菜加工市場規模、作業別、2023年対2030年(%)
図10.果物・野菜加工市場規模：作業別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.果物・野菜加工市場規模、機器別、2023年対2030年(%)
図12.果物＆野菜加工市場規模：機器別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図13.果物＆野菜加工市場規模：エンドユーザー別、2023年対2030年(%)
図14.果物・野菜加工市場規模：エンドユーザー別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図15.アメリカの果物・野菜加工市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図16.アメリカの果物・野菜加工市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図17.米国の果物・野菜加工市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図18.米国の果物・野菜加工市場規模：州別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図19.アジア太平洋地域の果物・野菜加工市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図20.アジア太平洋地域の果物・野菜加工市場規模：国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図21.ヨーロッパ、中東、アフリカの果物＆野菜加工市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図22. 欧州、中東、アフリカの果物・野菜加工市場規模：国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図23.果物＆野菜加工市場、FPNVポジショニング・マトリックス、2023年
図24.果物＆野菜加工市場シェア、主要企業別、2023年
• 日本語訳：果物・野菜加工市場：製品別（缶詰、コンビニエンス、乾燥・脱水）、作業別（自動、半自動）、装置別、エンドユーザー別 – 2024-2030年世界予測
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