 | • レポートコード：MRC360i24AP5529 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年1月 • レポート形態：英文、PDF、194ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[195ページレポート] 植物ベースのタンパク質市場規模は、2023年に145.5億米ドルと推定され、2024年には156.7億米ドルに達すると予測され、CAGR 7.87％で2030年には247.3億米ドルに達する見込みです。
植物性タンパク質は、豆類、穀物、ナッツ類、種子、藻類など、さまざまな植物源に由来するタンパク質のカテゴリーを指す。栄養価が高く、乳糖不耐症が世界的に蔓延していることから、植物由来の食事が健康に良いという認識が高まっていることも、代替タンパク質源に対する需要の高まりにつながっている。しかし、乳製品や食肉などの従来の供給源に比べ生産コストが高いことが、植物性タンパク質の採用を妨げる可能性がある。とはいえ、溶解性、乳化能力、起泡能力といった植物性タンパク質の機能特性を改善する革新的な加工技術を開発することで、これらの製品の全体的な価値提案をさらに高めることができ、市場成長の潜在的な機会を生み出すことができる。
地域別の洞察
アメリカ大陸では、健康上の利点に対する消費者の意識の高まり、動物福祉への注目、環境の持続可能性により、植物性タンパク質市場が発展している。欧州連合（EU）諸国でも、菜食主義者の増加により、植物性タンパク質に対する消費者の関心が高まっている。中東では、肉の消費量は依然として高いが、植物性タンパク質を含む代替植物性食品を求める傾向が台頭しており、スタートアップ文化が盛んで、アグリテック研究に対する政府の支援も強力である。都市化の進展、栄養価が高く環境に優しい食品ソリューションに対する需要の高まり、植物性タンパク質の現地生産施設に対する投資の増加が、アフリカにおける植物性タンパク質市場の成長に拍車をかけている。APAC地域では、豆腐やテンペのような植物性タンパク質源を重視する伝統的な食生活が、ベジタリアン食をとる人口の大多数と相まって、同地域における植物性タンパク質の需要に影響を与えている。また、特性を改善するための継続的な研究と革新的で持続可能な包装材料の利用は、植物性タンパク質市場の世界的な成長を促進すると予想される。
FPNVポジショニングマトリックス
FPNVポジショニングマトリックスは、植物性タンパク質市場を評価する上で極めて重要です。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を提供します。この詳細な分析により、ユーザーは自らの要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功のレベルが異なる4つの象限に分類される：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、植物性タンパク質市場におけるベンダーの現状について洞察に満ちた詳細な検討を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績と市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、植物性タンパク質市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これには、AGT Food and Ingredients Inc.、AMCO Proteins、Aminola B.V.、Archer Daniels Midland Company、Atlantic Natural Foods LLC、Axiom Foods Inc.、Batory Foods, Inc.、Burcon NutraScience Corporation、Cargill, Incorporated、Cosucra Groupe Warcoing SA、DuPont de Nemours, Inc、Emsland Group、Glanbia PLC、Ingredion Incorporated、Kerry Group PLC、Koninklijke DSM N.V.、NOW Health Group, Inc.、Proeon、PURIS、Roquette Freres SA、Sotexpro Protein Texturing Company、Tate & Lyle PLC、The Green Labs LLC、The Scoular Company、Wilmar International Limited。
市場細分化と対象範囲
この調査レポートは、植物性タンパク質市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
ソース ● 豆と種子
カノーラ
エンドウ豆 ● ヒヨコ豆
レンズ豆
イエロースプリットピー
ジャガイモ
米
大豆
小麦
形状 ● 乾燥
液体
タイプ ● 濃縮物
分離液
テクスチャー
ネイチャー ● コンベンショナル
オーガニック
用途 ● ベーカリー製品
乳製品代替品
代替肉
栄養補助食品
プロテインバー
スポーツ栄養
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.植物性タンパク質市場の市場規模および予測は？
2.植物性タンパク質市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.植物性タンパク質市場の技術動向と規制枠組みは？
4.植物性タンパク質市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.植物性タンパク質市場への参入に適したモードと戦略的動きは？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.制限事項
1.7.前提条件
1.8.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
4.1.はじめに
4.2.植物性タンパク質市場、地域別
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.個人における乳糖不耐症の流行と代替蛋白源へのニーズ
5.1.1.2.世界的なビーガンおよびベジタリアン人口の急増
5.1.1.3.eコマース・プラットフォームにおける植物性タンパク質の入手可能性の増加
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.原料価格の変動
5.1.3.機会
5.1.3.1.革新的な植物性タンパク質製品の導入
5.1.3.2.植物性タンパク質の製造・加工の進歩
5.1.4.課題
5.1.4.1.植物性タンパク質源に関連するアレルギーと限界
5.2.市場細分化分析
5.2.1.供給源：高い消化率によるエンドウタンパク質の利用増加
5.2.2.形態：保存期間が長いことによる乾燥植物性タンパク質の利用拡大
5.2.3.種類：高タンパク質を提供する分離植物性タンパク質の使用の増加
5.2.4.用途：スポーツ栄養分野における植物性プロテインの用途の拡大
5.3.市場動向分析
5.4.高インフレの累積的影響
5.5.ポーターのファイブフォース分析
5.5.1.新規参入の脅威
5.5.2.代替品の脅威
5.5.3.顧客の交渉力
5.5.4.サプライヤーの交渉力
5.5.5.業界のライバル関係
5.6.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.7.規制の枠組み
6.植物性タンパク質市場、供給源別
6.1.はじめに
6.2.豆と種子
6.3.カノーラ
6.4.エンドウ豆
6.5.1.ひよこ豆
6.5.2.レンズ豆
6.5.3.イエロースプリットピー
6.5.ジャガイモ
6.6.米
6.7.大豆
6.8.小麦
7.植物性タンパク質市場、形態別
7.1.はじめに
7.2.乾燥
7.3.液体
8.植物性タンパク質市場、タイプ別
8.1.はじめに
8.2.濃縮物
8.3.単離液
8.4.テクスチャー
9.植物性タンパク質市場、性質別
9.1.はじめに
9.2.従来型
9.3.オーガニック
10.植物性タンパク質市場、用途別
10.1.はじめに
10.2.ベーカリー製品
10.3.代替乳製品
10.4.代替肉
10.5.栄養補助食品
10.6.プロテイン・バー
10.7.スポーツ栄養
11.アメリカの植物性プロテイン市場
11.1.はじめに
11.2.アルゼンチン
11.3.ブラジル
11.4.カナダ
11.5.メキシコ
11.6.アメリカ
12.アジア太平洋植物性タンパク質市場
12.1.はじめに
12.2.オーストラリア
12.3.中国
12.4.インド
12.5.インドネシア
12.6.日本
12.7.マレーシア
12.8.フィリピン
12.9.シンガポール
12.10.韓国
12.11.台湾
12.12.タイ
12.13.ベトナム
13.ヨーロッパ、中東、アフリカの植物性タンパク質市場
13.1.はじめに
13.2.デンマーク
13.3.エジプト
13.4.フィンランド
13.5.フランス
13.6.ドイツ
13.7.イスラエル
13.8.イタリア
13.9.オランダ
13.10.ナイジェリア
13.11.ノルウェー
13.12.ポーランド
13.13.カタール
13.14.ロシア
13.15.サウジアラビア
13.16.南アフリカ
13.17.スペイン
13.18.スウェーデン
13.19.スイス
13.20.トルコ
13.21.アラブ首長国連邦
13.22.イギリス
14.競争環境
14.1.FPNV ポジショニングマトリックス
14.2.主要プレーヤー別市場シェア分析
14.3.競合シナリオ分析（主要プレーヤー別
14.3.1.合併・買収
14.3.1.1.Wicked KitchenはCurrent Foodsの買収により植物由来食品業界の変革を先導する
14.3.2.協定、提携、パートナーシップ
14.3.2.1.The EVERY Co.とAlpha Foods社は次世代Alt Meatの市場投入に向けた共同開発契約を締結
14.3.3.新製品の発売と強化
14.3.3.1.シンサイト社、PMEDSとIIScとの合弁で植物性代替乳製品と植物性タンパク質を発売
15.競合ポートフォリオ
15.1.主要企業のプロフィール
15.1.1.AGT Food and Ingredients Inc.
15.1.2.アムコプロテイン
15.1.3.アミノラB.V.
15.1.4.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
15.1.5.アトランティック・ナチュラル・フーズLLC
15.1.6.アクシオム・フーズ社
15.1.7.バトリーフーズ
15.1.8.バーコン・ニュートラサイエンス社
15.1.9.カーギル社
15.1.10.コズクラ・グループ・ワーコイングSA
15.1.11.デュポン社
15.1.12.エムスランドグループ
15.1.13.グランビアPLC
15.1.14.イングレディオン・インコーポレイテッド
15.1.15.ケリーグループ PLC
15.1.16.Koninklijke DSM N.V.
15.1.17.ナウ・ヘルス・グループ
15.1.18.プロイオン
15.1.19.ピュリス
15.1.20.ロケット・フレールSA
15.1.21.ソテックスプロ・プロテイン・テクスチャリング・カンパニー
15.1.22.テート＆ライルPLC
15.1.23.ザ・グリーンラボLLC
15.1.24.ザ・スクーラー・カンパニー
15.1.25.ウィルマー・インターナショナル・リミテッド
15.2.主要製品ポートフォリオ
16.付録
16.1.ディスカッションガイド
16.2.ライセンスと価格
図2.植物性タンパク質市場規模、2023年対2030年
図3.植物性タンパク質市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.植物性タンパク質市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5.植物性タンパク質市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6.植物性タンパク質市場ダイナミクス
図7.植物性タンパク質市場規模、供給源別、2023年対2030年(%)
図8.植物性タンパク質市場規模、供給源別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.植物性タンパク質市場規模、形態別、2023年対2030年(%)
図10.植物性タンパク質市場規模、形態別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.植物性タンパク質市場規模、タイプ別、2023年対2030年(%)
図12.植物性タンパク質市場規模、タイプ別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図13.植物性タンパク質市場規模、性質別、2023年対2030年(%)
図14.植物性タンパク質市場規模、性質別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図15.植物性タンパク質市場規模、用途別、2023年対2030年(%)
図16.植物性タンパク質市場規模、用途別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図17.アメリカの植物性タンパク質市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図18.アメリカの植物性タンパク質市場規模、国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図19.米国の植物性タンパク質市場規模、州別、2023年対2030年(%)
図20.米国の植物性タンパク質市場規模、州別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図21.アジア太平洋地域の植物性タンパク質市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図22. アジア太平洋地域の植物性タンパク質市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図23.欧州、中東、アフリカの植物性タンパク質市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図24.欧州、中東、アフリカの植物性タンパク質市場規模、国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図25.植物性タンパク質市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
図26.植物性タンパク質市場シェア、主要企業別、2023年
• 日本語訳：植物性タンパク質市場：供給源別（豆・種子、キャノーラ、エンドウ）、形態別（乾燥、液体）、タイプ別、性質別、用途別 – 2024-2030年世界予測
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