 | • レポートコード：MRC360i24AP5324 • 出版社/出版日：360iResearch / 2023年10月 • レポート形態：英文、PDF、182ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[182ページレポート] 食品添加物の市場規模は2022年に615.8億米ドルと推定され、2023年には647.4億米ドルに達し、CAGR 5.45％で2030年には941.6億米ドルに達すると予測されている。
食品添加物は、食品の安全性、鮮度、味、食感、外観を維持または改善するために食品に添加される物質である。これらの添加物は食品産業において幅広い機能を有しており、人間の消費に対する安全性を確保するために厳格な試験と規制が行われている。添加物には天然由来のものと合成的に作られたものがあり、一般的なカテゴリーには保存料、着色料、風味調味料、栄養素などがある。消費者の需要が加工食品や簡便食品へとシフトしていることが、食品添加物市場の成長を後押ししている。さらに、クイック・サービス・レストラン、カフェ、ファストフード・チェーンにおける食品添加物の利用の拡大が、食品添加物の消費の急増につながっている。さらに、植物由来の代替タンパク質製品の急増は、食感、安定性、風味を高める革新的な添加物に対する需要を生み出し、成長の新たな道を開いている。しかし、食品添加物による栄養価の損失や嗜好性の問題は、食品添加物の採用を妨げる可能性がある。さらに、厳しい規制ガイドラインと表示の透明性の必要性が制約となる。しかし主要企業は、クリーン・ラベル製品に対する消費者の需要を満たし、食品の嗜好性と栄養価を向上させるために、天然源から添加物を調合している。さらに、プロバイオティクスや強化された栄養プロファイルなど、付加的な健康上の利点を提供する添加物の研究は、業界の成長に新たな機会を提供する可能性がある。
地域別の洞察
米州地域、特に米国とカナダは、加工食品と食品添加物の消費率が高く、より健康的なライフスタイルを求める消費者の意識と嗜好に後押しされて、天然添加物や有機添加物へのシフトが顕著である。米国食品医薬品局（FDA）は、トランス脂肪酸など特定の添加物の削減に重点を置き、市場の規制において重要な役割を果たしている。欧州では食品添加物に対する規制が非常に厳しく、承認前に欧州食品安全機関（EFSA）による厳格な安全性評価が行われる。欧州の消費者は健康志向と環境意識を高めており、天然添加物や機能性成分の需要を牽引している。APAC地域の食品添加物需要は、高い経済成長、都市化の進展、食品消費パターンの変化によって急速に拡大している。APACは風味増強剤と着色料の主要地域であるが、その一因は、独特の風味と鮮やかなプレゼンテーションに大きく依存する多様な食文化にある。さらに、この地域の技術革新は、伝統的な洞察力と近代的な食品加工技術の融合によって拍車がかかっている。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスは食品添加物市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を提供する。この詳細な分析により、ユーザーは要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功のレベルを表す4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、食品添加物市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較分析することで、各社の業績と市場シェアを争う際に直面する課題についてより深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、食品添加物市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これには、味の素株式会社、アミリス株式会社、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー、アシュランド社、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズPLC、アゼリス・グループ、BASF SE、ブレンンタークSE、キャボット・コーポレーション、カーギル・インコーポレイテッド、Chr.ハンセン・ホールディングA/S、コルビオンNV、デュポン・ドゥ・ヌムールInc、Döhler GmbH、Eastman Chemical Company、 Evonik Industries AG、Fooding Group Limited、 Givaudan SA、Gogia Chemical Industries Private Limited、 Ingredion Incorporated、International Flavors & Fragrances Inc、Jubilant Ingrevia Limited, Kaneka Corporation, Kerry Group PLC, Koninklijke DSM N.V., Lesaffre & Cie, Merck KGaA, Mitsubishi Chemical Corporation, Novozymes A/S, Omya International AG, Palsgaard A/S, PPG Industries, Inc、SA、Sensient Technologies Corporation、Solvay S.A.、Sonarome by The Robertet Group、Tate & Lyle PLC、The Symrise Group、Umiami SAS、Vantage Group。
市場細分化とカバー範囲
この調査レポートは、食品添加物市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
タイプ ● 酸化防止剤
着色料
乳化剤
フレーバー増強剤
保存料
甘味料
食感改良剤
ソース ●天然
合成
形態 ● 乾燥
液体
用途 ● 製パン・製菓
飲料
コンビニエンス食品
乳製品・冷凍デザート
地域 ● 米州 ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.食品添加物市場の市場規模および予測は？
2.食品添加物市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.食品添加物市場の技術動向と規制枠組みは？
4.食品添加物市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.食品添加物市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.制限事項
1.7.前提条件
1.8.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
4.1.はじめに
4.2.食品添加物市場、地域別
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.加工食品と簡便食品の需要の増加
5.1.1.2.クイックサービス・レストラン・チェーンの拡大
5.1.1.3.ベーカリー・乳製品業界における大幅な採用
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.原材料の入手可能性と価格の変動
5.1.3.機会
5.1.3.1.クリーンラベルや天然成分ベースの食品添加物に対する嗜好の台頭
5.1.3.2.食品添加物製造事業への投資の増加
5.1.4.課題
5.1.4.1.厳しい食品安全規制と食品添加物に伴う悪影響
5.2.市場セグメンテーション分析
5.2.1.種類食品の保存期間と栄養価を延長する酸化防止剤の能力
5.2.2.供給源：天然食品添加物の健康上の利点の大きさによる嗜好の高まり
5.2.3.形態：製品の全体的な品質と安全性を高める役割を果たすため、乾燥食品添加物の使用量が増加している。
5.2.4.用途：オンライン流通チャネルの出現による簡便食品への傾斜
5.3.市場動向分析
5.3.1.米州における食品添加物の政府認可を後押しする加工技術の継続的進歩
5.3.2.国内食品加工を奨励する政府の取り組みがアジア太平洋地域における食品添加物の需要を生み出す
5.3.3.EMEA（欧州・中東・アフリカ）地域における天然食品添加物の嗜好と入手可能性の高まり
5.4.高インフレの累積的影響
5.5.ポーターのファイブ・フォース分析
5.5.1.新規参入の脅威
5.5.2.代替品の脅威
5.5.3.顧客の交渉力
5.5.4.サプライヤーの交渉力
5.5.5.業界のライバル関係
5.6.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.7.規制の枠組み
6.食品添加物市場、タイプ別
6.1.はじめに
6.2.酸化防止剤
6.3.着色料
6.4.乳化剤
6.5.風味増強剤
6.6.保存料
6.7.甘味料
6.8.食感改良剤
7.食品添加物市場、供給源別
7.1.はじめに
7.2.天然
7.3.合成
8.食品添加物市場、形態別
8.1.はじめに
8.2.乾燥
8.3.液体
9.食品添加物市場、用途別
9.1.はじめに
9.2.ベーカリー＆菓子
9.3.飲料
9.4.コンビニエンス食品
9.5.乳製品・冷凍デザート
10.アメリカの食品添加物市場
10.1.はじめに
10.2.アルゼンチン
10.3.ブラジル
10.4.カナダ
10.5.メキシコ
10.6.アメリカ
11.アジア太平洋地域の食品添加物市場
11.1.はじめに
11.2.オーストラリア
11.3.中国
11.4.インド
11.5.インドネシア
11.6.日本
11.7.マレーシア
11.8.フィリピン
11.9.シンガポール
11.10.韓国
11.11.台湾
11.12.タイ
11.13.ベトナム
12.ヨーロッパ、中東、アフリカの食品添加物市場
12.1.はじめに
12.2.デンマーク
12.3.エジプト
12.4.フィンランド
12.5.フランス
12.6.ドイツ
12.7.イスラエル
12.8.イタリア
12.9.オランダ
12.10.ナイジェリア
12.11.ノルウェー
12.12.ポーランド
12.13.カタール
12.14.ロシア
12.15.サウジアラビア
12.16.南アフリカ
12.17.スペイン
12.18.スウェーデン
12.19.スイス
12.20.トルコ
12.21.アラブ首長国連邦
12.22.イギリス
13.競争環境
13.1.FPNV ポジショニングマトリックス
13.2.主要プレーヤー別市場シェア分析
13.3.競合シナリオ分析（主要プレーヤー別
13.3.1.合併と買収
13.3.1.1.DöhlerによるSVZの買収で赤色青果物原料のポートフォリオが強化される
13.3.1.2.メキシケムがコロンビアのIMSAから食品添加物メーカーを買収
13.3.1.3.アゼリス、米国ギルコ・インジェディエンツ社の買収でライフサイエンス分野の足跡を強化
13.3.2.契約、提携、パートナーシップ
13.3.2.1.テート＆ライル、ERYTESSE エリスリトールで甘味料ポートフォリオを拡大
13.3.2.2.アゼリス、インドでDSM-Firmenichとの提携を拡大し、アジアのポジショニングを強化 13.3.2.3.
13.3.2.3.DoehlerとIxora Scientific、米国を拠点とするグローバル・パートナーシップで味覚変調とフレーバー創出をターゲットにする 13.3.2.3.
13.3.3.新製品の発売と強化
13.3.3.1.BASF Aroma Ingredients、新しい天然フレーバーでIsobionicsポートフォリオを拡大
13.3.3.2.バンテージ・フード、食品業界のクリーナー・ラベルの取り組みを補完するために配合された新しい「シンプ リーかけ乳化剤」を発売
13.3.3.3.T. Hasegawa、2 つのフレーバーエンハンサー技術を発表
13.3.4.投資と資金調達
13.3.4.1.ゼネラル・ミルズ社が菌類から作られる食品着色料のシードラウンドを 640 万米ドルで支援
13.3.4.2.フィトロンは革新的な天然食品着色料の上市に向けて多額の資金を確保する
13.3.4.3.ロケットが日本の革新的フードテック・スタートアップ、ダイズに投資
13.3.5.受賞、評価、拡大
13.3.5.1.アライド・ブレンディングがアイオワ州の施設を拡張
13.3.5.2.Chinova Bioworks社、キノコベースの天然保存料の生産規模を拡大
14.競合ポートフォリオ
14.1.主要企業のプロフィール
14.1.1.味の素株式会社
14.1.2.アミリス社
14.1.3.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
14.1.4.アシュランド社
14.1.5.アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズPLC
14.1.6.アゼリス・グループ
14.1.7.BASF SE
14.1.8.ブレンンタークSE
14.1.9.キャボットコーポレーション
14.1.10.カーギル・インコーポレイテッド
14.1.11.チャーハンセンホールディングA/S
14.1.12.コルビオンNV
14.1.13.デュポン社
14.1.14.デーラー社
14.1.15.イーストマン・ケミカル・カンパニー
14.1.16.エボニックインダストリーズAG
14.1.17.フーディング・グループ・リミテッド
14.1.18.ジボダンSA
14.1.19.ゴーギア・ケミカル・インダストリーズ社
14.1.20.イングレディオン・インコーポレーテッド
14.1.21.インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス社
14.1.22.ジュビラント・イングレヴィア・リミテッド
14.1.23.株式会社カネカ
14.1.24.ケリーグループPLC
14.1.25.Koninklijke DSM N.V.
14.1.26.レザフレ＆シー
14.1.27.メルクKGaA
14.1.28.三菱化学株式会社
14.1.29.ノボザイムズA/S
14.1.30.オミヤ・インターナショナルAG
14.1.31.パルスガードA/S
14.1.32.PPGインダストリーズ社
14.1.33.ピュラトスNV/SA
14.1.34.ロケット・フレール S.A.
14.1.35.センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション
14.1.36.ソルベイ
14.1.37.ロベール・グループのソナローム
14.1.38.テート＆ライルPLC
14.1.39.シンライズ・グループ
14.1.40.ウミアミSAS
14.1.41.ヴァンテージ・グループ
14.2.主要製品ポートフォリオ
15.付録
15.1.ディスカッションガイド
15.2.ライセンスと価格
図2.食品添加物の市場規模、2022年対2030年
図3.食品添加物市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.食品添加物市場規模、地域別、2022年対2030年(%)
図5.食品添加物の市場規模、地域別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図6.食品添加物市場のダイナミクス
図7.食品添加物の市場規模、タイプ別、2022年対2030年(%)
図8.食品添加物の市場規模、タイプ別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図9.食品添加物の市場規模、供給源別、2022年対2030年(%)
図10.食品添加物の市場規模、供給源別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図11.食品添加物の市場規模、形態別、2022年対2030年(%)
図12.食品添加物の市場規模、形態別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図13.食品添加物の市場規模、用途別、2022年対2030年(%)
図14.食品添加物の市場規模、用途別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図15.アメリカの食品添加物市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図16.アメリカの食品添加物市場規模、国別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図17.米国の食品添加物市場規模、州別、2022年対2030年(%)
図18.米国の食品添加物市場規模：州別、2022年対2023年対2030年（百万米ドル）
図 19.アジア太平洋地域の食品添加物市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図 20.アジア太平洋地域の食品添加物市場規模、国別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図 21.欧州、中東、アフリカの食品添加物の市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図22. 欧州、中東、アフリカの食品添加物市場規模、国別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図23.食品添加物市場、FPNVポジショニング・マトリックス、2022年
図24.食品添加物市場シェア、主要プレーヤー別、2022年
• 日本語訳：食品添加物市場：タイプ別（酸化防止剤、着色料、乳化剤）、供給源別（天然、合成）、形態別、用途別 – 2023-2030年の世界予測
• レポートコード：MRC360i24AP5324 ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）