 | • レポートコード：MRC360i24AP4218 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年1月 • レポート形態：英文、PDF、192ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[192ページレポート】大豆食品＆飲料製品の市場規模は2023年に603億5,000万米ドルと推定され、2024年には635億8,000万米ドルに達し、2030年には876億3,000万米ドルに達すると予測される。
大豆食品・飲料製品は、タンパク質やその他の必須栄養素を豊富に含むマメ科の植物である大豆に由来する。大豆は、豆乳、豆腐、テンペ、分離大豆たん白、味噌や納豆のような発酵製品など、数多くの形に加工されるが、これらに限定されるものではない。これらの製品はそれぞれ、乳製品の代替品、肉の代替品、スナック菓子、食事の構成要素に対応している。大豆の多用途性により、さまざまな料理の伝統や食事の嗜好に取り入れることができ、大豆の魅力が広がっている。大豆食品・飲料製品業界は、菜食主義者やベジタリアンの消費者の健康意識の高まりなど、いくつかの要因によって牽引されている。さらに、汎用性の高い大豆ベースの食品・飲料が入手しやすくなっていることや、家畜飼料の生産用大豆たん白質原料の需要が高まっていることが、市場の成長を妨げている。これとは対照的に、サプライチェーンの混乱や農産物の生産量の変動に起因する大豆価格の変動、大豆ベースの食品・飲料製品に関連する副作用やアレルギーが、消費者の間で大豆食品・飲料製品の受け入れをためらわせる要因となっており、これが市場成長の阻害要因となっている。しかし、この分野では技術革新が進んでおり、大豆の新しい製品や用途が導入され、大豆が多用途で貴重な農産物としての地位を固めていくと思われる。さらに、大豆ベースの食品・飲料用の高度な包装・加工技術の出現や、食品・飼料用の遺伝子組み換え大豆の承認が、市場の潜在的成長機会を獲得している。
地域別の洞察
米州における大豆食品・飲料製品の利用は、主に消費者の健康意識と食生活の嗜好の高まりが原動力となって いる。この地域では、菜食主義の台頭と動物愛護への懸念から、植物由来の製品への需要が高 まっている。食品原料としての大豆は汎用性が高いため、さまざまな食品に配合することができ、その人気の一因となっている。この地域の国々には主要な大豆生産者が存在するため、原材料へのアクセスが容易であり、大豆 食品・飲料業界の成長を促進している。EMEA（欧州・中東・アフリカ）地域では、食生活の変化や世界的な食品トレンドの文化的同化を背景に、 大豆食品・飲料の採用が進んでいる。欧州では、乳糖不耐症や環境への配慮から、乳製品以外の代替品への需要が高まっている。中東とアフリカでは、タンパク質含有量や心臓の健康など、大豆の栄養面での利点に後押しされ、大豆を徐々に食生活に取り入れている。大豆製品はアジア太平洋地域の料理において長い伝統を持ち、この地域の多くの国の文化的構造に深く溶け込んでいる。豆腐、テンペ、豆乳などの大豆食品は、APAC諸国の多くで主食となっている。近代化と都市化が、便利で加工された大豆食品の市場潜在力をさらに高めている。地域の所得の増加も、大豆ベースのものを含むさまざまな食品の消費拡大につながっている。健康トレンドとベジタリアニズムやフレキシタリアン食の増加により、消費者は大豆を評判の良い蛋白源として求めるようになり、世界的な健康志向と一致している。さらに、APACが大豆の主要生産地であることは、大豆食品・飲料製品市場に固有の優位性をもたらしている。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスは大豆食品・飲料製品市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を提供する。この詳細な分析により、ユーザーは自分の要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、大豆食品・飲料製品市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較分析することで、各社の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、大豆食品・飲料製品市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらには、Archer Daniels Midland Company、Batory Foods、Bunge Limited、Burcon NutraScience Corporation、Campbell Soup Company、Cargill, Incorporated、Chaitanya Agro Biotech Pvt.Ltd.、CHS Inc.、Crown Soya Protein Group Company、DAIYA FOODS Inc.、Danone SA、Devansoy Inc.、DuPont de Nemours, Inc.、Earth’s Own Food Company Inc.、Eden Foods, Inc、ファーベスト・トールマン・フーズ・コーポレーション、フードケム・インターナショナル・コーポレーション、不二製油株式会社、ハウス食品アメリカ・コーポレーション、ケロッグ・カンパニー、ケリー・グループPLC、ルイス・ドレフュス・カンパニーB.V.、ナソヤ・フーズUSA, LLC、ピュアハーベスト、オーストラリア健康栄養協会サニタリウム、ソイ・ベイ・エンタープライズ、ヘイン・セレスティアル・グループ、ビタソイ・インターナショナル・ホールディングス・リミテッド、ウィルマー・インターナショナル・リミテッド、およびYEO HIAP SENG Ltd.。
市場区分と対象範囲
この調査レポートは、大豆食品・飲料製品市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
製品 ● 大豆ベースの飲料
大豆ベースの食品 ● 発酵食品
非発酵
大豆ベースの食品原料 ● 添加物
油脂
大豆由来 ● 遺伝子組み換え
非遺伝子組み換え
流通チャネル ● オフライン
オンライン
最終用途 ● 飼料
ベーカリー・菓子
乳製品
機能性食品・サプリメント
乳幼児用食品
食肉製品
地域 ● 米州 ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.大豆食品・飲料製品市場の市場規模および予測は？
2.大豆食品・飲料製品市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.大豆食品・飲料製品市場の技術動向と規制枠組みは？
4.大豆食品・飲料製品市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.大豆食品・飲料製品市場への参入には、どのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.制限事項
1.7.前提条件
1.8.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
4.1.はじめに
4.2.大豆食品・飲料製品市場、地域別
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.世界的な植物由来製品への消費者シフトの拡大
5.1.1.2.汎用性の高い大豆ベースの食品および飲料の利用可能性の増加
5.1.1.3.飼料用大豆タンパク質原料の需要増加
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.サプライチェーンの混乱と農業生産高の変動による大豆コストの変化
5.1.3.機会
5.1.3.1.大豆ベースの食品・飲料のための高度な包装・加工技術の出現
5.1.3.2.食品および飼料用の遺伝子組み換え大豆の承認
5.1.4.課題
5.1.4.1.大豆ベースの食品と飲料に関連する副作用とアレルギー
5.2.市場区分分析
5.2.1.製品：大豆全体の栄養を求める個人における大豆ベースの食品への嗜好の高まり
5.2.2.大豆ソース：大規模な食品および飲料生産における遺伝子組み換え大豆の採用増加
5.2.3.最終用途：健康リスクを改善する機能性食品およびサプリメントのための大豆食品・飲料製品の重要な役割
5.2.4.流通チャネル：製品への容易なアクセスを提供するeコマース流通チャネルの台頭
5.3.市場動向分析
5.4.高インフレの累積的影響
5.5.ポーターのファイブフォース分析
5.5.1.新規参入の脅威
5.5.2.代替品の脅威
5.5.3.顧客の交渉力
5.5.4.サプライヤーの交渉力
5.5.5.業界のライバル関係
5.6.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.7.規制の枠組み
6.大豆食品・飲料製品市場、製品別
6.1.はじめに
6.2.大豆ベースの飲料
6.3.大豆由来食品
6.4.1.発酵食品
6.4.2.非発酵
6.4.大豆ベースの食品成分
6.5.1.添加物
6.5.2.油脂
7.大豆食品・飲料製品市場、大豆供給源別
7.1.はじめに
7.2.遺伝子組み換え
7.3.非遺伝子組み換え
8.大豆食品・飲料製品市場、流通チャネル別
8.1.はじめに
8.2.オフライン
8.3.オンライン
9.大豆食品・飲料製品市場、最終用途別
9.1.はじめに
9.2.動物飼料
9.3.ベーカリー・菓子
9.4.乳製品
9.5.機能性食品・サプリメント
9.6.乳児用食品
9.7.食肉製品
10.米州の大豆食品・飲料製品市場
10.1.はじめに
10.2.アルゼンチン
10.3.ブラジル
10.4.カナダ
10.5.メキシコ
10.6.アメリカ
11.アジア太平洋地域の大豆食品・飲料製品市場
11.1.はじめに
11.2.オーストラリア
11.3.中国
11.4.インド
11.5.インドネシア
11.6.日本
11.7.マレーシア
11.8.フィリピン
11.9.シンガポール
11.10.韓国
11.11.台湾
11.12.タイ
11.13.ベトナム
12.欧州、中東、アフリカの大豆食品・飲料製品市場
12.1.はじめに
12.2.デンマーク
12.3.エジプト
12.4.フィンランド
12.5.フランス
12.6.ドイツ
12.7.イスラエル
12.8.イタリア
12.9.オランダ
12.10.ナイジェリア
12.11.ノルウェー
12.12.ポーランド
12.13.カタール
12.14.ロシア
12.15.サウジアラビア
12.16.南アフリカ
12.17.スペイン
12.18.スウェーデン
12.19.スイス
12.20.トルコ
12.21.アラブ首長国連邦
12.22.イギリス
13.競争環境
13.1.FPNV ポジショニングマトリックス
13.2.主要プレーヤー別市場シェア分析
13.3.競合シナリオ分析（主要プレーヤー別
13.3.1.契約、提携、パートナーシップ
13.3.1.1.FrieslandcampinaとAgrifirmの協業はオート麦と大豆作物を使った植物ベースの拡大を目指す
13.3.2.新製品の発売と強化
13.3.2.1.ネスレがアフリカ市場で豆乳乳製品を発売
13.3.2.2.ネスレが保存可能な植物性製品を発売
14.競合ポートフォリオ
14.1.主要企業のプロフィール
14.1.1.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
14.1.2.バトリーフーズ
14.1.3.バンジ・リミテッド
14.1.4.バーコン・ニュートラサイエンス・コーポレーション
14.1.5.キャンベル・スープ・カンパニー
14.1.6.カーギル社
14.1.7.チャイタニア・アグロ・バイオテック社
14.1.8.CHS社
14.1.9.クラウンソヤプロテイングループカンパニー
14.1.10.大屋食品株式会社
14.1.11.ダノンSA
14.1.12.デバンソイ
14.1.13.デュポン社
14.1.14.アース・オウン・フード社
14.1.15.エデン・フーズ社
14.1.16.ファーベスト・トールマン・フーズ・コーポレーション
14.1.17.フードケムインターナショナルコーポレーション
14.1.18.不二製油株式会社
14.1.19.ハウス食品アメリカ
14.1.20.ケロッグ社
14.1.21.ケリーグループPLC
14.1.22.ルイ・ドレフュス・カンパニーB.V.
14.1.23.ナソヤフーズUSA
14.1.24.ピュアハーベスト
14.1.25.オーストラリア健康栄養協会によるサニタリウム
14.1.26.ソイベイ・エンタープライズ
14.1.27.ヘイン・セレスティアル・グループ社
14.1.28.ビタソイ・インターナショナル・ホールディングス
14.1.29.ウィルマー・インターナショナル・リミテッド
14.1.30.イェオ・ヒャップ・セン・リミテッド
14.2.主要製品ポートフォリオ
15.付録
15.1.ディスカッションガイド
15.2.ライセンスと価格
図2.大豆食品・飲料製品の市場規模、2023年対2030年
図3. 大豆食品・飲料製品の市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.大豆食品・飲料製品の市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 大豆食品＆飲料製品の市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6：大豆食品＆飲料製品の市場ダイナミクス
図7.大豆食品＆飲料製品の市場規模、製品別、2023年対2030年(%)
図8.大豆食品＆飲料製品の市場規模、製品別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.大豆食品＆飲料製品の市場規模、大豆供給源別、2023年対2030年(%)
図10.大豆食品＆飲料製品の市場規模：大豆供給源別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.大豆食品＆飲料製品の市場規模：流通チャネル別、2023年対2030年(%)
図12.大豆食品＆飲料製品の市場規模：流通チャネル別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図13.大豆食品・飲料製品の市場規模、最終用途別、2023年対2030年(%)
図14.大豆食品＆飲料製品の市場規模：最終用途別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図15.アメリカの大豆食品＆飲料製品市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図16.アメリカの大豆食品＆飲料製品市場規模、国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図17.米国の大豆食品・飲料製品市場規模、州別、2023年対2030年(%)
図18.米国の大豆食品・飲料製品市場規模：州別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図19.アジア太平洋地域の大豆食品＆飲料製品の市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図20.アジア太平洋地域の大豆食品＆飲料製品の国別市場規模、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図21.欧州、中東、アフリカの大豆食品＆飲料製品の市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図22. 欧州、中東＆アフリカの大豆食品＆飲料製品市場規模：国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図23.大豆食品＆飲料製品市場、FPNVポジショニング・マトリックス、2023年
図24.大豆食品＆飲料製品市場シェア、主要企業別、2023年
• 日本語訳：大豆食品・飲料製品市場：製品別（大豆ベース飲料、大豆ベース食品、大豆ベース食品原料）、大豆供給源別（遺伝子組み換え、非遺伝子組み換え）、流通チャネル別、最終用途別 – 2024-2030年世界予測
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