世界のカカオ由来ポリフェノール市場規模・シェア・動向分析レポート（2025-2033）：機能性食品、機能性飲料、栄養補助食品

• 英文タイトル：Cocoa-Based Polyphenols Market Size, Share & Trends Analysis Report By Applications (Functional Foods, Functional Beverages, Dietary Supplements) and By Region(North America, Europe, APAC, Middle East and Africa, LATAM) Forecasts, 2025-2033

Cocoa-Based Polyphenols Market Size, Share & Trends Analysis Report By Applications (Functional Foods, Functional Beverages, Dietary Supplements) and By Region(North America, Europe, APAC, Middle East and Africa, LATAM) Forecasts, 2025-2033「世界のカカオ由来ポリフェノール市場規模・シェア・動向分析レポート（2025-2033）：機能性食品、機能性飲料、栄養補助食品」（市場規模、市場予測）調査レポートです。• レポートコード：SRSC2139DR
• 出版社/出版日：Straits Research / 2024年12月
• レポート形態：英文、PDF、約120ページ
• 納品方法：Eメール（受注後2-3日）
• 産業分類：化学品
• 販売価格（消費税別）
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レポート概要

ココアベースのポリフェノール市場規模は、2024年には969.5億米ドルと評価されました。 2025年には1,024.8億米ドル、2033年には1,596.8億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2025年～2033年）中のCAGRは5.7%で成長すると見込まれています。

ココアには豊富なポリフェノールが含まれ、重量比で6～8パーセントのポリフェノールが含まれています（乾燥時）。ココア豆およびココアには、ポリフェノールとして主にカテキン、フラバノール配糖体、アントシアニン、プロシアニジンが含まれています。ココアリカー、ココアパウダー、チョコレートなどのココアおよびココア派生製品には、さまざまなポリフェノール濃度および抗酸化能力があります。これらのココア製品のうちの1つを利用するために、少なくとも28件のヒト臨床試験が実施されています。

ココアポリフェノールの生物学的利用能は、その生物学的活性にとって極めて重要です。摂取後、モノマーのフラボノイドとダイマーおよびトリマーのプロシアニジンがヒトの血漿中に発見されています。ココアおよびココア製品の健康効果については、変性疾患に重点を置いた数多くの研究が行われています。ココアポリフェノールの健康効果に関する初期の研究のほとんどは、ヒトを対象とした臨床試験でした。さらに、ココアの健康効果に関する研究は、ヒト介入だけに限定されず、インビトロおよびインビボの研究も含まれています。

レポート目次

ココア由来ポリフェノール市場の成長要因

顧客の意識の高まりが市場を牽引し、成長を促進

植物化学物質や微量栄養素には抗酸化作用があり、ポリフェノールは植物化学物質です。これらの成分は、心臓血管疾患、癌、糖尿病、神経障害、老化、皮膚関連の問題の予防に役立つ様々な健康効果をもたらします。ポリフェノールには、腸内の善玉菌の割合を高めるプレバイオティクス効果も大きく、これは健康維持、体重管理、疾病予防に不可欠です。ポリフェノール市場は、機能性食品分野を中心に拡大すると予測されています。ポリフェノール摂取による健康上の利点に関する消費者の知識が深まるにつれ、市場拡大に好影響をもたらすことが期待されます。消費者は、免疫力を高めるビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、その他の物質を含む飲料を選んでいます。これらの飲料は通常、ショウガやウコンなどの免疫力を高める成分を強調して消費者の関心を引き付けています。

チョコレート菓子市場の大幅な成長が市場の進展を促進

チョコレート菓子に対する需要の高まりが、主に世界のカカオおよびチョコレート市場を牽引しています。新興国では、チョコレート菓子を中心とした高額菓子に対する消費支出の増加により、チョコレート菓子に対する需要が高まっています。先進国における成形チョコレートやカカオ分70%以上のチョコレートに対する需要の高まりは、チョコレート菓子市場に好影響をもたらすことが予想されます。大手メーカーがブラックチョコレートやルビーチョコレートなどの新製品をラインナップに加えることで、産業の成長が促進されるでしょう。ホリデーシーズンにチョコレートを贈り物として贈る習慣が定着しつつあることも、予測期間中のチョコレート菓子市場の成長を後押しすると見込まれています。

市場抑制要因

チョコレートの代替品や同等品の需要の高まりが市場成長の妨げとなり、市場成長を抑制する

ココアバターの市場に悪影響を及ぼす可能性がある。ココアバターの代替品を利用することで、最終的なチョコレート製品の脂肪の安定性と組成プロファイルが改善される。オラム・インターナショナル、ウィルマー・インターナショナル、カーギル社、ダニスコ社など、市場の主要な参加企業は、市場の需要を満たすために、さまざまなココアバター代替品を供給しており、これがココア原料市場の成長を抑制する要因にもなっています。

市場機会

高い栄養価が市場機会を促進

ココアは最近、ポリフェノールを多く含むことから、栄養補助食品の分野で有益であることが示されています。これらの利点は、この分野における最近の進歩に起因するものです。カカオ由来のポリフェノールを含むサプリメントを摂取しているユーザーは、血圧の低下やインスリン感受性の改善などの効果を実感しています。これにより、栄養補助食品や栄養価の高い食品に使用されるカカオ由来のポリフェノールの需要が増加しています。機能性飲料は栄養価が高いため、流行時には需要が増加します。

地域分析

アジア太平洋地域が市場を独占

アジア太平洋地域がカカオベースのポリフェノール市場を独占しており、これは植物由来食品の健康効果に対する消費者の理解が深まったことが要因であり、植物由来食品の需要が急増しています。この重要な要素は、予測期間中にアジア太平洋地域、特にインド、中国、オーストラリア、インドネシアにおけるカカオベースのポリフェノールの販売金額の増加につながると予想されます。

ヨーロッパの消費者は、機能性食品に対する商業的な関心を強めており、これは地域および全国規模の原材料やその他の食品メーカーなど、地元企業や地域企業が活用できる可能性があります。これにより、ヨーロッパの機能性食品市場はさらに活性化し、カカオ由来ポリフェノールに対する需要も高まると予想されます。

北米では、健康志向の高まりにより、機能性や栄養価の高い成分を多く含むサプリメントや食品を選ぶ消費者が増えているため、カカオ由来ポリフェノールの需要がさらに高まると予想されます。また、サビンサ・コーポレーションやADMなどの大手企業が、機能性食品や飲料市場での可能性を積極的に探っているため、予測期間中に北米のカカオ由来ポリフェノール市場に貢献すると予想されます。

食品の効能と安全性が強調されているにもかかわらず、機能性や健康上の利点の主張は、いくつかの中南米諸国では科学的検証も受けなければなりません。このため、機能性食品、飲料、栄養補助食品のメーカーは したがって、中南米におけるカカオ由来ポリフェノール市場の長期的な拡大は、上記の要因によって促進されると予測されます。中産階級人口の増加と産業の拡大により、中東は高消費者の供給源となりつつあります。

セグメント分析

用途別

用途別では、市場は機能性食品、機能性飲料、栄養補助食品に分けられます。心臓血管の保護に重点を置く飲料会社が大幅に増加しているため、機能性飲料部門がカカオ由来ポリフェノール市場を独占しています。機能性飲料は消費者に総合的な栄養と健康をもたらすため、機能性飲料の世界的な産業拡大は市場の大きな推進要因となっています。一般的に、機能性食品は従来型食品よりも高価格で、より高い利益率が得られるため、多くの生産者を惹きつけています。機能性食品には、免疫機能の向上、精神的な活力の改善、心臓の健康増進、骨の健康増進、コレステロール値の管理、眼科関連の利点など、特定の健康効果があります。 さらに、機能性食品の小売価格は、従来型食品よりも通常30%高い価格設定となっています。 アジア太平洋地域や中南米の経済成長に伴い、機能性食品産業は、国内市場の成長と北米、ヨーロッパ、日本への輸出拡大の可能性から、今後大きな成長が見込まれています。

ココア由来ポリフェノール市場における主要企業の一覧

    1. ADM
    2. Barry Callebaut
    3. Kemin Industries
    4. Mars Incorporated
    5. Naturex S.A
    6. Nutra Ingredients Limited
    7. Polyphenols AS
    8. Ajinomoto Natural Specialities
    9. Sabinsa
    10. BERKEM
    11. Diana Food.

最近の動向

  • 2022年6月、再生可能ディーゼルへの需要の高まりを受け、ADM、マラソン・ペトロリアム社、ノースダコタ州は、グリーンバイソン生産施設の起工式を祝いました。
  • 2022年5月、Barry Callebautはモロッコのカサブランカに新しいCHOCOLATE ACADEMY™センターをオープンしました。
  • 2022年5月、Barry Callebautは、カカオ農業の研究と革新を推進するFarm of the Futureを設立しました。
  • 2022年6月、ケミンフードテクノロジーズ・アジアが抗菌消毒ソリューション「キーパー」と「オキシン」を発表。

カカオ由来ポリフェノール市場の用途別セグメント

（2021年～2033年

  • 機能性食品
  • 機能性飲料
  • 栄養補助食品

目次

エグゼクティブサマリー

調査範囲とセグメント

市場機会評価

市場動向

市場評価

規制の枠組み

ESG動向

世界のココアベースポリフェノール市場規模分析

  1. 世界のココアベースポリフェノール市場紹介
  2. 用途別
    1. 紹介
      1. 用途別金額別
    2. 機能性食品
      1. 金額別
    3. 機能性飲料
      1. 金額別
    4. 栄養補助食品
      1. 金額別

北米市場分析

ヨーロッパ市場分析

アジア太平洋市場分析

中東およびアフリカ市場分析

中南米市場分析

競合状況

市場関係者の評価

調査方法

付録

免責事項



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• 英文レポート名：Cocoa-Based Polyphenols Market Size, Share & Trends Analysis Report By Applications (Functional Foods, Functional Beverages, Dietary Supplements) and By Region(North America, Europe, APAC, Middle East and Africa, LATAM) Forecasts, 2025-2033
• 日本語訳：世界のカカオ由来ポリフェノール市場規模・シェア・動向分析レポート（2025-2033）：機能性食品、機能性飲料、栄養補助食品
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