 | • レポートコード：SRSC54243DR • 出版社/出版日：Straits Research / 2025年4月 • レポート形態：英文、PDF、約120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：化学 |
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レポート概要
藻類製品の市場規模は2024年には20億米ドルと評価されました。2033年には31億米ドルに達すると予測されており、2025年には21億米ドルから予測期間（2025年～2033年）にCAGR 5.09%で成長すると見込まれています。
藻類は光合成を行い、酸素を排出する単細胞または多細胞の微生物で、二酸化炭素の消費や必須栄養素、ミネラル、ビタミンの貯蔵など、さまざまな特性を持っています。栄養素が豊富な藻類製品は、単細胞の水生植物のような物質です。栄養補助食品、パーソナルケア製品、医薬品などに利用されています。海藻、クロレラ、昆布ベースの藻類製品には、藻類が頻繁に含まれています。藻類製品はタンパク質が豊富で、必須アミノ酸を含み、酵素形成など人間の代謝プロセスを改善します。
世界的な藻類製品市場は、オメガ3の健康効果に対する消費者の認識の高まりと、市場の多業種にわたる広がりによって牽引されています。さらに、製薬業界からの高い需要、世界人口の増加、飼料や栄養補助食品の需要の高まりといったマクロ経済的要因が、世界的な藻類製品市場に好影響を与えています。魚の繁殖に利用される養殖用飼料の需要の高まりや、健康志向食品の需要の高まりといったその他の要因は、市場の成長率を緩やかにするでしょう。
藻類製品 成長因子
バイオ燃料への影響力
藻類を原料とする食品やサプリメントの利点が注目を集め、消費者の関心を呼んでいます。 藻類バイオマスは、さまざまな方法で数多くの食品や飲料に組み込むことができます。 藻類を優れた食品源として栽培、加工、販売する革新的な企業は、新たな分野を開拓し、大きな価値を付加し、世界的な生活水準の向上に貢献することでしょう。藻類は、栄養補助食品の製造、下水処理、着色剤など、多くの産業用途に不可欠です。しかし、藻類の最も期待されている用途のひとつは、再生可能なバイオ燃料の原料としての利用です。
藻類から抽出した植物油は、再生可能なディーゼル燃料やジェット燃料など、さまざまなバイオ燃料に精製することができ、また直接利用することも可能です（バイオディーゼルに直接エステル化された植物油）。さらに、他の化学成分と組み合わせることで、化粧品のような製品を作ることもできます。藻類をバイオ燃料として使用する場合には、食料生産に使用されている農地を必要としないという大きな利点もあります。米国エネルギー省によると、藻類は現在バイオ燃料の原料として使用されている陸上作物と比較して、少なくとも30倍以上のエネルギーを生産する可能性を秘めています。 藻類は大気中の炭素を効果的にリサイクルできるため、理想的な環境にやさしいエネルギー源です。
藻類製品の摂取による健康上の利点
微細藻類を含む藻類は光合成生物であり、高タンパクで栄養価に優れ、栄養補助食品、化粧品、機能性食品や飲料製品、動物用飼料など、さまざまな用途に理想的な食材です。 タンパク源であることに加え、藻類や微細藻類にはさまざまな生物活性成分が含まれているため、健康面でも優れた利点があります。さらに、微細藻類は、さまざまな植物や花よりも色素濃度が高いという特徴があります。藻類由来のタンパク質は必須アミノ酸（EAA）の構成が完全です。これらのタンパク質は、肉、家禽類、乳製品などの従来のタンパク源よりもタンパク質含有量が高いです。
多数の微細藻類は脂質、タンパク質、炭水化物、その他の生物活性物質を豊富に含むと言われています。 ペプチドのような微細藻類由来の化合物には、抗酸化作用、降圧作用、免疫調節作用、抗癌作用、肝臓保護作用、抗凝固作用があることが示されています。ベッカー氏らの研究によると、微細藻類はカリウム、鉄、マグネシウム、カルシウム、ヨウ素などのミネラルや、ビタミンA、B1、B2、B6、B12、C、Eなどのビタミンを豊富に含んでいます。また、微細藻類には、エネルギーを高め、体内の解毒を助け、免疫力を強化する強力なプロバイオティクス物質も含まれています。
市場の抑制要因
市場価格の高さと下流工程の処理度合い
藻類は魚やオキアミよりも環境への影響が少なく、産業生産のための原材料としてより手頃な価格で入手できます。 藻類は広大な面積で栽培・収穫され、抽出・精製されて純粋な状態になります。 総資本コストの2%から3%が微細藻類の収穫コストに充てられます。 主な非効率的なバイオマス回収プロセスは遠心分離です。 設備コストが高いため、このプロセスはコストがかかります。
さらに、遠心分離機は資本コストと運用コストが高くなります。微細藻類はバイオマスに変換された後、製品の保存期間を延ばすために乾燥され、油分が抽出されます。藻類オメガ製品の原料を準備するために使用される乾燥技術には、噴霧乾燥、凍結乾燥、天日乾燥、対流熱風乾燥などがあります。高品質の製品を生産する主な工程は、噴霧乾燥と凍結乾燥の2つです。凍結乾燥の方が比較的効率的です。バイオマスは高温にさらされないため、原料の栄養価が最大限に保たれます。しかし、いずれの方法も設備投資や運用費が高額になる可能性があり、新規事業にとっては魅力が限定的です。
市場機会
藻類の新たな変種の開発による新たな機会の創出
藻類はどこにでも生育し、食品のあらゆる部分に使用できると、研究者や素材メーカーは主張しています。しかし、20万種以上ある微細藻類のうち、食品成分として現在栽培されているのはそのごく一部であり、藻類には大きな将来性があることを示しています。さまざまな藻類がタンパク質や栄養素の代替源として、また広範な用途で活用できる可能性について、ユニリーバやネスレSAなどの大手消費財メーカーが研究専門家や原料メーカーと提携して研究を進めています。これにより、藻類製品および添加物の市場は世界的に成長していくでしょう。
栄養製品における藻類オメガ3の一貫した使用
栄養補助食品および製薬業界では、近年、藻類由来のオメガ3の利用が大幅に増加しています。動物性タンパク質の代替品に対する需要に応えるため、藻類から抽出されたさまざまな栄養素がサプリメントや医薬品に配合されています。藻類オイルは、乳児用調製粉乳、その他の食品、植物由来のビタミン、オメガ3サプリメントなど、動物性栄養素の代替となるオメガ3の供給源です。さらに、消費者が体内に取り入れるサプリメントについてより意識を高め、より健康的なライフスタイルを志向し、自身の価値観や好みに合った選択をするようになっているため、動物性タンパク質に代わる代替品を求める声が高まっています。こうした現象を受けて、ADMのような原料メーカーは藻類由来の添加物の新製品ラインを発表しています。
藻類製品の市場地域分析
北米が世界市場を独占
北米は最大の収益源であり、予測期間中に年平均成長率（CAGR）4.44%で成長すると予想されています。藻類は、機能性食品や飲料の原料、食品添加物、サプリメントや化粧品の成分として使用できるため、非常に適応性が高いです。藻類由来の製品や添加物の使用は、米国では一般的に主流ではありませんが、市場力学や消費者行動が絶えず変化する中で、ベジタリアンや植物由来の成分や製品に対するトレンドが現れ、藻類や微細藻類由来の栄養素の市場成長を後押ししています。さらに、米国の生産者は、ビーガン食品や高タンパク食品に対する需要の高まりを考慮し、藻類由来の添加物の可能性を検討しています。アスタキサンチンは、米国で最もよく知られている藻類由来の成分であり、強力な抗酸化物質として炎症の軽減、細胞膜の保護、心臓血管の健康維持に役立つと考えられていますが、業界では、幅広い健康効果をもたらす可能性がある他の藻類由来成分についても実験を行っています。
アジア太平洋地域は、予測期間中に年平均成長率6.54%で成長すると見込まれています。過去21年間で、中国は世界的な微細藻類バイオマスの主要生産国として台頭しました。最も生産量が多い微細藻類製品はスピルリナ（アルスロスピラ）で、次いでクロレラ、デュナリエラ、ヘマトコッカスとなっています。中国では、主に4種類の微細藻類が商業的に栽培されています。栄養補助食品業界では、中国で生産される微細藻類バイオマスの約90%を、主に海洋養殖用の飼料として販売しています。中国は世界の微細藻類バイオマスの3分の2を生産していると推定されています。中国微細藻類産業連盟（CMIA）は、中国の微細藻類研究者と企業によって設立されたネットワークで、微細藻類製品の需要を高める最先端技術の開発を促進するとともに、品質と安全性の向上を推進することで、藻類ベースの製品の製造を支援しています。
さらに、米国の食品および飲料業界では、藻類製品や添加物の潜在的可能性と、それらの摂取による健康上の利点を認識し、動物性タンパク質の代替となる食品や飲料を発売することで、新たな可能性を開拓しようと、微細藻類や藻類成分の製造業者と協力し始めています。
英国は藻類市場として重要な位置を占めています。海藻の養殖は英国では昔から行われていたわけではありませんが、近年そのコンセプトが人気を集め、複数の事業者が登場し始めています。その一例が、スカーバラを拠点とする企業SeaGrownです。同社は北海の4マイル沖にある25ヘクタールの敷地で、褐藻類のLaminaria Digitata、Saccharina latissimi、Alaria esculentaの栽培許可を取得しています。しかし、藻類油の生産量が少ないため、消費される藻類油のほとんどは輸入されています。国内で藻類オイルを生産しているのは、ブリティッシュ・アルゴイル社（British Algoil Ltd.）とヴァリコン・アクア・ソリューションズ社（Varicon Aqua Solutions Ltd.）の2社のみです。主にドナリエラ・サリナから抽出され、BASFなどのメーカーが提供しているベータカロチンは、食品、飲料、栄養補助食品業界で天然および機能性成分の人気が継続していることから、ブラジル国内で大きな注目を集めています。これは、予測期間中の藻類製品の市場成長を支えると予想されています。
ブラジルとアルゼンチンにおける健康への関心の高まりが、サプリメントや医薬品における藻類成分の需要を牽引しています。
- 例えば、ブラジル人は主に、心臓と脳の健康にオメガ3が有効であることを知っています。さらに、ブラジルの青少年を対象とした研究では、オメガ3の含有量が高いほどDNAの損傷が少ないことが示されており、市場拡大につながっています。 多数の外国企業が藻類を原料とするEPAの新製品を発売したり、現地企業と提携して藻類を原料とするEPAを配合したサプリメントや製品をブラジル市場に投入しています。 さらに、原料メーカーは、研究の専門家や藻類技術企業と協力して、産業利用を目的とした藻類や微細藻類の新しい種をいくつか調査しています。
- 例えば、SiB Colombiaによると、2019年時点でコロンビアでは473種の海藻と605種の淡水藻類が記録されています。この国は研究対象となっています。藻類油が再生可能かつ持続可能な燃料源として高い潜在性を持つことから、最近の研究では、ブラジルとアルゼンチンのバイオディーゼル生産における藻類バイオマスの有望な供給源として廃水も検討されています。
藻類製品市場のセグメント分析
製品タイプ別
製品タイプ別では、世界の藻類製品市場は藻類オイルとベータカロチンに分けられます。藻類オイルセグメントは市場への貢献度が最も高く、予測期間中に年平均成長率（CAGR）9.01%で成長すると予測されています。藻類から抽出されるオメガ3オイルに含まれる必須脂肪酸には、心臓、目、脳などに対するさまざまな健康上の利点があります。アルファ・リノレン酸（ALA）、エイコサペンタエン酸（EPA）、ドコサヘキサエン酸（DHA）は、オメガ3脂肪酸の3つの主な種類です。ポリ塩化ビフェニルなどの汚染物質は、これらのオイルの汚染リスクにはなりません。藻類オイルは人気が高まり、世界規模で消費者の日常的な食生活に取り入れられつつあります。この変化の主な要因は、生活習慣病の増加と予防医療の利用者の増加です。
製薬、化粧品、食品業界では、微細藻類が生産できるさまざまな化合物や天然色素が利用されています。微細藻類には、カロテン、アスタキサンチン、ビタミンB、ルテインなどの高付加価値物質があります。産業規模では、カロテンの含有量が多いことから、カビの一種であるBlakeslea trisporaや藻類の一種であるDunaliella salinaが栽培されています。自然界で最も多く見られる色素は、黄色、オレンジ、赤、紫のベータカロチンとテトラテルペン色素です。これらは光合成細菌にも見られます。着色能力があるため、古細菌、菌類、藻類、植物、動物の一部の種が、食品および飲料業界や栄養補助食品や化粧品メーカーによって利用されています。
用途別
用途別では、世界の藻類製品市場は食品および飲料、栄養補助食品、医薬品に分けられます。栄養補助食品セグメントは市場への貢献度が最も高く、予測期間中に年平均成長率（CAGR）4.61%で成長すると予想されています。過去30～40年間にプロバイオティクスサプリメントが開発されて以来、微細藻類の健康効果はますます注目を集めています。長鎖多価不飽和脂肪酸（LC-PUFA）は、食品成分および栄養補助食品の健康効果の主な要因です。さらに、人間の健康にプラスの効果をもたらす新しい機能性食品成分の選択は、藻類の生化学的組成と生物活性に大きく影響されます。栄養補助食品の製造業者に人気が高まっている藻類には、クロレラ、アルスロスピラ（スピルリナ）、デュナリエラ、ヘマトコッカス、セネデスムス、アファニゾメノン、オドンテラ、ポルフィリジウムなどがあり、クロレラの種は特に多糖類が豊富であることが知られています。
食品および飲料は、ベーカリーおよび菓子、肉代替品、飲料に細分化されています。パスタ、飲料、ケーキ、パン、グレービーソース、ペストリーなどの簡便食品に対する需要の高まりと世界人口の増加により、市場は拡大しています。ゲル化剤や食感改良剤を藻類成分に置き換えることで、豊かな食感を持つ低脂肪の配合を実現できます。ベーカリー製品では、低脂肪で贅沢なレシピを実現するために、これらの成分が頻繁に使用されています。微細藻類はアレルギーを起こしにくいという利点もあり、モンデリーズ社の「エンジョイライフ・フーズ」のような企業は、ブラウニーやその他の焼き菓子ミックスに大豆、ピーナッツ、卵の代わりに微細藻類を使用しています。さらに寒天はアイスクリームやその他のデザートの増粘にも使用されています。藻類由来のハイドロコロイドは、ベーカリーや菓子類などの製造に広く食品・飲料業界で使用されています。
藻類製品市場の主要企業一覧
- Source Omega LLC
- Archer Daniels Midland Company
- ACCEL Carrageenan Corporation
- TBK Manufacturing Corporation
- Cargill Incorporated
- Koninklijke DSM NV
- Progress Biotech BV
- M. Huber Corporation
- Algenol Biotech LLC
- BASF SE
藻類製品市場のセグメンテーション
製品タイプ別（2021年～2033年）
- 藻類オイル
- ベータカロチン
用途別（2021年～2033年）
- 食品および飲料
- 栄養補助食品
- 医薬品
目次
エグゼクティブサマリー
調査範囲とセグメント
市場機会評価
市場動向
市場評価
規制枠組み
ESG動向
世界藻類製品市場規模分析
- 世界藻類製品市場紹介
- 製品タイプ別
- 紹介
- 製品タイプ別価値
- 藻類オイル
- 価値別
- ベータカロチン
- 価値別
- 紹介
- 用途別
- 紹介
- 用途別価値
- 食品および飲料
- 価値別
- 栄養補助食品
- 価値別
- 医薬品
- 北米市場分析
- 紹介
欧州市場分析
アジア太平洋市場分析
中東およびアフリカ市場分析
中南米市場分析
競合状況
市場関係者の評価
調査方法
付録
免責事項
• 日本語訳：世界の藻類製品市場規模・シェア・動向分析レポート（2025-2033）：藻類オイル、ベータカロチン
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