 | • レポートコード：MRC360i24AP8618 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年1月 • レポート形態：英文、PDF、186ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[186ページレポート] ジャガイモ市場規模は2023年に1,143億5,000万米ドルと推定され、2024年には1,198億5,000万米ドルに達すると予測され、CAGR 4.92%で2030年には1,601億3,000万米ドルに達すると予測される。
ジャガイモはアメリカ大陸原産のナス科の塊茎作物で、学名はSolanum tuberosumである。ジャガイモはその多用途性と栄養価の高さが認められており、世界の食料安全保障と料理において極めて重要な役割を果たしている。ジャガイモは炭水化物が豊富で、ビタミンC、ビタミンB6、カリウム、食物繊維などの必須ミネラルやビタミンも含み、豊かな食生活を支えている。便利ですぐに食べられる食品に対する需要の高まりが、加工ポテト・セグメントの成長につながった。さらに、ジャガイモは健康的な食品であるという認識が消費に寄与している。しかし、ジャガイモは天候に左右されやすく、気候変動の影響を受けやすい。さらに、農法と加工技術の改善により、収量と製品の品質が向上し、市場拡大の大きな機会となっている。
種類豊かな風味としっとりとした食感により、黄色いジャガイモの嗜好が高まっている。
フィンガーリング・ポテトは、小ぶりで細長い指のような形をしており、ワックス状の質感と甘くナッツのような風味が特徴である。その大きさと味の特徴から、ローストやサラダに特に好まれる。レッド・ポテトは中くらいの大きさで丸みがあり、滑らかで薄い赤い皮と白い果肉が特徴です。蝋のような質感で知られる紅イモは、調理後も形を保つので、サラダやスープ、煮物に最適です。サラダ、スープ、煮物に最適で、調理後にしっかりとした食感を求める料理によく購入される。ラセット・ポテトは長方形の大きなジャガイモで、皮はざらざらした茶色、中はでんぷん質でふわふわしている。その食感と大きさから、焼き芋、マッシュポテト、フライ用としてよく知られている。ベイクドポテト、フライドポテト、マッシュポテトなど、ラセットポテトはコンフォートフードとして好まれる。ホワイト・ポテトはでんぷん含有量が中程度で、皮は滑らかで薄く、薄茶色か白色で、果肉は白い。ややクリーミーで濃厚なテクスチャーで、茹でたり、潰したり、揚げたりと用途が広い。ホワイト・ポテトは、様々な調理法に使える、ニュートラルな風味の万能ポテトです。ユーコン・ゴールドなどのイエロー・ポテトは、バターのようなしっとりとした食感で、ほんのり甘い風味があります。大きさは中型から大型で、皮は薄く黄色みがかっており、果肉は黄金色をしています。豊かな風味としっとりとした食感で、グリルやロースト、ビロードのようなマッシュポテトに最適です。
用途消費者の需要に応える加工食品製造におけるジャガイモの利用拡大
農業用飼料に使用されるジャガイモは、食用に適さない農産物を利用するための持続可能な選択肢である。このセグメントは、低コストで投入でき、家畜に栄養豊富な食料源を提供できるという利点がある。このセグメントにおけるニーズは、廃棄物を価値ある飼料に転換することによる生態学的・経済学的利点によってもたらされる。食品消費分野には、生鮮ジャガイモ、加工食品、料理用食材が含まれる。この分野は、利便性、栄養価、多用途性を好む消費者の嗜好が原動力となっている。この分野の中では、冷凍製品、チップス、スナック菓子などの加工食品カテゴリーが大きな伸びを示している。伝統的な役割にとどまらず、ジャガイモは様々な工業用途、特にバイオプラスチック、医薬品、アルコール産業において重要な役割を果たしている。ジャガイモから抽出されるでんぷんは、接着性、繊維性、生分解性などの特性で利用される重要な要素である。このセグメントは、持続可能で環境に優しい産業用ソリューションへの嗜好の変化を利用している。
地域別の洞察
米国では、ジャガイモは主食であり、生産量と消費量が多い。同国では、多様な消費者の嗜好に応えるため、様々な種類のジャガイモの生産に注力している。最近のイニシアチブは、ポテト農業における持続可能性の強化と環境負荷の低減を目指している。カナダは高品質の種イモで知られ、耐病性や収量向上のための研究に投資している。欧州連合（EU）は、ジャガイモ栽培に関して厳しい規制を設けており、持続可能な慣行と農薬の削減に重点を置いている。EU諸国では、包装や製品の革新により、加工ポテトの需要が増加している。アフリカ地域では、ポテト消費への関心が高まっており、コンビニエンス・フードへの需要の高まりが加工ポテト市場を牽引している。APAC地域は世界最大のジャガイモ栽培・消費地域である。同地域は、食料安全保障と自給自足の目標に沿い、作物の収量と耐病性を向上させるための研究と技術進歩に注力している。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスはジャガイモ市場の評価において極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この綿密な分析により、ユーザーは必要な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、ポテト市場におけるベンダーの現状を洞察力豊かに詳細に調査する包括的なツールです。収益全体、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、ジャガイモ市場における最近の重要な動きを掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これには、AE Lenton、AGRICO PSA、Albert Bartlett、Aviko Group、Barnes Farming & Farm Pak、BENNETT POTATOES LTD、Farm Frites International B.V.、Greenvale AP、J.R. Simplot Company、Lamb Weston, Inc.、McCain Foods Limited、Peka Kroef B.V.、Ratanpara Overseas、Royal HZPC Groups、Szawlowski Potato Farms, Inc.などが含まれる。
市場細分化とカバー範囲
この調査レポートは、ジャガイモ市場を分類し、以下のサブ市場別に収益予測や動向分析を行っています：
タイプ ● フィンガリングポテト
レッドポテト
ラセットポテト
白ジャガイモ
黄ジャガイモ
産地 ● コンベンショナル
オーガニック
流通チャネル ●オフライン
オンライン
用途 ● 農業飼料
食品消費
工業用
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.ジャガイモ市場の市場規模および予測は？
2.ジャガイモ市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.ジャガイモ市場の技術動向と規制枠組みは？
4.ジャガイモ市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.ポテト市場参入に適した形態と戦略的手段は？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.消費者の健康意識の高まり
5.1.1.2.便利ですぐに食べられるポテト製品と相まって、日常消費におけるポテトの利用率が上昇していること。
5.1.1.3.ポテトベースの非食品製造における用途の拡大
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.ジャガイモ生産に影響を及ぼす病害の蔓延
5.1.3.機会
5.1.3.1.農法と加工技術の技術的改善
5.1.3.2.医薬品や化粧品産業への応用の可能性
5.1.4.課題
5.1.4.1.気候の脆弱性に関する懸念
5.2.市場細分化分析
5.2.1.種類：豊かな風味としっとりとした食感で黄ジャガイモの嗜好が高まる
5.2.2.用途：消費者の需要を満たす加工食品製造におけるジャガイモの利用増加
5.3.市場破壊分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.ジャガイモ市場：タイプ別
6.1.はじめに
6.2.フィンガリングポテト
6.3.紅イモ
6.4.ラセット・ポテト
6.5.白ジャガイモ
6.6.黄ジャガイモ
7.ジャガイモ市場、供給源別
7.1.はじめに
7.2.在来種
7.3.オーガニック
8.ジャガイモ市場：流通チャネル別
8.1.はじめに
8.2.オフライン
8.3.オンライン
9.ジャガイモ市場、用途別
9.1.はじめに
9.2.農業飼料
9.3.食品消費
9.4.工業用
10.米州のジャガイモ市場
10.1.はじめに
10.2.アルゼンチン
10.3.ブラジル
10.4.カナダ
10.5.メキシコ
10.6.アメリカ
11.アジア太平洋ポテト市場
11.1.はじめに
11.2.オーストラリア
11.3.中国
11.4.インド
11.5.インドネシア
11.6.日本
11.7.マレーシア
11.8.フィリピン
11.9.シンガポール
11.10.韓国
11.11.台湾
11.12.タイ
11.13.ベトナム
12.ヨーロッパ・中東・アフリカのジャガイモ市場
12.1.はじめに
12.2.デンマーク
12.3.エジプト
12.4.フィンランド
12.5.フランス
12.6.ドイツ
12.7.イスラエル
12.8.イタリア
12.9.オランダ
12.10.ナイジェリア
12.11.ノルウェー
12.12.ポーランド
12.13.カタール
12.14.ロシア
12.15.サウジアラビア
12.16.南アフリカ
12.17.スペイン
12.18.スウェーデン
12.19.スイス
12.20.トルコ
12.21.アラブ首長国連邦
12.22.イギリス
13.競争環境
13.1.市場シェア分析（2023年
13.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
13.3.競合シナリオ分析
13.3.1.ロイヤルHzpcグループ、科学研究の迅速化のために革命的なジャガイモ品種セットを発表
13.4.戦略分析と提言
14.競合ポートフォリオ
14.1.主要企業のプロフィール
14.2.主要製品ポートフォリオ
図2.ジャガイモ市場規模、2023年対2030年
図3.世界のジャガイモ市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.世界のジャガイモ市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 世界のジャガイモ市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図6.ジャガイモ市場のダイナミクス
図7.世界のジャガイモ市場規模、タイプ別、2023年対2030年(%)
図8.世界のジャガイモ市場規模、タイプ別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.ジャガイモの世界市場規模、供給源別、2023年対2030年(%)
図10.ジャガイモの世界市場規模：供給源別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.ジャガイモの世界市場規模：流通チャネル別、2023年対2030年(%)
図12.ジャガイモの世界市場規模：流通チャネル別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図13.ジャガイモの世界市場規模、用途別、2023年対2030年(%)
図14.ジャガイモの世界市場規模：用途別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図15.アメリカのジャガイモ市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図16.アメリカのジャガイモ市場規模：国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図17.米国のジャガイモ市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図18.米国のジャガイモ市場規模：州別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図19.アジア太平洋地域のジャガイモ市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図20.アジア太平洋地域のジャガイモ市場規模：国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図21.ヨーロッパ、中東、アフリカのジャガイモ市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図22. 欧州、中東＆アフリカのジャガイモ市場規模：国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図23.ジャガイモ市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図24.ポテト市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：ジャガイモ市場：タイプ別（フィンガリングポテト、レッドポテト、ラセットポテト）、供給源別（在来種、有機栽培）、流通経路別、用途別 – 2024-2030年世界予測
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