 | • レポートコード：MRC360i24AP8469 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年1月 • レポート形態：英文、PDF、191ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[191ページレポート] 有機大豆たんぱく分離物市場規模は2023年に1億9810万米ドルと推定され、2024年には2億0773万米ドルに達すると予測され、CAGR 5.01%で2030年には2億7896万米ドルに達する見込みです。
有機分離大豆たん白は、超精製大豆たん白に焦点を当てた市場セグメントである。これらの製品は、ほとんどの脂肪と炭水化物を除去し、高タンパク質濃度を残すために大幅な加工が施されている。重要なのは、有機表示によって、これらの大豆が人工化学物質、遺伝子組み換え作物（GMO）、放射線照射を受けずに栽培・加工され、厳格な有機基準を満たしていることが保証されることである。有機分離大豆たん白は、主にその高いたんぱく質含有量と汎用性により、様々な産業で幅広く利用されている。主な用途としては、代替乳製品、代替肉、プロテインバー、機能性食品の原料、有機畜産用飼料のタンパク質含有量の強化、栄養補助食品、特定の食事ニーズをターゲットにした製品などがある。市場の成長は主に、高タンパク質に対する消費者の意識と需要の高まり、高品質の植物性タンパク質を求めるベジタリアンやビーガンの人口の増加、有機農法が環境意識の高い消費者にアピールしていることに影響されている。しかし、有機分離大豆たん白に関連する高コストと、非大豆および非有機たん白の代替品の入手可能性が、有機分離大豆たん白の採用を妨げている。一方、有機分離大豆タンパク質を組み込んだ新規の食品・飲料製品の開発や、抽出・加工技術の継続的な改善は、有機分離大豆タンパク質市場の成長に新たな道を開く。
抽出方法：持続可能性とクリーンラベルをアピールする機械的抽出法の人気の高まり
酸またはアルカリ抽出法は、酸またはアルカリ溶液を使って大豆タンパク質を溶解し、その後中和してタンパク質を沈殿させる。高純度の分離物が効率よく得られるため、最も一般的な方法のひとつである。栄養補助食品や乳製品の代替品など、高純度のタンパク質とニュートラルな味を必要とする用途に適している。圧搾と排出を含む機械的抽出は、化学溶媒を使わずに大豆からタンパク質を物理的に分離する。この方法は、持続可能性とクリーンラベルの魅力で人気を集めています。オーガニック食品や植物由来の肉など、無溶剤ラベルを求める市場に最適です。アルコール抽出は、イソプロピルアルコールまたはエタノールアルコールを使用して大豆タンパク質を沈殿させ、脂肪や炭水化物などの望ましくない成分を効果的に除去する。特に、淡白な風味の分離物を製造するのに適しています。乳児用ミルク、プロテインバー、粉末飲料など、風味に敏感な用途に適しています。酵素アシスト抽出は、特定の酵素を使用してタンパク質を加水分解し、大豆タンパク質の溶解性と分離を高めます。この方法は環境にやさしく、タンパク質の機能的特性を維持できることで知られている。機能性食品素材の製造や、肉類類似品やベーカリー製品のような高い溶解性と乳化特性を必要とする用途に好まれている。水性抽出としても知られる水性抽出は、タンパク質を抽出する溶媒として水を使用し、効果的に加工フットプリントを最小化し、大豆タンパク質の栄養的完全性を維持する。クリーンラベル製品や、健康志向の食品・飲料分野など、加工を最小限に抑えたい用途に好まれる。抽出方法を比較すると、酸またはアルカリ抽出、アルコール抽出、機械的抽出がその効率とスケールで注目され、多様な産業用途に適している。酵素アシスト抽出と水性抽出は比較的新しく、コストが高い場合もあるが、分離大豆タンパク質の品質と機能性を損なうことなく、より持続可能で環境に優しいプロセスへと業界がシフトしていることを強調している。
応用：食品・飲料業界における有機分離大豆タンパク質の用途拡大
食品・飲料業界は、乳製品代替品、肉類代替品、ベーカリー・製菓、スポーツ栄養など幅広いサブカテゴリーを包含しており、有機分離大豆たん白質の多用途性を反映している。消費者は健康的なライフスタイルの一環として植物性タンパク質にシフトしており、食品・飲料業界に大きな影響を与えている。有機分離大豆たん白は、製品の食感や品質を向上させる乳化などの機能的な利点で支持されている。有機分離大豆たん白は、動物飼料の栄養価を高めるために飼料産業で広く使用されている。これらのタンパク質は、家畜、家禽、水産養殖の健全な成長に不可欠なバランスの取れたアミノ酸プロファイルを提供します。製造業者は、高い消化率と必須アミノ酸を含む優れた栄養プロファイルを持つ有機分離大豆タンパク質を好む。食品・飲料業界における応用範囲は、飼料業界に比べて広い。健康と持続可能性に対する消費者の嗜好が、食品・飲料業界における有機分離大豆たん白質の需要を押し上げ、ベーカリー製品、飲料、コンビニエンス・フード、代替乳製品、代替肉への利用が進んでいる。しかし、飼料業界は栄養と持続可能性の側面を重視し、家畜生産に直接影響を与える。
地域別の洞察
米国とカナダは、健康志向の消費者の間で植物性タンパク質に対する需要が急増していることを背景に、有機分離大豆タンパク質の極めて重要な市場である。研究開発への投資も活発で、大豆タンパク質の抽出方法の改善や食品への応用を目的とした特許が毎年多数登録されている。南米市場では有機分離大豆たん白の需要が着実に伸びており、大豆の主要生産国であるブラジルでは国内消費が増加している。ヨーロッパは有機分離大豆タンパクの重要な市場であり、西ヨーロッパ諸国は健康・ウェルネス部門が確立されていること、食品に関するEUの規制が厳しいこと、菜食主義やベジタリアンの割合が高いことから、特に強い需要を示している。この地域の非遺伝子組み換え製品や有機製品に対する需要は非常に高く、有機分離大豆たん白市場を支えている。中東・アフリカの有機分離大豆たん白市場は初期段階にあるが、都市部の人々の間でたんぱく質が豊富な食事や健康とウェルネスのトレンドに対する意識が高まっており、成長する態勢が整っている。APAC地域は、食生活の変化、可処分所得の増加、人口の増加を背景に、有機分離大豆たん白市場において急速な発展を遂げている。中国では、非動物由来の食物性タンパク質へのシフトが需要を拡大しており、地元企業や国際企業が生産施設に多額の投資を行っている。インドではフィットネスとウェルネス産業が急成長しており、有機分離大豆たん白質の需要を促進している。インドではビーガンやベジタリアンの文化が浸透しており、市場の成長に大きく貢献している。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニングマトリックスは有機大豆たんぱく分離物市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を提供する。この詳細な分析により、ユーザーは自らの要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、有機大豆たん白分離物市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較分析することで、各社の業績と市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、有機大豆たんぱく分離物市場における最近の重要な進展について掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらには、Agrawal Oil and Biocheam、Alax Bioresearch Private Limited、Archer Daniels Midland Company、AS-IT-IS Nutrition、Chaitanya Agro Biotech Pvt. Ltd.、Foodchem International Corporation、Inventiva Labs Private Ltd.、Nakoda Dairy Pvt. Ltd.、Natural Nutra、Nutrabay Retail Pvt、Nutricore Biosciences Pvt.Ltd.、Nxinruigroup Co.Ltd.、Organicway (xi’an) Food Ingredients Inc.、Rejoice Life Ingredients、Shandong Saigao Group Corporation、Shandong Yuwang Industrial Co.Ltd.、SunOpta, Inc.、Taj Pharmaceuticals Limited、The Scoular Company、THG Nutrition Limited、Vigourfuel。
市場区分と対象範囲
この調査レポートは、有機大豆たんぱく分離物市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
形態 ● 乾燥
液体
抽出方法 ● 酸またはアルカリ抽出
アルコール抽出
酵素アシスト抽出
機械抽出
水性抽出
機能 ● 乳化剤
脂肪と水分の吸収
栄養素
食感改良剤
用途 ● 飼料産業
食品・飲料業界 ● ベーカリー製品
飲料
コンビニエンスフーズ
乳製品代替品
代替肉
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.有機大豆たん白分離物市場の市場規模および予測は？
2.有機大豆たん白分離物市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.有機大豆たん白分離物市場の技術動向と規制枠組みは？
4.有機大豆たんぱく分離物市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.有機大豆たんぱく分離物市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.高タンパクに対する消費者の意識と需要の高まり
5.1.1.2.高品質の植物性タンパク質を求めるベジタリアンやビーガンの人口の増加
5.1.1.3.環境意識の高い消費者に対する有機農法のアピール
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.有機分離大豆タンパク質に関連する高コスト
5.1.3.機会
5.1.3.1.有機分離大豆タンパク質を組み込んだ新規食品・飲料製品の開発
5.1.3.2.抽出および加工技術の継続的改善
5.1.4.課題
5.1.4.1.非大豆・非有機タンパク質の代替品の入手可能性
5.2.市場細分化分析
5.2.1.抽出方法：持続可能性とクリーンラベルをアピールする機械的抽出法の人気の高まり
5.2.2.用途：食品・飲料業界における有機分離大豆たん白の用途拡大
5.3.市場破壊の分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.有機大豆たん白分離物市場、形態別
6.1.はじめに
6.2.乾式
6.3.液体
7.有機大豆たん白分離物市場、抽出方法別
7.1.はじめに
7.2.酸またはアルカリ抽出
7.3.アルコール抽出
7.4.酵素補助抽出
7.5.機械的抽出
7.6.水による抽出
8.有機大豆たん白分離物市場、機能別
8.1.はじめに
8.2.乳化剤
8.3.脂肪と水分の吸収
8.4.栄養素
8.5.テクスチャー
9.有機大豆たん白分離物市場、用途別
9.1.はじめに
9.2.飼料産業
9.3.食品・飲料産業
10.アメリカの有機大豆たん白分離物市場
10.1.はじめに
10.2.アルゼンチン
10.3.ブラジル
10.4.カナダ
10.5.メキシコ
10.6.アメリカ
11.アジア太平洋地域の有機大豆たんぱく分離物市場
11.1.はじめに
11.2.オーストラリア
11.3.中国
11.4.インド
11.5.インドネシア
11.6.日本
11.7.マレーシア
11.8.フィリピン
11.9.シンガポール
11.10.韓国
11.11.台湾
11.12.タイ
11.13.ベトナム
12.ヨーロッパ、中東、アフリカの有機大豆たんぱく分離物市場
12.1.はじめに
12.2.デンマーク
12.3.エジプト
12.4.フィンランド
12.5.フランス
12.6.ドイツ
12.7.イスラエル
12.8.イタリア
12.9.オランダ
12.10.ナイジェリア
12.11.ノルウェー
12.12.ポーランド
12.13.カタール
12.14.ロシア
12.15.サウジアラビア
12.16.南アフリカ
12.17.スペイン
12.18.スウェーデン
12.19.スイス
12.20.トルコ
12.21.アラブ首長国連邦
12.22.イギリス
13.競争環境
13.1.市場シェア分析、2023年
13.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
13.3.競合シナリオ分析
13.3.1.ルイ・ドレフュス社は北米にエンドウタンパク生産工場の建設を発表
13.3.2.SOYJOY Fruits & Cheese フルーツたっぷりのベイクドチーズケーキ風味のホールソイニュートリションバーの新発売
13.4.戦略分析と提言
14.競合ポートフォリオ
14.1.主要企業のプロフィール
14.2.主要製品ポートフォリオ
図2.有機分離大豆タンパク質市場規模、2023年対2030年
図3.世界の有機分離大豆タンパク質市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.有機分離大豆タンパク質の世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 有機分離大豆タンパク質の世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図6.有機分離大豆タンパク質の市場ダイナミクス
図7.有機分離大豆タンパク質の世界市場規模、形態別、2023年対2030年(%)
図8.有機分離大豆タンパク質の世界市場規模、形態別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.有機分離大豆タンパク質の世界市場規模、抽出方法別、2023年対2030年(%)
図10.有機分離大豆タンパク質の世界市場規模、抽出方法別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図11.有機分離大豆タンパク質の世界市場規模、機能別、2023年対2030年 (%)
図12.有機分離大豆タンパク質の世界市場規模、機能別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図13.有機分離大豆タンパク質の世界市場規模、用途別、2023年対2030年(%)
図14.有機分離大豆タンパク質の世界市場規模、用途別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図15.アメリカの有機分離大豆タンパク質市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図16.アメリカの有機分離大豆タンパク質市場規模、国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図17.米国の有機分離大豆蛋白市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図18.米国の有機分離大豆タンパク質市場規模、州別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図19.アジア太平洋地域の有機分離大豆蛋白質市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図20.アジア太平洋地域の有機分離大豆タンパク質市場規模、国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図21.欧州、中東、アフリカの有機分離大豆タンパク質市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図22. 有機分離大豆タンパク質の欧州、中東、アフリカ市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図23.有機分離大豆タンパク質市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図24.有機分離大豆タンパク質市場、FPNVポジショニング・マトリックス、2023年
• 日本語訳：有機大豆たん白分離物市場：形態（乾燥、液体）、抽出方法（酸またはアルカリ抽出、アルコール抽出、酵素補助抽出）、機能、用途別 – 2024-2030年世界予測
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