 | • レポートコード：MRC360i24AR2519 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、188ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[188ページレポート] 豚肉生産と豚肉の市場規模は、2023年に2,422億5,000万米ドルと推定され、2024年には2,529億6,000万米ドルに達し、CAGR 4.45%で2030年には3,287億9,000万米ドルに達すると予測されている。
豚の生産とは、主に食肉生産を目的として、一般に豚として知られる豚を繁殖、飼育、管理する農業慣行を指す。このプロセスには、子豚を生産するための繁殖、若い豚を成長させるための育成、飼料管理、健康管理の実践、動物の適切な生活環境の維持など、さまざまな段階が含まれる。最終的な目標は豚肉を生産することである。豚肉は豚から得られる肉であり、食用タンパク源として世界中で消費されている。食生活の傾向の変化、人口増加、新興国における所得水準の向上が、豚肉製品の需要を牽引している。さらに、持続可能な農法や動物福祉基準に対する消費者の意識の高まりは、消費者の選択や生産方法に影響を与える可能性がある。しかし、環境保護、動物福祉、食品安全に関する規制は、生産コストを上昇させ、市場拡大を制限する可能性がある。トウモロコシと大豆を中心とする飼料価格の変動は、収益性と生産水準に影響を及ぼす可能性がある。さらに、育種、給餌、加工技術の革新は、生産効率と製品の品質を向上させる。コールドチェーン・ロジスティクスと包装の改善は、廃棄物を減らし、豚肉製品の安全性と品質を向上させる。
形態：保存期間が長くなり、風味と包装の革新が続いているため、加工豚肉への嗜好が高まっている。
フレッシュ・ポークには、基本的な精肉処理以上の重要な加工を経ていない製品が含まれる。これにはポークチョップ、ロースト、リブ、テンダーロインなどの部位が含まれる。新鮮な豚肉を好む消費者は、一般的に肉の品質と汎用性を重視し、個人の好みに合わせて味付けや調理ができるものを求めることが多い。こうした消費者にとって、鮮度、肉質、倫理的な調達は重要な考慮事項である。加工豚肉とは、ベーコン、ソーセージ、ハム、惣菜など、何らかの方法で保存、味付け、調理済みの豚肉を指す。このセグメントは、利便性と安定した味を求める消費者向けである。このセグメントのニーズベースの嗜好は、使いやすさ、保存期間の長さ、味のバラエティの豊富さである。豚肉加工品は、手軽な食事や、特定の風味を加える複雑な料理の材料として、特に人気がある。
流通チャネル：利便性と品揃えの豊富さから、オンライン販売チャネルの重要性が高まっている。
精肉店は、新鮮で高品質な豚肉を求める消費者に、専門家のアドバイスと特注カットの可能性という付加価値を提供している。このような店は、地元で、多くの場合、持続可能で人道的な飼育方法を実践している農場からの調達を誇りとしている。このチャネルは、価格よりも品質を優先し、伝統的なショッピング体験を好む消費者を惹きつけている。オンライン小売業者は、様々な豚肉製品を手軽に入手したい、利便性重視の消費者のニーズを満たす。このチャネルは飛躍的な成長を遂げ、特にテクノロジーに精通した消費者や、実店舗へのアクセスが限られている消費者にアピールしている。オンライン・プラット フォームでは、オーガニック肉や特選肉など幅広い品ぞろえと、宅配という利便性が付加されている。スーパーマーケットは大衆市場にサービスを提供し、幅広い消費者に利便性と競争力のある価格を提供している。このチャネルは、様々な豚肉製品を含め、家庭で必要なものをワンストップで購入したい個人に好まれている。スーパーマーケットでは、価格に敏感な顧客と、特選部位にはあまり重点を置いていないものの、高級食材を求める顧客の両方に対応している。
地域別インサイト
アメリカ大陸では、米国とカナダが豚肉の有力な生産国であり消費国でもある。これらの国々の需要は、生肉から加工品まで多様な豚肉製品を好むという特徴がある。米国市場では、ペースの速いライフスタイルを反映して、あらかじめマリネされた豚肉カットなどの簡便食品への需要が旺盛である。カナダの消費者は、倫理的に生産され環境的に持続可能な豚肉に強い関心を示しており、生産者により責任ある農法を採用するよう促している。EU諸国は豚肉に対する高い需要を示しており、品質、トレーサビリティ、持続可能性に強い関心を寄せている。欧州の消費者は一般的に、地元産の有機豚肉製品を好み、食品安全や動物福祉に関する強い規制基準の影響を受けている。中東では宗教上の制約から豚肉市場は限定的で、需要は海外駐在員コミュニティに集中している。アジア太平洋地域は多様な食生活を特徴としているが、豚肉は多くの国で重要な役割を果たしており、特に中国、日本、インドではその程度は低い。中国では豚肉は主食であり、豚肉製品の需要は常に高く、国内生産と輸入の両方を牽引している。高い品質基準を持つ日本は、高級豚肉製品に重点を置いている。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスは豚肉生産と豚肉市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この綿密な分析により、ユーザーは自らの要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功のレベルを表す4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、豚肉生産と豚肉市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、豚肉生産と豚肉市場における最近の重要な動きを掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。その中には、Australian Meat Company、Beauvallet、Cargill, Incorporated、Charoen Pokphand Group Co.、China Yurun Food Group Limited、Clemens Food Group、COFCO Corporation、Fortune Fish & Gourmet、Hormel Foods Corporation、Iowa Select Farms、JBS USA、Meat Products of India Ltd.、Meatable B.V.、Meatable B.V.、Meatable B.V.などが含まれます、Meatable B.V.、Muyuan Food Co., Ltd.、Müller Fleisch GmbH、NH Foods Ltd.、Perdigão by BRF S.A.、Redefine Meat Ltd.、Schwartz Farms, Inc.、Smithfield Foods, Inc.、Sysco Corporation、Triumph Foods、Tyson Foods, Inc.、Vion N.V.、WH Group Limited、Wholesome Foods, Inc.
市場細分化とカバー範囲
この調査レポートは、豚肉生産と豚肉市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
形態 ●生鮮
加工
品種 ● デュロック
ハンプシャー
ランドレース
ヨークシャー
ポークカット ● ベリー
ハム
ロース
リブ
肩ロース
流通チャネル ●精肉店
オンラインショップ
スーパーマーケット
エンドユーザー ● 食品加工業界
外食産業
家庭
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.豚肉生産と豚肉市場の市場規模と予測は？
2.豚肉生産と豚肉市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.豚肉生産と豚肉市場における技術動向と規制の枠組みは？
4.豚肉生産と豚肉市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.豚肉生産と豚肉市場への参入にはどのような形態と戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.経済成長と相まって、栄養補助食品を消費する傾向の変化
5.1.1.2.持続可能な農法に対する消費者の意識の高まり
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.飼料価格の変動
5.1.3.機会
5.1.3.1.コールドチェーン物流と包装の改善
5.1.3.2.育種、給餌、加工技術における継続的な技術革新
5.1.4.課題
5.1.4.1.環境保護、動物福祉、食品安全に関する規制
5.2.市場細分化分析
5.2.1.形態：保存期間が長く、フレーバーやパッケージングの技術革新が進んでいるため、加工豚肉への嗜好が高まっている。
5.2.2.流通チャネル：利便性と品揃えの豊富さから、オンライン販売チャネルの重要性が高まっている。
5.3.市場破壊分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.豚生産と豚肉市場、形態別
6.1.はじめに
6.2.生鮮
6.3.加工
7.豚の生産と豚肉市場、品種別
7.1.はじめに
7.2.デュロック
7.3.ハンプシャー
7.4.ランドレース
7.5.ヨークシャー
8.豚肉生産と豚肉市場（豚肉カット別
8.1.はじめに
8.2.バラ肉
8.3.ハム
8.4.ロース
8.5.リブ
8.6.肩ロース
9.豚肉生産と豚肉市場、流通チャネル別
9.1.はじめに
9.2.精肉店
9.3.オンライン小売業者
9.4.スーパーマーケット
10.豚生産と豚肉市場、エンドユーザー別
10.1.はじめに
10.2.食品加工産業
10.3.食品サービス業者
10.4.一般家庭
11.米州の豚生産と豚肉市場
11.1.はじめに
11.2.アルゼンチン
11.3.ブラジル
11.4.カナダ
11.5.メキシコ
11.6.アメリカ
12.アジア太平洋地域の豚生産と豚肉市場
12.1.はじめに
12.2.オーストラリア
12.3.中国
12.4.インド
12.5.インドネシア
12.6.日本
12.7.マレーシア
12.8.フィリピン
12.9.シンガポール
12.10.韓国
12.11.台湾
12.12.タイ
12.13.ベトナム
13.ヨーロッパ、中東、アフリカの養豚と豚肉市場
13.1.はじめに
13.2.デンマーク
13.3.エジプト
13.4.フィンランド
13.5.フランス
13.6.ドイツ
13.7.イスラエル
13.8.イタリア
13.9.オランダ
13.10.ナイジェリア
13.11.ノルウェー
13.12.ポーランド
13.13.カタール
13.14.ロシア
13.15.サウジアラビア
13.16.南アフリカ
13.17.スペイン
13.18.スウェーデン
13.19.スイス
13.20.トルコ
13.21.アラブ首長国連邦
13.22.イギリス
14.競争環境
14.1.市場シェア分析、2023年
14.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
14.3.競合シナリオ分析
14.3.1.カーギルとVPFグループの戦略的提携によるタイの豚肉生産の強化
14.3.2.戦略的投資により、カナダの豚肉産業は持続可能なイノベーションと国際競争力を目指す
14.3.3.豚肉加工効率向上のためのAI活用に向けたクーパール社とVölur社のパートナーシップ
14.4.戦略分析と提言
15.競合ポートフォリオ
15.1.主要企業のプロフィール
15.2.主要製品ポートフォリオ
図2.豚肉生産と豚肉市場規模、2023年対2030年
図3.養豚生産と豚肉の世界市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.養豚生産と豚肉の世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 豚肉生産と豚肉の世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6. 豚肉生産と豚肉市場のダイナミクス
図7.豚肉生産と豚肉の世界市場規模、形態別、2023年対2030年(%)
図8.養豚生産と豚肉の世界市場規模、形態別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.豚生産と豚肉の世界市場規模、品種別、2023年対2030年(%)
図10.豚生産と豚肉の世界市場規模、品種別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.豚肉生産と豚肉の世界市場規模、豚肉部位別、2023年対2030年(%)
図12.豚肉生産と豚肉の世界市場規模、豚肉部位別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図13.豚肉生産と豚肉の世界市場規模：流通チャネル別、2023年対2030年(%)
図14.豚肉生産と豚肉の世界市場規模：流通チャネル別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図15.豚肉生産と豚肉の世界市場規模、エンドユーザー別、2023年対2030年(%)
図16.豚肉生産と豚肉の世界市場規模、エンドユーザー別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図17.アメリカの養豚生産と豚肉市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図18.アメリカの養豚生産と豚肉市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図 19.米国の養豚生産と豚肉市場規模、州別、2023年対2030年(%)
図 20.米国の養豚生産と豚肉市場規模、州別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図21.アジア太平洋地域の養豚生産と豚肉市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図22. アジア太平洋地域の養豚生産と豚肉市場規模：国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図23.欧州、中東、アフリカの養豚生産と豚肉市場規模：国別、2023年対2030年(%)
図24.欧州、中東、アフリカの養豚生産と豚肉市場規模：国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図25.豚肉生産と豚肉の市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図26.豚肉生産と豚肉市場、FPNVポジショニング・マトリックス、2023年
• 日本語訳：豚生産と豚肉市場：形態別（生鮮、加工）、品種別（デュロック、ハンプシャー、ランドレース）、豚肉カット、流通チャネル、エンドユーザー別 – 2024-2030年世界予測
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