 | • レポートコード：MRC360i24AR2814 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、190ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[190ページレポート] 果物のトレーサビリティ市場規模は2023年に115.9億米ドルと推定され、2024年には124.2億米ドルに達し、CAGR 7.69％で2030年には194.8億米ドルに達すると予測されている。
果実のトレーサビリティとは、様々な高度な技術や方法論を駆使して、農場から消費者まで果実製品の原産地、行程、取扱過程を追跡する能力のことである。このシステムは、果物の産地とサプライ・チェーンに関する透明でアクセス可能な情報を提供することにより、食品の安全性、品質管理、消費者の信頼を確保するために極めて重要である。果物のトレーサビリティを推進する主な要因としては、透明性と食品の安全性に対する消費者の要求の高まり、食品汚染の防止を目的とした世界各国の厳しい政府規制、無駄を最小限に抑え業務効率を向上させるための効率的なサプライ・チェーン管理の必要性などが挙げられる。しかし、果実のトレーサビリティは、高い導入コスト、多様なサプライ・チェーン関係者間のトレーサビリティ・システム統合の複雑さ、データ・プライバシーの懸念といった課題に直面している。こうした問題に対処するため、関係者は費用対効果が高く、使いやすいトレーサビリティ・ソリューションの開発、相互運用性基準の強化、強固なデータ・セキュリティ対策の確保に注力している。ブロックチェーン、モノのインターネット、人工知能などの新たなテクノロジーは、トレーサビリティの効率性、信頼性、リアルタイムのデータ分析能力を強化する可能性を秘めている。これらの進歩は、果実のサプライチェーンをさらに変革し、透明性、持続可能性、消費者対応性を高めると期待されている。
技術：果物サプライチェーンに関する詳細な追跡情報とリアルタイムデータのためのRFIDの使用
バーコードは、農場から消費者まで果実を追跡するための最も一般的で費用対効果の高い方法の一つである。バーコードは、機械が読み取りやすい方法でデータを視覚的に保存する。この技術は、在庫管理や小売のPOSシステムに最適です。果物のトレーサビリティにおけるバイオメトリクス技術では、固有の生物学的パターン（DNA指紋）を使用して、果物の識別と真正性の確認を行います。赤外線技術は、近赤外線分光法を使用して、糖度、酸度、内部欠陥などの果実の品質を判定します。この非破壊技術は、サプライ・チェーン全体で品質基準が満たされていることを確認することで、トレーサビリティの役割も果たすことができる。RFID（Radio-Frequency Identification）は、電磁界を利用して、果実のパッケージに取り付けられたタグを自動的に識別・追跡する。この技術はリアルタイムの追跡をサポートし、製品の移動に関する様々な情報を保存することができる。
エンドユーザー小売業者による生鮮果実の完全性を保証するための追跡とロジスティクスの効率化の重要性
農家や生産者は、果物のサプライ・チェーンの起点であり、規制要件を満たし、品質を確保し、消費者や小売業者との信頼を築くために、トレーサビリティ・ソリューションの導入が進んでいる。トレーサビリティに対するニーズには、播種から収穫までの信頼性の高い追跡システムも含まれ、問題があれば迅速に特定して解決できるようになっている。政府部門は、果物を含む食品の安全性と品質を規制する上で極めて重要である。これらの機関は、食品安全基準の遵守を強化し、食品不正を防止し、リコールを効果的に管理するために、トレーサビリティに注目しています。彼らは、国内外の規制や基準とシームレスに統合する包括的なトレーサビリティ・ソリューションに関心を寄せている。荷造り業者と流通業者は、生産者と小売業者／消費者の間の仲介者として機能するため、トレーサビリティは果物の原産地と取り扱いを確認するために不可欠です。これらの利害関係者にとって、トレーサビリティ・ソリューションは、バッチ固有の追跡機能、温度管理モニタリング、効率的なリコール管理を提供する必要があります。小売業者とスーパーマーケットは、消費者との交流の最前線にあり、顧客の信頼と忠誠心を確保する上で、これらのエンドユーザーにとってのトレーサビリティの重要性を強調している。彼らの関心は、原産地、安全性、持続可能性の証明など、詳細な果実情報を消費者に直接提供するトレーサビリティ・システムにある。
地域別の洞察
アメリカ大陸、特に米国やブラジルなどの国々では、厳しい規制要件と消費者の食品安全に対する大きな需要に後押しされ、果実トレーサビリティ・システムの技術導入が非常に重視されている。この地域の企業は、洗練された市場環境を反映し、農場から食卓までの果実のシームレスな追跡のために、ブロックチェーンやRFIDなどの最先端技術の活用に熱心である。APAC地域は、果物のトレーサビリティにとってダイナミックでありながら多様な状況を示している。オーストラリアと日本は最前線にあり、アメリカ大陸と同様の高度なトレーサビリティ技術を取り入れている。EMEA（欧州・中東・アフリカ）地域は、すべての食品に包括的なトレーサビリティ・システムを義務付ける厳格なEU規制に後押しされ、果実のトレーサビリティに対する強固な取り組みを示している。欧州諸国は一貫して高水準のトレーサビリティを遵守しており、食品の安全性を確保するために様々な技術と規制の枠組みを組み合わせて採用している。しかし、中東とアフリカに目を向けると、シナリオは若干変化する。これらの地域では、世界標準を満たし、新市場へアクセスしようと努力する中で、トレーサビリティ・システムの採用が台頭し、普及しつつある。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニングマトリックスは果実トレーサビリティ市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この詳細な分析により、ユーザーは要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功のレベルが異なる4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、果実トレーサビリティ市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績と市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、果実トレーサビリティ市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これには、Croptracker, Inc.、Datalogic S.p.A.、Ernst & Young Global Limited、Farmsoft、FoodLogiQ（Trustwell by ESHA Research LLC）、ftrace GmbH、GS1、IBM Corporation、iFoodDecisionSciences, Inc.、Intertek Group PLC、Invafresh Systems Corp.、Mass Group Inc.、Mettler Toledo、Optel Group、Provision Analytics、rfxcel Corporation、Safefood 360、SafeTraces, Inc、SAPSE、ScoringAg, Inc.、SGS SA、SMAG、SourceTrace Systems、superplum by Freshcore Provisions India Pvt. Ltd、TE-Food International GmbH、Tracestory SAS、TraceX Technologies Private Limited、Trimble Inc.、VerifyMe, Inc.、Viscon Group、WaudWare Incorporated、Zebra Technologies Corporation。
市場細分化と対象範囲
この調査レポートは、果実トレーサビリティ市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
技術 ● バーコード
バイオメトリクス
赤外線
無線識別
ソリューション ● バッチ＆バリアンス原価管理
果実品質・安全管理システム
在庫管理
トレーサビリティ段階 ● 流通・小売トレーサビリティ
収穫と農場レベルのトレーサビリティー
加工・包装トレーサビリティ
果実の種類 ● ベリー
柑橘類
トロピカルフルーツ
展開 ● オンクラウド
オンプレミス
エンドユーザー
政府機関
パッカー＆ディストリビューター
小売店・スーパーマーケット
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.果実トレーサビリティ市場の市場規模および予測は？
2.フルーツトレーサビリティ市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、アプリケーション、分野は何か？
3.果実トレーサビリティ市場の技術動向と規制枠組みは？
4.フルーツトレーサビリティ市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.果実トレーサビリティ市場への参入には、どのような形態や戦略的動きが適しているのか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.食品のトレーサビリティを促進する政府の取り組みとプログラム
5.1.1.2.果物の国境を越えた取引の増加とサプライ・チェーンの最適化の重視
5.1.1.3.製品リコールの最小化における果実のトレーサビリティの有効利用
5.1.2.制約事項
5.1.2.1.果実トレーサビリティの技術的複雑性と運用上の問題
5.1.3.機会
5.1.3.1.スマート機能の追加による果実トレーサビリティ技術の進歩
5.1.3.2.果物生産者とトレーサビリティ・ソフトウェア企業との戦略的提携
5.1.4.課題
5.1.4.1.データのプライバシーとセキュリティに関する懸念
5.2.市場セグメンテーション分析
5.2.1.技術：果物のサプライチェーンに関する詳細な追跡情報とリアルタイムデータのためのRFIDの使用
5.2.2.エンドユーザー：小売業者による生鮮果実の完全性を確保するための追跡とロジスティクスの効率化の重要性
5.3.市場破壊分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.果物トレーサビリティ市場、技術別
6.1.はじめに
6.2.バーコード
6.3.バイオメトリクス
6.4.赤外線
6.5.無線識別
7.果物トレーサビリティ市場、ソリューション別
7.1.はじめに
7.2.バッチ＆バリアンス原価管理
7.3.果実の品質・安全管理システム
7.4.在庫管理マネジメント
8.果実のトレーサビリティ市場、トレーサビリティ段階別
8.1.はじめに
8.2.流通・小売トレーサビリティ
8.3.収穫と農場レベルのトレーサビリティ
8.4.加工・包装トレーサビリティ
9.果実のトレーサビリティ市場、果実の種類別
9.1.はじめに
9.2.ベリー類
9.3.柑橘類
9.4.トロピカルフルーツ
10.果実のトレーサビリティ市場、展開別
10.1.はじめに
10.2.オンクラウド
10.3.オンプレミス
11.果実トレーサビリティ市場、エンドユーザー別
11.1.はじめに
11.2.農家と生産者
11.3.政府部門
11.4.包装業者および流通業者
11.5.小売業者およびスーパーマーケット
12.米州の果物トレーサビリティ市場
12.1.はじめに
12.2.アルゼンチン
12.3.ブラジル
12.4.カナダ
12.5.メキシコ
12.6.アメリカ
13.アジア太平洋果実トレーサビリティ市場
13.1.はじめに
13.2.オーストラリア
13.3.中国
13.4.インド
13.5.インドネシア
13.6.日本
13.7.マレーシア
13.8.フィリピン
13.9.シンガポール
13.10.韓国
13.11.台湾
13.12.タイ
13.13.ベトナム
14.ヨーロッパ、中東、アフリカの果実トレーサビリティ市場
14.1.はじめに
14.2.デンマーク
14.3.エジプト
14.4.フィンランド
14.5.フランス
14.6.ドイツ
14.7.イスラエル
14.8.イタリア
14.9.オランダ
14.10.ナイジェリア
14.11.ノルウェー
14.12.ポーランド
14.13.カタール
14.14.ロシア
14.15.サウジアラビア
14.16.南アフリカ
14.17.スペイン
14.18.スウェーデン
14.19.スイス
14.20.トルコ
14.21.アラブ首長国連邦
14.22.イギリス
15.競争環境
15.1.市場シェア分析（2023年
15.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
15.3.競合シナリオ分析
15.3.1.拡大するReposiTrakトレーサビリティ・ネットワークに新たに4つの農産物会社が加わり、小売業者、卸売業者とトレーサビリティ・データを共有する
15.3.2.Superplum がトレーサビリティシステムを開始
15.3.3.Mildura Fruit Company が VerifyMe, Inc とトレーサビリティを提供 15.3.3.
15.4.戦略分析と提言
16.競合ポートフォリオ
16.1.主要企業のプロフィール
16.2.主要製品ポートフォリオ
図2.果物トレーサビリティ市場規模、2023年対2030年
図3.果物トレーサビリティの世界市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.果物トレーサビリティの世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 果物トレーサビリティの世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図6.果物トレーサビリティ市場のダイナミクス
図7.果物トレーサビリティの世界市場規模、技術別、2023年対2030年(%)
図8.果物トレーサビリティの世界市場規模、技術別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図9.果実トレーサビリティの世界市場規模、ソリューション別、2023年対2030年 (%)
図10.果実トレーサビリティの世界市場規模、ソリューション別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図11.果実トレーサビリティの世界市場規模、トレーサビリティ段階別、2023年対2030年 (%)
図12.果実トレーサビリティの世界市場規模、トレーサビリティ段階別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図13.果物トレーサビリティの世界市場規模、果物タイプ別、2023年対2030年 (%)
図14.果実トレーサビリティの世界市場規模、果実タイプ別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図15.果実トレーサビリティの世界市場規模、展開別、2023年対2030年 (%)
図16.果実トレーサビリティの世界市場規模、展開別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図17.果実トレーサビリティの世界市場規模、エンドユーザー別、2023年対2030年 (%)
図18.果実トレーサビリティの世界市場規模、エンドユーザー別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図19.アメリカの果物トレーサビリティ市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図20.アメリカの果物トレーサビリティ市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図21.米国の果物トレーサビリティ市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図22. 米国果物トレーサビリティ市場規模、州別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図23.アジア太平洋果実トレーサビリティ市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図24.アジア太平洋果実トレーサビリティ市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図25.欧州、中東、アフリカの果物トレーサビリティ市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図26.欧州、中東、アフリカの果物トレーサビリティ市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図27.果物トレーサビリティ市場シェア、主要企業別、2023年
図28.果物トレーサビリティ市場、FPNVポジショニング・マトリックス、2023年
• 日本語訳：果実トレーサビリティ市場：技術別（バーコード、バイオメトリクス、赤外線）、ソリューション別（バッチ＆変動原価管理、果実品質＆安全管理システム、在庫管理管理）、トレーサビリティ段階別、果実タイプ別、展開別、エンドユーザー別 – 2024-2030年世界予測
• レポートコード：MRC360i24AR2814 ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）