 | • レポートコード：MRC360i24AR1730 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、192ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[192ページレポート] 業務用フードサービス機器の市場規模は2023年に324億4000万米ドルと推定され、2024年には年平均成長率6.81％で345億3000万米ドルに達し、2030年には514億8000万米ドルに達すると予測されている。
業務用フードサービス機器には、食品・飲料を大規模に調理して提供する施設における様々な作業を容易にするために設計された多くの機械、道具、器具が含まれる。業務用フードサービス機器は、レストラン、カフェテリア、ホテル、ケータリングサービスなどで使用される。このような機器の主な目的は、効率的で衛生的かつ高品質な食品の準備、調理、保管、サービスを保証することである。業務用食品サービス機器は、酷使に耐え、厳しい衛生・安全基準を満たすように作られており、家庭用厨房で使用される機器とは一線を画している。業務用フードサービス機器は、ワークフローを最適化し、食品の安全性を維持し、全体的な料理体験を向上させることで、フードサービス産業の運営上の成功に重要な役割を果たしている。業務用フードサービス機器市場は、外食や多様な料理の探求に対する消費者の傾向の高まりと並んで、世界的なホスピタリティ・セクターの拡大が主な原動力となっている。環境問題への関心の高まりから、エネルギー効率が高く環境に優しい機器の採用が重視されるようになっていることも、業務用食品サービス機器市場の成長を後押ししている。しかし、ハイエンド機器のメンテナンスや修理に伴う複雑さとコストが、業務用フードサービス機器の採用を妨げている。自動化、IoT 統合、エネルギー効率に焦点を当てたイノベーションは、フードサービス業界の進化するニーズに応える機会を提供する。
機器の種類：多用途性と精度を備えた厨房用調理機器の使用が増加
業務用食品サービスでは、効率、精度、安全性が不可欠な機器の選択を後押しする。業務用ミキサーのような調理機器は、頑丈で日常的に使用できるように設計されており、食材を完璧な固さにブレンドする。フードプロセッサーは、みじん切り、粉砕、乳化が得意な多機能アシスタントであり、様々な食感のニーズに応える様々なアタッチメントを備え、厨房の生産性を高める。業務用ミキサーやスライサーは、ベーカリーからレストランまで、量と正確さが要求される業務に不可欠なツールであり、料理のプレゼンテーションと調理の一貫性を保証します。汎用性の高いフライヤー、グリル、オーブン、レンジ、スチーマーなどの調理機器は、耐久性を確保し、さまざまな調理法で使いやすくする機能を備え、品質を維持しながら大量の需要に対応します。調理台からウォークイン・フリーザーに至るまで、冷蔵装置は食品の安全性と業務効率を維持する上で極めて重要であり、スペース、アクセス性、容積のバランスを考慮したソリューションを提供している。業務用食器洗浄機や手洗い場は、清潔さと衛生基準の遵守を確保する上で重要な役割を果たす。
流通：オンライン流通チャネルの採用拡大
業務用食品サービス機器市場では、オフラインの流通チャネルが依然として極めて重要である。このチャネルには、メーカーの販売代理店を通した直接販売、卸売業者やディーラーの広範なネットワーク、実店舗の専門小売店などが含まれる。この伝統的なアプローチは、顧客が購入前に製品を物理的に検査・評価するまたとない機会を提供し、機器が特定の業務ニーズに合致していることを保証する。即時調達も重要な利点のひとつで、ペースの速い外食産業では当たり前の急を要する機器のニーズに応えることができる。オフライン・チャネルは、専門家によるアドバイス、個別化されたカスタマーサービス、専門的な設置サービスへの貴重なアクセスを提供し、購入者が十分な情報を得た上で決断を下し、機器のライフサイクルを通じてサポートを受けられるようにする。デジタル技術の進化は、業務用フードサービス機器の流通状況を大きく変え、オンライン・チャネルが強力なプラットフォームとして台頭してきた。オンライン流通には、eコマース・プラットフォーム、企業が所有するウェブサイト、サードパーティのオンライン・マーケットプレイスによる販売が含まれる。このチャネルの主な利点は、商品の品揃えが豊富で、買い手が幅広い機器の選択肢を評価・比較できることである。機器の閲覧や注文の利便性は、効率性と柔軟性を求める現代の消費者の要求に応えている。オンライン・チャネルでは、さまざまなカスタマー・レビューや評価にアクセスできるため、製品の性能や顧客満足度に関する洞察が得られる。
地域別の洞察
米州の業務用食品サービス機器市場は、特に米国とカナダにおけるレストランとホスピタリティ部門の堅調な業績が原動力となって、着実な成長を遂げている。エネルギー効率の高いスマートな厨房機器の革新が市場拡大をさらに後押ししている。アメリカ地域では、ファーストフードに対する高い需要とクイックサービスレストラン（QSR）文化が普及していることも、市場の成長に大きく寄与している。アジア太平洋地域は、中国やインドを含む新興経済国によって、業務用フードサービス機器市場の急成長を目の当たりにしている。この成長は、中流階級の人口増加、可処分所得の増加、観光産業の隆盛に支えられている。同市場は、業務効率の向上と人件費の削減を目的とした、技術的に高度で自動化された機器への高い需要が特徴である。ファーストフードチェーンやクラウドキッチンの台頭がアジア太平洋地域の需要を大きく牽引している。MEA地域は、観光と人口増加に牽引され、ホスピタリティとフードサービス部門で成長を目の当たりにしている。中東では、高級でハイエンドのフードサービス施設に多額の投資が行われており、高級で革新的な厨房機器の需要に拍車をかけている。欧州の業務用食品サービス機器市場は、クイック・サービス・レストランの増加傾向や、機器の効率性と持続可能性における技術的進歩が原動力となって力強い成長を遂げている。アフリカ地域は、クイックサービスおよびカジュアル・ダイニング形式の成長の可能性を示しており、耐久性が高くコスト効 率の高い機器ソリューションが必要とされている。EMEA（欧州・中東・アフリカ）地域では、政府および民間セクターの取り組みが食品安全基準や慣行にますます重点を置くようになっており、機器購入の意思決定に影響を与えている。
FPNV ポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニングマトリックスは、業務用フードサービス機器市場の評価において極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を提供する。この綿密な分析により、ユーザーは要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功のレベルを表す4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、業務用フードサービス機器市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較分析することで、各社の業績と市場シェア争いの際に直面する課題について理解を深めることができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、業務用フードサービス機器市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらには、Advance Tabco、Alto-Shaam, Inc.、Amtekco Industries, Inc.、Berjaya Steel Product Sdn. Bhd.、Cambro Manufacturing、Dover Corporation、Edward Don & Company、Electrolux Professional Singapore Pte Ltd、Fujimak Corporation、Hoshizaki Group、ITW Food Equipment Group、MEIKO、Middleby Corporation、Moffat Group、National Refrigeration and Air Conditioning Products Inc、Pentair、Perlick Corporation、RATIONAL AG、Robot Coupe、Standex International Corporation、T&S Brass and Bronze Works, Inc.、The Vollrath Company, LLC、True Manufacturing Co, Inc.、UNOX S.p.A.、Welbilt, Inc. by Ali Group。
市場細分化と対象範囲
この調査レポートは、業務用フードサービス機器市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
機器タイプ ● 食品調理機器 ● ブレンダー
フードプロセッサー
ミキサー
スライサー
厨房調理機器 ● フライヤー
グリル
オーブン
レンジ
スチーマー
冷凍機器 ● プレパレーションテーブル
リーチイン冷蔵庫・冷凍庫
アンダーカウンター冷蔵庫
ウォークイン冷蔵庫・冷凍庫
洗浄・衛生設備 ● 食器洗浄機
手洗いステーション
3コンパートメントシンク
物流 ● オフライン
オンライン
エンドユーザー ● 食品製造施設
外食店舗 ● フードトラック
フルサービス・レストラン
クイックサービス・レストラン
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.業務用フードサービス機器市場の市場規模および予測は？
2.業務用フードサービス機器市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.業務用フードサービス機器市場の技術動向と規制枠組みは？
4.業務用フードサービス機器市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.商業用フードサービス機器市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.業務用食品加工業務における加工機器の採用
5.1.1.2.クイック・サービスおよびファースト・カジュアル・レストランの継続的拡大
5.1.1.3.エネルギー効率の高い、環境に優しい機器の採用重視の高まり
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.高度なフードサービス機器への高額な初期投資
5.1.3.機会
5.1.3.1.クラウドキッチンとフードデリバリーサービスの開発
5.1.3.2.先端技術を取り入れたフードサービス機器の継続的イノベーション
5.1.4.課題
5.1.4.1.ハイエンド機器のメンテナンスや修理に伴う複雑さ
5.2.市場セグメンテーション分析
5.2.1.機器の種類：汎用性と精度の高さから厨房用調理機器の使用が増加
5.2.2.流通：オンライン流通チャネルの普及
5.3.市場の混乱分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.業務用フードサービス機器市場、機器タイプ別
6.1.はじめに
6.2.食品調理機器
6.3.厨房調理機器
6.4.冷蔵設備
6.5.洗浄・衛生設備
7.業務用フードサービス機器市場、流通別
7.1.はじめに
7.2.オフライン
7.3.オンライン
8.業務用食品サービス機器市場、エンドユーザー別
8.1.はじめに
8.2.食品製造施設
8.3.外食店舗
9.米州の業務用食品サービス機器市場
9.1.はじめに
9.2.アルゼンチン
9.3.ブラジル
9.4.カナダ
9.5.メキシコ
9.6.アメリカ
10.アジア太平洋地域の業務用食品サービス機器市場
10.1.はじめに
10.2.オーストラリア
10.3.中国
10.4.インド
10.5.インドネシア
10.6.日本
10.7.マレーシア
10.8.フィリピン
10.9.シンガポール
10.10.韓国
10.11.台湾
10.12.タイ
10.13.ベトナム
11.ヨーロッパ、中東、アフリカの業務用フードサービス機器市場
11.1.はじめに
11.2.デンマーク
11.3.エジプト
11.4.フィンランド
11.5.フランス
11.6.ドイツ
11.7.イスラエル
11.8.イタリア
11.9.オランダ
11.10.ナイジェリア
11.11.ノルウェー
11.12.ポーランド
11.13.カタール
11.14.ロシア
11.15.サウジアラビア
11.16.南アフリカ
11.17.スペイン
11.18.スウェーデン
11.19.スイス
11.20.トルコ
11.21.アラブ首長国連邦
11.22.イギリス
12.競争環境
12.1.市場シェア分析（2023年
12.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
12.3.競合シナリオ分析
12.3.1.リンカーン・フードサービス・イクイップメントがLAに米国新拠点を設立
12.3.2.シスコは機器・消耗品販売会社エドワード・ドン＆カンパニーの買収計画を発表した。
12.3.3.レバライズは最新の買収でフードサービス機器と消耗品のポートフォリオを拡大
12.4.戦略分析と提言
13.競合ポートフォリオ
13.1.主要企業のプロフィール
13.2.主要製品ポートフォリオ
図 2.業務用フードサービス機器の市場規模、2023年対2030年
図 3.業務用フードサービス機器の世界市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図 4.業務用フードサービス機器の世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 業務用フードサービス機器の世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図 6.業務用食品サービス機器の市場ダイナミクス
図 7.業務用フードサービス機器の世界市場規模、機器タイプ別、2023年対2030年(%)
図 8.業務用フードサービス機器の世界市場規模：機器タイプ別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図 9.業務用フードサービス機器の世界市場規模、流通別、2023年対2030年(%)
図10.業務用フードサービス機器の世界市場規模：流通別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図 11.業務用フードサービス機器の世界市場規模、エンドユーザー別、2023年対2030年(%)
図 12.業務用フードサービス機器の世界市場規模：エンドユーザー別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図 13.アメリカの業務用フードサービス機器の市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図 14.アメリカの業務用フードサービス機器の市場規模：国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図 15.米国の業務用フードサービス機器の市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図 16.米国の業務用フードサービス機器の市場規模：州別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図 17.アジア太平洋地域の業務用フードサービス機器の市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図 18.アジア太平洋地域の業務用フードサービス機器の市場規模：国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図 19.欧州、中東、アフリカの業務用フードサービス機器の市場規模：国別、2023年対2030年(%)
図 20.ヨーロッパ、中東、アフリカの業務用フードサービス機器の市場規模：国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図 21.業務用フードサービス機器の市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図22. 業務用フードサービス機器市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：業務用フードサービス機器市場：機器タイプ（食品調理機器、厨房調理機器、冷凍機器）、流通（オフライン、オンライン）、エンドユーザー別 – 2024-2030年世界予測
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