 | • レポートコード：MRC360i24AR1727 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、185ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[185ページレポート] 業務用食器洗い機の市場規模は、2023年に8億4,631万米ドルと推定され、2024年には8億8,228万米ドルに達し、2030年には年平均成長率4.40%で11億4,433万米ドルに達すると予測されている。
業務用食器洗い機とは、大量の食器や調理器具を迅速かつ効率的に洗浄・消毒するための機器である。レストラン、ホテル、病院、ケータリングサービスなど、大量の食器洗浄が日常的に行われる施設では当たり前のように使用されている。衛生規則では、健康被害を防ぐため、厨房用品を十分に殺菌するよう企業に義務付けています。業務用食器洗浄機は、洗浄サイクル中に手洗いでは不可能な高温を達成し、細菌を効果的に死滅させ、顧客により安全なサービスを提供する。しかし、業務用食器洗浄機の環境への影響や複雑なメンテナンスに関連する懸念が、その採用を妨げている。今日の厨房は環境への影響をますます意識するようになっており、市場各社は洗浄サイクルあたりの水とエネルギーの使用量が少なく、従来の方法と比べて環境に優しい製品を導入している。また、AIやIoTを業務用食器洗浄機に取り入れることで、遠隔監視、カスタム洗浄サイクル、故障検知への道を開き、独自のセールスポイントを提供する可能性もある。
製品大量生産に適したパワフルで堅牢な主力製品としてのドア・フード式食器洗い機の台頭
ドア式またはフード式の業務用食器洗浄機は、食器洗浄の負荷が大きい厨房で最も一般的に利用されている。大容量で頑丈な構造のため、大量の洗浄が可能です。騒音を低減し、エネルギーを節約する断熱ドアを備えているため、大規模な施設に適しています。Glasswasher（グラスウォッシャー）業務用食器洗浄機は、破損を最小限に抑え、最適な清浄度で多数のガラス食器を洗浄・消毒できるよう特別に設計されています。ガラス食器の回転率が高いバーやパブ、レストランで好まれます。ラック＆コンベア式業務用食器洗浄機は、大量の清潔な食器を必要とする大規模なフードサービス施設に最適です。これらの食器洗浄機は、食器の入ったラックを洗浄工程で移動させる自動システムを備えており、高い効率性と継続性を保証します。アンダーカウンター型業務用食器洗浄機は、設置面積の限られたスペースに適したコンパクトなユニットです。洗浄の質を落とすことなく経済的なソリューションを提供し、一般的に小規模のレストラン、コーヒーショップ、ビストロなどで見られます。
カテゴリー給仕量が多く、調理器具の容量が大きい企業による独立型モデルの採用
業務用厨房に欠かせないビルトイン型の業務用食器洗浄機は、省スペース設計で特に人気があります。これらのユニットはキャビネットにそのまま組み込まれ、すっきりとした外観と厨房レイアウトへのシームレスな統合を実現します。さらに、ビルトイン型食器洗い機は、高度な防音技術により、地面に近い位置に設置されることが多いため、静かで、手作業による持ち上げ作業が少なくなるため、労働衛生上のリスクが軽減されます。独立型の業務用食器洗い機は、特定のキャビネットの切り抜きやニッチを必要としないため、設置が簡単です。厨房エリアのどこにでも設置できます。独立型食器洗浄機は、ビルトイン型よりも高価であることが多く、容量が大きい場合があるため、大規模な業務用厨房や、顧客の回転率が高い厨房に適している。
販売チャネル：オンライン販売チャネルは、地理的に最も広い範囲をカバーし、顧客に幅広いブランドと価格を提供する。
業務用食器洗い機の販売において、オンライン販売チャンネルは、特にその利便性と幅広い市場へのリーチから、活況を呈しています。オンラインチャネルには、時間と場所の柔軟性、価格比較の容易さ、ユーザーレビューへのアクセスという利点があります。専門店は、業務用食器洗浄機を購入する前に専門家のアドバイスを求める消費者に対応しています。これらの店舗は、ビジネスのニーズや著名なプロバイダーに応じて、オーダーメイドのソリューションを提供している。専門店は、より個別化されたサービス、実際に製品に触れること、専門家によるアドバイスを提供する。スーパーマーケットやハイパーマーケットは、ワンストップショッピングの利便性を提供し、業務用食器洗浄機を他の業務用厨房機器とともに購入しようとする消費者にとって好ましい選択肢となっている。スーパーマーケット／ハイパーマーケットは、主に大量購入とコスト効率を求める企業に対応している。
応用：除菌機能を強化し、使いやすいインターフェースを備えたホテル向け食器洗い機の開発
ホテルでは、業務用食器洗浄機が重要な役割を果たし、清潔な食器やカトラリーを迅速に提供し、清潔さと衛生に対する施設の評判を維持している。ホテルで食器洗浄機が好まれるのは、手作業を最小限に抑えながら短時間で大量の食器を処理できる、大容量で効率的なモデルのためです。レストラン業界では基本的に、スピード、経済性、効率のバランスが取れた業務用食器洗浄機が求められます。大規模なレストランでも小規模なレストランでも、ピーク時の素早いターンアラウンドタイムを確保し、厨房内のトラクションを低減できる食器洗浄機が必要です。学校では、堅牢で操作が簡単で、優れた除菌を実現する業務用食器洗浄機が必要とされている。
地域別洞察
アメリカ大陸では、大規模な飲食店や外食産業が多いことから、業務用食器洗浄機の使用量が大幅に増加しています。北米の製造拠点はコスト削減を支援し、幅広い利用を促進している。各企業は、性能重視の技術と効率的な顧客サービスを中心とした戦略で、地域ごとの製品ポートフォリオを拡大している。アジア、特に東アジアと南アジアでは、都市化、中間層人口の増加、外食産業の拡大に後押しされて、業務用食器洗浄機の需要が劇的に急増している。この地域は、魅力的な輸出スポットの構築に取り組みながら、業務用食器洗浄機の生産に適したスペースを提供しています。ヨーロッパでは、カフェやレストランがいたるところにあるため、業務用食器洗い機の使用率が高い。ヨーロッパのメーカーは、高効率で環境に優しい設計の製品ラインアップで先鞭をつけている。持続可能性に関する欧州の広範な政策に沿い、優れた洗浄と節水・節電に重点が置かれている。中東とアフリカでは、業務用食器洗浄機の新興市場が見られるが、その需要の大半はアメリカとヨーロッパのメーカーによって満たされている。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスは業務用食器洗い機市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この綿密な分析により、ユーザーは必要な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、業務用食器洗い機市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。全体の収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、業務用食器洗い機市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これには、Ali Holding S.r.l.、BSH Home Appliances Corporation、CMA Dishmachines、Ecolab Inc.、Electrolux Professional AB、Fagor Professional by ONNERA Group、Fisher & Paykel Pte Ltd.、Godrej Group、Haier Group Corporation、Hobart Corporation、IFB Industries Ltd.、Illinois Tool Works Inc、インシンガーマシン・カンパニー、ジャクソンWWS社、JLAリミテッド、ナイトLLC、LGコーポレーション、MEIKO USA社、ミドルビー・コーポレーション、ミーレ・インディアPvt.Ltd.、MVPグループ社、オムカン社、ラショナルAG、ロバート・ボッシュGmbH、サムミックS.L.、サムスン電子株式会社、昭和株式会社、TEIKOS Srl、ワールプール株式会社、ヴィンターハルター・ガストロノムGmbH。
市場細分化とカバー範囲
この調査レポートは、業務用食器洗い機市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
製品 ● ドアまたはフードタイプ
ガラスウォッシャー
ラック＆コンベア
アンダーカウンター型 ● 高温型
低温
カテゴリー ● ビルトイン
独立型
流通チャネル ● オンライン販売チャネル
専門店
スーパーマーケット／ハイパーマーケット
アプリケーション ● ホテル
レストラン
学校
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.業務用食器洗い機市場の市場規模および予測は？
2.業務用食器洗い機市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.業務用食器洗い機市場の技術動向と規制枠組みは？
4.業務用食器洗い機市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.業務用食器洗い機市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.外食産業とホスピタリティ産業からの需要の高まり
5.1.1.2.業務用厨房の厳しい衛生基準
5.1.1.3.フードデリバリーの増加、ゴーストキッチンの設置
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.廃棄物の発生と環境への影響に関する懸念
5.1.3.機会
5.1.3.1.業務用食器洗浄機のデザインとモデルの進歩
5.1.3.2.省エネで持続可能な食器洗い機への嗜好の高まり
5.1.4.課題
5.1.4.1.業務用食器洗浄機の複雑な操作とメンテナンス
5.2.市場セグメント分析
5.2.1.製品：大量生産に適した強力で堅牢な主力製品としてのドア型またはフード型食器洗い機の台頭
5.2.2.カテゴリー：提供量が多く、調理器具の容量が大きい業態における独立型モデルの採用。
5.2.3.販売チャネル：オンライン販売チャネルは地理的に最も広い範囲を誇り、顧客に幅広いブランドと価格を提供する。
5.2.4.用途：ホテル向けに、除菌機能を強化し、ユーザーフレンドリーなインターフェイスを備えた食器洗い機の開発。
5.3.市場破壊の分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.業務用食器洗い機市場、製品別
6.1.はじめに
6.2.ドアまたはフードタイプ
6.3.ガラスウォッシャー
6.4.ラックとコンベア
6.5.アンダーカウンター
7.業務用食器洗い機市場、カテゴリー別
7.1.はじめに
7.2.ビルトイン
7.3.独立型
8.業務用食器洗い機市場：流通チャネル別
8.1.はじめに
8.2.オンライン販売チャネル
8.3.専門店
8.4.スーパーマーケット／ハイパーマーケット
9.業務用食器洗い機市場、用途別
9.1.はじめに
9.2.ホテル
9.3.レストラン
9.4.学校
10.アメリカの業務用食器洗い機市場
10.1.はじめに
10.2.アルゼンチン
10.3.ブラジル
10.4.カナダ
10.5.メキシコ
10.6.アメリカ
11.アジア太平洋地域の業務用食器洗い機市場
11.1.はじめに
11.2.オーストラリア
11.3.中国
11.4.インド
11.5.インドネシア
11.6.日本
11.7.マレーシア
11.8.フィリピン
11.9.シンガポール
11.10.韓国
11.11.台湾
11.12.タイ
11.13.ベトナム
12.ヨーロッパ、中東、アフリカの業務用食器洗い機市場
12.1.はじめに
12.2.デンマーク
12.3.エジプト
12.4.フィンランド
12.5.フランス
12.6.ドイツ
12.7.イスラエル
12.8.イタリア
12.9.オランダ
12.10.ナイジェリア
12.11.ノルウェー
12.12.ポーランド
12.13.カタール
12.14.ロシア
12.15.サウジアラビア
12.16.南アフリカ
12.17.スペイン
12.18.スウェーデン
12.19.スイス
12.20.トルコ
12.21.アラブ首長国連邦
12.22.イギリス
13.競争環境
13.1.市場シェア分析（2023年
13.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
13.3.競合シナリオ分析
13.3.1.ミーレ・プロフェッショナルがマスターライン食器洗い機を発売
13.3.2.Innovative Foodservice GroupがFoodservice & Restaurant Supplyを買収
13.3.3.ハイアールヨーロッパはトルコの新食器洗い機工場で生産能力を拡大
13.4.戦略分析と提言
14.競合ポートフォリオ
14.1.主要企業のプロフィール
14.2.主要製品ポートフォリオ
図2.業務用食器洗い機の市場規模、2023年と2030年の比較
図3.業務用食器洗い機の世界市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.業務用食器洗い機の世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 業務用食器洗い機の世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図 6.業務用食器洗い機の市場ダイナミクス
図7.業務用食器洗い機の世界市場規模、製品別、2023年対2030年(%)
図8.業務用食器洗い機の世界市場規模、製品別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.業務用食器洗い機の世界市場規模、カテゴリー別、2023年対2030年 (%)
図10.業務用食器洗い機の世界市場規模、カテゴリー別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図 11.業務用食器洗い機の世界市場規模、流通チャネル別、2023年対2030年 (%)
図12.業務用食器洗い機の世界市場規模：流通チャネル別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図 13.業務用食器洗い機の世界市場規模、用途別、2023年対2030年 (%)
図 14.業務用食器洗い機の世界市場規模、用途別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図 15.アメリカの業務用食器洗い機の市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図 16.アメリカの業務用食器洗い機市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図 17.米国の業務用食器洗い機の市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図 18.米国の業務用食器洗い機市場規模、州別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図 19.アジア太平洋地域の業務用食器洗い機市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図 20.アジア太平洋地域の業務用食器洗い機の市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図 21.欧州、中東、アフリカの業務用食器洗い機市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図22. 欧州、中東、アフリカの業務用食器洗い機市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図23.業務用食器洗い機市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図24.業務用食器洗い機市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：業務用食器洗い機市場：製品別（ドア・フードタイプ、ガラスウォッシャー、ラック・コンベア）、カテゴリー別（ビルトイン、独立型）、流通チャネル別、用途別 – 2024～2030年の世界予測
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