 | • レポートコード：MRC360i24AR1653 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、197ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[197ページレポート] 栗の市場規模は2023年に29.1億米ドルと推定され、2024年には30.4億米ドルに達すると予測され、CAGR 4.39%で2030年には39.4億米ドルに達すると予測される。
栗は、カスタネア属の樹木や低木が生産する落葉性の食用ナッツである。これらのナッツはその独特の風味が高く評価され、世界各地で何千年も前から食されてきた。栗は適切に調理された後、そのまま食用にされるほか、様々な料理や、乾燥させた実を粉砕して小麦粉としても利用される。栗にはビタミンやミネラル、特にビタミンC、食物繊維、抗酸化物質が豊富に含まれており、健康的なスナックや栄養補助食品として注目されている。消費者の間で健康的な食習慣に対する意識が高まっていることが、栗市場の成長の主要な推進要因である。栗は、ローストしたスナック菓子からグルメ・レシピへの組み込みまで、様々な料理への応用が可能であることから、家庭用・業務用両方の厨房での需要が高まっている。多くの文化圏では、栗は休日の食事や伝統行事には欠かせないものであり、季節ごとに需要が急増する。しかし、栗の生産、取り扱い、貯蔵、輸送には複雑な問題があり、栗の成長には障害となっている。栗の大きさや品質にはしばしば大きなばらつきがあり、これが市場価格や消費者の満足度に影響することもある。主要企業は、栗の賞味期限を延ばし、廃棄を減らして世界市場での競争力を高めるため、栗の加工・保存技術の革新を模索している。遺伝子研究の進歩は、耐病性かつ高収量の栗品種の開発につながり、生産性を向上させる。
種類：中国産クリ栽培の拡大と病害抵抗性のさらなる改良に向けた継続的な取り組み
アメリカクリ（Castanea dentata）は、かつて米国東部で主要な樹種であった。この種の栗は、その大きさと甘い風味で知られ、野生動物や人間にとって重要な食料源であった。アメリカクリは20世紀初頭に菌類による疫病で壊滅的な打撃を受け、その数は激減し、現在ではかなり少なくなってしまった。現在、この見事な栗の木を復活させるための努力が続けられている。中国栗（Castanea mollissima）は栗枯れ病により強い。中国栗（Castanea mollissima）は栗枯れ病により強く、影響を受けやすいアメリカ栗の代替として、中国だけでなくアメリカを含む世界中で栽培されている。中国産の栗はアメリカ産の栗に比べて小粒で、風味も若干異なる。中国栗は、広く食用に供されるナッツと木材の両方の目的で収穫される。ヨーロッパ栗（Castanea sativa）は、甘栗としても知られ、ヨーロッパ全土で数千年にわたって栽培されてきた。ヨーロッパ栗は、中国栗よりも大粒で、甘くておいしいことから珍重されている。ヨーロッパ栗は様々な料理に使われ、特にホリデーシーズンにはローストして食べるのが人気だ。また、製パン用の小麦粉や栗を使ったスプレッドにも使われる。和栗（Castanea crenata）は主に東アジアで栽培されている。和栗は、ここで紹介した他の種類の栗よりも大きく、きめが粗い傾向がある。甘くてナッツのような風味があり、製菓や伝統的なデザートに最適です。栗枯れ病には弱いが、食用と観賞用に栽培されている。
用途独特の風味と栄養価の高さから、料理（食品・飲料）分野での利用が拡大している。
化粧品・パーソナルケア分野では、栗は肌や髪に有益な特性を持つとして評価されている。栗からの抽出物は、保湿剤、ヘアケア製品、アンチエイジング製剤など、さまざまな製品に配合されている。この分野における栗エキスの魅力は、肌の弾力性を促進し、抗酸化物質として働き、必須ビタミンとミネラルを供給する能力にある。料理（食品・飲料）分野は、栗の最も重要な用途である。栗は、その独特の風味と栄養価の高さから、世界中の様々な料理に利用されている。栗はローストしたり、茹でたり、ピューレにしたり、粉に挽いたりと、甘い料理にもしょっぱい料理にも使える万能食材である。栗は、栗ビールやリキュールなどの飲料にも使われる。食物繊維、ビタミン、ミネラルを多く含む栄養価の高さに加え、グルテンフリーの特性も、料理用途での栗の魅力をさらに高めており、この分野は栗の最大のユーザーとなっている。医薬品分野では、栗は特に伝統的な薬として薬効がある。栗の抽出物は、循環器系や抗炎症作用のために使用され、静脈瘤や痔などの問題に自然な治療オプションを提供しています。栗の治療ポテンシャルには科学的な関心もあるが、製薬分野での応用は食用に比べるとそれほど広くはなく、現在も研究開発が続けられている。
地域別の洞察
米国とカナダでは、クリ市場は着実に成長している。20世紀初頭に疫病で壊滅的な打撃を受けたアメリカ栗の木が復活しつつあり、この地域の農業の生物多様性への重要な投資となっている。栗に対する消費者の関心は、その栄養価の高さ、料理への多用途性、グルテンフリーの代替デンプンとしての役割にある。北米の購買行動は利便性重視で、調理済みですぐに食べられる栗製品が人気を集めている。欧州は成熟市場であり、特にイタリア、フランス、スペインなどの国々で栗の消費が盛んである。欧州連合（EU）は地理的表示（PGI）を重視し、品質と原産地を強調し、本物志向と伝統的風味を重視する消費者に対応している。ヨーロッパでは、病害抵抗性や収量の最適化を中心に研究が進められている。アジア太平洋地域、特に中国と日本は、栗の生産と消費にダイナミックに関わっている。中国は世界有数の生産国であり、栗の文化は中国に深く根付いており、栗の実は様々な伝統料理、祝い料理、薬膳料理に利用されている。一方、日本では栗の独特の風味と栄養価の高さが珍重され、菓子や季節の料理によく使われている。これらの国の消費者パターンからは、健康志向の高まりから新鮮な有機栗を好む傾向が強いことがうかがえる。APACにおける最近の特許は、保存期間と栄養価の向上に重点を置いており、品質向上の追求が続いていることを示している。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスは栗市場の評価において極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価する。この綿密な分析により、ユーザーは必要な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功のレベルが異なる4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、Chestnuts市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。収益全体、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較分析することで、各社の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、栗市場における最近の重要な動きを掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これには、Allen Creek Farm、Beijing Fuyinong Chestnuts Co., Ltd.、Chestnut Growers, Inc.、Chief River Nursery、FRUSANTOS – FRUTOS SELECCIOADOS, SA、Gülmaş Food、Ohio Chestnuts、Oikos Tree Crops、Paradise Juice Pvt Ltd、Qinhuangdao Yanshan Chestnut Co、Ltd., Shandong Maria Food Co., TARIM PEYZAJ A.Ş., Tekfen Tarımsal Araştırma Üretim ve Pazarlama A.Ş., Vall’doAido GmbH, and Washington Chestnut Company.
市場細分化とカバー範囲
この調査レポートは、栗市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
タイプ ● アメリカ栗
中国産栗
ヨーロッパ栗
日本の栗
形態 ● ドライ
生
冷凍
加工品
化粧品・パーソナルケア
調理（食品・飲料）
医薬品
流通チャネル ● コンビニエンスストア
ハイパーマーケット
オンライン・リテール
地域 ● 米州 ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.栗市場の市場規模および予測は？
2.栗市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.栗市場の技術動向と規制枠組みは？
4.栗市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.栗市場への参入に適した形態と戦略的手段は？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.健康および食生活に対する意識の高まりと栗の栄養的利点の認識
5.1.1.2.世界各地で栗の生産を支援する政府の取り組み
5.1.1.3.レストランやカフェでの栗ベースの食品やスナックの利用率の上昇
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.栗の生産、保管、取り扱いに伴う問題
5.1.3.機会
5.1.3.1.栗の品質と保存性を向上させるための食品加工技術の継続的イノベーション
5.1.3.2.栗の生産と品種改良を強化する遺伝子工学の進歩
5.1.4.課題
5.1.4.1.栗の品質問題と代替ナッツの入手可能性
5.2.市場セグメンテーション分析
5.2.1.種類中国産栗の栽培拡大と耐病性のさらなる向上への継続的取り組み
5.2.2.用途：独特の風味と栄養価の高さから、料理（食品・飲料）分野での利用が拡大している。
5.3.市場破壊の分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.栗市場、タイプ別
6.1.はじめに
6.2.アメリカ産栗
6.3.中国産栗
6.4.ヨーロッパ栗
6.5.日本の栗
7.栗市場、形態別
7.1.はじめに
7.2.乾燥
7.3.生
7.4.冷凍
7.5.加工
8.栗市場（用途別
8.1.はじめに
8.2.化粧品・パーソナルケア
8.3.調理（食品・飲料）
8.4.医薬品
9.栗市場：流通チャネル別
9.1.はじめに
9.2.コンビニエンスストア
9.3.ハイパーマーケット
9.4.オンライン小売
10.アメリカ栗市場
10.1.はじめに
10.2.アルゼンチン
10.3.ブラジル
10.4.カナダ
10.5.メキシコ
10.6.アメリカ
11.アジア太平洋地域の栗市場
11.1.はじめに
11.2.オーストラリア
11.3.中国
11.4.インド
11.5.インドネシア
11.6.日本
11.7.マレーシア
11.8.フィリピン
11.9.シンガポール
11.10.韓国
11.11.台湾
11.12.タイ
11.13.ベトナム
12.ヨーロッパ、中東、アフリカの栗市場
12.1.はじめに
12.2.デンマーク
12.3.エジプト
12.4.フィンランド
12.5.フランス
12.6.ドイツ
12.7.イスラエル
12.8.イタリア
12.9.オランダ
12.10.ナイジェリア
12.11.ノルウェー
12.12.ポーランド
12.13.カタール
12.14.ロシア
12.15.サウジアラビア
12.16.南アフリカ
12.17.スペイン
12.18.スウェーデン
12.19.スイス
12.20.トルコ
12.21.アラブ首長国連邦
12.22.イギリス
13.競争環境
13.1.市場シェア分析、2023年
13.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
13.3.競合シナリオ分析
13.3.1.スナック業界における革新的コラボレーション：Eマートの独占栗羊羹発売
13.3.2.アルバニアにおける農業食品システムの高度化：トロポヤにおける栗生産へのFAOの革新的アプローチ
13.3.3.革新的な料理芸術：シェフ、ルイーザ・リムによる栗を使ったデザートの創作
13.4.戦略分析と提言
14.競合ポートフォリオ
14.1.主要企業のプロフィール
14.2.主要製品ポートフォリオ
図2.栗の市場規模、2023年と2030年の比較
図3.世界の栗市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.栗の世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 栗の世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6.栗の市場ダイナミクス
図7.栗の世界市場規模、タイプ別、2023年対2030年(%)
図8.栗の世界市場規模、タイプ別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図9.栗の世界市場規模、形態別、2023年対2030年 (%)
図10.栗の世界市場規模：形態別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図11.栗の世界市場規模、用途別、2023年対2030年(%)
図12.栗の世界市場規模、用途別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図13.栗の世界市場規模、流通チャネル別、2023年対2030年(%)
図14.栗の世界市場規模：流通チャネル別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図15.アメリカの栗の市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図16.アメリカの栗の市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図17.米国の栗の実の市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図18.米国の栗の実の市場規模、州別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図19.アジア太平洋地域の栗の実の国別市場規模、2023年対2030年 (%)
図20.アジア太平洋地域の栗の市場規模、国別、2023年対2024年対2030年（百万米ドル）
図21.欧州、中東、アフリカの栗の実の国別市場規模、2023年対2030年(%)
図22. 欧州、中東、アフリカの栗の実の国別市場規模、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図23.栗の市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図24.栗市場のFPNVポジショニングマトリックス（2023年
• 日本語訳：栗市場：タイプ別（アメリカ栗、中国栗、ヨーロッパ栗）、形態別（乾燥、生、冷凍）、用途別、流通チャネル別 – 2024-2030年世界予測
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