 | • レポートコード：MRC360i24AR1617 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、189ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[181ページレポート] キャッサバ市場規模は2023年に43.2億米ドルと推定され、2024年には46.1億米ドルに達し、CAGR 6.84%で2030年には68.7億米ドルに達すると予測されている。
キャッサバ（またはマニオク）は炭水化物を豊富に含む熱帯の根菜で、多くの発展途上国で主食として、またさまざまな産業用途の原料として役立っている。キャッサバとキャッサバ由来製品の需要は、グルテンフリーの代替食品を好む消費者の嗜好と、家畜飼料処方への組み入れの増加によって推進されている。さらに、重要な栄養源としてキャッサバに依存している地域の市場業者の人口拡大もある。新たなビジネスチャンスは、効率と弾力性の向上を目的とした遺伝子組み換えキャッサバの導入、加工技術の革新、持続可能な食糧の選択肢を求める地域への市場拡大によって形成される。しかし、気候変動による価格変動の影響を受けやすいこと、ポストハーベスト・サプライ・チェーンの非効率性、キャッサバの腐りやすい性質などのハードルもある。とはいえ、より保存期間の長い栄養豊富なキャッサバ系統の開発、産業用途を広げるための加工方法の改良、持続可能な農業慣行の実施、副産物の価値向上に向けた進歩や研究が行われており、これらは今後数年間、キャッサバ市場に成長機会をもたらすと期待されている。
製品多様なエンドユーザー産業でキャッサバ澱粉の採用が増加
キャッサバの根はキャッサバ植物の基本的な構成要素であり、主に食用のデンプン塊茎として栽培されている。キャッサバの根は、熱帯・亜熱帯地域の人々にとって主要な炭水化物源となっている。キャッサバの根は様々な気象条件に適応し、低コストで維持できることから、多くの発展途上国で主食として食べられている。キャッサバの根から抽出されるキャッサバ澱粉は、製パン、食肉加工、飲料など様々な食品産業で増粘剤として広く利用されている。乾燥キャッサバの葉は、タンパク質、ビタミン、ミネラルの豊富な供給源であり、多くのアフリカ料理やアジア料理で栄養価の高い食材として一般的に使用されている。キャッサバの葉は、その栄養価の高さと保存・輸送のしやすさから、ニーズに応じて好まれている。乾燥葉は通常、健康志向の消費者やベジタリアンの人々に、栄養補助食品または緑葉野菜の代替品として販売されている。
種類有機キャッサバ生産への投資拡大
従来のキャッサバは標準的な農法で広く栽培されており、収量を最適化するために肥料や農薬などの合成化学物質が使用されることが多い。従来型のキャッサバは、拡張が容易でサプライ・チェーンが確立しているため安価である。従来型のキャッサバは、競争力のある価格で大量のキャッサバを必要とする産業に好まれることが多い。家畜飼料、バイオ燃料製造、澱粉およびその誘導体の製造などの産業は、そのコスト効率の高さから慣行栽培キャッサバに傾倒している。有機キャッサバは、化学合成農薬、除草剤、肥料を使用しないことを保証する厳格なガイドラインに従って栽培される。有機キャッサバの栽培は持続可能な農業の実践を支援し、多くの場合、有機認証を必要とする。有機キャッサバは通常、慣行栽培よりも労働集約的な農法で収穫量が少ないため、プレミア価格がつく。
品種工業用ビター・キャッ サバの利用拡大
ビター・キャッ サバはシアノゲン・グルコシドを多く含むため、消費前に有毒化合物を除去するための大規模な加工が必要である。ビター・キャッ サバは、キャッサバ粉やでんぷんなど、さらなる工業的加工を必要とする最終製品を生産する。劣悪な土壌条件にも強く、肥料や農薬の必要量が少ないため、ビター・キャッ サバは食糧難の多くの地域で主食となっている。シアノゲングルコシドが少ないスイート・キャッ サバは、茹でたりローストしたりといった最小限の加工を施した後、直接消費するのに適している。スイート・キャッ サバは、生鮮市場や伝統的な料理の材料として好まれることが多い。最小限の準備で安全に食べられる、すぐに使える製品を必要とする消費者は、一般にスイート・キャッ サバを選ぶ。
最終用途：食品および飲料産業におけるキャッサバの大幅な採用
動物飼料分野では、キャッサバは炭水化物を多く含み、家畜のエネルギー源として広く利用されている。キャッサバが家畜飼料に好まれるのは、タンパク質と脂肪の含有量が低いためであり、他の栄養素を多く含む飼料とのバランスをとるのに適した補助食品となっている。キャッサバは食品・飲料業界に深く浸透しており、その多用途性が珍重され、甘味料、増粘剤、添加物原料用のデンプン生産など、様々な機能を果たしている。キャッサバは、その工業的用途のほか、多くの地方料理の主食であり、タピオカ、小麦粉、チップス、根菜として食されている。キャッサバ澱粉は製紙工程に不可欠な成分であり、主にバインダーやコーティング剤として、また紙の品質を向上させるために使用される。キャッサバ澱粉は、高い糊化温度、皮膜形成性、接着性などの特性を持っており、製紙産業で好まれている。
地域別インサイト
アメリカ大陸では、キャッサバはグルテンフリーの代替品として、またエスニック料理で人気を集めている。キャッサバ分野への投資は控えめだが増加しており、従来型食品と健康食品分野の食品原料としてキャッサバ粉とタピオカへの関心が高まっていることが、アメリカ大陸のキャッサバ需要を牽引している。欧州連合（EU）では、工業用原料やグルテンフリー製品としてのキャッサバの需要が拡大している。EUの消費者の購買行動は、持続可能で倫理的に調達された原材料を好む傾向を反映しており、フェアトレードのキャッサバ製品を求める声が高まっている。伝統的な食生活におけるキャッサバの役割は低下しているが、中東におけるキャッサバ市場は、主に駐在員コミュニティと食の多様化に対する関心によって台頭しつつある。さらに、キャッサバの重要な生産地であるアフリカ地域では、収穫量を増やし、キャッサバに関連する病気と闘い、ポストハーベスト・ロスを減らすための加工技術を向上させることに注力している。アフリカのいくつかの国はキャッサバ研究の最前線にあり、病害虫耐性品種や高収量品種に関する特許を取得している。アジア太平洋地域のキャッサバ消費は主にデンプン生産と家畜飼料用であり、産業界のニーズが市場を牽引している。インドでは、キャッサバは特定の地域の食生活に欠かせないものであり、澱粉産業の原料として人気を集めている。さらに、加工技術の向上に向けた多額の投資により、キャッサバ製品の付加価値が高まると期待されている。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスはキャッサバ市場の評価において極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この綿密な分析により、ユーザーは必要な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功のレベルを表す4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、キャッサバ市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、キャッサバ市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これには、AGRANA Beteiligungs-AG、Archer Daniels Midland Company、Aryan Group、Banpong Tapioca、Cargill Inc.、Chol Charoen Group、Chorchaiwat Industry Company Limited、Dadtco Philafrica B.V.、Ekta International、Ingredion Incorporated、Keng Seng Group of Companies、Lentus Foods and Agro Ltd.、Matna Food Ltd.、Mhogo Foods Ltd.などが含まれる、Otto’s Naturals, Psaltry International Limited, ROI ET Group, Roquette Frères S.A., SPAC Starch Products (India) Private Limited, Sungai Budi Group, TAPIOCA VIETNAM Company, Tate & Lyle PLC, Tereos Group, Thanawat Group, The Dutch Agricultural Development & Trading Company BV, Vedan International (Holdings) Limited, Venus Starch Industries, Visco Starch, and Woodland Foods, Ltd.などがある。
市場細分化とカバー範囲
この調査レポートは、キャッサバ市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
製品 ● キャッサバの根
キャッサバ澱粉
乾燥キャッサバの葉
タイプ ● 従来型
オーガニック
品種 ● ビターキャッ サバ
スイートキャッ サバ
最終用途 ● 飼料
食品・飲料
紙加工
地域 ● 米州 ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.キャッサバ市場の市場規模および予測は？
2.キャッサバ市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.キャッサバ市場の技術動向と規制枠組みは？
4.キャッサバ市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.キャッサバ市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.食品・飲料業界におけるキャッサバ澱粉・小麦粉の用途拡大
5.1.1.2.グルテンフリー製品に対する消費者の認識と需要の高まり
5.1.1.3.キャッサバの生産・加工イニシアティブに対する各国政府の支援
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.天候の変動による原料キャッサバとその製品の価格変動
5.1.3.機会
5.1.3.1.キャッサバ澱粉ベースのバイオプラスチックの大量生産
5.1.3.2.エタノール生産におけるキャッサバの利用拡大
5.1.4.課題
5.1.4.1.腐敗性と不十分な加工インフラによるポストハーベストロス
5.2.市場細分化分析
5.2.1.製品：多様なエンドユーザー産業でキャッサバ澱粉の採用が増加
5.2.2.タイプ有機キャッサバ生産への投資の増加
5.2.3.品種：工業用ビターキャッ サバの使用増加
5.2.4.最終用途：食品および飲料産業におけるキャッサバの大幅な採用
5.3.市場の破壊分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.キャッサバ市場、製品別
6.1.はじめに
6.2.キャッサバ根
6.3.キャッサバ澱粉
6.4.乾燥キャッサバの葉
7.キャッサバ市場、タイプ別
7.1.はじめに
7.2.従来型
7.3.オーガニック
8.キャッサバ市場、品種別
8.1.はじめに
8.2.ビターキャッ サバ
8.3.スイートキャッ サバ
9.キャッサバ市場、最終用途別
9.1.はじめに
9.2.動物飼料
9.3.食品と飲料
9.4.紙加工
10.アメリカのキャッサバ市場
10.1.はじめに
10.2.アルゼンチン
10.3.ブラジル
10.4.カナダ
10.5.メキシコ
10.6.アメリカ
11.アジア太平洋キャッサバ市場
11.1.はじめに
11.2.オーストラリア
11.3.中国
11.4.インド
11.5.インドネシア
11.6.日本
11.7.マレーシア
11.8.フィリピン
11.9.シンガポール
11.10.韓国
11.11.台湾
11.12.タイ
11.13.ベトナム
12.ヨーロッパ、中東、アフリカのキャッサバ市場
12.1.はじめに
12.2.デンマーク
12.3.エジプト
12.4.フィンランド
12.5.フランス
12.6.ドイツ
12.7.イスラエル
12.8.イタリア
12.9.オランダ
12.10.ナイジェリア
12.11.ノルウェー
12.12.ポーランド
12.13.カタール
12.14.ロシア
12.15.サウジアラビア
12.16.南アフリカ
12.17.スペイン
12.18.スウェーデン
12.19.スイス
12.20.トルコ
12.21.アラブ首長国連邦
12.22.イギリス
13.競争環境
13.1.市場シェア分析（2023年
13.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
13.3.競合シナリオ分析
13.3.1.中国へのキャッサバ輸出に拍車をかけるMoU
13.3.2.AKFP社の新しいタピオカ澱粉は凍結融解サイクルでも持ちこたえる
13.4.戦略分析と提言
14.競合ポートフォリオ
14.1.主要企業のプロフィール
14.2.主要製品ポートフォリオ
図2.キャッサバ市場規模、2023年対2030年
図3.世界のキャッサバ市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.キャッサバの世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. キャッサバの世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図6.キャッサバ市場のダイナミクス
図7.キャッサバの世界市場規模、製品別、2023年対2030年(%)
図8.キャッサバの世界市場規模、製品別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.キャッサバの世界市場規模、タイプ別、2023年対2030年 (%)
図10.キャッサバの世界市場規模、タイプ別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図11.キャッサバの世界市場規模、品種別、2023年対2030年 (%)
図12.キャッサバの世界市場規模、品種別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図13.キャッサバの世界市場規模、最終用途別、2023年対2030年 (%)
図14.キャッサバの世界市場規模、最終用途別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図15.アメリカのキャッサバ市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図16.アメリカのキャッサバ市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図17.米国のキャッサバ市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図18.米国のキャッサバ市場規模、州別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図19.アジア太平洋地域のキャッサバ市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図20.アジア太平洋地域のキャッサバ市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図21.ヨーロッパ、中東、アフリカのキャッサバ市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図22. 欧州、中東、アフリカのキャッサバ市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図23.キャッサバ市場シェア、主要企業別、2023年
図24.キャッサバ市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：キャッサバ市場：製品別（キャッサバ根、キャッサバ澱粉、乾燥キャッサバ葉）、タイプ別（慣行、有機）、品種別、最終用途別 – 2024-2030年世界予測
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