 | • レポートコード：MRC360i24AR1257 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、194ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[194ページレポート] 動物性タンパク質原料の市場規模は2023年に101.6億米ドルと推定され、2024年には106.4億米ドルに達し、CAGR 4.92%で2030年には142.2億米ドルに達すると予測されている。
動物性タンパク質原料は、乳製品、肉、卵、魚など様々な動物由来のもので、栄養価が高いため様々な産業に不可欠である。動物性タンパク質は、筋肉の修復、酵素の生産、その他の生理機能に不可欠なアミノ酸を供給する。食生活におけるタンパク質の重要性に対する意識の高まりとフィットネス文化の台頭は、動物性タンパク質原料の採用を大幅に増加させる。さらに、世界人口の増加と栄養補助食品および機能性食品に対する需要の増加が、市場の成長をさらに強化している。しかし、動物福祉、環境持続可能性、動物性タンパク質の過剰摂取に伴う健康リスク問題に対する懸念が、市場成長の課題となる可能性がある。とはいえ、環境への影響を最小限に抑えたタンパク質の需要増に対応するため、実験室で栽培された肉や昆虫タンパク質など、環境の持続可能性や倫理的な生産方法を重視した代替動物性タンパク質源に重点を置いた技術革新が進んでいる。
タイプ様々な身体機能に必要な必須アミノ酸を豊富に含む乳タンパク質への高い需要
乳タンパク質は、肉から直接得られるタンパク質を除く、乳由来の様々なタンパク質を包括する用語である。これらのタンパク質は、筋肉の修復、免疫システムのサポート、成長など、様々な身体機能に必要な必須アミノ酸の豊富な供給源であり、人間の栄養にとって重要である。乳タンパク質はチーズ、ヨーグルト、乳飲料に多く含まれる。乳タンパク質は、カゼインタンパク質と乳清タンパク質を含み、完全なタンパク質源を提供する栄養価の高い食品として高く評価されています。乳タンパク質とは牛乳に含まれるタンパク質のことで、主にカゼインと乳清タンパク質から構成されている。カゼインは牛乳に含まれるタンパク質の約80％を占め、消化が遅いことで知られ、アミノ酸を持続的に放出します。乳タンパク質の約20％を占めるホエイプロテインは、消化がより早く、運動後の回復によく使われる。ホエイ・プロテインは、チーズ製造過程でできる副産物であり、優れた栄養価と消化性で高く評価されている。筋肉の修復や増強、健康全般に欠かせない必須アミノ酸をすべて含んでいる。ホエイプロテインには、濃縮物、分離物、加水分解物など様々な形態があり、タンパク質含有量や吸収率が異なる。エッグプロテインは卵から作られ、最も質の高いプロテインの1つである。これは、圧縮されたアミノ酸プロファイルと高い生物学的利用能、つまり体が簡単に吸収して利用できることによります。卵白は卵のたんぱく質のほとんどを含み、脂肪は最小限に抑えられています。ゼラチンは、牛や豚などの動物の骨、皮、結合組織を調理して得られるコラーゲン由来のタンパク質の一種です。ゲル形成特性を持つユニークなタンパク質で、ゼリーやマシュマロ、様々な医薬品や化粧品の主要成分となっている。他の動物性タンパク質ほど必須アミノ酸が豊富ではないものの、ゼラチンには特にグリシンとプロリンが多く含まれており、皮膚の健康、関節の健康、消化器系の健康など、さまざまな健康上の利点がある。
用途栄養補助食品における動物性タンパク質原料の需要急増
動物飼料分野では、タンパク質は家畜、家禽、水産養殖の飼料に欠かせない要素である。魚粉、肉骨粉、血粉などの動物性タンパク質原料は、バランスの取れた栄養を確保する上で極めて重要な役割を果たす。これらは必須アミノ酸、ビタミン、ミネラルを供給し、成長を促進し、免疫系機能を向上させ、動物の全体的な健康と生産性を高めます。動物性タンパク質原料は、その栄養的利点と機能的特性から、食品・飲料業界で重宝されています。乳製品、肉製品、スナック、特殊栄養食品など、様々な製品に配合されている。乳清タンパク質、ゼラチン、コラーゲンなどの動物性タンパク質は、食品の食感、安定性、風味を改善するために人気がある。
栄養補助食品は、動物性タンパク質ベースの製品に対する需要の急増を目の当たりにしてきた。乳清タンパク質パウダー、コラーゲンサプリメント、アミノ酸製剤を含むこれらのサプリメントは、高品質のタンパク質含有量と生物学的利用能のために求められている。これらの製品は、筋肉増強、体重管理、関節の健康など、様々な健康とウェルネスの目標をサポートする。栄養補助食品に含まれる動物性タンパク質成分は、栄養摂取を最適化し、活動的なライフスタイルをサポートする効能が評価されている。ペットフード業界では、動物性タンパク質原料は栄養バランスの取れたペット用食事療法の基本です。高品質の動物性タンパク質は、家畜の健康と福祉に不可欠な栄養素を提供します。これらの原材料は、濃縮されたエネルギー源を提供し、除脂肪体重をサポートし、適切な成長と発育を確保することで、ペットの食事ニーズに貢献している。
地域別インサイト
アメリカ大陸、特に北米では、動物性タンパク質原料の市場はかなり成熟しており、技術革新と高品質基準が重視されている。米国は、大規模で確立された食品・飲料産業に牽引され、生産と消費でリードしている。栄養補助食品、スポーツ栄養、機能性食品に広く応用されているため、牛肉、豚肉、鶏肉からの動物性タンパク質に対する需要は大きい。タンパク質の栄養的利点に関する消費者の意識と高タンパク食の人気が、この地域の成長を後押ししている。The EMEA region Europe is at the forefront, with a strong focus on food safety and stringent regulatory standards governing animal protein products.動物福祉とトレーサビリティに関する欧州連合の規制は世界で最も厳しく、生産と流通のプロセス全体に影響を及ぼしている。MEAでは、文化的・食生活的嗜好の影響を受けながらも、動物性タンパク質原料の需要が伸びている。これらの市場では、ハラール認証やコーシャ認証が重要な考慮事項となっている。アジア太平洋地域は、食生活の変化、所得水準の上昇、都市化に起因して、動物性タンパク質原料の需要が力強い伸びを示している。同地域では、文化的嗜好や健康上の利点の認識により、鶏肉や魚介類のタンパク質に対する需要が高いという特徴がある。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスは動物性タンパク質原料市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この綿密な分析により、ユーザーは必要な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類される：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、動物性タンパク質原料市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標の観点からベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績と市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、動物性タンパク質原料市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらには、Agropur Cooperative、Archer Daniels Midland Company、BRF S.A.、Bunge Limited、Cargill, Incorporated、CHS Inc.、Danish Crown、Darling Ingredients International Holding B.V.、Fonterra Co-operative Group Limited、FrieslandCampina、Gelita AG、Hormel Foods Corporation、Ingredion Incorporated、Kemin Industries, Inc、ケリー・グループ、Koninklijke DSM N.V.、Lactalis Ingredients、Maple Leaf Foods Inc.、Marfrig Global Foods SA、Mead Johnson Nutrition Company、Nutreco N.V.、Omega Protein Corporation、Sensus by Xylem、Smithfield Foods, Inc.、Tessenderlo Group、The Scoular Company、Tyson Foods, Inc.
市場細分化とカバー範囲
この調査レポートは、動物性タンパク質原料市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
種類 ● 乳タンパク質 ● ミルクタンパク質
ホエイプロテイン
卵プロテイン
ゼラチン
加工 ● 濃縮物
加水分解物
分離物
用途 ● 飼料
食品・飲料
栄養補助食品
ペットフード
地域 ● 米州 ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.動物性タンパク質原料市場の市場規模および予測は？
2.動物性タンパク質成分市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.動物性タンパク質成分市場における技術動向と規制の枠組みは？
4.動物性タンパク質成分市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.動物性タンパク質原料市場に参入するには、どのようなモードと戦略的な動きが適していますか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.食生活におけるタンパク質の重要性に対する意識の高まりとフィットネス文化の台頭
5.1.1.2.タンパク質を豊富に含む食品へのニーズの高まり
5.1.1.3.抽出および加工技術の技術的進歩
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.動物福祉と環境持続可能性への懸念
5.1.3.機会
5.1.3.1.より持続可能で資源集約的でない動物性蛋白源の探求
5.1.3.2.動物性タンパク質の生物学的利用能と栄養プロファイルを高める研究
5.1.4.課題
5.1.4.1.動物性タンパク質の過剰摂取に伴う健康リスクの問題
5.2.市場細分化分析
5.2.1.種類様々な身体機能に必要な必須アミノ酸の豊富な供給源を提供する乳タンパク質への高い需要
5.2.2.用途：栄養補助食品における動物性タンパク質原料の需要の急増
5.3.市場破壊の分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.動物性タンパク質原料市場、タイプ別
6.1.はじめに
6.2.乳製品タンパク質
6.3.卵プロテイン
6.4.ゼラチン
7.動物性タンパク質原料市場、加工別
7.1.はじめに
7.2.濃縮物
7.3.加水分解物
7.4.分離物
8.動物性タンパク質原料市場、用途別
8.1.はじめに
8.2.動物飼料
8.3.食品と飲料
8.4.栄養補助食品
8.5.ペットフード
9.アメリカの動物性タンパク質原料市場
9.1.はじめに
9.2.アルゼンチン
9.3.ブラジル
9.4.カナダ
9.5.メキシコ
9.6.アメリカ
10.アジア太平洋の動物性タンパク質原料市場
10.1.はじめに
10.2.オーストラリア
10.3.中国
10.4.インド
10.5.インドネシア
10.6.日本
10.7.マレーシア
10.8.フィリピン
10.9.シンガポール
10.10.韓国
10.11.台湾
10.12.タイ
10.13.ベトナム
11.ヨーロッパ、中東、アフリカの動物性タンパク質原料市場
11.1.はじめに
11.2.デンマーク
11.3.エジプト
11.4.フィンランド
11.5.フランス
11.6.ドイツ
11.7.イスラエル
11.8.イタリア
11.9.オランダ
11.10.ナイジェリア
11.11.ノルウェー
11.12.ポーランド
11.13.カタール
11.14.ロシア
11.15.サウジアラビア
11.16.南アフリカ
11.17.スペイン
11.18.スウェーデン
11.19.スイス
11.20.トルコ
11.21.アラブ首長国連邦
11.22.イギリス
12.競争環境
12.1.市場シェア分析（2023年
12.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
12.3.競合シナリオ分析
12.3.1.Roquetteは革新的なエンドウタンパクソリューションで植物性食品を強化する
12.3.2.乳製品の未来を切り拓く：ニューカルチャー社による安全で動物性のないカゼインの導入
12.3.3.持続可能なペットフードの需要拡大に向けたBENEO社の革新的な植物性タンパク質ソリューションの発売
12.4.戦略分析と提言
13.競合ポートフォリオ
13.1.主要企業のプロフィール
13.2.主要製品ポートフォリオ
図2.動物性タンパク質成分の市場規模、2023年対2030年
図3.動物性タンパク質成分の世界市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.動物性タンパク質成分の世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 動物性タンパク質成分の世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6.動物性タンパク質成分の市場ダイナミクス
図7.動物性タンパク質成分の世界市場規模、タイプ別、2023年対2030年(%)
図8.動物性タンパク質成分の世界市場規模、タイプ別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.動物性タンパク質成分の世界市場規模、加工別、2023年対2030年(%)
図10.動物性タンパク質成分の世界市場規模、加工別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.動物性タンパク質成分の世界市場規模、用途別、2023年対2030年(%)
図12.動物性タンパク質成分の世界市場規模、用途別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図13.アメリカの動物性タンパク質原料市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図14.アメリカの動物性タンパク質原料市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図15.米国の動物性蛋白質原料市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図16.米国の動物性蛋白質原料市場規模、州別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図17.アジア太平洋地域の動物性蛋白質原料市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図18.アジア太平洋地域の動物性タンパク質原料市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図19.欧州、中東、アフリカの動物性タンパク質原料市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図20.欧州、中東、アフリカの動物性タンパク質原料市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図21.動物性タンパク質原料市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図22. 動物性蛋白質原料市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：動物性タンパク質原料市場：タイプ別（乳タンパク質、卵タンパク質、ゼラチン）、加工別（濃縮物、加水分解物、分離物）、用途別 – 2024-2030年の世界予測
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