 | • レポートコード：MRC360i24AR1159 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、185ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[185ページレポート] 空気入りチョコレートの市場規模は2023年に113.8億米ドルと推定され、2024年には120.7億米ドルに達し、2030年には175.3億米ドルに達すると予測される。
空気を含んだ泡のような独特の食感で広く知られる気泡入りチョコレートは、溶けたチョコレートに二酸化炭素や窒素などのガスを注入する特殊な製造工程を経た、従来のチョコレートの一種である。この工程により、チョコレートの中に小さな気泡がたくさんでき、従来の固形チョコレート・バーよりも軽い食感と口溶けがよくなる。エアレーテッド・チョコレートの世界市場は、斬新でプレミアムなチョコレート体験に対する消費者の欲求の高まりによって成長を遂げている。嗜好品志向と代替菓子の食感の追求が、エアレーテッド・チョコレート製品の需要を高めている。しかし、同市場は、望ましい食感と一貫性を実現するために条件を正確に制御する必要がある製造工程の複雑さなどの課題に直面している。また、製品固有の性質により、独特の食感を維持し、消費者に届く前に気泡が崩壊するのを防ぐなど、包装や保存の面でも課題がある。エアレーテッド・チョコレート市場には、特に、健康志向の消費者層の増加に対応するためにフレーバーを導入したり、健康志向の成分を配合したりする機会が豊富にある。さらに、味に妥協することなく、従来のチョコレートの軽い代替品としてこれらの製品を販売できる可能性は、市場拡大の道を開く。また、持続可能な生産方法を取り入れ、原材料を調達することは、倫理的に生産された商品に対する消費者の需要の高まりに伴い、ベンダーに競争上の優位性を提供することができる。
曝気方法：機械的曝気法の普及により、最終製品の食感や濃度をコントロールできるようになった。
化学的エアレーションでは、特定の材料と混ぜ合わせると炭酸ガスを発生させる化学的な膨張剤を使用する。チョコレートの場合、重曹や酒石酸クリームなどの物質がチョコレート混合物に導入される。これらの化学物質が酸性の溶液や熱と反応すると、二酸化炭素を放出し、粘性のあるチョコレートに閉じ込められる。チョコレートが固まると、ガスによって形成された気泡を保持するため、より軽く、空気を含んだ食感になる。一方、機械的エアレーションは、チョコレートに空気を含ませるために物理的な手段を用いる。これは、チョコレートの混合物に物理的に空気を打ち込むホイッピングや、窒素や二酸化炭素などの加圧ガスを溶融チョコレートに注入することで達成できる。また、機械的な方法では、チョコレート中にすでに存在する気泡を膨張させるために真空を作ったり、チョコレートが固まる際に空気を含むように気圧を下げたりすることもできる。機械的エアレーションによって、最終製品のテクスチャーや密度を大幅にコントロールすることができ、さまざまな軽さや空気感のチョコレートを作ることができる。
流通チャネル：進化するエアレーション・チョコレートのオンライン流通チャネル
オフラインの流通チャネルは、エアレーション・チョコレートの伝統的な販売方法で、実店舗での直接販売を伴う。コンビニエンスストアは、すぐに食べたいという欲求を満たしたい消費者にとって、迅速で簡単なアクセスを提供する。デパートのチョコレート売り場は、複数の商品を買い求め、一箇所ですべての買い物ができる便利さを好む消費者にアピールするかもしれない。スーパーマーケットやハイパーマーケットは、食品売り場や菓子売り場などの品揃えが豊富で、有気チョコレートにとって重要な流通チャネルである。オンライン販売チャネルは飛躍的に成長し、エアレーテッド・チョコレートを購入するための便利なプラットフォームを提供している。このチャネルは、利便性、多様性、そしてしばしば競争力のある価格を求めるテクノロジー主導の消費者にアピールしている。オンライン販売では、地元の小売店では手に入らないような、より幅広いブランドや種類のエアレーテッド・チョコレートを手に入れることができる。主な利点は、宅配による利便性と、製品や価格を簡単に比較できることである。
地域別インサイト
アメリカ大陸では、軽量で贅沢な菓子製品に対する消費者の嗜好の高まりと、革新的なチョコレートの食感への強い傾倒が、主にエアレーテッド・チョコレート市場の成長を後押ししている。この地域の主要企業は、進化する消費者の嗜好に対応するため、継続的に製品提供を革新しており、市場での安定したプレゼンスを確保している。アメリカの規制環境は、厳格な食品安全基準と正確なラベリング要件を重視しており、メーカーがエアレーテッド・チョコレートの製造において高品質レベルを維持するよう指導している。アジア太平洋地域では、主に可処分所得が増加し、斬新な菓子体験に対する強い欲求を持つ中産階級の人口増加によって、エアレーテッド・チョコレート市場が著しい盛り上がりを見せている。各企業はこの市場で大きなシェアを占めており、現地の嗜好や嗜好を活用して製品レンジをカスタマイズしている。APAC地域の規制の枠組みは国によってかなり異なるが、消費者の信頼を築き市場の成長を促進するために、食品安全基準を改善し、製品の透明性を高めようとする傾向は共通している。EMEA（欧州・中東・アフリカ）地域では、チョコレートの豊かな伝統と高級菓子製品への関心の高さが、エアレーテッド・チョコレートの需要を後押ししている。EMEA地域の規制枠組みは、特に欧州連合における厳格な食品品質・安全規制によって特徴付けられ、原材料の調達と持続可能性の実践に重点を置いている。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスは気泡入りチョコレート市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この綿密な分析により、ユーザーは必要な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、エアレートチョコレート市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、エアレートチョコレート市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらには、Alfred Ritter GmbH & Co.KG、Barry Callebaut AG、Cargill, Incorporated、Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG、Ferrero International S.A.、Hershey Foods Corporation、Kraft Foods Group, Inc.、Mars Incorporated、株式会社明治、Mondelez International, Inc.、森永製菓株式会社、Nestlé S.A.、Puratos Group、TCHO Ventures, Inc.、Valrhonaなどである。
市場区分と対象範囲
この調査レポートは、空気入りチョコレート市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
タイプ ● ダークチョコレート
ミルクチョコレート
ホワイトチョコレート
ガスタイプ ● 二酸化炭素
窒素
曝気方法 ● 化学的曝気
機械的曝気
製品形態 ● バー
バイツ＆ミニチュア
流通チャネル ● オフライン ● コンビニエンスストア
デパート
スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
オンライン
地域 ● 南北アメリカ ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.空気入りチョコレート市場の市場規模および予測は？
2.空気入りチョコレート市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.空気入りチョコレート市場の技術動向と規制枠組みは？
4.空気入りチョコレート市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.空気入りチョコレート市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.プレミアムで斬新な菓子製品に対する大きな需要
5.1.1.2.可処分所得の増加に伴う中間層の増加
5.1.1.3.エアレーテッド・チョコレートの独創的なブランド戦略やパッケージ戦略の台頭
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.砂糖とカロリー摂取の健康への影響に対する意識の高まりとともに、プレミアム製品へのアクセスが限られていること。
5.1.3.機会
5.1.3.1.特定の食事制限や嗜好に対応するエアレーション・チョコレートの開発
5.1.3.2.ベーキングや料理用途への含気チョコレートの利用の増加。
5.1.4.課題
5.1.4.1.含気チョコレートの製造工程に伴う複雑さ
5.2.市場細分化分析
5.2.1.エアレーション方式：機械的エアレーションの利用が増加し、最終製品のテクスチャーと密度のコントロールが可能になった。
5.2.2.流通チャネル：進化するエアレーション・チョコレートのオンライン流通チャネル
5.3.市場破壊分析
5.4.ポーターのファイブフォース分析
5.4.1.新規参入の脅威
5.4.2.代替品の脅威
5.4.3.顧客の交渉力
5.4.4.サプライヤーの交渉力
5.4.5.業界のライバル関係
5.5.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.6.価格分析
5.7.技術分析
5.8.特許分析
5.9.貿易分析
5.10.規制枠組み分析
6.気泡チョコレート市場、タイプ別
6.1.はじめに
6.2.ダークチョコレート
6.3.ミルクチョコレート
6.4.ホワイトチョコレート
7.気泡チョコレート市場、ガスタイプ別
7.1.はじめに
7.2.二酸化炭素
7.3.窒素
8.エアレーションチョコレート市場、エアレーション方法別
8.1.はじめに
8.2.化学曝気
8.3.機械的曝気
9.曝気チョコレート市場、製品形態別
9.1.はじめに
9.2.バー
9.3.バイツ＆ミニチュア
10.空気入りチョコレート市場：流通チャネル別
10.1.はじめに
10.2.オフライン
10.3.オンライン
11.米州の空気入りチョコレート市場
11.1.はじめに
11.2.アルゼンチン
11.3.ブラジル
11.4.カナダ
11.5.メキシコ
11.6.アメリカ
12.アジア太平洋の空気入りチョコレート市場
12.1.はじめに
12.2.オーストラリア
12.3.中国
12.4.インド
12.5.インドネシア
12.6.日本
12.7.マレーシア
12.8.フィリピン
12.9.シンガポール
12.10.韓国
12.11.台湾
12.12.タイ
12.13.ベトナム
13.ヨーロッパ、中東、アフリカの空気入りチョコレート市場
13.1.はじめに
13.2.デンマーク
13.3.エジプト
13.4.フィンランド
13.5.フランス
13.6.ドイツ
13.7.イスラエル
13.8.イタリア
13.9.オランダ
13.10.ナイジェリア
13.11.ノルウェー
13.12.ポーランド
13.13.カタール
13.14.ロシア
13.15.サウジアラビア
13.16.南アフリカ
13.17.スペイン
13.18.スウェーデン
13.19.スイス
13.20.トルコ
13.21.アラブ首長国連邦
13.22.イギリス
14.競争環境
14.1.市場シェア分析、2023年
14.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
14.3.競合シナリオ分析
14.3.1.ネスレが英国でエアロチョコレートの新バリエーションを発売
14.3.2.革新的コラボレーションによるネスカフェゴールドハニカムエアロモカの発売
14.4.戦略分析と提言
15.競合ポートフォリオ
15.1.主要企業のプロフィール
15.2.主要製品ポートフォリオ
図2.気泡チョコレート市場規模、2023年対2030年
図3.空気入りチョコレートの世界市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.空気入りチョコレートの世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 空気入りチョコレートの世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6.気泡チョコレート市場ダイナミクス
図7.気泡チョコレートの世界市場規模、タイプ別、2023年対2030年(%)
図8.気泡チョコレートの世界市場規模、タイプ別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.気泡チョコレートの世界市場規模、ガスタイプ別、2023年対2030年(%)
図10.気泡チョコレートの世界市場規模、ガスタイプ別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.エアレーションチョコレートの世界市場規模、エアレーション方法別、2023年対2030年(%)
図12.エアレーションチョコレートの世界市場規模、エアレーション方法別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図13.気泡チョコレートの世界市場規模、製品形態別、2023年対2030年(%)
図14.気泡チョコレートの世界市場規模、製品形態別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図15.空気入りチョコレートの世界市場規模、流通チャネル別、2023年対2030年(%)
図16.空気入りチョコレートの世界市場規模、流通チャネル別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図17.アメリカ空気入りチョコレート市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図18.アメリカのエアレーテッドチョコレート市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図19.アメリカ空気入りチョコレート市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図20.米国の含気チョコレート市場規模、州別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図21.アジア太平洋地域の含気チョコレート市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図22. アジア太平洋地域のエアレーテッドチョコレート市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図23.欧州、中東、アフリカの空気入りチョコレート市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図24.欧州、中東、アフリカの空気入りチョコレート市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図25.空気入りチョコレート市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図26.空気入りチョコレート市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：エアレーションチョコレート市場：タイプ別（ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレート）、ガスタイプ別（二酸化炭素、窒素）、エアレーション方法、製品形態、流通チャネル – 2024-2030年世界予測
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