 | • レポートコード：MRC360i24AR0333 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年4月 • レポート形態：英文、PDF、192ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[192ページレポート] イノシン酸二ナトリウム市場規模は、2023年に7億6,843万米ドルと推定され、2024年には8億1,623万米ドルに達し、CAGR 6.48%で2030年には11億9,334万米ドルに達すると予測されている。
イノシン酸二ナトリウム（C10H11N4Na2O8P）は、魚肉やイノシン酸の二ナトリウム塩を含む魚類に由来するもので、うま味を出すためにグルタミン酸ナトリウムと併用されることが多く、風味調味料として使用されることが増えている。イノシン酸二ナトリウムはショ糖の細菌発酵によって得られ、グアニル酸二ナトリウムとの相乗効果で食事によく添加される。イノシン酸二ナトリウムは、化粧品、医薬品、食品、飲料など様々な産業で利用されている。消費者の健康志向の高まり、加工食品への需要の高まり、うま味フレーバーの人気の高まりが、食品・飲料業界全体でイノシン酸二ナトリウムの使用量を引き上げている。急速な都市化、ライフスタイルの変化、可処分所得の増加、新興経済などは、イノシン酸二ナトリウムの需要を増加させるマクロ経済要因の一つである。しかし、イノシン酸二ナトリウムの大量消費に伴う心拍数の増加、ピリピリ感、冷感などの副作用が、イノシン酸二ナトリウム市場の成長に影響を与えている。今後数年間は、栄養補助食品に対する需要の高まりにより、錠剤、粉末、カプセルの形で摂取できる多くの栄養補助食品や健康補助食品の調製におけるイノシン酸二ナトリウムの使用量が増加すると予想される。
グレード：食品の風味を高める食品用イノシン酸二ナトリウムの使用増加
食品グレードのイノシン酸二ナトリウムは、肉っぽい風味や香ばしい風味を加えるために食品に使用される。イノシン酸二ナトリウムは無臭の白色顆粒状粉末で、即席麺、ポテトチップス、その他様々なスナック菓子に、顧客訴求力を高める風味増強剤としてよく使用される。イノシン酸二ナトリウムは、その適応性と数多くの食品用途での使用により、食品業界で人気を博している。さらに、イノシン酸二ナトリウムは食品に色や匂いをあまり付けず、高温を含む様々な加工環境下でも安定している。一方、医薬品グレードのイノシン酸二ナトリウムは、分光光度計やクロマトグラフィーで原料や食品を測定するため、医薬品処方全般に使用されている。
応用：食品と飲料におけるイノシン酸二ナトリウムの重要な役割
イノシン酸二ナトリウムは主に、グルタミン酸ナトリウム（MSG）のような他の風味増強剤と並んで、風味増強剤として食品・飲料業界で使用されています。この化合物は、スキンコンディショナーとして、また化粧品中の水分を保持する特性から保湿剤として化粧品に使用されている。イノシン酸二ナトリウムは、多くの栄養補助食品および健康補助食品の調製に使用される栄養補助食品成分である。イノシン酸二ナトリウムは、錠剤、粉末、カプセルとして消費される医薬品に添加され、予測期間中に成長する可能性を秘めている。
出典植物由来のイノシン酸二ナトリウムに対する消費者の嗜好の高まり
イノシン酸二ナトリウムはイノシン酸に由来する。イノシン酸は豚やイワシなどの魚類など様々な動物に自然に含まれる酸で、魚類や鶏肉・肉類などの動物から商業生産される。したがって、魚類、貝類、および牛肉、豚肉、鶏肉などの肉類は、イノシン酸二ナトリウムの動物性供給源である。イノシン酸二ナトリウムは、チキンスープやビーフジャーキーなどの食品に含まれていることがある。イノシン酸二ナトリウムは、タピオカ澱粉から製造され、動物性食品を一切使用していないベジタリアン用もある。チップス、ソース、スープ、プリン、クリーム、チーズなどでは、風味強化のために植物由来のイノシン酸二ナトリウムを好んで使用している。イノシン酸二ナトリウムは、酵母、キノコ、海藻由来のものもあり、乾燥キノコに多く含まれている。
地域別洞察
欧州のイノシン酸二ナトリウム市場は成熟しており、成長し続けるエンドユーザー産業に合わせて食品・医薬品グレードの化学品を提供する専門企業が各地域に存在する。米州では加工食品・飲料の需要が伸びており、食品添加物の品質に関する食品医薬品局（FDA）のガイドラインが同地域でのイノシン酸二ナトリウムの採用を後押ししている。ドイツ、米国、英国、カナダ、中国、インドネシアは、化粧品産業の新たな応用分野でのイノシン酸二ナトリウムの使用に関して、いくつかの調査研究を行っている。イノシン酸二ナトリウムは主に海藻から抽出されるため、東南アジアおよび東アジア地域はこの化学物質の主要生産地として成長している。これらの地域の市場関係者は、イノシン酸二ナトリウムの安全性と有効性を大幅に改善する一方、その利点と重要性を考慮し、動物飼料カテゴリーでの使用を拡大している。中東・アフリカ地域は、急増する食品・飲料セクターの需要を満たすため、この成分を供給する輸入業者やサプライヤーが大半を占めている。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニングマトリックスはイノシン酸二ナトリウム市場を評価する上で極めて重要です。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この詳細な分析により、ユーザーは自らの要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類される：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、イノシン酸二ナトリウム市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、イノシン酸二ナトリウム市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これには、A.H.A International Co., Ltd., Accela ChemBio Inc., Ajinomoto Co., Inc., Alfa Chemistry, Biosynth Ltd., BOC Sciences, ChemScene LLC, Dideu Group, Enomark Healthcare Pvt Ltd., Fengchen Group Co., Ltd., Foodchem International Corporation, Fooding Group Limited, Hebei Crovell Biotech Co、メルクKGaA、National Analytical Corporation、Parchem Fine & Specialty Chemicals, Inc.、Selleck Chemicals LLC、Sinofi Ingredients、Thermo Fisher Scientific Inc.、東京化成工業株式会社、Toronto Research Chemicals Inc.、Wego Chemical Group、Wuxi Accobio Biotech Inc.、Xiamen Amoychem Co.
市場区分と対象範囲
この調査レポートは、イノシン酸二ナトリウム市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
グレード ● 食品グレード
食品グレード
ソース ● 動物性ソース
植物由来
用途 ● 化粧品
食品・飲料
栄養補助食品
栄養補助食品
地域 ● 米州 ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
コロラド州
フロリダ州
イリノイ州
ミシガン州
ネバダ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス州
ウィスコンシン州
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.イノシン酸二ナトリウム市場の市場規模および予測は？
2.イノシン酸二ナトリウム市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.イノシン酸二ナトリウム市場の技術動向と規制枠組みは？
4.イノシン酸二ナトリウム市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.イノシン酸二ナトリウム市場への参入には、どのような形態や戦略的な動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.加工食品とコンビニエンス・フードの採用増加
5.1.1.2.人々の健康意識の高まりと栄養補助食品成分の嗜好性
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.イノシン酸二ナトリウムの健康への悪影響の可能性
5.1.3.機会
5.1.3.1.食品のうま味や風味の人気の高まり
5.1.3.2.化粧品産業におけるイノシン酸二ナトリウムの潜在的利用
5.1.4.課題
5.1.4.1.食品安全のための厳しいコンプライアンス
5.2.市場セグメント分析
5.2.1.グレード：食品の風味を高めるために食品用イノシン酸二ナトリウムの使用が増加
5.2.2.用途：食品と飲料におけるイノシン酸二ナトリウムの重要な役割
5.2.3.供給源：植物由来のイノシン酸二ナトリウムに対する消費者の嗜好の高まり
5.3.市場動向分析
5.3.1.米州における加工食品産業、ファストフード・チェーン、エスニック料理での使用の増加
5.3.2.APACにおける多様な西洋料理スタイルへの嗜好の高まりと相まっての食品加工産業の拡大
5.3.3.イノシン酸二ナトリウムの飼料添加物への利用が期待される加工食品の大量輸出
5.4.高インフレの累積的影響
5.5.ポーターのファイブフォース分析
5.5.1.新規参入の脅威
5.5.2.代替品の脅威
5.5.3.顧客の交渉力
5.5.4.サプライヤーの交渉力
5.5.5.業界のライバル関係
5.6.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.7.規制枠組み分析
6.イノシン酸二ナトリウム市場、グレード別
6.1.はじめに
6.2.食品グレード
6.3.医薬品グレード
7.イノシン酸二ナトリウム市場、供給源別
7.1.はじめに
7.2.動物由来
7.3.植物由来
8.イノシン酸二ナトリウム市場、用途別
8.1.はじめに
8.2.化粧品
8.3.食品・飲料
8.4.栄養補助食品
8.5.医薬品
9.アメリカのイノシン酸二ナトリウム市場
9.1.はじめに
9.2.アルゼンチン
9.3.ブラジル
9.4.カナダ
9.5.メキシコ
9.6.アメリカ
10.アジア太平洋地域のイノシン酸二ナトリウム市場
10.1.はじめに
10.2.オーストラリア
10.3.中国
10.4.インド
10.5.インドネシア
10.6.日本
10.7.マレーシア
10.8.フィリピン
10.9.シンガポール
10.10.韓国
10.11.台湾
10.12.タイ
10.13.ベトナム
11.ヨーロッパ、中東、アフリカのイノシン酸二ナトリウム市場
11.1.はじめに
11.2.デンマーク
11.3.エジプト
11.4.フィンランド
11.5.フランス
11.6.ドイツ
11.7.イスラエル
11.8.イタリア
11.9.オランダ
11.10.ナイジェリア
11.11.ノルウェー
11.12.ポーランド
11.13.カタール
11.14.ロシア
11.15.サウジアラビア
11.16.南アフリカ
11.17.スペイン
11.18.スウェーデン
11.19.スイス
11.20.トルコ
11.21.アラブ首長国連邦
11.22.イギリス
12.競争環境
12.1.市場シェア分析（2023年
12.2.FPNVポジショニングマトリックス（2023年
12.3.競合シナリオ分析
12.3.1.センシエントが味覚向上ソリューションを発売
12.3.2.フィンランドの新興企業が植物由来の製品からうま味を生成。
12.3.3.トリプルバー社とUmami Meats社が持続可能なシーフード用の細胞株を最適化する技術提携を開始。
12.3.4.エンジェルイースト、世界最大のイースト工場に成長 発酵イノベーションを拡大する構え
12.3.5.Haofood社、ピーナッツで作ったうまみたっぷりの「のんきなプルプルチキン」を発売
12.3.6.北欧のうま味会社、肉を使わないうま味技術で260万ユーロを獲得
12.3.7.フレーバーエンハンサーの新興企業REDUCEDが、味覚による食品廃棄の解決に向けて290万ユーロを調達
12.3.8.ライシオ社と北欧うま味カンパニーが提携
12.3.9.Umami Meats社が240万米ドルのプレシード資金を調達し、養殖シーフードを前進させる
12.3.10.ノボザイムズ、酵素を使った環境に優しいうま味調味料を発売
13.競合ポートフォリオ
13.1.主要企業のプロフィール
13.2.主要製品ポートフォリオ
図2.イノシン酸二ナトリウム市場規模、2023年対2030年
図3.世界のイノシン酸二ナトリウム市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.イノシン酸二ナトリウムの世界市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. イノシン酸二ナトリウムの世界市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図6.イノシン酸二ナトリウム市場のダイナミクス
図7.イノシン酸二ナトリウムの世界市場規模、グレード別、2023年対2030年 (%)
図8.イノシン酸二ナトリウムの世界市場規模、グレード別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図9.イノシン酸二ナトリウムの世界市場規模、供給源別、2023年対2030年 (%)
図10.イノシン酸二ナトリウムの世界市場規模、供給源別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図11.イノシン酸二ナトリウムの世界市場規模、用途別、2023年対2030年 (%)
図12.イノシン酸二ナトリウムの世界市場規模、用途別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図13.アメリカのイノシン酸二ナトリウム市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図14.アメリカのイノシン酸二ナトリウム市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図15.米国のイノシン酸二ナトリウム市場規模、州別、2023年対2030年 (%)
図16.米国のイノシン酸二ナトリウム市場規模、州別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図17.アジア太平洋地域のイノシン酸二ナトリウム市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図18.アジア太平洋地域のイノシン酸二ナトリウム市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図19.欧州、中東、アフリカのイノシン酸二ナトリウム市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図20.欧州、中東、アフリカのイノシン酸二ナトリウム市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図21.イノシン酸二ナトリウム市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
図22. イノシン酸二ナトリウム市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
• 日本語訳：イノシン酸二ナトリウム市場：グレード別（食品グレード、医薬品グレード）、供給源別（動物由来、植物由来）、用途別 – 2024-2030年の世界予測
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