 | • レポートコード：MRC360i24AP7650 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年1月 • レポート形態：英文、PDF、195ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[195ページレポート] 乳製品代替品市場の市場規模は2022年に259.5億米ドルと推定され、2023年には276.6億米ドルに達し、CAGR 6.43%で2030年には427.6億米ドルに達すると予測される。
乳製品代替品市場には、植物由来の幅広い非乳製品が含まれ、従来の乳製品の代替品として機能する。これらの製品には、牛乳、チーズ、ヨーグルト、アイスクリーム、その他大豆、アーモンド、ココナッツ、オート麦、米、麻などを原料とする関連食品が含まれる。主な焦点は、消費者に従来の乳製品と同様の栄養上の利点を提供する一方で、乳糖を排除し、菜食主義や特定のアレルギー・不耐症など様々な食嗜好に対応することである。代替乳製品は、食品・飲料製造業（製菓、製パン）、外食産業（レストラン、カフェ）、小売業（スーパーマーケット、食料品店）など、さまざまな産業で使用されている。健康上の理由や従来の農法に関連する持続可能性の問題から、植物由来の食事を好む傾向が強まっていることが、乳製品を含まない代替品への需要を押し上げている。しかし、従来の乳製品に比べて価格が高く、製品回収の事例もあることから、乳製品不使用の代替品の採用にはハードルが高い。さらに、栄養の適切性に関する懸念や、乳製品を含まない製品の栄養成分に関する厳しい規制が、業界の成長に悪影響を及ぼしている。大手企業はこうした懸念に対処するため、栄養プロファイルを強化した製品を開発している。これらの製品は、味や健康上の利点において従来の乳製品と競合することができる。さらに、オンラインプラットフォームを通じた流通チャネルの拡大により、乳製品ベースの代替品へのアクセスが拡大している。
地域別の洞察
アメリカ大陸における乳製品不使用製品の消費は、乳製品代替品に対する消費者の需要や食品業界の状況の変化など、いくつかの重要な要因により着実に増加している。動物福祉に関連する健康と倫理的配慮への注目の高まりが、乳製品不使用食品の消費拡大を後押ししている。さらに米州では、革新的な乳製品不使用製品の提供範囲が拡大していることが特徴である。欧州では、持続可能性と倫理的消費者主義への強い関心が、乳製品代替品への需要増につながっている。ヨーロッパでは、動物福祉に関する倫理的理由から、菜食主義やベジタリアニズムへの傾倒が高まっている。さらに、スウェーデンやノルウェーのような国では、動物性食品の消費削減を支持する食事ガイドラインを導入している。中国、日本、インドは、人口が多く、消費者の嗜好がより健康的なライフスタイルへと変化していることから、アジア太平洋地域における代替乳製品の重要な市場となっている。日本の消費者は、牛乳アレルギーの症例に関連する健康上の懸念から、非乳製品牛乳を選ぶ傾向が強まっている。インドでは、ベジタリアンの人口の多さと乳糖不耐症に関する消費者の意識の高まりが乳製品代替品市場を牽引している。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスは乳製品代替品市場を評価する上で極めて重要です。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーを包括的に評価します。この綿密な分析により、ユーザーは自らの要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、乳製品代替品市場におけるベンダーの現状について洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較分析することで、各社の業績と市場シェア争いで直面する課題について理解を深めることができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、乳製品代替品市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これには、Adisoy Foods & Beverages Pvt. Ltd.、Archer Daniels Midland Company、Armored Fresh、Axiom Foods, Inc.、Califia Farms, LLC, Cargill, Incorporated、Dancing Cow Foods Private Limited、Danone S.A.、Drupe Foods India Pvt Ltd.、DUG by Veg of Lund、Earth’s Own Food Company Inc.、Agrifoods International Cooperative Ltd.、Eden Foods, Inc.、Good Karma Foods, Inc、GT’s Living Foods LLC、Kerry Group PLC、Lipoid Kosmetik AG、Maeil Dairies Co.Ltd.、Milkadamia、Nestlé S.A.、Oddlygood Global Oy by Valio Ltd.、Pacific Foods by Campbell Soup Company、Planet Oat by HP Hood LLC、Plant Veda Foods Ltd.、Purefoods、Rollins International Pvt.Ltd.、Ripple Foods PBC.、Sain Milks、Sanitarium Health Food Company、SunOpta, Inc.、The Hain Celestial Group, Inc.、TheNotCompany Inc.、Upfield B.V.。
市場区分と対象範囲
この調査レポートは、乳製品代替品市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
製品 ● バター
バター
牛乳
ヨーグルト
アーモンド
ココナッツ
オート麦
米
大豆
流通チャネル ●オフライン ●コンビニエンスストア
健康食品店
薬局
スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
オンライン
最終用途 ● 飲料
健康補助食品
食品
地域 ● 米州 ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.乳製品代替品市場の市場規模および予測は？
2.乳製品代替品市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.乳製品代替品市場の技術動向と規制枠組みは？
4.乳製品代替品市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.乳製品代替品市場への参入にはどのような形態と戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.制限事項
1.7.前提条件
1.8.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
4.1.はじめに
4.2.乳製品代替品市場、地域別
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.ビーガン食に対する消費者の嗜好の高まりと外食店舗による代替乳製品の採用
5.1.1.2.乳糖不耐症と乳製品アレルギーの消費者の増加
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.代替乳製品の生産に伴う高コスト
5.1.3.機会
5.1.3.1.代替乳製品の新しい風味と種類の導入
5.1.3.2.オンラインプラットフォームでの入手可能性の上昇と表示規制の変化
5.1.4.課題
5.1.4.1.代替乳製品への砂糖添加の問題と相まって、汚染による製品回収
5.2.市場細分化分析
5.2.1.製品：健康志向の消費者の間で植物性ミルクへの需要が増加
5.2.2.供給源：乳製品の代替品や乳製品を含まない食品に使用される様々な植物由来の原料の人気
5.2.3.流通チャネル：オンライン流通チャネルを通じた様々な乳製品不使用製品の入手のしやすさ
5.2.4.最終用途：持続可能な選択肢としての植物性飲料の消費の増加
5.3.市場動向分析
5.3.1.米州における菜食志向と動物福祉プログラムの増加
5.3.2.APAC地域における代替乳製品を製造するためのユニークな供給源を用いた継続的な進歩
5.3.3.欧州・中東・アフリカ地域（EMEA）における旺盛な需要と政府支援による乳製品代替品の生産促進
5.4.高インフレの累積的影響
5.5.ポーターのファイブフォース分析
5.5.1.新規参入の脅威
5.5.2.代替品の脅威
5.5.3.顧客の交渉力
5.5.4.サプライヤーの交渉力
5.5.5.業界のライバル関係
5.6.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.7.規制の枠組み
6.乳製品代替品市場、製品別
6.1.はじめに
6.2.バター
6.3.チーズ
6.4.牛乳
6.5.ヨーグルト
7.代替乳製品市場、供給源別
7.1.はじめに
7.2.アーモンド
7.3.ココナッツ
7.4.オート麦
7.5.米
7.6.大豆
8.乳製品代替品市場、流通チャネル別
8.1.はじめに
8.2.オフライン
8.3.1.コンビニエンスストア
8.3.2.健康食品店
8.3.3.薬局
8.3.4.スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
8.3.オンライン
9.代替乳製品市場、用途別
9.1.はじめに
9.2.飲料
9.3.栄養補助食品
9.4.食品
10.米州の代替乳製品市場
10.1.はじめに
10.2.アルゼンチン
10.3.ブラジル
10.4.カナダ
10.5.メキシコ
10.6.アメリカ
11.アジア太平洋地域の代替乳製品市場
11.1.はじめに
11.2.オーストラリア
11.3.中国
11.4.インド
11.5.インドネシア
11.6.日本
11.7.マレーシア
11.8.フィリピン
11.9.シンガポール
11.10.韓国
11.11.台湾
11.12.タイ
11.13.ベトナム
12.ヨーロッパ、中東、アフリカの代替乳製品市場
12.1.はじめに
12.2.デンマーク
12.3.エジプト
12.4.フィンランド
12.5.フランス
12.6.ドイツ
12.7.イスラエル
12.8.イタリア
12.9.オランダ
12.10.ナイジェリア
12.11.ノルウェー
12.12.ポーランド
12.13.カタール
12.14.ロシア
12.15.サウジアラビア
12.16.南アフリカ
12.17.スペイン
12.18.スウェーデン
12.19.スイス
12.20.トルコ
12.21.アラブ首長国連邦
12.22.イギリス
13.競争環境
13.1.FPNV ポジショニングマトリックス
13.2.主要プレーヤー別市場シェア分析
13.3.競合シナリオ分析（主要プレーヤー別
13.3.1.合併と買収
13.3.1.1.Oddlygood社がPlanti社を買収 スウェーデンとフィンランドの2つの代替乳製品カテゴリーで主導権を握る
13.3.1.2.Plant Veda社がNora’s Non-Dairy LTD社の買収を完了
13.3.2.協定、提携、パートナーシップ
13.3.2.1.ケリーグループ、乳製品代替品でユニグレイン社と提携
13.3.2.2.Veg of Lund社はDUGポテトベースの乳製品代替品を中国で販売する意向書に調印
13.3.2.3.ソウルオリジンはオーストラリア資本の代替乳業会社と提携
13.3.2.4.ADM社とニューカルチャー社は代替乳製品の規模拡大に向けた戦略的提携を発表
13.3.3.新製品の発売と強化
13.3.3.1.Ripple Foods 社が砂糖無添加の植物性ミルクを発売
13.3.3.2.韓国のArmored Freshが米国の植物性食品市場でフレーバーを発見 13.3.3.3.
13.3.3.3.Califia Farms社が2つの新しい代替乳製品を発表
13.3.3.4.Abbot Kinney’s社は英国でオーガニック植物性飲料を発売
13.3.4.投資と資金調達
13.3.4.1.エデンブリューの代替ミルク新興企業、合成乳製品を市場に出すために2500万米ドルの投資を集める
13.3.5.受賞、評価、拡大
13.3.5.1.ダノンの乳製品、植物由来事業で変化が続く
13.3.5.2.サンオプタ社、テキサス州に1億2,500万米ドルを投じて植物由来飲料製造施設を新設
14.競合ポートフォリオ
14.1.主要企業のプロフィール
14.1.1.Adisoy Foods & Beverages Pvt.
14.1.2.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
14.1.3.アーマード・フレッシュ
14.1.4.アクシオム・フーズ社
14.1.5.カリフィア・ファームズLLC
14.1.6.カーギル社
14.1.7.ダンシング・カウ・フーズ・プライベート・リミテッド
14.1.8.ダノンS.A.
14.1.9.ドラッペ・フーズ・インディア社
14.1.10.ルンドのベグによるDUG
14.1.11.アグリフーズ・インターナショナル協同組合による アース・オウン・フード社
14.1.12.エデンフーズ社
14.1.13.グッドカルマフーズ社
14.1.14.GT’sリビングフーズLLC
14.1.15.ケリーグループPLC
14.1.16.リポイド・コスメティックAG
14.1.17.メイル乳業株式会社
14.1.18.ミルクダミア
14.1.19.ネスレS.A.
14.1.20.ヴァリオ社によるOddlygood Global Oy
14.1.21.キャンベル・スープ・カンパニーによるパシフィック・フーズ
14.1.22.プラネット・オート by HPフードLLC
14.1.23.プラント・ベーダ・フーズ社
14.1.24.ロリンズ・インターナショナル社のピュアフーズ
14.1.25.リップルフーズPBC
14.1.26.サインミルクス
14.1.27.サニタリウム健康食品
14.1.28.サンオプタ
14.1.29.ヘイン・セレスティアル・グループ社
14.1.30.ザ・ノット・カンパニー
14.1.31.アップフィールドB.V.
14.2.主要製品ポートフォリオ
15.付録
15.1.ディスカッションガイド
15.2.ライセンスと価格
図2.乳製品代替品市場規模、2022年対2030年
図3.乳製品代替品市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.乳製品代替品市場規模、地域別、2022年対2030年(%)
図5.乳製品代替品市場規模：地域別、2022年対2023年対2030年（百万米ドル）
図6.乳製品代替品市場のダイナミクス
図7.乳製品代替品市場規模、製品別、2022年対2030年(%)
図8.乳製品代替品市場規模、製品別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図9.乳製品代替品市場規模、供給源別、2022年対2030年(%)
図10.乳製品代替品市場規模：供給源別、2022年対2023年対2030年（百万米ドル）
図11.乳製品代替品市場規模、流通チャネル別、2022年対2030年(%)
図12.乳製品代替品市場規模：流通チャネル別、2022年対2023年対2030年（百万米ドル）
図13.乳製品代替品市場規模、最終用途別、2022年対2030年(%)
図14.乳製品代替品市場規模：最終用途別、2022年対2023年対2030年（百万米ドル）
図15.アメリカの乳製品代替品市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図16.アメリカの乳製品代替品市場規模、国別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図17.米国の代替乳製品市場規模、州別、2022年対2030年(%)
図18.米国の乳製品代替品市場規模：州別、2022年対2023年対2030年（百万米ドル）
図19.アジア太平洋地域の乳製品代替品市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図20.アジア太平洋地域の乳製品代替品市場規模、国別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図21.欧州、中東、アフリカの乳製品代替品市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図22. 欧州、中東、アフリカ乳製品代替品市場規模、国別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図23.乳製品代替品市場、FPNVポジショニングマトリックス、2022年
図24.乳製品代替品市場シェア、主要プレーヤー別、2022年
• 日本語訳：乳製品代替品市場：製品別（バター、チーズ、ミルク）、供給源別（アーモンド、ココナッツ、オート麦）、流通チャネル別、最終用途別 – 2023-2030年世界予測
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