 | • レポートコード：MRC360i24AP5171 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年1月 • レポート形態：英文、PDF、192ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[192ページレポート] 酵母エキス市場規模は2023年に250億7000万米ドルと推定され、2024年には年平均成長率7.74%で270億2000万米ドルに達し、2030年には422億7000万米ドルに達すると予測される。
酵母エキスは風味豊かな調理材料であり、様々な料理や製品に使用されている。酵母エキスは、タンパク質、アミノ酸、炭水化物、ビタミン、ミネラルを含む酵母細胞の天然成分からなり、周囲の細胞壁は含まれていない。酵母エキスの利用は畜産において増加し、パンデミック時には酵母エキスの消費量が増える。しかし、原料供給の逼迫、原料価格の変動、醸造における酵母エキスの複雑さとその結果が、酵母エキス市場の成長を妨げている。対照的に、アルコール飲料やベーカリー食品の消費量の増加、天然成分に対する消費者の嗜好の高まり、有機医薬品や動物飼料への多くの応用が酵母エキス市場を牽引している。さらに、技術革新と加工食品需要の増加は、酵母エキス市場に有利な機会を創出する。
地域別洞察
米州地域の酵母エキス市場は、継続的な技術開発と事業拡大活動に携わる競争の激しい市場プレーヤーにより、飛躍的に成長しています。同地域における酵母エキスの主な利用は、食品・飲料用途の製造に起因している。OEC（Observatory of Economic Complexity）のデータによると、2021年、米国は3億6,000万米ドルの輸入額で酵母の最も高い輸入国であった。様々な応用分野での酵母エキスの利用には米国食品医薬品局（FDA）の承認が必要であり、FDAはまず成分の品質と使用可能性をクリアする。食品・飲料セクターの継続的な拡大と動物飼料需要の増加は、アジア太平洋地域における酵母エキスの足場を作る。米国農務省（USDA）の外国農業サービス（FAS）のデータによると、欧州連合（EU）、エジプト、ベラルーシ、ウクライナは、動物飼料の需要を持つ牛の在庫が多い。さらに、アルコール消費量が最も多いのはアフリカ地域である。チュニジア、エスワティニ、ナミビア、南アフリカ、アルジェリア、トルコ、イラン、レソト、ジンバブエ、ルワンダ、ナイジェリア、レバノン、ヨルダン、モロッコ、ブルンジ、モルドバ、カメルーン、コモロはEMEA地域でアルコール消費量が多い数少ない国であり、EMEAで酵母エキスの需要を生み出している。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニングマトリックスは酵母エキス市場を評価する上で極めて重要です。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を提供します。この綿密な分析により、ユーザーは必要な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、酵母エキス市場におけるベンダーの現状について洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較分析することで、各社の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、酵母エキス市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これにはAgrano GmbH & Co.KG, Alltech, Inc., AngelYeast Co., Ltd., Associated British Foods PLC, Biorigin, CDH Fine Chemical, Chr. Hansen A/S, Fenchem GmbH, Halcyon Proteins Pty Ltd., Herbo Nutra Extract Private Limited, K P Manish Global Ingredients Pvt Ltd, Kerry Group PLC, Koninklijke DSM N.V., Kothari Fermentation and Biochem Ltd., Lallemand Inc、Leiber GmBH, Lesaffre & CIE, 三菱商事株式会社, Neogen Corporation, Nice Chemicals Private Limited, 日本製紙株式会社, 日清製粉グループ本社株式会社, Sensient Technologies Corporation, Specialty Biotech Co.,Ltd., Synergy Flavors, Inc., Thai Foods International Co., Ltd., Thermo Fisher Scientific, Inc., Titan Biotech Ltd., and Vital Herbs.
市場区分と対象範囲
この調査レポートは、酵母エキス市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
種類 ● パン酵母
ビール酵母
飼料用酵母
技術 ● 自己分解酵母エキス
加水分解酵母エキス
形状 ● フレーク
液体
粉末
流通 ● コンビニエンスストア
ハイパーマーケット／スーパーマーケット
オンライン
専門店
用途 ● 飼料
飲料 ● アルコール飲料 ● ビール
ラム酒
ウイスキー
ワイン
ノンアルコール飲料
化粧品・パーソナルケア
サプリメント
食品用途 ● ベーカリー・製菓
乳製品
肉・鶏肉製品
セイボリー＆スナック
スープ・ソース
医薬品
地域 ● 米州 ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.酵母エキス市場の市場規模および予測は？
2.酵母エキス市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.酵母エキス市場の技術動向と規制枠組みは？
4.酵母エキス市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.酵母エキス市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.制限事項
1.7.前提条件
1.8.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
4.1.はじめに
4.2.酵母エキス市場、地域別
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.アルコール飲料とベーカリー製品の消費の増加
5.1.1.2.抗生物質や有機医薬品の生産における用途の拡大
5.1.1.3.動物の健康を改善するための飼料における高い可能性
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.酵母エキスに関連する原料価格の変動
5.1.3.機会
5.1.3.1.新しい種類の酵母エキスの導入の増加
5.1.3.2.カスタマイズされた酵母エキスへの傾斜の高まり
5.1.4.課題
5.1.4.1.酵母エキスの複雑さと厳しい規制遵守
5.2.市場細分化分析
5.3.市場動向分析
5.4.高インフレの累積的影響
5.5.ポーターのファイブフォース分析
5.5.1.新規参入の脅威
5.5.2.代替品の脅威
5.5.3.顧客の交渉力
5.5.4.サプライヤーの交渉力
5.5.5.業界のライバル関係
5.6.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.7.規制の枠組み
6.酵母エキス市場、タイプ別
6.1.はじめに
6.2.パン酵母
6.3.ビール酵母
6.4.飼料用酵母
7.酵母エキス市場、技術別
7.1.はじめに
7.2.自己溶菌酵母エキス
7.3.加水分解酵母エキス
8.酵母エキス市場、形態別
8.1.はじめに
8.2.フレーク
8.3.液体
8.4.粉末
9.酵母エキス市場、流通別
9.1.はじめに
9.2.コンビニエンスストア
9.3.ハイパーマーケット・スーパーマーケット
9.4.オンライン
9.5.専門小売店
10.酵母エキス市場、用途別
10.1.はじめに
10.2.動物飼料
10.3.飲料
10.4.1.アルコール飲料
10.4.2.1.ビール
10.4.2.2.ラム酒
10.4.2.3.ウイスキー
10.4.2.4.ワイン
10.4.2.ノンアルコール飲料
10.4.化粧品・パーソナルケア
10.5.栄養補助食品
10.6.食品への応用
10.7.1.製パン・製菓
10.7.2.乳製品
10.7.3.肉・鶏肉製品
10.7.4.セイボリー＆スナック
10.7.5.スープ・ソース
10.7.医薬品
11.アメリカの酵母エキス市場
11.1.はじめに
11.2.アルゼンチン
11.3.ブラジル
11.4.カナダ
11.5.メキシコ
11.6.アメリカ
12.アジア太平洋地域の酵母エキス市場
12.1.はじめに
12.2.オーストラリア
12.3.中国
12.4.インド
12.5.インドネシア
12.6.日本
12.7.マレーシア
12.8.フィリピン
12.9.シンガポール
12.10.韓国
12.11.台湾
12.12.タイ
12.13.ベトナム
13.ヨーロッパ、中東、アフリカの酵母エキス市場
13.1.はじめに
13.2.デンマーク
13.3.エジプト
13.4.フィンランド
13.5.フランス
13.6.ドイツ
13.7.イスラエル
13.8.イタリア
13.9.オランダ
13.10.ナイジェリア
13.11.ノルウェー
13.12.ポーランド
13.13.カタール
13.14.ロシア
13.15.サウジアラビア
13.16.南アフリカ
13.17.スペイン
13.18.スウェーデン
13.19.スイス
13.20.トルコ
13.21.アラブ首長国連邦
13.22.イギリス
14.競争環境
14.1.FPNV ポジショニングマトリックス
14.2.主要プレーヤー別市場シェア分析
14.3.競合シナリオ分析（主要プレーヤー別
14.3.1.契約、提携、パートナーシップ
14.3.1.1.Lesaffre社がRecombia Biosciences社の買収を発表
14.3.1.2.Lesaffre社がゲノム編集技術を持つ新興企業を買収
14.3.2.新製品の上市と強化
14.3.2.1.ケリーが有機パン酵母を発売
14.3.2.2.エンジェルイーストがベーカリーチャイナ2022でプレミアムドライイーストを発売
14.3.2.3.バイオケムが新製品酵母エキスパウダーとモノオリゴ糖を発売、株価は4%上昇
14.3.3.投資と資金調達
14.3.3.1.オリエンタル酵母工業は新工場に900クローネ（1億913万米ドル）を投資
14.3.4.受賞、評価、拡大
14.3.4.1.Angel Yeast の上昇：「世界最大の “酵母工場が発酵イノベーションを拡大へ
14.3.4.2.レザフレ社がブラジルに新しい酵母工場の建設を発表
15.競合ポートフォリオ
15.1.主要企業のプロフィール
15.1.1.アグラノGmbH & Co.KG
15.1.2.オールテック社
15.1.3.株式会社エンジェルイースト
15.1.4.アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ PLC
15.1.5.バイオリジン
15.1.6.CDHファインケミカル
15.1.7.Chr.Hansen A/S
15.1.8.フェンケムGmbH
15.1.9.ハルシオン・プロテインズ社
15.1.10.ハーボ・ニュートラ・エクストラクト・プライベート・リミテッド
15.1.11.K P Manish Global Ingredients Pvt Ltd.
15.1.12.ケリーグループ PLC
15.1.13.Koninklijke DSM N.V.
15.1.14.コタリ発酵バイオケム社
15.1.15.ラレマンド社
15.1.16.ライバーGmBH
15.1.17.レザフレ＆CIE
15.1.18.三菱商事
15.1.19.ネオジェン・コーポレーション
15.1.20.ナイス・ケミカルズ・プライベート・リミテッド
15.1.21.日本製紙株式会社
15.1.22.日清製粉グループ本社
15.1.23.センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション
15.1.24.スペシャリティバイオテック（株
15.1.25.シナジーフレーバーズ
15.1.26.タイフーズインターナショナル
15.1.27.サーモフィッシャーサイエンティフィック
15.1.28.タイタンバイオテック
15.1.29.バイタルハーブス
15.2.主要製品ポートフォリオ
16.付録
16.1.ディスカッションガイド
16.2.ライセンスと価格
図2.酵母エキス市場規模、2023年対2030年
図3. 酵母エキス市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.酵母エキス市場規模、地域別、2023年対2030年(%)
図5. 酵母エキス市場規模、地域別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図6. 酵母エキス市場ダイナミクス
図7.酵母エキス市場規模、タイプ別、2023年対2030年(%)
図8.酵母エキス市場規模、タイプ別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図9.酵母エキス市場規模、技術別、2023年対2030年(%)
図10.酵母エキス市場規模、技術別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図11.酵母エキス市場規模、形態別、2023年対2030年(%)
図12.酵母エキス市場規模、形態別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図13.酵母エキス市場規模、流通別、2023年対2030年(%)
図14.酵母エキス市場規模、流通別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図15.酵母エキス市場規模、用途別、2023年対2030年(%)
図16.酵母エキス市場規模、用途別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図17.アメリカの酵母エキス市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図18.アメリカの酵母エキス市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図19.米国の酵母エキス市場規模、州別、2023年対2030年(%)
図20.米国の酵母エキス市場規模、州別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図21.アジア太平洋地域の酵母エキス市場規模、国別、2023年対2030年 (%)
図22. アジア太平洋地域の酵母エキス市場規模、国別、2023年対2024年対2030年 (百万米ドル)
図23.欧州、中東、アフリカの酵母エキス市場規模、国別、2023年対2030年(%)
図24.欧州、中東、アフリカの酵母エキス市場規模、国別、2023年対2024年対2030年(百万米ドル)
図25.酵母エキス市場、FPNVポジショニングマトリックス、2023年
図26.酵母エキス市場シェア、主要プレーヤー別、2023年
• 日本語訳：酵母エキス市場：タイプ別（パン酵母、ビール酵母、飼料用酵母）、技術別（自己分解酵母エキス、加水分解酵母エキス）、形態別、流通別、用途別 – 2024-2030年世界予測
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