 | • レポートコード：MRC360i24MA20016 • 出版社/出版日：360iResearch / 2024年1月 • レポート形態：英文、PDF、187ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：産業未分類 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
[187ページレポート] ベーカリー製品市場規模は2022年に56.1億米ドルと推定され、2023年には60.8億米ドルに達し、CAGR 8.47％で2030年には107.6億米ドルに達すると予測される。
ベーカリー製品は、焼き菓子の製造、流通、販売に関わる食品製造と小売の全分野を包含する。これには、パン、ペストリー、ケーキ、クッキー、ビスケット、ベーグル、トルティーヤ、その他特殊な焼き菓子など、幅広い製品が含まれる。ベーカリー製品の用途は、さまざまな層によって異なる。全粒粉、砂糖不使用、トランス脂肪酸不使用のベーカリー製品など、より健康的な選択肢に対する需要の高まりが市場の成長を促進している。便利で持ち運び可能な食事の選択肢を求める消費者のライフスタイルがますます忙しくなっていることが、市場の範囲を拡大している。原材料価格の変動によるコスト管理圧力の上昇がベーカリー製品市場の成長を妨げる。栄養強化されたベーカリー製品など、栄養面での利点を付加したベーカリー製品の開発が拡大していることは、市場成長の機会を生み出すと予想される。さらに、ヴィーガン食のトレンドが台頭しているため、植物由来やヴィーガンのベーカリー製品の導入に注目が集まっており、ベーカリー製品市場の拡大が見込まれている。
地域別洞察
ベーカリー製品市場は、食パターンとライフスタイルの変化、およびベーカリー製品の生産と加工に関する企業の新しい方法を特徴とする革新的な景観を表している。この地域の人々は健康志向であり、栄養素が身体の成長と組織の維持に不可欠であることを認識している。そのため、抗酸化物質、ポリフェノール、ビタミン、食物繊維、天然植物栄養素を摂取できるベーカリー製品を含む食品を毎日の食事に取り入れることに注力し、ベーカリー製品の消費を促進している。COVID-19では、高い栄養価を提供するベーカリー製品を求める消費者傾向の変化が、この地域における市場の成長を加速させている。EU諸国はベーカリーの伝統が強く、嗜好は地域によって大きく異なる。天然素材、トレーサビリティ、添加物の削減を求める傾向が強まっており、市場成長の基盤となっている。職人手作りのパンやペストリーは依然として人気が高く、利便性や外出先での消費への関心も高まっている。中東のベーカリー市場は、伝統的なフラットブレッドが引き続き日常消費の中心を占める一方で、西洋スタイルの焼き菓子への嗜好を背景に成長を遂げている。アジア太平洋地域のベーカリー市場は急速に進化しており、消費者の洋菓子やパンへの嗜好が高まっている。都市化の進展、所得の増加、若年人口の増加が、革新的でプレミアムなベーカリー・アイテムへの需要を後押ししている。利便性と健康志向の商品の傾向は明らかで、電子商取引プラットフォームが流通で重要な役割を果たしている。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスはベーカリー製品市場を評価する上で極めて重要である。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を提供する。この綿密な分析により、ユーザーは必要な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功のレベルを表す4つの象限に分類されます：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）である。
市場シェア分析
市場シェア分析は、ベーカリー製品市場におけるベンダーの現状を洞察的かつ詳細に調査する包括的なツールです。収益全体、顧客ベース、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、各社の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について、より深い理解を提供することができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競争特性に関する貴重な洞察が得られます。このように詳細な情報を得ることで、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場での競争力を得るための効果的な戦略を考案することができます。
主要企業のプロファイル
本レポートでは、ベーカリー製品市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらには、Agroha Agro Food Private Limited、Alpha Baking Co., Inc.、Arca Continental S.A.B. de C.V.、Associated British Foods PLC、Bahlsen GmbH & Co.KG、Britannia Industries Limited、Campbell Soup Company、Conagra Brands, Inc.、Crazy Snacks Pvt. Ltd.、CROZZO、Dr.August Oetker KG、Elliott’s Bakery and Coffee Shop、Finsbury Food Group PLC、Flowers Foods, Inc.、General Mills, Inc.、George Weston Limited、Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V、Hostess Brands, Inc.、Inspire Brands, Inc.、ITC Limited、Kellogg Company、Kerry Group PLC、Lantmännen Unibake International、Mondelez International, Inc.、Nestlé S.A.、PepsiCo, Inc.、Rich Products Corporation、The Hershey Company、TreeHouse Foods, Inc.、山崎製パン株式会社。
市場細分化と対象範囲
この調査レポートは、ベーカリー製品市場を分類し、以下の各サブ市場における収益予測と動向分析を掲載しています：
製品 ● ブレッド＆ロール ● バゲット
バーガーバンズ
チャバタ
冷凍パン
ローブ
ロールパン
サンドイッチ用スライス
ケーキ＆ペストリー ● カップケーキ
デザートケーキ
ペストリー
スポンジケーキ
クッキー ● バークッキー
ドロップクッキー
成型クッキー
ロールクッキー
プレッツェル
トルティーヤ
原材料 ● チョコレート・ココア
乳製品 ● コンデンスミルク
発酵乳
生乳・生クリーム
卵
油脂
果物・ナッツ
穀類
膨張剤 ● 化学膨張剤
イースト
塩、スパイス、香料
甘味料 ● 代替甘味料
栄養甘味料
流通チャネル ● コンビニエンスストア
ハイパーマーケット
専門店
スーパーマーケット
地域 ● 米州 ● アルゼンチン
ブラジル
カナダ
メキシコ
アメリカ ● カリフォルニア州
フロリダ州
イリノイ州
ニューヨーク
オハイオ州
ペンシルバニア
テキサス
アジア太平洋 ● オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
フィリピン
シンガポール
韓国
台湾
タイ
ベトナム
ヨーロッパ・中東・アフリカ ● デンマーク
エジプト
フィンランド
フランス
ドイツ
イスラエル
イタリア
オランダ
ナイジェリア
ノルウェー
ポーランド
カタール
ロシア
サウジアラビア
南アフリカ
スペイン
スウェーデン
スイス
トルコ
アラブ首長国連邦
イギリス
本レポートは、以下の点について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透度：主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を掲載しています。
2.市場の発展：有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟した市場セグメントにおける浸透度を分析します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供しています。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.ベーカリー製品市場の市場規模および予測は？
2.ベーカリー製品市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か？
3.ベーカリー製品市場の技術動向と規制枠組みは？
4.ベーカリー製品市場における主要ベンダーの市場シェアは？
5.ベーカリー製品市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.制限事項
1.7.前提条件
1.8.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
4.1.はじめに
4.2.ベーカリー製品市場、地域別
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.便利なベーカリー製品に対する消費者の嗜好の高まり
5.1.1.2.低カロリー、グルテンフリー、冷凍ベーカリー製品に対する需要の高まり
5.1.1.3.オンライン・オフラインチャネルを通じたクリーンラベル・ベーカリー製品の入手可能性の増加
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.ベーカリー製品の加工に関する懸念
5.1.3.機会
5.1.3.1.高度なベーカリー加工機器の新たな利用
5.1.3.2.ビーガンベーカリー製品の人気の高まり
5.1.3.3.魅力的、活発、持続可能な包装への注目
5.1.4.課題
5.1.4.1.ベーカリー製品市場の価格敏感性
5.2.市場セグメンテーション分析
5.2.1.製品健康と栄養を重視し、毎日の主食としてパン＆ロールの利用が拡大
5.2.2.原材料：甘味と苦味の度合いが異なるため、チョコレートとココアの需要が増加。
5.2.3.流通チャネル：スーパーマーケットでのベーカリー製品の入手可能性の増加。
5.3.市場動向分析
5.4.COVID-19の累積的影響
5.5.ロシア・ウクライナ紛争の累積的影響
5.6.高インフレの累積的影響
5.7.ポーターのファイブフォース分析
5.7.1.新規参入の脅威
5.7.2.代替品の脅威
5.7.3.顧客の交渉力
5.7.4.サプライヤーの交渉力
5.7.5.業界のライバル関係
5.8.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.9.規制の枠組み
5.10.顧客のカスタマイズ
6.ベーカリー製品市場、製品別
6.1.はじめに
6.2.パン＆ロール
6.3.1.バゲット
6.3.2.バーガーバンズ
6.3.3.チャバタ
6.3.4.冷凍パン
6.3.5.ローブ
6.3.6.ロールパン
6.3.7.サンドイッチスライス
6.3.ケーキ＆ペストリー
6.4.1.カップケーキ
6.4.2.デザートケーキ
6.4.3.ペストリー
6.4.4.スポンジケーキ
6.4.クッキー
6.5.1.バークッキー
6.5.2.ドロップクッキー
6.5.3.成型クッキー
6.5.4.ロールクッキー
6.5.プレッツェル
6.6.トルティーヤ
7.ベーカリー製品市場、原材料別
7.1.はじめに
7.2.チョコレート・ココア
7.3.乳製品
7.4.1.コンデンスミルク
7.4.2.発酵乳製品
7.4.3.生乳・クリーム
7.4.卵
7.5.油脂
7.6.果物・ナッツ類
7.7.穀類
7.8.リーベナー
7.9.1.化学膨張剤
7.9.2.酵母
7.9.塩、スパイス、香料
7.10.甘味料
7.11.1.代替甘味料
7.11.2.栄養価の高い甘味料
8.ベーカリー製品市場：流通チャネル別
8.1.はじめに
8.2.コンビニエンスストア
8.3.ハイパーマーケット
8.4.専門店
8.5.スーパーマーケット
9.米州のベーカリー製品市場
9.1.はじめに
9.2.アルゼンチン
9.3.ブラジル
9.4.カナダ
9.5.メキシコ
9.6.アメリカ
10.アジア太平洋地域のベーカリー製品市場
10.1.はじめに
10.2.オーストラリア
10.3.中国
10.4.インド
10.5.インドネシア
10.6.日本
10.7.マレーシア
10.8.フィリピン
10.9.シンガポール
10.10.韓国
10.11.台湾
10.12.タイ
10.13.ベトナム
11.ヨーロッパ、中東、アフリカのベーカリー製品市場
11.1.はじめに
11.2.デンマーク
11.3.エジプト
11.4.フィンランド
11.5.フランス
11.6.ドイツ
11.7.イスラエル
11.8.イタリア
11.9.オランダ
11.10.ナイジェリア
11.11.ノルウェー
11.12.ポーランド
11.13.カタール
11.14.ロシア
11.15.サウジアラビア
11.16.南アフリカ
11.17.スペイン
11.18.スウェーデン
11.19.スイス
11.20.トルコ
11.21.アラブ首長国連邦
11.22.イギリス
12.競争環境
12.1.FPNVポジショニング・マトリックス
12.2.主要プレーヤー別市場シェア分析
12.3.競合シナリオ分析（主要プレーヤー別
12.3.1.合併と買収
12.3.1.1.Rise Baking CompanyがPiesの買収でポートフォリオに新たな一切れを加える
12.3.2.新製品の発売と強化
12.3.2.1.アンソニー＆サンズ・ベーカリーが「アボカド・ブレッド・カンパニー」を発売
12.3.2.2.エンジェルがベーカリー中国2023で高タンパク質パンを発売
13.競合ポートフォリオ
13.1.主要企業のプロフィール
13.1.1.アグロハ・アグロ・フード・プライベート・リミテッド
13.1.2.アルファ・ベーキング社
13.1.3.アルカ・コンチネンタル・S.A.B. de C.V.
13.1.4.アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ PLC
13.1.5.バールセンGmbH & Co.KG
13.1.6.ブリタニア・インダストリーズ・リミテッド
13.1.7.キャンベル・スープ・カンパニー
13.1.8.コナグラ・ブランズ社
13.1.9.クレイジースナックス社
13.1.10.クロッツォ
13.1.11.ドクター・アウグスト・オエッカーKG
13.1.12.エリオッツ・ベーカリー＆コーヒーショップ
13.1.13.フィンズベリー・フード・グループPLC
13.1.14.フラワーズフーズ
13.1.15.ゼネラル・ミルズ
13.1.16.ジョージ・ウェストン・リミテッド
13.1.17.グルポ・ビンボ、S.A.B. de C.V.
13.1.18.ホステス・ブランズ
13.1.19.インスパイア・ブランズ
13.1.20.ITCリミテッド
13.1.21.ケロッグ・カンパニー
13.1.22.ケリーグループPLC
13.1.23.ラントマネン・ユニベーク・インターナショナル
13.1.24.モンデリーズ・インターナショナル
13.1.25.ネスレS.A.
13.1.26.ペプシコ
13.1.27.リッチプロダクツコーポレーション
13.1.28.ハーシー・カンパニー
13.1.29.ツリーハウスフーズ
13.1.30.山崎製パン
13.2.主要製品ポートフォリオ
14.付録
14.1.ディスカッションガイド
14.2.ライセンスと価格
図2.ベーカリー製品市場規模、2022年対2030年
図3. ベーカリー製品市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.ベーカリー製品市場規模、地域別、2022年対2030年(%)
図5. ベーカリー製品市場規模、地域別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図6. ベーカリー製品市場のダイナミクス
図7.ベーカリー製品市場規模、製品別、2022年対2030年(%)
図8.ベーカリー製品市場規模、製品別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図9.ベーカリー製品市場規模、原料別、2022年対2030年(%)
図10.ベーカリー製品市場規模、原料別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図11.ベーカリー製品市場規模、流通チャネル別、2022年対2030年(%)
図12.ベーカリー製品市場規模：流通チャネル別、2022年対2023年対2030年（百万米ドル）
図13.アメリカのベーカリー製品市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図14.アメリカのベーカリー製品市場規模、国別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図15.米国のベーカリー製品市場規模、州別、2022年対2030年(%)
図16.米国のベーカリー製品市場規模：州別、2022年対2023年対2030年（百万米ドル）
図17.アジア太平洋地域のベーカリー製品市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図18.アジア太平洋地域のベーカリー製品市場規模：国別、2022年対2023年対2030年（百万米ドル）
図19.欧州、中東、アフリカのベーカリー製品市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図20.欧州、中東、アフリカのベーカリー製品市場規模、国別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図21.ベーカリー製品市場、FPNVポジショニング・マトリックス、2022年
図22. ベーカリー製品市場シェア、主要企業別、2022年
• 日本語訳：ベーカリー製品市場：製品別（パン＆ロール、ケーキ＆ペストリー、クッキー）、原材料別（チョコレート＆ココア、乳製品、卵）、流通チャネル別 – 2023-2030年の世界予測
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